渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

已經好耐冇出去食好野，好壓抑，所以放假今日去打個邊爐~黎食呢間野一定要叫個麻辣湯啦，另外叫咗大骨湯。之前試過呢間店既灣仔分店﹐上次食呢個安格斯牛肉覺得好好食，所以今次都叫咗半份。 之前仲食過呢個桂花蚌覺得好食encore, 今次仲試左新海鮮，叫咗半份聖子同美國桶蠔，蠔勁大隻，都幾新鮮，打邊爐啱哂！ 麻辣火鍋一定要配油炸鬼同埋鴨血！另外我仲叫咗苕粉，之前冇食過，同寬粉差唔多，都係好match 麻辣火鍋。最後仲有送糖水，好滿足

星期日晏晝我哋嚟到銅鑼灣食至愛麻辣火鍋，叫咗個菇菌同麻辣湯底，菇湯好似飲落有淡淡嘅忌廉蘑菇湯味道，唔太咸。另外我哋仲見到有新野！原來係季節限定四月至八月先有嘅海蟶， 我哋叫咗半份有六隻，隻隻都咁鮮味又大隻， 最重要係冇沙👏🏻桂花蚌鮮嫩爽口帶有鹹鮮味，唔使點汁都好好食😋羊肉卷同午餐肉放入麻辣湯淥一陣就食得，超級惹味！另外我哋亦都叫咗水餃重慶小面午市套餐，韮菜豬肉水餃飽滿又多汁，套餐包一杯嘢飲，我哋叫咗洛神花茶，仲包埋泡椒鳳爪同雲耳小食，非常抵食！

麻辣火鍋在香港很受歡迎，開了不少間火鍋店，而渝味曉宇是其中一間很正宗地道的重慶麻辣火鍋店之一，今晚便和朋友上來一嚐。位於銅鑼灣渣甸中心的分店地點方便，環境寬敞舒適，座位較多，很適合朋友聚會聊天。普通辣大紅鍋拼山珍菌湯鍋大紅鍋湯底配料十足，有花椒和紅辣椒等，香麻味散發，惹味濃郁。山珍菌湯清甜可口，嫩滑清新。白鱔片切得幼薄，魚肉肉質嫩滑鮮甜，爽脆滑溜。鵝腸 不帶騷味，清洗得乾淨，爽脆煙韌，咬下有口感。鴨血 嫩滑可口，入口即溶，吸收湯底的精華。嫩牛肉牛肉鮮甜嫩滑，肉質滑溜，牛肉味濃郁，切得厚身。稻田毛肚 用冰墊底，薄而爽脆，很吸湯，香辣味道十足。黃喉 呈淺黃色，薄身滑溜，咬下卜卜脆，有咬口，味道鮮甜。蝦滑用鮮蝦肉手打到起膠質，特別彈牙爽滑，鮮蝦味濃郁。紅糖糍粑即叫即炸，香脆惹味，外脆內軟，糯米味道香甜，配上紅糖漿和黃糖粉等味道好夾。

最近天氣凍左，最適合去打邊爐，鐘意食辣嘅我，重慶火鍋就最適合不過。一坐低店員就送左一碗糖水，暖暖地又滋潤。我揀左大骨同麻辣鍋底，鍋底本身已經好足料，亦都好夠味，食物唔需要點醬料都已經好好味。手打墨魚滑同手打蝦滑，入邊有粒粒新鮮嘅墨魚肉同蝦肉，非常彈牙有口感。特色迷你燕餃，本身唔知燕餃係咩，原來有少少似魚皮餃，細細粒好得意。餐廳最近有時令嘅海鮮海聖，即係聖子，非常鮮甜，一入口非常多汁。仲有我最鍾意嘅甜品，紅糖糍粑，外皮脆脆地，入面煙煙韌韌，加埋紅糖非常好食餐廳嘅鍋底同菜式都好正宗，係重慶嘅特色菜。

雖然天氣熱左，但無阻我去食我最鍾意既麻辣火鍋，今晚同朋友去左”渝味宇曉”尖沙咀分店，可能由於假期前夕關係，都等左位一陣，不過有位坐住等，又唔緊要既。入到去呢度既裝修真係古色古香，好似返左中國古代咁，環境設備都好乾淨，工作人員亦都好友善介紹每個菜式同湯底。咁我地叫左個鴛鴦湯底，一半係大骨滋補湯底，一半係普通辣大紅鍋湯底。呢度叫野幾好，大食可以選全份，細食可以選半份，既環保又可試多款食材。我地點左全份美國安格斯優質肥牛、半份珊瑚蚌、半份韭菜豬肉水餃、全份鮮竹笙、全份乾貢菜、半份萵筍條(原本想叫功夫萵筍片，但已經賣光了，可惜可惜)、當然仲有唔少得酒炸鬼啦(索曬D湯一流呀)。當中最要提及的是美國安格斯優質肥牛，佢既油脂分布相當均勻，入口即溶相當juicy；個大紅鍋湯底真係越食越過癮，我地選左普通辣真係啱，因為舌尖上feel到越食越麻。真係真心推介渝味宇曉，除左食材新鮮外，佢地既店員真係好細心，令到客人有種食得安心既感覺。

去完銅鑼灣剪完頭髮之後就去左渝味曉宇重慶老火鍋打邊爐🍲湯底揀左蕃茄湯鍋拼重慶辣大紅鍋鴛鴦鍋🍅🌶咁就可以同時有鮮甜同麻辣嘅享受😉上完湯底就會送上紅棗雪耳糖水俾個胃打個底，滋潤一下🥰美國安格斯優質肥牛🐄肥牛雪花分佈平均，肥瘦適中🥩口感嫩腍，牛味香濃🤤麻辣牛肉🐂充滿辣椒嘅牛肉放落重慶辣大紅鍋入面，煮完之後更惹味更爽😜鮮鵝腸清理之後🦢變到粉嫩通透💗食落爽口彈牙😆手打蝦滑，烚完之後仲食到啲蝦肉🦐口感彈牙，連埋啲蟹籽一齊食更正😋鮮蝦雲吞，豬肉同鮮蝦比例啱好，又唔會太細粒👍🏻自製洛神花茶🌺味道酸酸甜甜，比較似酸梅湯🤨清熱解渴

今日去🥘渝味曉宇食火鍋，因為午市鍋底免費之外，🌶🌶🌶🌶🌶一直心思思想挑戰麻辣九宮格！先講講呢度真係超級乾淨🧖🏻‍♀️,店員用滾水幫我哋消毒晒D碗碟，跟住就安心進食！👍🏻麻辣九宮格來了，飄嚟一陣麻辣香，加上紅卜卜，令我食慾大增！🤤九宮格每格的辣度都不同，可以配合唔同的食材！ 🍢🥟🥩羊肉卷🐑卷住麻辣湯真美味，少少騷加點辣，無論口感同味道都好豐富！墨魚滑，好多鮮甜的🦑墨魚粒粒，被我整成唔同型狀，好食又好玩！美國桶肥蠔大大隻，💡閃閃拎好新鮮！燙上麻辣火鍋湯，吸入口中又滑又鮮！🏂再以北方人必吃的苕粉盡吸湯汁，質地獨特係👯‍♂️火煱伴侶！吃到尾真係勁辣，☝🏽BB級嗜辣都食番鴛鴦煱好D！

今日天氣落足成日雨仲轉涼，又令我想起火鍋，放工後就黎到呢度刺激一下味蕾火鍋配料有推介嘅曉宇十大必點，肉類/丸類及餃子當然有超多選擇嘅素菜類，飲品及甜品有圍裙提供以防整污衣物，仲有紅棗雪耳糖水比你潤一潤先開始火鍋時間黎得食重慶火鍋，麻辣鍋就走唔甩啦，但為左照顧唔係太食得辣嘅友人，就要左呢個普通辣大紅鍋配皮蛋香菜鍋，一邊刺激，一邊下火，成件事當堂平衡返........哈哈!火鍋配料一瞬間就放滿了枱 :侍應推介呢客鮮蟶子 ($39/半份)，季節性食品(四月至八月)，所謂不時不食，望落隻隻都肥嘟嘟烚至開口就食得，味道果然鮮甜，肉質幾滑但帶有少少沙粒肥牛就食得多，今晚改叫呢客曉宇嫩牛肉 ($42/半份)烚至轉色就食得，入口果然係嫩滑，老人及小朋友都食到，咪講笑!餃類中點了呢客韭菜豬肉水餃 ($32/半份)，每隻乾身飽滿，咬落內裏嘅肉汁不斷流出，調教饀料味道亦恰到好處!有麻辣湯鍋，又點少得鴨血 ($42/半份)放入麻辣湯鍋，烚完都入到味，又係嫩滑嘅!曉宇十大必點之一 :重慶耗子魚 ($79)即使所需時間要10分鐘，但魚肉仍然係嫩滑，啖啖肉又無細骨，肉質似我地食開嘅沙鯭，果然值得叫全份!食牛肝嘅機會

今日嚟銅鑼灣搜羅到呢間正宗嘅川味火鍋。疫情嚴峻，餐廳做足防疫措施，食得好安心又放心👍🏻環境舒適。先揀咗個鴛鴦鍋底，一邊麻辣，一邊唔辣。配料好多選擇，而且好多款式喺香港唔係週圍都依到。重慶炸酥肉．重慶耗兒魚．曉宇苕粉，都是比較特別，又好吃的必食之選👍🏻款式均有半份 / 全份選擇，因為同好友兩個人少少，叫半份可以試多d不同口味😋叫了12道配料，今餐好好味，食得開心又滿足。疫情過後，一定會叫多d朋友一齊再嚟，可以再食多d款😋

中午同同事去咗快打邊爐，一人一鍋夠哂乾淨衛生。本先見佢做午市免湯底費都有諗過散叫，不過又無時間慢慢嘆，都係諗住要個「一品鍋」算了。一人午市火鍋有3款湯底（麻辣/蕃茄/皮蛋香菜）選一，4個主料（黑豚腩肉/曉宇嫩牛肉/紐西蘭羊肉卷/安格斯肥牛加$20 ）選一，4款主食（烏冬/曉宇薯粉/出前一丁/飯）選要及飲品兩款（羅漢果茶/洛神花茶）選一。等緊餐嘅同時，先享用侍應一開始放低嘅一碗熱既雪耳紅棗糖水，相當滋潤，補充下骨膠原，同事話因為食麻辣火鍋會俾啲嘢你墊胃先，所以各人都免費一碗，好正啊！呢個午餐我開頭以為就係一個肥牛烏冬咁樣加飲品，冇留意到佢幅圖，所以當侍應將一盤食物放喺我面前嘅時候，我心裏面嘩咗一聲，好豐富呀！即刻覺得$98好抵食。我揀嘅係蕃茄湯底，同事要麻辣湯，佢話好辣啊，有啲頂唔順，蕃茄湯底都有蕃茄味，一人一鍋將食物淥熟，食物都好新鮮，我嘅安格斯肥牛樣靚肉嫩，有三大塊（可變六小塊），好有牛味，雪花好靚又唔會太肥。其他食材包括蟹柳、娃娃菜、生菜、金菇、秀珍菇、厚身雲耳、牛丸、豬肉心丸、芝士腸、粟米、金菇等，最令我驚喜係竟然有兩隻蝦！粟米十分甜，而附送嘅兩粒丸都已經

無得返大陸，但又口痕，好想食正宗既四川麻辣火鍋呀！試咗好多間食肆都無一間正宗既！今日就嚟到銅鑼灣捐窿捐罅搵嘢食啦我最鍾意嘅麻辣火鍋啊鴨血本身好期待嘅鴨血，但味道爭少少煮極都唔入味，so far so good啦黃喉好爽好趣，好好味桂花蚌好新鮮呀，灼幾灼就食得，勁爽勁好味麻辣牛肉一上碟真係好驚嚇，好怕食唔到牛肉上面佈滿辣椒粉同埋花椒出奇地又幾好食喎，食落有少少麻嘅感覺同埋好多香料牛肉好滑豆腐我最鍾意食嘅百頁豆腐啊，好容易入晒湯嘅味道咬落去淡淡都係湯汁蒿荀條切得好薄，卷得好靚正正因為佢切得薄，可以好快就食得好爽脆

去開銅鑼灣順便食埋飯先返屋企啦，好肚餓又唔知食咩，見到渝味曉宇喺銅鑼灣的分店😂唔悶咩？又打邊爐仲要同一間？好食又點會嫌一食再食呢😋而且上次已經想食個招牌九宮格同灣仔一樣，都係一坐低送上冰糖雪耳糖水，先生同我都覺得好食，簡單而出色👍🏻🌟一股麻香攻陷味蕾，鍾意食辣朋友唔好錯過🥢九宮格麻辣大紅鍋 $38題外話：我搵咗好耐嘅遙控嘅位置😂試下未點嘅菜式👆🏻👆🏻👆🏻唔知係咪default咗辣度，幾辣但真係好惹味，好食到停唔到口🤤而九宮格設計幾唔錯，每格放唔同食物，唔會混合一齊，又好易搵返件食物，推介🌟🌟🌟🌟🌟前：鮮魚鰾（半）$32上次都有點👍🏻後左：稻田毛肚（半）$62爽口，本身味淡但係掛湯食物，沾上辣油好正後右：萵筍條（半）$18上次點萵筍片，呢個口感更佳！香鹵豬大腸（半）$36鹵得入味好腍紐西蘭精品羊肉卷（全）$106上次有點，一樣厚切軟滑黑豚腩肉（全）$82稱得上腩肉帶點肥，豚肉好爽脆😋左：凍豆腐（半）$16掛湯，食麻辣火必點！右：曉宇手打三寶丸（半）$49新鮮手打，私心覺得墨丸最正曉宇苕粉 （半）$29薯粉係麻辣火鍋必點之一

今晚黎到銅鑼灣呢間上樓火鍋店開餐雖然餐廳主打係食重慶火鍋, 但由於我嚐辣程度只屬於超級 BB 級, 所以最後都冇揀到重慶鍋一坐低, 職員就會遞上冰糖雪梨糖水, 清甜滋潤雙併鴛鴦鍋揀左兩個清湯: 番茄湯鍋 (配料有番茄同金菇) & 皮蛋香菜鍋 ((配料有皮蛋、香菜同馬蹄)美國安格斯優質肥牛油花分布均勻, 肉味濃, 而且肉質柔軟脆鯇魚腩半份嘅份量, 鯇魚腩肉質結實爽脆, 啖啖肉鰻魚 (白鱔)Order 左半份, 鱔肉非常肥美, 口感細嫩滑溜韭菜豬肉水餃餡料夠多, 韭菜味豐富, 超正娃娃菜打邊爐點都要 Order 下蔬菜, 今次就嗌左一份娃娃菜紅糖糍粑炸到外脆內軟嘅糯米, 口感非常煙韌, 最後沾上紅糖糖漿, 味道都唔會過甜重慶炸酥肉將切成條狀嘅五花肉炸到金黃色, 中間仲夾雜左 D 花椒粒, 所以食起黎帶點麻麻嘅感覺

今日lunch 去咗渝味打邊爐。而家午市火鍋鍋底免費好抵食呀！山珍菌湯底好多唔同種類既菇菇！岩哂我呢啲唔食得辣既人！串鮮蝦啲蝦好新鮮晶凝通透！食落仲好爽口tim!美國桶肥蠔嘩勁大隻蠔！唔係誇張有我隻手掌✋🏻咁大！咁大隻滾5-6分鐘左右就岩岩好！熟咗都無縮水！哈哈😋真係食兩隻都飽飽！鴨血（半份）蓮藕片我地叫咗兩碟！呢期醫生話要食啲保健食物！蓮藕係其中一樣！所以要食多啲！好爽口！鮮竹笙呢個又係我既至愛！所以一定要食😋

終於可以食火鍋！餐廳做足抗疫措施，所有餐具都會徹底消毒一次先擺枱，食得安心又放心！晏晝嚟食湯底仲要係免費嘅添！今次點左鴛鴦湯底野菌湯底 & 麻辣湯底賣相：5/5味道：5/5性價比: 5/5野菌湯底非常清甜，有好多唔同種類嘅菇，好鮮甜！麻辣湯底好有唔同嘅辣椒再加牛油炒出嚟，麻味十足，辣度可以接受，食到停唔到口！美國安格斯優質肥牛賣相：5/5味道：5/5性價比：4/5肥牛油脂比較多，食落好嫩滑，啖啖都充滿牛味！一份總共有8片，要大概$220，略嫌稍貴。黑豚腩肉賣相：5/5味道：5/5性價比：5/5每片腩肉都有一層肥膏，配埋蒜蓉同麻油好邪惡超級滿足！一份有9片，都只不過係要$80，好抵食！鴨血賣相：5/5味道：3/5性價比：4/5半份鴨血總共有5塊，頗厚切！淥3分鐘就可以食，當然淥得越來就越入味。食落還可以，唔算好滑。手打蝦滑賣相：5/5味道：5/5性價比：5/5蝦滑係超級推介，一定要點！一份大概可以整到12粒，食落好彈牙，仲食到有蝦肉，加埋面頭上嘅蟹子，口感非常豐富！羊肉卷賣相：5/5味道：5/5性價比：5/5羊肉卷今次淨係點左半份，份量都有8 至9塊，幾抵食！羊肉味唔係太騷，都幾鮮甜！油