泓・西日料理

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在**泓・西日料理**，每道菜都讓人感受到地道的日本風味🍣。我首先嘗試了**芝士納豆**，那濃郁的芝士與納豆的獨特口感結合，讓人驚喜，既香濃又滑順，讓人愛不釋口🧀。 接著是**黑核露深海池魚刺身**，新鮮的魚肉切片薄透，鮮美的味道讓人彷彿置身於海洋之中，搭配醬油和芥末的調味，簡直是完美的搭配🌊。 然後，我品嚐了**雞翼串燒**，外皮烤得香脆，內裡肉質鮮嫩，每一口都充滿了美味的汁液，讓人忍不住想再點一串🍗。 最後是**汁煮牛舌**，那柔軟的牛舌在嘴裡化開，湯汁的鮮美與牛舌的肉質相得益彰，簡直是美味的享受🥩。 如果你想要享受這些令人垂涎的美食，別忘了來**泓・西日料理**！ **泓・西日料理** **地址：大圍積福街8號地舖**📍

這間在大圍新開的居酒屋。裝修精緻，食物更具有特色，並非一般居酒屋，更有老闆向食客介紹菜式。黑松露深菊池魚刺身每片池魚切得厚度一樣，咬得爽口 配上表層的黑松露醬，帶點松露香氣，再加上濕潤的豉油，味道層次豐富。雞翼串燒 牛舌串燒串燒的調味十分出色，鹹香十足又不會太濃郁，很是香口。經過燒烤的肉表面香脆內面軟熟。牛舌有彈性又香濃，很高質。拖羅蓉卷滿滿的拖羅蓉山在飯卷上很是彭湃，加上wasabi和薑片，非常清新。鮟鱇鱼肝鮟鱇魚肝味道沒有腥味，加上帶點酸味的醬汁令口感更清新。汁煮牛舌滿滿牛舌味道和湯煮的味道融合在一起，非常濃郁，更有浸滿湯汁的白紅蘿蔔，非常入味。牛肉烏冬烏冬是稻庭烏冬，非常有彈性且不會過淋，牛肉片的份量很豐富，煙韌度剛剛好。

店鋪所在的地理位置讓人驚喜，大圍地鐵站出來無需走太遠便到，但又處在都市外圍，為這家店鋪增添了與眾不同的氛圍感。夜幕降落時抵達，它對外發出柔和的光，室內懷舊設計感濃郁，給人初見卻已是老友的親切感。.半條池魚刺身，品質好新鮮甜.鰻魚飯，飯粒飽滿，鰻魚香味濃郁.牛舌煲，有薑料入味，好晏冬天的氣氛.海膽牛油果壽司有驚喜，綿軟的海膽和牛油果，在口中化開，贊！燒茄子，有點重口。食完之後心滿意足，行多幾步返屋企了哦。好愜意的一餐！

今日去咗大圍一間隱世日式料理餐廳，店舖以日式裝修木係為主。簡單而又整潔。店舖地方唔大，但卻感覺好溫馨。嘢食都唔錯。尤其推薦佢哋嘅串燒。超正！日式蟹粥 蟹肉鮮甜，粥底滑順，味道清淡卻又有層次感，食落去特別滿足。 黑松露深海池魚 魚肉鮮嫩，加上黑松露嘅香氣，絕對係一個驚喜，味道獨特。魚生太卷 新鮮嘅魚生搭配柔軟嘅太卷，口感極佳，令人忍不住想多來幾件。鹽燒活白鱔串燒 鱔肉燒得恰到好處，外脆內嫩，鹽味適中，令人一口接一口，根本停唔到。雞翼串燒 外脆內嫩，雞翼肉汁豐富，搭配特製醬汁，超級美味！

「泓·西日料理」設於大圍積福街街尾，雖然距離大圍站只有5分鐘路程，但唔係大街，就算住大圍，唔係咁岩Search到都好少經過呢邊。其為一家日式居酒屋，但價錢非常親民，食物質素算係幾高。池魚刺身 ($168/條): 池魚肉質爽實肥美，刺身份量頗多，厚薄適中，其味道鮮甜，加少許薑蓉、蔥粒，並蘸酸汁更為美味。海膽吞拿魚蓉反卷 ($158): 卷物包含海膽及吞拿魚蓉，味道鮮甜，口感絲滑。是日一夜干-花魚 ($98): 此一夜干性價比可謂滿分，以低於$100元價錢做出高級居酒屋味道。新鮮烤製，肉汁非常豐富，魚肉幼嫩而鮮味，非常美味！魚骨不多，食起上黎都方便。汁煮牛舌 ($98): 湯汁香甜美味，牛舌炆至相當軟腍及入味，大根及紅蘿蔔均非常鮮甜，份量超多，牛舌食極都仲有……日式炒烏冬 ($78): 豚肉份量蠻多，醬汁香甜，幾有日式風味，係就係好食，但偏油，雖然食落唔膩。

一向都好喜歡行舊區，因為而家成日都可以係舊區發掘到更多新奇又難得既新店。比起大商場，舊街小巷既店舖更有人情味同用心。 今日係大圍行下行下，真係冇令人失望，除左老店，發現左更多好靚又特色既小店。 今晚就試下呢間泓•西日料理。 個名本身就好吸引，而且離港鐵站都唔係好遠。 入到去係一間居酒屋既設計，好有日本小街既風格。 坐底店員都好有禮咁介紹食物。 簡左2個主食，店員再介紹左2款串燒。 首先係雞皮串燒，黎到冇諗過咁大串，因平時見既一般都會縮到好細，佢竟然有咁大串，燒得好脆好好味。 仲有就係牛舌芯串燒，燒得好爽嫩，唔會好硬咬唔到。 師傅手勢好好。而主食就有汁煮牛舌鍋，呢道係以前係東京食過，香港都係第一次見有得食。 佢有埋白紅蘿蔔，超甜，而牛舌都好大件，煮得好諗，而且冇諗過有咁多。 睇落雖似牛腩，但食落真係好唔同。 然後仲有佢地幾出名既日式炒烏冬。 佢煮得有啲似鐵板燒，烏冬夠嫩滑，配埋焦香既煙肉，果然美味。 今餐真係好豐富。

估唔到大圍既小街開左間高質既日式小店，入面既氣氛好似日式居酒屋，岩哂同朋友飲吓酒放鬆吓黑松露鯛魚刺身鯛魚片切得夠晒薄身，肉質彈牙爽口。排列得咁靚好似朵花咁，光澤仲閃閃發亮，證明魚肉夠新鮮。黑松露嘅香氣同鯛魚本身嘅鮮甜味好夾，唔會蓋過魚生嘅細膩口感。日本生蠔（岩船町）岩船町出產嘅生蠔一向以味道濃郁同質素穩定出名，呢兩隻真係冇令人失望。肉質肥美飽滿，咸中帶鮮，慢慢散發出淡淡甜味，仲帶少少奶香，非常有層次！沖繩苦瓜黑豚肉沖繩苦瓜出名唔苦，加埋黑豚肉嘅鮮嫩肉質完美結合，帶出一種獨特嘅風味。苦瓜炒得岩岩好，唔會過於軟爛，再加上啲蛋碎同鰹魚片，令整體口感更加豐富，好岩配埋白飯食。汁煮牛舌牛舌煮得軟腍入味，肉質滑順，咬落去真係好滿足。醬汁好有薑嘅香味，可以辟走牛舌嘅臊味，又可以暖身☺️好啱冬天食牛肉稻庭烏冬稻庭烏冬嘅麵條滑順有嚼勁，配上嫩滑嘅牛肉片，湯底清淡卻夠味，帶出牛肉嘅鮮香。

今日去完車公廟還神，就去搵食啦，見到呢間居酒屋都多人話好食咁我就去試吓啦～-剝皮魚 $188叫咗新鮮推介黑板上面嘅日本直送刺身剝皮魚肉比較嫩本身係沒有什麼味道但是配合了店家的醬汁應該是醋加魚肝和蔥整個味道立即跑去了另外一種層次變了很香滑👏-鮟鱇魚肝刺身 $88鮟鱇魚肝是我第一次食真的有點像在吃鵝肝不過口感比鵝肝紮實一點但是也很肥美很幼滑的感覺配上酸汁非常之開胃～-汁煮牛舌 $98店員介紹這個牛舌是廚師熬咗兩日所以牛舌的口感才會那麼軟腍非常入味那個汁底是師傅自己調味非常合我的口味甜甜的也有一些像是滷水的味道👅-泓 炒飯 $98這個炒飯很特別係用鵝肝黎炒所以食落有鵝肝既香味材料亦會根據當日嘅材料例如牛豬雞炒飯粒粒分明鑊氣都好足夠🥰-火炙大拖羅壽司 $58@1大拖羅超肥美入口即溶火炙咗逼出佢嘅油脂香味魚嘅油脂香喺我個口停留🤤-北海道帆立貝壽司 $32@1好大粒嘅帆立貝非常鮮甜又爽又柔軟👍🏻-SINGHA生啤 $58買二送一！！！見到佢哋做緊呢隻生啤買二送一即刻試吓先🥰味道都幾唔錯麥味香又唔苦非常啱飲同埋係期間限定呢個牌子嘅生啤🍻值得一試！

🍽泓•西日料理📍 大圍積福街8號地舖識多啲識飲識食嘅朋友真幸福，今日輪到大圍地膽帶我食美食😄～黑松露深海池魚🐟🍄魚肉嫩滑多汁，吸收咗黑松露嘅濃郁香氣，每一口都充滿咗海洋嘅鮮美同黑松露嘅香氣，掂😍～汁煮牛舌🐮🍲牛舌煮得軟嫩入味，口感滑嫩，湯汁香濃，配上牛舌嘅彈牙口感，值得一試😁～火灸拖羅及左口魚邊壽司🍣拖羅肉質軟滑，味道濃郁；左口魚邊肉質嫩滑，鮮甜多汁，兩款都係入口即溶，大讚❤️～海膽吞拿魚腩蓉卷 🌊🍣真係不得了！朋友話好耐冇食過海膽，超級正🥰海膽鮮甜冇腥味，同吞拿魚腩嘅嫩滑完美結合，有海洋嘅味道，再配上適量嘅軟熟壽司米飯，真係絕配😁～牛肉稻庭烏冬 🍜🐂呢碗牛肉稻庭烏冬真係暖心暖胃，牛肉煮得軟嫩入味，烏冬面Q彈有嚼勁，湯底濃郁，每一口都充滿咗牛肉嘅香味，簡直係一流嘅享受😍

在大圍地段，如果想離開商場覓食，泓・西日料理是不錯的選擇。這裡提供了多樣精心製作的日本料理，為客人帶來了一場優雅的饗宴。 鮫鯡魚肝 $68黑松露鯛魚刺身 - 12切 $178 鮮美的鮫鯡魚肝味道濃郁，而12切的鯛魚刺身帶黑松露鹽，是驚喜的味道。 牛舌芯串燒 $58雞翼串燒 $28 對於串燒愛好者，牛舌芯串燒和雞翼串燒展現出層次豐富的口味，散發誘人的香氣。 北海道帆立貝壽司 $32左口魚邊壽司 $28 居酒屋還提供多款新鮮的壽司選擇，如北海道帆立貝壽司和左口魚邊壽司，食材高質。 汁煮牛舌 $98是日一夜干$98 如果您偏好煮物，不妨品嚐汁煮牛舌和是日一夜干。汁煮牛舌肉質鮮嫩，湯汁醇厚，而是日一夜干則口感香脆，絕對是味蕾的享受。 總的來說，這家居酒屋結合了高品質的食材和細緻的烹飪技巧，性價比很不錯。

最近試咗一間日本菜小店，主打簡單嘅味道，每一道菜都做得好實在，用料新鮮，烹調得當。👍牛舌串燒($58)牛舌串燒係其中一個幾驚喜嘅菜式😋表面燒到微香，帶有燒烤香味，內裏仲保持到少少彈性同肉汁。調味方面偏簡單，主要係鹽香同黑椒香，但咁樣反而更加突出牛舌本身嘅味道，幾好食。👍雞翼串燒($28)雞翼串燒係當晚嘅亮點之一，外皮燒到微脆，但入面嘅雞肉依然保持嫩滑，咬落仲有啲雞汁滲出嚟🤤少少鹽燒已經咁好味，師傅夠功力！魴鮄魚刺身（$188）刺身最緊要新鮮，而呢度嘅魴鮄魚刺身味道清甜自然。配埋少少豉油同酸汁同山葵，味道提升咗，簡單直接，係一個好好嘅開頭牛肉稻庭烏冬（$88)烏冬係清湯底，味道簡單清爽，入面嘅牛肉片切得薄，但肉質嫩滑，湯嘅鮮味滲入咗烏冬入面，食落唔會覺得重口味，反而有啲舒服嘅感覺。稻庭烏冬嘅質感彈牙，唔會煮到太腍，感覺幾親切，好好味😋海膽吞拿魚腩蓉飯卷($158)呢個飯卷用咗兩款鮮味濃嘅食材——海膽同吞拿魚腩蓉。飯卷入面嘅海膽鮮甜，吞拿魚腩蓉就滑溜溜，帶少少油脂香汁煮牛舌($98)汁煮牛舌炆得夠腍，咬落幾軟淋，但又有少少肉質嘅口感，唔會煮到散晒，特別係蘿蔔好入味！

成日係沙田大圍區搵野食都未嚟過呢間居酒屋，今次過嚟試試，原來居酒屋菜式可以咁特別，因為佢係西日式融合嘅菜式，顛覆咗我對居酒屋嘅食法。首先講下呢個黑松露汁深海池魚刺身，哇，聽到個菜名就知好特別，首先佢用黑松露汁塗落每片刺身上面，想像下新鮮嘅池魚刺身，配上香濃的黑松露汁，簡直就係奢華享受，每啖都感受到海洋嘅鮮甜同松露的獨特香氣，真係顛覆咗刺身嘅味道。然後係鮟鱇魚肝刺身，呢個可以話係海鮮界的珍品，鮟鱇魚肝的口感滑嫩，配埋酸酸甜甜嘅沙律醬油，啖啖融化係口入面，加埋小小沙律菜，非常新鮮嘅味道。再來是炸雞腿肉配自家制醬汁，外皮酥脆，裡面肉質鮮嫩，配上佢哋自家特製的醬汁，真係好好味，香脆嫩勁正。吞拿魚蓉卷都係一個不容錯過嘅菜式，鮮嫩嘅吞拿魚蓉加上特別整過嘅飯，口感層次分明，既清新又滿足。接住係茄子田樂燒，呢道菜嘅茄子燒得恰到好處，外焦裡嫩，配上甜甜嘅味噌醬，簡直是絕配，冇諗過燒甜嘅茄子咁好食。最後係汁煮牛舌，呢個牛舌煮得軟嫩入味，配上濃郁的醬汁，真係可以配多配飯，雖然牛舌切得比較厚身，但廚師煮嘅時間非常恰當，有咬口但又唔會太老又非常入味。

昨天返工返到勁辛苦，即興約朋友食飯，幸運地約到2個朋友，因為係新界+九龍的組合，所以約左大家圍食，深信積福街&圍方可以找到一間不會限時食飯的餐廳，行政行下見到依間居酒屋「試業中」，在門口見到有鯛魚刺身，同朋友互望下，不約而同說了：入去試吓！店舖面積不大，七時左右已經有兩枱食客。 我哋叫咗鯛魚刺身、鰻魚炒飯、吞拿魚蓉和海膽壽司、燒雞皮、燒雞翼及炸雞腿伴自家醬，個人覺得燒雞皮燒得好好食，鰻魚炒飯好足料，不過，令我覺得最正嘅係，呢間店舖可以任我哋傾偈，而且唔趕我哋走，都幾好！

呢間居酒屋距離地鐵站有少少距離，但因為之前帶動物去睇醫生嘅時候路過～就諗住試下黃鳍鲷刺身🐟黃鰭鯛刺身肉質鮮嫩，口感爽滑，魚肉帶有淡淡嘅甜味，仲可以配埋芥末同醬油士佐豆腐😛豆腐好嫩滑,外層炸得好脆，外脆內滑~~配上醬汁、薑、蔥同蔥花，味道鮮美，口感柔滑，係一款清淡又美味嘅小食泓.炒飯🍚炒飯炒得香氣十足，粒粒分明，仲有豬頸肉~鮟鱇鱼肝配埋醋食味道唔錯,食落較粉煮牛舌牛舌佢煮到好似牛腩咁,好易咬開~個人幾中意佢個汁,佢D配菜(蘿蔔+白蘿蔔+魔戶)都吸曬D汁!!!!

大圍其實有好多好嘢食，唔知有大商場仲有好多小店舖頭好值得大家去食。今次我就走咗去大圍嘅一個小巷位置有間好有氣氛嘅居酒屋居酒屋其實面積都細有兩層嘅位置，樓上位置仲有得唱K搞私人派對就啱晒啦～而嘢食嚟講，佢嘅質素都好唔錯，好啱同朋友約埋一齊喺度食飯傾偈。🌟土佐豆腐呢個豆腐非常之特別，佢嘅外皮係非常之酥脆，炸得好香口，再加上佢嘅汁同埋配料，令到成個口感好豐富。🌟鹽燒牛舌葱串燒而佢嘅串燒都好出色，當初我最鍾意一定係佢嘅牛舌。佢嘅牛舌非常之煙靭，而且調味好出色，一咬落去唔會好硬，反而好有口感，加埋佢嘅調味令到串燒滋味十足。🌟鹽燒雞皮串燒 雞皮串燒我都係好鍾意食，雖然非常之肥🤣但係最正一定係食雞皮嘅油脂,將雞皮燒過，令佢嘅油脂逼出嚟，調味唔需要太豐富，但燒得一定要好有技巧，呢個我都滿足！🌟雜錦天婦羅天婦羅嘅份量好多，有三隻蝦，同埋不同蔬菜。佢炸得恰到好處，唔會太厚粉，但又食落好酥脆！🌟鰻魚炒飯最尾我仲叫咗佢嘅炒飯，呢個鰻魚炒飯味道好好，而且當中仲有好多舊鰻魚喺裏面。食得出嗒嗒既滋味