正斗粥麵專家 (國際金融中心商場)

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正斗麵食中環店(德輔道中IFC)部長挑釁長者食客 – 2013年4月1日上午11時40分朋友自美國回港，約他在ifc正斗麵食一聚。十一時半低達，客人不多，卡位全部有人。我選了一張中間檯。不久前面卡座有人離去，中間檯一對男女得到侍應幫助順理成章移到空卡位。同一時間朋友到達，他進店時旁邊卡位食客剛離座，我示意他取那卡座，亦攜帶茶杯，移到該卡位。但朋友告訴我侍應說部長不準。跟著部長從遠方高聲「分咐」我們「如果要卡位，請出門口等！」我和朋友異口同聲回應無人在門外輪候，我已坐落5分鐘，還要再出門口輪候？ 為了息事寧人，朋友建議略進少食便算。正要落單時，那部長行過來告訴我們可以換位毋需出門外輪侯。我們既是短暫逗留，決定不轉；那部長竟爆出：「那你即是玩野！」。我們馬上離去，因為很難想像會吃到甚麼「東西」。我不明白為甚麼「部長」要從老遠高聲訓示，使我們在顧客面前丟臉？為何一分鐘內又認為毋需排隊？最合理推算是他接到「特別」食客將於數分鐘到達，要預留卡位的電話。事實是我們想要的卡座數分鐘後有人匆匆趕到，當時還有不少中間檯空着。他們坐下後有另一卡座人客離去，部長便「網開一面」免我們出外排隊，我們不接受則被認

是日又是一家人行山的日子, 結束的時候已經天黑了, 當然要一同晚飯, 就來到這家正斗的分店. 星期日的晚市, 人客不少, 也要等十五分鐘才有得食. 這裡環境比較擠逼, 不過我們四個人坐在卡位, 還算可以的. 看看餐牌, 原來這裡的價位是比其他正斗分店貴不少, 那也是當然的, 這裡的租金一定是比較貴.正斗鮮蝦雲吞麵 $33: 8分, 來到這裡, 當然要來碗細蓉, 麵在面, 雲吞在底, 是合規格的. 麵沒有鹼水味, 幾彈牙, 雲吞也對辦, 蝦肉新鮮, 而湯底也是幾清甜的. 干炒牛河 $90: 8分, 干炒牛河也是正斗的招牌菜, 當然也要來一客. 炒得香口, 但不會太油, 亦幾乾身. 牛肉沒有化學過的痕跡, 而河粉也幾爽口.香油條腸粉(炸兩) $38: 8分, 接下來的就是炸兩, 這裡的, 一向有水準, 是晚吃到的, 油條夠脆口, 腸粉皮夠薄, 點上醬汁同吃, 當然是令人滿意.正斗及弟粥 $42: 7分, 跟著來的是粥, 就是正斗及弟粥. 又是用上店方名字為名的菜色, 粥夠綿身, 吃落口不太覺得口喝, 應該沒有師傅的痕跡. 至於粥料方面, 豬潤是幾新鮮的, 處理得不錯.黃金流沙包 $28:

同家人去中環飲茶，陸羽國金利宛都全日滿坐,結果走去正斗排隊等了十張枱就有位，不過要搭枱裝修米芝蓮餐牌主打雲呑麵, 麵底彈牙正, 雲呑有五粒, D蝦都新鮮, 不過有粒散散地, 湯底ok見到同枱叫了裹蒸粽賣相一流，我地有叫了一個，豉油分開上夠细心，D料幾足，蒸得剛好，全餐最正斗係呢個必叫炸量皮夠薄, 油炸鬼夠脆, 不過唔夠熱及第粥，粥底香, 料多腸好爽, 肉圓有两粒，又係唔錯，不過又係唔夠熱牛肉D色紅红地好怪，D味又係好其怪,超级難食蝦餃有兩三粒蝦, 味正常蜆芥炸鯪魚球, 呢個夠熱剛炸起好彈牙，蜆芥過鹹, 個脆脆都唔錯，都值得推介棉花雞0K可能人多關係, 服務就真係好一般.

你認為盛載飲料斤時所用的杯重要嗎?剛剛和同事於中環與客戶商談後, 就決定去IFC 的正斗粥麵吃遲來的午餐.下午約4:30 到達,不用等位, 坐了卡位.店舖裝潢十分好,位與位之間有充足空間, 坐得很舒服,沒有擠迫的感覺.我倆點了剩水餃, 雲吞麵及牛腩麵各一及一杯豆漿.牛腩麵十分好味, 我連湯都飲清, 同事亦讚雲吞做法夠正宗, 而水餃我就反而覺得一般,料不太足.重點是: 豆漿很好, 但似乎是現成豆漿而非自家製. 店舖同用一只玻璃水杯奉上.......唔!?竟然係用青島啤酒杯裝豆漿???? 甲級地段座落IFC 的食肆在這環節上就認真需要扣分了/.......

何洪記 is one of the four legendary Wonton Noodles family. It opened the first shop in 1946, it moved to opposite the Lee theatre from the street stalls in 1972. In 1996, Mr. He opened the first正斗粥麵專家 in Happy Valley. His dedication and enthusiasm the reasons why both何洪記 and 正斗粥麵專家 are successful. Cuisine: ChineseFood rating: 4/10*Service: 3/10 Ambiance: 3/10Price: HK$80pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or above to three Michelin stars炸兩 (

This is one of the first places I ever ate at in HK. We had a good experience the first time, so we decided to come back again when we were in the area.There was a wait-- I think we were 21 and they were serving 11 when we got there. However, they quickly went to 17 and then asked us in (at 17, even though we were 21)... so the total wait, at busy lunch time, was about 5-10minutes. We were seated with another couple. They were at the end of their meal when we arrived, but were still there when w

雖然米芝蓮推介唔代表一定好食, 但係唔試過又點知岩唔岩自己心水呢~閃閃的門面和特色MENU淨水餃&雲吞: 不愧是招牌菜, 湯底清甜, 雲吞雖然細細隻, 但入面既蝦肉非常爽甜, 而水餃有蝦加上豬肉更是美味~酸薑皮蛋: 皮蛋是溏心身的, 入口即溶而甘香, 非常好南乳豬手弄得非常入味乾炒牛河雖欠缺大排檔的鑊氣, 但味道還是不錯, 沒太多既油分薑蔥魚腩: 魚腩肉質鮮嫩, 味道調當不錯炸雲吞&鯪魚球也不錯, 值得一提的是蜆芥, 十分鹹鮮最後還有皮脆肉嫩的貴妃雞 & 鮮魚皮, 鮮魚皮一定要採用新鮮的魚皮加上良好的處理功夫才能上台, 此店的出品確實不錯看來, 這間米芝蓮推介幾岩我的口味呢~

The wait for this restaurant is usually pretty long especially during lunch time.Good thing my friend was already waiting.ordered the shrimp wonton - $33- not bad the noodles were chewy and good texturesteamed shrimp roll - $50- very tastySteamed honey BBQ pork roll - $38- this was my favorite the bbq pork was so tender and tastyFish & ginger congee - $65- texture of fish was flaky - taste of congee was okay (nothing special)The overall food isnt bad - i much prefer the dim sum dishes over the

係IFC睇完戲，唔係太肚餓，又想食得清淡d，決定去幫襯正斗，7點幾到達，門口已經排滿哂人。2位要等20個籌，結果等咗大約20分鐘，仲好好彩係“卡位” ，係IFC等食算好快。地方好闊落，好多旅客幫襯，好多人仲係有不少行李，正斗都算細心，旅客大型行李可以放係門口派籌位後面，如果唔係，明明比較闊落的地方應該都會變到寸步難行。我地點咗:羊城荔灣艇仔粥 - 粥底非常好, 夠綿, 足料, 花生非常香口, 略嫌魚片有細骨, 比較麻煩正斗鮮蝦雲吞麵 (小) - 餡料ok, 不過皮不算薄, 麵底都ok, 不過比較細碗原蜜味叉燒腸粉 - 粉皮有點點厚, 足料菜心 (全走) - 菜心爽甜, 比較腍員工友善但實在太多客人，太忙，談不上甚麼服務。埋單連加一約170，IFC餐廳之中，不錯的選擇。

姨媽同姨丈人未到香港，就已經叫我訂定位，指名道姓一落機就要幫襯喺機鐡站樓上間正斗食粥！我地嗰日一點鐘到，都咪話唔誇張，因為同層咁多間食肆只係得正斗個門口排滿哂人。喺得IFC開分店，都估倒裝修唔會失禮得去邊架啦：正斗樓面高，夠光猛，有中國色彩得黎又充滿時代感，地方好闊落，如果有卡位坐就最理想啦！唔知係咪因為姨丈係熟客呢，當日o既招呼真係好好，有求必應，連餐牌冇o既食物都有得食，食物水準又高，大家都好滿意！　窩蛋牛肉粥 / 雙拼牛肉雞蛋粥（$48）：餐牌上冇，不過哥仔話我想食就有，感激感激！小肥喺街食親粥最緊要就係要加隻窩蛋，因為食起上黎個粥會香滑好多。碗窩蛋牛肉粥同個餐廳名一樣，都係咁「正斗」；用生粉醃過o既牛肉夠嫩滑，粥底好甜，而且夠哂熱，所以影相前隻生雞蛋比XO搞兩搞都已經開始熟，PERFECT！　香油條腸粉炸兩（$38）：外層o既布拉腸又薄又滑，內層o既油炸鬼又夠香脆，點埋另上o既醬油，正呀！　（小）正斗鮮蝦雲吞麵（$33）：雲吞入面o既蝦好夠爽口，亦好鮮甜，細食o既媽咪覺得份量剛剛好，咁即係話XO仔食一碗一定唔夠飽啦。　秘製薑蔥焗魚雲（$95）：姨媽同爸爸都大讚夠香口。茶錢（每位

加班完和同事过来吃饭。 鲜虾腐皮卷 （32）依然是最爱：外脆内香，鲜虾很新鲜弹牙炸两（38）：明显退步了很多， 肠粉不够滑，油条不够脆豉油皇炒面（90）：很失望，干巴巴的，而且没什么味道，而且完全没有配料， 无非所值蒸脘鱼片（５５）：鱼很新鲜，配的调料很好吃。上汤芥兰（45）很嫩总体食物质素有所下降，价格似乎又有所上调。 关键是不愁客源，晚上9点多还有人排队。

在ifc 看完電影, 因為已過晚飯時間, 不想吃太飽, 便來到這裡吃一些點心算吧.可能因為樓下翡翠拉麫裝修中, 雖然已過10點, 這裡還有多人等位.我們只有兩人, 又不介意搭位, 約5分鐘就有位.我們點了:煎蘿蔔糕 - 只得好小小小.........蘿蔔.....臘腸.....冬菇....水餃麫- 麫尚算彈牙....水餃的蝦是霉的皮蛋瘦肉粥- 淡而無味.....除了味精味油條- 又硬又油下次, 我會選擇不吃, 或行遠d去翠華

突然想吃麵食所以前幾天便跟友人來這邊吃飯, 30分鐘的等候時間過後, 終於可以開始吃飯了.我點了一個炸醬撈麵, 想不到辣味會這麼重, 不能吃太辣的我只好跟友人交換吃, 他點的是牛腩撈麵.那個很不錯, 牛腩夠軟而且汁亦很夠味道, 唯一不大滿意的是牛根太多. 此外, 我們也點了淨雲吞. 體積小, 但卻「皮簿餡靚」不錯.

係出海前既午餐，曾經食過跑馬地店，只係覺得走高檔系既粥麵店，食過亦只有粥，今次黎食下其他。雲吞，見到餡料，未食都知係皮夠薄，餡料都係果D，呢到D餡料我覺得係平均形，唔會側重左蝦或者豬。個湯有濃郁既蝦子味，反而幾驚喜。豆漿，唔太凍，豆味算係正常，有豆品鋪的水準。炸兩，個皮好似真係薄得滯，油炸鬼係好唔錯的，個炸兩都係收貨。炒牛河，河粉薄薄，上色平均，牛肉好食，鑊氣亦唔錯，齋睇已經收貨，講左幾樣都好似好好，不過一夾就出事，原來好油，真係攪唔掂，食第一小碗，真係超水準，不過食多兩小碗，真係膩到不得了，我係黎當飯食，唔係試食小試下。其實水準都唔錯，不過真係太油，價格都係偏高果系列，要我再黎，都真係要觀望下。

這裡的正斗位置好，經常都要等位。在今年米芝蓮車胎人美食譜上有名。食客嘛，各方各客都有，但都是黃皮膚的多。為什麼正斗跟銅鑼灣何洪記的麵食差那麼遠。六粒雲吞，味道......比十元店的好。大蝦粥，顏色橙得怪異，賣147大元。有雪蝦一大只，冬菇一隻，而碗不大，所以粥少。有少許蝦膏味，粥底可以。麵質差，湯底師傅多。吃完口中餘味不佳。要特別一提的是：這裡的乾炒牛河鑊氣、粉條、甜鹹度、油量都下得恰到好處。我的牛肉天王同伴讚不絕口。沒有拍照，一來沒什賣相，二來非我杯茶。