樓上大排檔

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樓上大排檔 - 老香港懷舊情懷今日介紹一間位於銅鑼灣新開嘅港式料理，餐廳嘅裝修係以大排檔為主題，非常有老香港懷舊嘅情懷，餐廳仲要係喜記炒蟹嘅前總廚主理，保證原汁原味地道貼地既大排檔菜式。樓上小炒王 $148非常夠鑊氣嘅小炒王，而且好足料，有蝦仁、八爪魚、大大隻蝦乾、仲有腰果。古法炒蜆 $128超大隻嘅海蜆，啖啖肉之餘配上醬汁超級惹味。招牌脆皮乳鴿 $78即叫即炸，皮脆肉嫩，又多汁嘅炸乳鴿。泰式無骨鳳爪 $58份量超多嘅開胃，酸酸辣辣無骨鳳爪前菜星洲炒米 $108地道夠哂火喉既星洲炒米。

灣仔高薪地段也有室內大排檔，位置寬敞乾淨，最重要是有冷氣🥹，連鬼佬都來感受一下懷舊港式大排檔風味。菜式種類多，由喜記炒蟹前總廚主理每碟都有鑊氣🔥. ◮ 古法炒蜆$128 • ⁷ ⁄ ₁ ₀ 好大隻蜆，古法醬汁惹味😋，抵食之選. ◮ 星洲炒米粉$108 • ⁷ ⁄ ₁ ₀炒得均勻乾身，有蝦、叉燒等配料，份量驚人. ◮ XO醬肉碎芥蘭煲$98 • ⁸ ⁄ ₁ ₀上菜時超有鑊氣，芥蘭嫩而惹味. ◮ 招牌脆皮乳鴿$78 • ⁷ ⁄ ₁ ₀乳鴿皮脆而薄，肉質滋味，好入味. ◮ 金沙脆魚皮$60 • ⁸ ⁄ ₁ ₀吃到粒粒鹹蛋黃🤭，每一片都沾滿魚皮，送酒一流🥤大排檔來杯有氣檸賓和大話七體會茶記風味🍨最後送上蕃薯糖水，清甜、蕃薯無渣 • ⁸ ⁄ ₁ ₀

喺樓上大排檔食嘢，裝修好懷舊，有以前90年代去大排檔食嘢嘅感覺，餐廳主打避風塘菜式。由喜記炒蟹前總廚主理。環境又乾淨，好適合一大班朋友嚟食飯👏👏👏🤩拔絲咕嚕肉肉質鮮嫩，外皮糖漿醬汁恰到好處，完美地烘托出肉的鮮美👍👍👍🤩古法炒蜆以新鮮的蜆為主角，配上豐富的蔬菜和鮮美的調味料，味道清新自然😚😚😚🤩黑松露滑蛋蝦球蝦球新鮮肥美，蛋液滑嫩，黑松露的香氣更是增添了豐富的層次感😍😍😍🤩黑蒜蝦仁炒飯黑蒜的獨特香味和鮮嫩多汁的蝦仁，與飯粒完美結合🥰🥰🥰🤩老街九菜雞紅雞血鮮嫩，汁水豐富，配上多種蔬菜和香料，味道獨特，吃起來非常開胃😋😋😋🤩凍檸茶，鹹檸七鹹檸七，又咸又甜，非常開胃。係大排檔必叫！凍檸茶解渴就啱哂了🫡🫡

今日想同朋友食下中菜談吓心 佢選擇左呢間位於灣仔嘅樓上大排檔~位置非常好揾，去到裝修非常有空格，將好多香港八九十年代嘅特色裝修擺咗入去 例如有遊戲機中心 賣魚勝等等 😛最特別嘅係用升降機裝飾嘅廁所位！非常有特色！位置亦都好寬闊，坐得好舒服，睇一睇個餐牌價錢都幾合理 🤩叫咗幾樣食物試吓泰式無骨鳳爪 冇晒骨非常方便進食 鳳爪爽口 配上酸酸甜甜嘅醬汁 係一道開胃嘅前菜古法炒蜆啲蜆非常大粒 蜆肉飽滿 冇沙，份量又夠多，好好食！魚香茄子煲非常惹味一道菜，唔會出錯嘅一道菜樓上小炒王用上韭菜 腰果 蝦乾等等製成 鹹香十足 最後要多個蟹肉炒麵雖然已經好飽，但係個面炒得好靚 又夠乾身 香味十足 忍唔住係咁食 飲品分別叫咗港式奶茶同埋鹹檸梳打冰凍十足 同啲熱嘢食一齊食好正！最後仲送咗兩碗番薯糖水 薑味十足好正啊❤️❤️呢間餐廳質素相當不錯，地方夠大又有私隱度 下次再去食其他嘢！

住在灣仔同事介紹我去試樓上大排檔，餐廳在灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓。餐廳裝潢非常有特色富香港懷舊大排檔裝修，好多間好有特色的VIP房，餐廳主打避風塘菜式。看看介紹，原來係喜記炒蟹前總廚主理，相當期待。招牌脆皮乳鴿 $78皮脆肉嫩夠熱度，油香味濃。老街韭菜雞紅 $68比較特別用上雞紅，特別滑，韭菜香嫩。脆皮炸大腸 $80好邪惡的一道脆皮炸大腸，也不多餐廳做，這裡的出品像燒乳豬皮一樣，好香脆，香嫩有口感。樓上小炒皇 $148小炒皇材料豐富，有腰果、大蝦乾、魷魚、蒜芯等整體夠火喉、豐口感，佐酒一流。拔絲咕嚕肉 $138賣相吸引，咕嚕肉外薄脆內爽嫩，酸酸甜甜好開胃。蟹油炒麵 $108蟹油炒麵上面蘸上餐廳特調的炸蒜醬料，配上炒麵味道特別香，炒麵彈牙。黑蒜蝦仁炒飯 $108炒飯乾身粒粒分明，火喉一流，還配上大蝦仁，炒飯一流。飲埋凍野好爽。青檸梳打 $ 25 同 鹹檸七 $25。好正，會再嚟！

灣仔新餐廳以懷舊大排檔裝修 好有地道風味🇭🇰而餐廳主打避風塘菜式 並由喜記炒蟹前總廚主理 品質絕對係有保證💯 🌟蜜椒薯仔牛柳粒超惹味既大排檔小炒 穫氣十足薯仔🥔外脆內軟 牛柳粒無筋有咬口蜜糖既甜加黑胡椒既香 真係會食唔停口👍🏻🌟蟹油炒面炒面炒得好乾身 配上甘香惹味既蟹油炒 香氣十足又不會太油膩💯🌟魚香茄子煲上枱時夠哂熱辣辣鹹香味十足 加上口感軟綿既茄子送飯一流🙌🏻🌟招牌脆皮乳鴿炸到金黃色既乳鴿皮脆肉嫩 蘸埋淮鹽食更滋味🌟懷舊蝦多土炸至金黃既多士配上彈牙大蝦 夠哂香脆好味😋

聞說杜老誌道的群策美食廣埸七樓轉了做大牌檔，由喜記炒蟹前總廚主理。在七樓的大排檔咁得意？今晚就和先生去探究一下。晚市六點開始，坐𨋢上到七樓，𨋢門一開，非常寬敞乾淨，四周佈置成灣仔街道，有夜總會，有當鋪，有麻雀鋪，仿如置身駱克道一樣，而在這些「店鋪」前的，便是蓋上紅膠枱布的大小圓枱，甚有舊日路邊大排檔的風情。既然餐廳主打避風塘菜式，我們也叫了幾款避風塘小菜。辣酒煮花螺（$168）樓上小炒皇（$148）黑蒜蝦仁炒飯（$108）招牌脆皮乳鴿（$78）懷舊蝦多士（$68）蕃薯糖水（免費）果然小炒菜式非常出色。🔶樓上小炒皇和🔶黑蒜蝦仁炒飯非常有水準！真材實料又夠鑊氣。小炒皇配料多多又新鮮，蝦仁、帶子、蝦乾、墨魚鬚和韭菜花等都鮮嫩可口。黑蒜炒飯原來好好食，黑蒜粒軟糯香甜，超多大蝦仁，白飯全部上色兼粒粒分明。我會推薦這兩個菜式。🔶花螺體積雖小，但肉質鮮甜爽脆，用竹簽挑出來一啖一粒，可以再辣些。🔶乳鴿和🔶蝦多士都很香脆。多士上是真正蝦仁，不是蝦滑，特別好食。食物唔錯，服務又好，可以再來。埋單時見到餐廳原來還有個獨立房，可以放12人大枱呢。

好耐都無食過大排檔啦，今晚同屋企人去左食大排檔，而家新式大排檔唔似舊時咁無冷氣嘅，呢間位於灣仔的大排檔就唔同啦，好懷舊又有特色，無論環境、服務、食物方面都好有水準👍🏻👍🏻👍🏻脆皮炸大腸這度菜外觀已經夠精緻，入口鹹甜交集！脆皮炸大腸煙韌，夾雜油香，皮脆肉嫩，香濃鮮美，實在是港色地道獨有美食。老街韭菜雞紅韭菜豬紅，是潮州打冷必點的小食之一。店員解釋用了雞紅取代豬紅，好讓令菜特圍而出！濃濃的醬汁滲入一磚磚的軟腍雞紅中，即使屬於重口味菜式但仍難以抗拒。燒椒醬皮蛋鮮辣燒椒遇上軟糯黑心皮蛋，點點虎皮花紋映襯著皮蛋的晶瑩色澤，鮮辣爽口，餐前小食之選。拔絲咕嚕肉即叫即整一咬落去好林仲有拉絲的感覺，好鬆脆美味呢有氣檸賓檸賓配梳打水很夾，減少左本身的甜味，配送食飯飲很棒咸檸梳打好有風味好耐無飲過咸檸梳打，咸咸地好好味😋😋

近年有不少室內大排檔，除了用餐環境更衛生舒適，更保留懷舊港式風味。今次推薦位於灣仔的樓上大排檔(former: 杜老誌大飯店) ，適合一家大小，同朋友大吃大喝及啤一啤，遊客亦讚口不絕！店內裝潢成港式風味，保留了大排檔特色‼️水晶雞（半只）皮脆肉嫩又爽口，連皮都是水晶雞的那種爽皮，所以喜歡吃雞的一定要點！太解饞了。樓上小炒皇所謂小炒皇是港式茶餐廳里的名字其實就是炒韭菜花，韭菜花口感微甜，所以加了帶咸的輔料配上鮮蝦乾和腰果，滿口留香，吃了還想吃。配上一啖冰鎮檸檬茶，完美無瑕。黑松露滑蛋蝦球滑蛋蝦仁，是不少中菜館、酒樓或茶餐廳中的一道尋常家常小菜。不過，蛋要炒得嫩滑之餘，蝦仁卻要爽口彈牙，兩者要兼備才能稱得上是一碟合格的滑蛋蝦仁。滑蛋蝦仁中加入醬調味，是近年非常流行的食法。口感極具層次，炒香、黑松露香、蛋香層層遞進，濃縮成這一口讓人欲罷不能的味道。黑蒜蝦仁炒飯黑蒜有著與一般大蒜截然不同的香氣與甜味，不用添加太多其他的調味料。用料很實在，甜配上爽口彈牙既大蝦仁🍤。如果你喜歡獲氣惹味，不想單調點白飯配餸菜，那麼請別錯過這粵品炒飯！馬拉盞生菜煲生菜煲做得好好，要做簡單菜式做得出色，不容易，上菜時還是

🇭🇰樓上大排檔·呢間大排檔係喺銅鑼灣嘅樓上鋪嘅 佢啲枱係比較闊少少嘅 所以就算食大排檔都唔會話太嘈 傾唔到計😈·招牌脆皮乳鴿$78 l 必食蟹油炒麵$108 l 辣酒煮花螺$168 l 樓上小炒皇$148 l 八味炸豆腐$58我自己覺得佢個乳鴿最有驚喜 佢係炸到岩岩好 鴿肉仲係勁粉嫩 食落好juicy 好有驚喜🐦之後佢個蟹油炒麵都唔錯 佢係炒到好乾身 而且上面有好多炸蒜 食落口感好好 好惹味🦀️之後個花螺都幾好食 佢食落好乾淨 而且係真係勁入味🌶️之後個小炒王都唔錯嘅 除左腰果 蝦仁 蝦乾之外 佢呢一個仲有啲椒鹽魷魚鬚 所以口感更加豐富🦑反而最後個八味炸豆腐我自己就覺得無想像中咁惹味 雖然佢都係炸到好脆既🤣🤣·#rbyeat#rby港式#rby灣仔 #rby銅鑼灣·📍灣仔杜老誌道6號群策大廈7樓

早排收工突然好想食鑊氣小炒，去大排檔就一定最惹味，就拉埋男朋友去。呢間大排檔裝修懷舊，好有以前係街邊食大排檔嘅feel。招牌脆皮乳鴿果然係招牌，乳鴿走完油之後翼尖個啲骨位都好透，真正嘅皮脆肉嫩。戴住餐廳準備嘅手套食，零捨有滋味。老街韭菜雞紅豬紅平時就食得多，雞紅比豬紅更加嫩滑，一擺入口就好易sir入喉嚨。樓上小炒皇小炒皇真係大排檔名物，魷魚乾甘香有咬口，腰果卜卜脆，加埋啲蒜芯，食到lam lam脷。蟹油炒麵炒麵夠乾身，蟹油炒麵真係好香口，一個人食曬椒鹽粟米椒鹽襯咩都好夾，今次配粟米，咸咸甜甜都幾好味，啲椒鹽碎仲可以拎黎撈麵。食飯期間聽到餐廳原來係由喜記炒蟹前總廚主理，主打避風塘菜，唔怪得啲餸咁啱我口味。

小炒有鑊氣有風味，係懷舊大排檔裝修之下，更加充滿港式風味❤️拔絲咕嚕肉 咕嚕肉肉質好嫩，一夾仲會微微拉絲，甜而不膩，徵徵酸好開胃!!🧡招牌脆皮乳鴿 一定要試既乳鴿，炸到好香，個皮又薄又脆，乳鴿肉係食過非常嫩，係暫時食過最好食既乳鴿rrrr💛八味炸豆腐 熱辣辣炸起既嫩豆腐，滑得黎外層又微微脆，食完一粒又一粒💚馬拉盞生菜煲 一上檯熱辣辣滋滋聲，有大蝦乾+肉碎粒粒炒香，好惹味好香💙蟹油炒面 蟹油味好香，但又唔太油，好大碟，原來以為食唔晒，但好味既野自然食食m下就清晒每道菜都好惹味，職員都好nice～原來餐廳係喜記炒蟹前總廚主理，主打避風塘菜式，下次要再黎試下招牌菜先得!!

個人幾鍾意大排檔，但因環境因素，例如潔淨度等，又唔鍾意去傳統嘅大排檔。灣仔呢間新開嘅「樓上大排檔」位於一棟商業大廈，地方寬闊，潔淨度較高，裝潢彷照傅統大排檔設計，亦有唔同牌匾舖頭名，感覺相當玩味，非常新潮岩後生仔去。豉椒炒蜆 ($128): 豉汁濃郁稠密，微甜，蜆肉幾入味。樓上小炒皇 ($148): 小炒皇非常足料，除左主軸韮菜外，用料包括鮮蝦、魷魚、帶子、魚乾、腰果等等，可謂肉多過菜，實屬少見，都幾誇張，味道鮮香，幾有鑊氣。豉油皇炒鵝腸 ($158): 鵝腸十分爽滑，部份仲連住少許脂肪，非常香口，豉油鹹甜適中，食落唔會太膩。招牌脆皮炸子雞 ($158): 雞皮脆卜卜，雞肉亦非常嫩滑，肉汁豐富，雞件本身夠味，唔太需要蘸醬食。蟹油炒麵 ($108): 豉油皇炒麵用蟹油炒聽落有啲邪惡，表層仲放了大量炸蒜，係幾香口惹味，唔會太鹹，食落亦唔覺特別膩，幾好食。每位均奉送糖水一碗，今晚提供嘅係蕃薯糖水，甜度適中，薑味突出，幾驅寒，仲有幾件大大舊嘅蕃薯。

If you're looking for a taste of nostalgia in Hong Kong, you can't go wrong with this classic dai pai dong. The atmosphere is bustling and lively, with the aroma of sizzling woks filling the air.We started off with the classic stir-fried dish of chives and shrimp. The dish was simple yet delicious, with the sweetness of the shrimp perfectly complementing the savory flavor of the chives.Next up was the stir-fried clams, which were cooked to perfection. The clams were plump and juicy, and the sauc

爸爸已經74歲，由細到大都喺香港區長大，好多地方都會勾起佢嘅舊年往事，佢都會滔滔不絕地娓娓道來，而我當然懷著好奇地細聽。今日經過灣仔杜老誌道，爸又講起當年昔日杜老誌道有好多夜店嘅熱鬧情景，我頓時諗起杜老誌道有間樓上大排檔，店內有機鋪、夜總會、桑拿浴室、麻雀館、魚檔等等充滿8,、90年代懷舊香港風嘅裝修～一於帶兩老去懷緬下！招牌脆皮乳鴿 💲78堅係皮脆肉嫩，十分入味，完全無蘸淮鹽都好夠味～脆皮炸大腸 💲80炸大腸外酥內軟，外皮炸得脆薄，內裏又唔乾硬，蘸上甜酸醬好提味～老街韭菜雞紅 💲68湯汁香濃，雞紅好滑，韭菜鮮嫩掛汁～樓上小炒皇 💲148 用料十足，有魷魚、大蝦乾、蝦球、迷你帶子粒、腰果及韭菜花，炒得夠鑊氣又入味，好惹味～蟹油炒麵 💲108放上炸蒜提味又增加口感，炒麵唔太油膩，入口爽彈，味道偏淡唔太膩，加啲辣醬岩岩好～今日成26度咗熱，好想飲有汽飲品：有汽檸賓 $25鹹檸七 $25呢度上菜快、又比一般大排檔乾淨整潔，野食都幾好味～ 咁有港式風味，本地人同旅客都岩嚟～