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开饭介绍
餐厅以铁板烧和炉端烧为主, 并为客人特设自选食材区域, 然后由厨师即场烹调.
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营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
门口休憩区有梳化及扭蛋机提供玩乐, 布置简约干净,以黑色为主, 只是落地玻璃窗那边放了些易拉架,公司老板及员工周围敬酒时便要小心点了, 眼看大厅内设有四个烧炉, 全部也给我们包起,桌上已放著调味料及围巾, 以防止厨师表演时,那些油烟溅到衣服上, 还用美美的橡筋圈套著呢〜人到齐可以开动啰, 由于是老板点菜的,所以连 menu 也没看到, 不知菜色名字,有提供椅套罩著, 个人认为此服务蛮重要的,只因走廊通道太多人出出入入, 怕稍一不慎会弄脏衣服~首先上台的是面豉汤, 没什印象, 应该算不过不失,之后便是蒸蛋加黑鱼子, 有点腥要混合多点蛋吃才可,再来是虾, 但不知是那一种类的, 我不是专业食家 @@,只见厨师未处理时, 也有手掌般大的,煎炒过后便只剩三小球, 也算肉质鲜味弹牙,不得不提的是酱汁很美味, 蒜片也很可口, 可是很热气丫~银雪鱼如果自行点菜, 是一定不会选的食材,怕腥味接受不到, 这次不但没有腥腥的,而且还滑滑的, 面层金黄色的, 卖相已令人食指大动啰~和牛卷是这餐最喜爱的一款美食, 最初只见厨师炒著蒜粒,由米白色的慢慢变成金啡色的, 再加上葱花, 颜色配搭得宜, 牛约 5~7 成熟, 没有红红也不韧的,葱及蒜头也是我不喜爱的食品, 但与和牛混合,出奇的并不讨厌丫~差不多尾声了, 当然少不了饱肚之选 - 炒饭,配料有牛及蛋等, 没有很黏腻也不会过于干身,算 OK 啰~炒杂菜味道不太均匀, 有些过咸, 有些没什味道,有些还有青菜味呢~最后是甜品木槺布甸, 很幼滑不会太甜,如果可再来一杯会更好噜~
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午巿来尖沙咀跟时装达人吃饭聚旧，达人介绍K11的日本菜，正合我心意此店晚上做铁板烧，达人说晚上来吃不便宜，见午市有鐡板($138/份），本来想一试，但达人只book了普通餐台，算吧！留待下次再试午市有自助沙律吧任食，款式不多，有蕃茄仔、生菜、青瓜、粟米、菠萝等，酱汁有千岛酱及日式芝麻酱两款。点了两款刺身饭，海胆鱼子饭 + 牡丹虾带子饭 （$138/份），配面䜴汤及渍物 饭量很多，每份足有2碗饭，嫌日本醋味不够；刺身新鲜大大件，海胆有3条，鱼子很多，牡丹虾算大只，带子片开3片，配墨鱼数片！饭后咖啡、柠茶、红茶任饮，而且午市不用加一，消磨一个lunch，正
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当日一行十八人食了一餐难忘的铁板烧和牛餐：先来一个黑鱼子鹅肝蒸蛋～其实是用鹅肝蒸好蛋再加上黑鱼子，蒸蛋用日式铁板蒸，蒸出来的蛋很滑加入黑鱼子有—味，给人一科特年平衡的味觉。再做铁板烧海鲜～【渥】的海鲜不用猜疑，一定新鲜，因为他们自已有池养，海鲜食鲜味，虾，扇贝都可以。主角是A5和牛～一件如乒乓球板般大的和牛，油花均衡，我们要求师父做五成熟，结果效果刚刚好，入口牛的油香渗出，表面香脆内里够，食完一小件后饮一口日本酒可感到牛的回香，真正。最后一个海胆和牛炒饭～师父用和牛的油边加入海胆炒的饭，食入口内不觉和牛的油，口感十分干身非常好.
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印像中,在香港应该没有吃过…至少中学后都没吃过…对上一次吃,也该是在Auckland的Daikoku了….和我同吃的是高中是老死Joanna! 某个星期天,和几位食友一同吃午餐,本想吃Iroha(伊吕波烧肉)的,最后在友人推介下到了K11的Aku吃午餐….良久没有吃过,是令我期待的一餐 我晚了到,著友人先点餐,除了供应铁板烧其实也有其他和食供应!个人也蛮喜欢铁板烧的,因为除了吃也可以见到师传在你面前亲手做,感觉不错呢….不过会有油烟味之余,一般吃铁板烧的价位也实在不低! 是日我们一行4人都点了A餐 沙津跟热饮是自助的,餐也有汤,主菜和主食等.. 位上已放好一条好像肚兜的围裙,以免衣服被油弹到…..汤基本上做得不错,味道不算重的,最紧要是拌匀才饮,汤料也不少,是做得不俗的面豉汤我们的A餐有2种海鲜….分别是虾以及三文鱼排! 虾一人份有3只,当然是说是虎虾…没有什么雪味仍有点点虾味加上爽口有弹性,倒是不俗的 而三文鱼排味道也不俗,做到半熟的,满意!不过如果皮再脆一点效果应会更为理想吧!其实都做的不错啦,只是我妈做的煎三文排太好吃吧!肉食方面牛柳和鸡可点一种,一面倒的都点了牛柳,加上蒜片做成蒜片牛柳粒,软熟是做到啦,也会问你要几成熟!不过牛味不太重,但以这个价位来说,这个质素可是合格有余了!主食我们点了2份炒饭2份炒面, 师传知道是4人分吃都为我们分成4小份让我们分享! 炒面份量不多,不过做得惹味,面质也有咬口,是合格有余吧!至于炒饭,吃下去真的不算油,这一点值得赞.饭也做得干身,只是味道不够同时饭粒也不够分明.很可惜呢,与炒面一比就相型见拙了!最重要是,师传打蛋的技术真是令人好失望….最后来的炒野菜做得也可以,不会过老也吃到点点的水份,整体上也令人满意饮品我没有要,不过花奶加咖啡….这个组合真的好奇怪…我就一定不会试的啦,友人也说饮品好一般… 午餐只是$138/位没有加1,在K11的地段吃铁板烧是很化算的(晚餐预算要500/位左右),基本上不论价位,在地铁出口就可吃到铁板烧,对在下这个大懒人来说也是个好去处! 离开时也没有什么油烟味…满意!走出店时见到他们有海鲜缸当中见到大只的花竹虾,龙虾等食材,有点点酒家的味道….有趣!(因为相片有限制,故只能分享其中12张,剩下的,都在网路上,希望大家有缘看到吧)
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尖沙咀的高级商场愈开愈多，我较喜欢K11的艺术气息，比I SQUARE人流少一点，食肆也精品一点。位于一楼的渥铁板烧日本料理，主打食铁板烧，环境非常宽敞，门口位置还有鱼缸养殖活鱼海鲜。由于中午时分，不想吃得太HEAVY，结果选择了自选定食。午市光顾定食，可享用自助沙津吧和饮品。沙津吧内有生菜、车厘茄、粟米、三角豆等任选，自行配上和风汁或沙津酱调味，虽然款式大路，尚算新鲜。只是车厘茄洗得不够干净，有些带有少许污渍。而自选定食所包括面豉汤、日式炖蛋、刺身/SUSHI、2道日本料理、乌冬/冷素面/饭选择。我跟友人也点了自选定食，所以可试得比较多款式，整体的味道不过不失，而且很抵食，但以日式蒸蛋最败笔。由于点了两个自选定食餐，所以能同时选上SUSHI跟刺身，虽然鱼生款式不是贵价材料，但虾、白身鱼都颇新鲜。只是紫菜不够脆，尤有不足。烧鲭鱼做得不错，有香烤气息却不算太干身，而且没有鱼腥味。乌冬有咬劲，亦够滑身，昆布汤带清甜，不错。烧蚝虽不是原只，不过炸得不错，没有油臆味，外层松脆而内有蚝味，合格。素面变成一饼，煮得过久，而且汤汁太咸，没有了冷素面的清爽口感。而咖哩猪扒的猪肉似被松肉粉腌过，完全缺乏肉的弹性，而且炸粉太多却不脆身，咖哩汁本身又太杰身。非常麻麻。尤幸炒牛肉不易出错，令整个定食未至于难吃。超级败笔的日式蒸蛋，水汪汪没有蛋味，材料是足的，有猪肉、有菇，但本身的蛋凝固不佳，变成比水蛋更水的一滩液体。竟然有即磨咖啡作自助饮品选择，已夫复何求了。整体以环境舒适和量多取胜，但部分食物未算做得佳，可能铁板才是其主打，但有自助沙津吧提供日菜缺乏的纤维部分，而且环境舒适，可跟朋友聊足整个LUNCH TIME，服务也算殷勤，算为此餐补上一定分数。LUNCH定食以$68起，而铁板烧也只是$138。下次可以试铁板烧，厨师在面前即烧，比较吸引。
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