權發海鮮酒家 (已結業)

公眾假期，與家人來飲茶。一時多，有很多空枱。兩個人，叫了五個點心，全是正價。（以為今天公眾假期沒有特價點心，怎料原來是有的，只是剛巧我坐的那張枱用完了，激死我，無得叫平靚正的特價點心～）叉燒瀨粉 ($1x.8)：叉燒肥瘦適中，不錯。瀨粉很滑也很多。湯底估計是味精湯，但不太鹹。叉燒包 (小點$13.8)：包身軟熟，叉燒餡不肥。不錯。小籠包 (中點$16.8)：大小適中，皮可能造得不好，很易穿。肉鮮味，有肉汁但略嫌不夠多。竹笙上素粉果 (中點$16.8)：粉果皮略厚了一點。餡料中吃不到有竹笙，不過其他的素菜很豐富，口感和味道ok。芋頭糕 (小點$13.8)：煎得漂亮，沒有燶，糕不會太爛，有大大粒芋頭粒但略嫌不夠多。埋單連茶錢及加一共$103，價錢合理。食物是不錯，但服務則要改善一下。我去到時見有許多空枱，便隨便找一張想坐下，但侍應硬要我出去拿票才再入來。剛巧有人也是搭枱，於是便一齊坐了而不用取票。希望這裡的侍應日後不會那麼死板，在適當時間也懂得彈性處理。

次與家人來吃點心。兩個人，叫了六個點心，四個特價，兩個正價。雞絲腸粉 (特價$11.8)：腸粉皮薄，雞雞絲餡多，味道ok。蘿白絲大餅 (特價$13.8)：外層炸成金啡色，面層鋪滿芝麻，賣相不錯。外層乾脆，內層包身鬆軟，做到外脆內軟的感覺。蘿蔔絲清甜，若再多一點會更好。濃湯浸油麥菜 (特價$11.8)：與之前吃的一樣，菜爽嫩，湯底不太鹹。鮮蝦菜苗餃 (特價$13.8)：餃皮略厚，菜餡很多，蝦餡新鮮但每隻餃只有一小隻蝦，份量略嫌少。山竹牛肉球 (中點$16.8)：味道ok。椰香甜薄罉 (大點$20.8)：外層煎成淺金黃色，一大條的卷著餡料，賣相很漂亮。外層蛋皮乾香得軟靭軟熟，內層卷著滿滿的椰絲、芝麻和糖粒，香甜美味。埋單連每人六元茶錢及加一，共$111，價錢合理。食物不錯，但服務極度混亂：知客寫了枱編號給我們，我們去到發現客人還未走，返轉頭問她，她指鄰枱才是，但鄰枱卻又無端被人霸了，然後她對那坐下枱的人說不是那張枱，才將枱「歸還」給我們。洗完杯碗很久，也沒有人收膠兜。附近其他枱也不時有投訴，似乎這店的服務存著不少問題。唉，食物是好吃，但服務不濟也是不行的。新店存著服務問題也是正常，但實在希

之前試過這店的點心，今次試試它的燒味。兩個人，叫了一碟雙脾飯及三個點心。切雞脾鵝脾飯 ($46)：雞和鵝各四件。雞不算很滑，而燒鵝不夠香。野菌濃湯浸娃娃菜 (特價$11.8)：娃娃菜焾甜，份量頗多。湯底清而不鹹，不錯。鮮蝦菜苗餃 (特價$13.8)：餃很大隻，但皮略厚。菜餡很多，蝦也新鮮大隻。雞絲腸粉 (特價$11.8)：腸粉皮薄滑；雞肉餡不肥，味道不錯。埋單連茶錢每人六元及加一，共$105。燒味質素只是一般，還是點心較好。

到達酒樓時間13：30，去到唔使等！由於肚餓，無理是否下午茶，照落order 午市都有優惠點心！山竹牛肉，叉燒腸，鯪魚球，豉汁蒸魚雲，濃湯油麥菜，分蹄粉！睇得出好用心做，味道ok!之後再叫必食蝦餃，燒賣，買相吸引，好味！蝦餃皮薄，饀靚！服務就一般，有代改善！

已經電話訂枱，仲要等45分鐘先有位，咁電話訂位有咩用？ 現場好多人都係咁，場面混亂。終於等到位坐低，D侍應服務又差，張枱抺完仲衰過未抺，仲要放餐具係上面，見到都唔想食。原本食物ok, 不過已沒心情食

第二次來這店吃點心。兩個人，叫了六個點心。由於到達時間是11:50，所以在12:00前叫了早市特價點心，而在12:00後則叫了午市特價點心。瑤柱糯米雞 (早市優點$12.8)：糯米雞體積正常。飯質黏度適中，不太油膩。餡料是傳統的肉碎、瑤柱絲和鹹蛋黃，份量頗多。味道不錯。蜜汁叉燒腸 (早市優點$12.8)：皮薄滑，餡料飽滿，叉燒肥瘦適中。鮮蝦菜苗餃 (午市大點$xx.x)：皮厚薄適中，蝦新鮮大隻，菜餡很多。時菜鯪魚球 (午市優點$10.8)：魚味和肉質ok，沒什麼特別。濃湯浸油麥菜 (早市優點$10.8)：油麥菜翠綠和夠焾，湯底不太鹹，不錯。杞子桂花糕 (午市優點$8.8)：軟靭適中，質感不俗。除了杞子，更有紅棗碎，很有口感。桂花很多，十分清香。清甜美味的甜品。連茶錢及加一，共$89，算是抵吃。點心的味道不俗，價錢不貴，下次再看看有什麼好吃的點心。

兩星期前已經在這家預訂了套餐及兩張檯。預訂時間 20pm, 準時到達；無檯，要等，等到 2020pm 先有檯。坐低，多次叫侍應部長以出示訂菜單，無人理。直至 21pm，終於有人理下。2110pm，終於上第一碟菜。但竟然不是乳豬頭盆。而是「雙果彩椒帶子花枝片」。而且跟酒席的啤酒汽水失去影蹤。再叫多部長三次，2120pm 終於有酒水的蹤影了！第二碟菜都終於上，也不是乳豬...... （可能佢地廚房入面有隻母豬在生產....）「砵酒焗生蠔」味道是不錯～第三碟也不是乳豬，是「蝦子扒海參」第四味是蟹肉翅第五味.... 噫... 第五味呢？這個休息時間維持了近 20 分鐘，終於再上第五味.... 終於是頭盆乳豬件！再之後是蒜香雞！好大隻，也好味；但老虎斑跟龍蝦伊麵呢？終於有魚上了..... 噫, 套餐明明是老虎班喎！都算，2220pm 了。你俾隻紅杉我都要食，至多無下次o者。跟手又有個部長上黎，阿吱阿咗.....真係呢......最後，終於見到龍蝦伊麵！..... 但伊麵呢？點解會係烏冬的！我成卅歲人，真係未食過「上湯焗龍蝦『烏冬』」喎！又追個部長十九幾次，居然答「係咩？廚房無晒伊麵喎！」1) 早

媽媽生日, 諗緊去邊度慶祝好? 見權發喺柴灣新開張, 我地就決定去試一試先~ 呢個決定真係無錯既! 首先環境舒服, 枱與枱有好多空間, 唔會迫迫夾夾.可能係平日既關係, 得好少人去, 所以D侍應招呼得好好! 我地一共叫左6個餸, 上菜都上得好快! 蜜糖汁炸大鱔呢個極力推介, 佢炸得好脆, 但D肉又唔會乾, 甜味非常good~ 凍左個皮都仲係脆既~ 呢個我個人覺得非常好味! 嘻~美極炒大蝦 炒得真係幾好味, 不過我就覺得咸左少少, 但D蝦新鮮既!果皮蒸南非鮑魚$50一隻, 好抵唔算, 不過唔貴啦! 佢都幾厚肉同好"林"身, 口感好好! 蒸得都好好味! 蒜蓉粉絲蒸大聖子$21一隻, 都幾大隻架, 呢個好好味! 好多時大隻聖子會好"靭", 佢呢個唔會, 好爽....正!香蔥蟹蒸糯米飯呢個普普通通啦~ 唔係好出色但又唔係唔好食~ 我只係試左D飯, 蟹就媽媽話好新鮮~ 權發金牌燒餓我覺得佢比較燒得乾~ 味道OK既~ 不過唔算好金牌囉!!! 整體成餐飯食得好開心滿足! 可以再試!

德馨苑結業，在同一地點開了權發。新店開將，當然要來試試。兩個人，叫了六個點心，有些是特價，有些是正價。鮮蝦腸粉：皮很薄很滑，但薄得差點「爆餡」。蝦十分大隻新鮮及爽口。叉燒包：包身軟熟，叉燒餡肥瘦適中，但不知是否調味太多，吃罷感覺有點膩。竹笙上素餃：餃的皮厚薄適中。好像吃不到竹笙，不過素菜餡很多也很爽口，味道ok。濃湯浸娃娃菜：份量頗多，娃娃菜焾甜，湯底清而不太鹹，不錯。牛肉球：肉夠焾，有些像馬碲的東西，爽口，味道ok。芋頭糕：煎得漂亮而不燶，糕不會太爛，但芋頭粒略少。埋單連茶芥及加一，共$83，以午市來說，十分抵吃。食物味道不俗，雖然要搭枱，但還算坐得舒服。整體不俗。

權發的分店進駐柴灣了！之前幫襯它其他舖子，通常都是吃小炒菜式，今趟午市到來就叫一盅兩件。環顧店內環境，與上手德馨苑酒家別無兩樣，連伙記也是熟口熟面的，未知廚師是否同一班底呢？兩人叫了五個點心，其中酥炸雲吞和蜜汁叉燒包味道不錯，前者外皮非常香脆可口，鮮蝦餡料夠彈牙，配合酸酸甜甜的醬汁，沒有過份油膩的感覺，加上屬$8.8的特價品，難怪幾乎每一枱客人也叫一碟。後者每籠三個包子，外皮不算太厚亦覺鬆軟，叉燒不是肥溜溜的部位，配合那微甜而不太濃杰的醬料，質素不俗。香芋鴨腳扎和秘醬金錢肚乃平庸之作，單看相片莫以為金錢肚份量很多，其實是由白蘿蔔托起，算回$15.8的價錢覺得頗不值。瘦肉發財粥可以不叫，它的粥底水米分隔，而且味道匱乏，差矣！可能權發還是以小炒出色吧，未知是否再有機會試試。