海陽。居酒屋

营业中

休息中

幾鍾意K11 Musea的餐廳， 平時一有時間就會過嚟😁。 今日中午到海陽。居酒屋食lunch， 剛開業的時候已經食過。店內充滿現代和式風🎎， 餐牌的午市套餐很吸引🤩 ～ 海陽六品御膳📋📍 $288 ： 前菜及時令沙律、 味噌湯、 迷你粒粒魚生壽司卷、 精選刺身拼$48、 美國頂級安格斯牛肉＋豚肉壽喜燒$38、 燒日本A4和牛焗芝士初生蛋$68、 稻庭烏冬、 沖繩胡麻蟹肉冷麵和精選甜品。 📍前菜🥙及時令沙律🥗、 味噌湯🥣 ～ 前菜的八爪魚粒口感清爽， 時令沙律很新鮮， 味噌湯的湯汁濃郁，口感順滑。 📍精選刺身拼🐟 ～ 加$48，刺身爽口鮮甜， 值得一試。 📍迷你粒粒魚生壽司卷🌯 ～ 賣相精緻，滿滿的魚籽，超鮮美的汁液在口腔里爆開，非常美味。 📍美國頂級安格斯牛肉🥩＋豚肉🍖壽喜燒🫕 ～ 頂級安格斯牛肉的牛香味濃，口感滑嫩，蘸上蛋汁食更滋味。 豚肉的油脂分佈平均，肉嫩鮮甜。 配菜有豆腐、 粉絲、冬菇、紅蘿蔔、大蔥、金菇和白菜等等，非常豐富。 壽喜燒湯底味道濃郁， 甜甜的幾啱我口味。 📍燒日本A4和牛焗芝士初生蛋🥩🍳 ～ 鐵板上的A4和牛， 熱辣辣鎖住肉汁， 配上雞蛋和菇類，提昇肉香， 入口

今日放 lunch 嘅時候同朋友嚟咗呢度食晏，海陽之前都有食過，感覺幾好唔錯，今次就試下佢嘅 lunch。螢光魷魚 ($68) : 餐廳用上清新嘅柚子汁配搭肥美嘅螢光魷魚，魷魚口感非常滑溜，放入口裏咬開時，濃郁嘅海水味瞬間係口內爆發，好味到暈。🤤鐵火卷 ($88) : 簡單嘅卷物，更加能表現出鮪魚嘅品質，鮪魚肉質肥美，而且入口即溶。🥰燒和牛鵝肝丼 ($268) : 和牛鵝肝丼同和牛海膽丼價錢一樣，所以自己掙扎咗好耐食邊款好 😝 午市套餐每款丼飯都會跟前菜、沙律、茶碗蒸同麵豉湯。前菜幾特別，將蟹籽冷藏後再切成粒狀，最後配上醬汁，自己同朋友都超鍾意食。鵝肝不愧為法國頂級美食，果種入口即溶、香氣綿密、味道濃郁嘅感覺好難令人唔鐘意 😍 日本和牛亦不遑多讓，鋪滿咗整個飯，每塊和牛都肉質軟嫩、細膩醇厚，入口後油花豐富嘅脂肪慢慢係口內化開，真係做少啲運動都唔得掂。

我第一次經過依間居酒屋，見到啲食客食得好好味，之後就入去試吓，叫咗個招牌鵝肝飯，放入口感覺外脆內軟導航新鮮程度好高，雖然有錢比較貴，但係入口即用嘅感覺令我覺得物超所值，同埋嗰個係一個套餐，附送湯同埋沙律，服務質素亦都唔錯

一個豚肉丼$200？有冇咁誇張？就係咁誇張。一個叉燒飯$200，只可以係K11 Musea出現。當日假期前夕，我訂咗8:30pm，但我八點行去都比我入，係服務好還是唔係爆棚？唔想諗咁多所以跟住Openrice熱門推介點。我覺得係唔錯👍，但價錢比貴店高一倍。個豚肉燒得真係唔錯👍，但$200一個叉燒飯🤔！？個牛脷都好食👍，但都係要$60我就覺得貴。不過最差應該係月見雞肉👎，唔知咩味，一條腸咁囉，同埋同個蛋唔夾嘅🤔。我諗裝修同鋪租用咗50%嘅價錢。

為了看K11 musea展覽，才到商場內就近的KAIYO日本居酒屋試試看。-*沒預訂，12:40左右walk in用餐即時有位。*在門外已看到開放式調酒櫃台頗有設計，旁邊職員會敲鼓歡迎光臨。*被安排坐在吧台位置，都算闊落，餐廳預多一個吉位可以放私人物品。(因很怕高櫈排得密密麻麻，移櫈坐上時困難)-1. 鱈魚乾 (溫度不暖，似現成入貨)2. 燒豬肉餃子(有點煎燶，可接受)3. 芝麻炸雞翼 (皮炸得過火，有點老)4. 九件特上壽司盛 (鮮味一般)5. 叉燒味增拉麵 (叉燒可再薄一點)Total: $759-#食物味道一般，有更大進步空間。#人客開始多，熱鬧氣氛超高漲。#用餐中途職員打翻了陶瓷餐具，在吧台切刺身的廚師都笑個不停，聲量還蓋過我們的談話聲。

中午想簡單食少少野，平時經過K11 Musea 都見到呢間餐廳好似幾吸引，今日終於試左。今次試咗壽司、串燒、炸物小食。整體味道都算不錯，尤其係串燒，特別鍾意食佢嗰個燒小青椒，味道同日本食嘅一樣。不過價錢就偏貴，兩個人食咗差唔多$950，但唔算話特別飽，如果係輕食就OK。因為有K Dollar 所以買單就二百幾蚊搞掂😝如果下次再食可能會食佢啲set 而唔係散叫，可能會抵食啲😊 同埋呢間餐廳嘅串燒好多都好吸引，同埋係即叫即燒，所以下次再食應該都會食串燒為主🙌🏻

今次算係第一次食到。上一次訂12點，去到第一枱到，佢要我坐門口，我話你成場都無人，可唔可以坐入啲，佢唔肯，咁我走了。轉頭附近安排座位的小姐打來我如實講，佢話 「我先係負責安排座位我而家可以俾你坐入面」，但我已去了另一間坐下，所以無食。到今天去到，等緊呀小姐安排因佢送了客入去，有對情侶唔理條隊自己入去叫個waiter 安排入座，個waiter 又安排。。。到個帶位小姐回來我同佢講佢哋咁唔啱，佢只答我嗰個係樓面我先係負責嗰個，唔好意思一句就算。當然我又唔係要求d乜，但佢當時真係串到呢。。。如果唔係廢事又搵實走人。

Hi everyone, u know what, out of curiosity I had tried the most expensive 牛扒 in Kaiyo. Guess how much? $3xx, just a small piece! The taste was also mama desu. Overall was not very good..

今日特登book左枱諗住黎食晏，叫左一個set lunch同散叫左啲刺身同卷物。佢話中拖羅無貨，於是我地轉左做大拖羅，盛惠$388個刺身黎到係得三小片，仲要食落口係有根嘅，想講係日本食放題嘅拖羅壽司都好味個呢個…然後仲有叫左個三文魚牛油果卷 $138，味道正常但個presentation真係唔掂，塊三文魚係斷開左架！同埋食食下個經理搬開左我地隔離張枱去set隔離張枱做三人枱….咁我地點解要book位黎食？同食茶餐廳有咩分別？總結：失望，環境同食物都好麻麻，價錢偏貴，唔會再黎！

因為有姊妹在此餐廳內工作，所以我今天便特意前往探望順道品嚐一下新口味。餐廳是一所西式的日菜居酒屋，其裝潢以深木系作為主調，再配搭上昏暗燈光、大量日式清酒、日風掛畫等，令整體是盡顯日本風味。明太子玉子燒玉子燒製作得鬆軟綿密，蛋香濃郁，再配搭上經過加工醃製的鱈魚子，味道增添鹹香辛口。三文魚籽小盛盒使用小木盒盛載並配上花、葉點綴的三文魚籽賣相充滿著儀式感。食用時黏稠鮮味，鹹甜交織。吞拿魚赤身壽司吞拿魚中拖羅壽司吞拿魚大拖羅壽司壽司每款各有兩件。製作了醬油漬的赤身壽司口感結實彈牙，鮮味嫩口。而中拖羅壽司油脂甘香，魚味持久。最後表面割開粒狀的是大拖羅壽司，目的是將其筋部切斷以方便咀嚼，入口肥美即化，魚香濃郁。燒牛舌厚薄適中的牛舌燒至表面帶有油份，並再灑上胡椒粒調味，口感鮮脆多汁，焦醇甘香，牛味豐富。燒白鱔燒白鱔入口厚肉脆香，鮮甜細嫩，並且外層有股醬油氣味，再擠上少量檸檬汁同食則更是清新不膩。燒北海道帆立貝北海道帆立貝燒至表面色澤金黃，再灑上白芝麻、蔥花點綴，食用時既保留了原有鮮味，亦是厚實爽甜，甘香彈牙。炸軟骨魚蛋串師傅把軟骨放進雞蛋中作為配搭內餡並將其炸製，是頗為特別的串燒款式，入口爽脆彈牙，

17:30 訂了外賣。說明六點半到，1900打過來去說在安排，到現在完全聯繫唔到。 做唔到也應該致電客戶吧？ 等到7點半仍然是完全聯繫不上，現在是什麼風頭火勢，外面的外賣都快點唔到了。他的作風就是一直拖著，不管，真心服了這間餐廳，弄到現在周末晚上想一家人吃好點，變成齊齊呆等， 電話仲要永遠打唔通？ 唔係話一萬幾千，三個人食飯都叫左千幾銀，依家仲係聯繫唔到餐廳, 美食平台又話佢準備緊冇得退。叫著呢間真悲哀

年初三，一家三口來吃午餐，叫了什錦壽司、海鮮丼、和牛海膽丼、燒原條鯖魚，自問很有耐性，等了半小時才催未到的和牛丼，侍應好求其答嚟緊啦，覺得唔妥，5分鐘後再追，仍然只是説嚟緊，真的要發火再追，才肯入廚房查看，明顯是漏單，幾分鐘後就有，但已經一肚氣。3個人吃了$1289一頓午餐，咁嘅服務？仲要由始至終沒有一句道歉！不會再來，亦想告訴大家不要來！

上網有好多兩極既評價🧐有人話高質，有人話服務態度差!小仙子又同小🐷黎引證下😜因為預先book咗位，所以好快就被安排入內就坐!因為之前試左刺身冇咩太大驚喜，今次就試：燒日本A4和牛蛋黃飯$26x(加鵝肝): waiter會問想係枱邊燒定燒定上菜，為左滿足埋視覺享受，就決定埋枱燒，因為加左鵝肝，所以好大份🙈和牛燒得好香👍🏻自行加入芝麻、紫菜同木魚等配料，味道更昇華👍🏻而鵝肝燒到鵝油出哂黎，好濃郁🤤燒牛舌($6x): 牛舌夠厚但唔硬，燒得夠香明太子玉子燒($7x): 玉子表面加上明太子，玉子係凍食，玉子好滑😗不過小仙子同小🐷都覺得熱食個款較好味淋雞泡魚乾($7x): 雞泡魚乾燒得好入味，夠乾身，送酒一流🥃Overall好食過壽司類😅不過價錢略貴，如果唔係有優惠的話(K11 Musea gift card)，不算吸引!至於服務態度，都OK可接受🙂

我踏入2022年，依舊與旅行緣慳一面。難得同朋友都請咗假去放鬆吓偷得浮生半日閒，決定相約再訪K11嘅KAIYO食Lunch。第二次到訪正值weekdays嘅下午，人流比初訪嘅晚市明顯地少。冇咗熱鬧嘅人聲，反而可以同朋友高談闊論。餐前小食每客定食都會有日式前菜，明太子沙律粒、日式野菜沙律、茶碗漬以及味噌湯。上刺身盛 五點食日本菜刺身一定唔可以少。今次嘅刺身盛組合有三文魚、吞拿魚、油甘魚、牡丹蝦同北海道帆立貝。種類大路勝在每樣都夠鮮味。定食刺身隨定食附上嘅刺身組合，有深海池魚同埋檸檬岩鹽嘅帆立貝。池魚入口鮮甜，後勁有幽香嘅魚香味，少少油脂帶出濃厚嘅層次感。帆立貝以檸檬岩鹽處理，清新口感令胃口大增。燒日本A4和牛排定食A4和牛生熟度剛剛好為 Medium rare, 脂肪比例剛剛好。入口油脂即溶，肉質口感綿綿。如果係以鐵板呈上就更加分。定食壽司兩款壽司分別為深海池魚同左口魚。兩款壽司都鮮甜十足，深海池魚味道濃，左口魚味道淡，一濃一淡陰陽配合，各取平衡。安格斯牛肉火鍋定食一人份量嘅火鍋岩岩好夠午餐頂癮，份量十足。定食附上野菜同埋稻亭烏冬。

做人做事應海納百川而不亢不卑可惜謀事者talk shit do shit 的太多.回到正題KAIYŌ 即海洋之意，納日和之味地上海裏，烹調方式千萬.【👅#尖沙咀美食｜二訪 K11 Musea酒吧設計居酒屋】上一次來海陽大概是上年吧，事別一年。疫情沖刷下再訪，裝潢佈置仍舊，昏暗中滲透著高雅格調。午市時段，能安安靜靜享受也不錯。上次最令我難忘的是涮涮鍋與爐端燒，想不到午餐吃得到，暗喜。整體刺身與壽司不過不失，而爐端燒的呈現模式若能換成鐵板，大概會更加分。