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招牌菜
When you are claiming yourself as Penang food, please behave like a penang-ite, or at least your food got to be taste like (or similar) like one. The char Koay Teow, I rather call it soy sauce blend okay teow, it tastes flat, and ordinary. the teh tarik... so call milk tea.. taste like water. The prawn noodles..... disgusting . shut it down, or maybe get your name change, remove the word "penang" l. Dont lie and jeopardize my beloved home town.
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今天闲来到红磡槟城小屋，竟发现小店会经营到二月中结业，老板娘话好难请人，已经营了十数年都无办法，有缘来到一定要食一餐。既然系虾面之王，当然要点，叫了鱼片虾掺掺，即米粉加面，汤底虾味浓郁，一定用了大量虾头熬制。槟城炒粿条，镬气够，芽菜还炒得脆脆的，足料包括坊间少见的狮蚶，海南鸡饭饭香鸡滑，酱汁亦好正宗，听说老板娘系槟城人，经常会到老家入货。斑兰咖央多士亦没有令我失望。只是每食到对胃口，有诚意的小店，本应兴奋的心情，无办法不因为知道只有多一星期就结业而感到可惜。香港有良心，有诚意，有实力的小食店，还有生存空间吗？
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多得脸书，才从食友的post中得知这家在崇洁街开业十多年的小店，下月要关门了。我和松弛间中都会到崇洁街觅食，但就一次都没有吃过这家店，没想到第一次来，就可能是最后一次来。周日的午餐时段来到，客人只有半满，门口和店内都贴著餐厅将于二月中结业的纸条，还有门口也有金刚和小仪来采访过的易拉架。餐牌上的食物类别不算多，反而觉得集中做好某些东西更好。食友介绍了喇沙，这个肯定是必试的，另外还点了自己和松弛超喜欢的槟城炒粿条。记得第一次吃是在槟城，吃罢 觉得非常非常好，上年到沙巴的时候几乎天天都吃。在香港也有这种炒粿条，不过会称为炒贵刁，但河粉的口感、粗幼度以及味道都和在槟城吃到的完全不同，所以 看到这里称有炒粿条时（墙上的照片写著粿条，餐牌上就写著贵刁），无论如何都要点一碟试试。桔仔冰。松弛超级爱的马来西亚饮品，味道和在当地喝到的一样，松弛遇说早知道这里有的话，他必定会间中来的。传统马来鸡丝豆卜喇沙。传统的栏目中有鸡丝或鱼片配豆卜，松弛要了鸡丝，可是鸡丝一点也不能称为丝，是无骨的鸡块吧，所以吃起来有点嚡。面底可以选油面、米粉或掺掺，掺掺即是油面和米粉双并，我们要了掺掺，口感也不错，但最喜欢的还是新加坡喇沙的米线。喇沙可以点小辣、中辣和大辣，松弛想也不想就要了大辣，大辣其实也不算很辣，因为汤底里面加入了大量的椰奶，所以喝起来是偏向香辣，不会辣得呛喉，算是颇有水准。槟城炒粿条。一上台就觉得非常对版，除了份量比在槟城吃到的大一点外，颜色与香味都很吸引。吃一口，真的不得了，心里想为何那么爱吃炒粿条，却一直没有留意到这 里。炒粿条够镬气，新鲜热辣，里面加了狮奄和猪油渣，又有爽口芽菜和蛋丝，除了油多了点之外，真的很好吃。如果可以提供马拉辣酱而不是用本地辣酱会更美 味。班兰咖央多。落单时店员会问你要不要牛油，虽然要控制饮食，少吃牛油，但吃咖央是不能没有牛油。咖央多相对地比较普通，多士烤得不够香脆，大概是因为在香港也吃过两家水准不错的咖央多，所以这里的并不算特别出色。看似是老板娘的人说餐厅只做到二月中，问她会否再开，她也说不知道，待去完马拉回来再算。吃过一次炒粿条已经令我心痒痒要再来吃，希望在结业之前有时间可以再来多吃几次。
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今天跟朋友去电视介绍＜小仪，金刚＞的餐厅食lunch, 我们比人虾，我们叫二个不同套餐谂住一齐食，问老板攞二只碗，她说：要收我哋14元。我们问点解?她没有礼貌地说：妳攞二只碗，仲贵过洗碗人工，最低工资都要三十蚊。再极度之不礼貌地说：妳哋系咪要呀，妳比钱咪比妳啰。连旁边食客听到说：以后唔帮衬。
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入OPENRICE, 选用”地址”搜索, 打入”崇洁街”, 共两页, “槟城小屋”排在最尾, 之后就是(已结业)的店了. 排得系”最头”或”最尾”的店, 必要有翻咁上下”劲”啦… 排得最头, 就系有翻咁上下”好”, 排得系最后就梗系有翻咁上下……… 心照啦.. 网上找到介绍这店, 经营了十多年, 人称”肥妈”的曾太, 出生于马来西亚出, 看到其介绍的”嗜辣不可不试”的”槟城辣笑阿妈饭”, 网页所记载:“记者只试一口，确是辣到笑，不嗜辣的请考虑其他。”以”蕉业”的长方形胶碟载上, 餐牌上没有写明有甚么材料, 在介绍槟城小屋的网页内有说明: “白饭, 炸猪排, 马拉鱼干, 鸡蛋, 花生.” 白饭, 话有椰味, 但食唔出. 炸猪排, 唔肯定系未即炸, 因入口唔太热, 但太干身(不排除系翻炸, 令水份尽失). 马拉鱼干, 系一般的”银鱼干”, 唔使买马拉入货, 香港都大把, 西环间间海味铺都有, 而且靘过马拉好多, 半只拾蛋, 好! 花生粒够脆呀, 加了些所谓的辣酱, 辣酱中有两三小片洋葱, 入口, 真是… 笑鸟…, 不过系”甜”到笑. 正所谓一山还有一山高, 强中自有强中手, 如果你天生犯溅(我估计我都有些少), 一日唔比人闹过都唔安乐既话, 咁…你就一定要嚟呢间试一试喇, (但我觉得...我好似...同佢卖紧广告…), 这店与其他服务差的茶餐厅是分别的, 就是, 你永远估佢唔到既就系, 你问咩嘢问题 会刺激到”士头婆”闹你呢? 而我的大发现系, 其实你问“士头婆”咩嘢问题, 佢都系会闹你! 或串你!由入门口的一刻, 已经听到”士头婆”闹紧位外卖客人: “钱都比咗, 重想改食物, 梗系唔得啦!!!” “士头婆”闹完人之后 重要不断自言自语, 表现出好不满既样子. (应该系:"被迫害妄想症")我们坐下后, 又听到”士头婆”大声喝另一台客人 (因那台客人自己转位, 尚未落ORDER, 我心想, 如果已经落了ORDER, 应该更精彩…), 以命令的口吻叫他们不要把餐牌放在台上, 因为未清洁台面会整污蔑个”餐牌”. 另一台客人, 坐低后不够一分钟, “士头婆”又使出佢既”连环问”: “要咩? 要咩? 要咩?....”, 那台客…当然答唔出啦, “士头婆”于是又面黑走开, 之后见佢地想落ORDER, 都专登唔理佢地, 由佢地等... (原来, “小气”与年龄系无关系嫁…)于是, 我与友人, 你眼望我眼, “颤颤惊惊地”完成了我们的午餐, 走时, 门口看到”士头婆”与佢”老公”的一张照片, 友人立即感叹地说了句…..”我老婆…如果……唉…..幸福系无必然既..…” 哈哈
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