榕記車仔麵 (已結業)

呢日老板话九龙城有间车仔面好好食，所以专登坐咗车出嚟食，一行六人。同司机讲出名嘅车仔面佢就知系榕记，个位置唔算喺九龙城大街都偏向旧启德机场最入嘅街，可能咁餐厅唔算好多人，都几大间坐得舒服。一坐低就见到有唔同色嘅点餐纸，原来系唔同汤底！🍜🍜🍜呢间出名嘅系佢嘅汤底，真系好特别出面唔系周围有，例如有胡椒猪肚汤、鸡丝碗仔翅汤、金虫草野菌养生汤同酒香药膳鸡汤等。汤底加面$28，面类亦有9种拣，同埋最少叫2个𩠌，𩠌就由$8到$16不等，选择都多嘅，但比起汤底就无咁Signature。选择困难症🤔🤔🤔嘅我除咗面底，汤底同𩠌都谂咗好耐，挣扎叫胡椒猪肚定碗仔翅，但惊太饱所以叫咗前者。🤔🤔🤔一试个汤就发觉好正，好浓胡椒🧂味，有丁点呛喉嘅感觉好爽🤩，唔太俗，唔食得辣嘅我都食到，佢话你觉得太浓都可以帮你沟淡佢～叫咗幼面都挂到啲汤，索到味，个汤真系无得输，好味过出面嘅猪🐷肚煲，精华所在真系一淡都唔可以嘥。而且呢个汤底配埋猪肚丝(好味好爽)，等如叫多一个𩠌咁。😊虽然讲到胡椒猪肚汤咁正🤤🤤，但同事叫嘅鸡丝🐔碗仔翅汤都一样无得输，有啲后悔无叫到添，下次一定会自己嗌，佢仲会加威士忌🥃落去吊味，但略嫌酒味过重。另外有人叫金虫草野菌汤，都几清几浓菇味🍄几香。𩠌我就叫咗飞鱼籽鱼蛋肠同鱼肉春卷，但呢两样应该都唔系自家整就无乜太特别。不过飞鱼籽鱼蛋肠本身就已经好好食😋，好弹牙好多鱼籽，鱼肉春卷就出面有层腐皮，几唔错。同事有叫到芝士粟米煎蛋同菜谱煎蛋，热辣辣送上好好食😛芝士熔熔地好正👍🏻。另外顺带一提店舖到系有贴乜汤底配乜面食系最好配搭，但我哋食完先见到🙈，而且店员好搞笑地喺上碗面先话”你个野菌汤其实配白面会好啲，唔会整油个汤㖞”，但其实我哋落单时你同我哋讲会好啲啰，仲可以改嘛。😅😅😅同埋店员讲野比较串，我哋问多次配乜面话，佢话”头先咪讲咗啰！”真系唔重覆🤣🤣🤣嗯其实我哋都系想下次识食姐，anyway，都会想再返嚟食碗仔翅汤底haha。其实谂返车仔面嚟讲都唔算平，但值的！…查看更多

根据「开饭喇」里面的食店资料，港式车仔面食店「榕记车仔面」，分别在将军澳以及九龙城开了两间分店。虽然在将军澳「宝琳」区里面，一样可以食到「榕记」的车仔面，但是想食「碗仔翅车仔面」还是得去九龙城。因为我上次在将军澳分店「榕记车仔面」里面，无论如何去搜寻餐牌，还是找不到港式鸡丝碗仔翅作为汤底的车仔面。所以我后来再次从西贡赶到九龙城，就是为了尝试「榕记车仔面」里面的「鸡丝碗仔翅」。九龙城分店的「榕记车仔面」，位于九龙城里面的「打鼓岭道」，在「贾炳达道公园」的旁边，属于位置偏向隐藏的港式车仔面食店。另一方面，我发现九龙城「榕记车仔面」里面，原来放置了一部电视机。我第一次光顾九龙城分店「榕记车仔面」的时候，就需要全程在塞着耳朵，在电视新闻台的噪音底下，享用九龙城分店「榕记车仔面」，净面底卖港币二十八元的「鸡丝碗仔翅」汤底车仔面。「榕记车仔面」限定食客光顾享用「鸡丝碗仔翅」车仔面，至少需要选择两款𩠌才行，「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅」里面价钱最便宜的𩠌菜卖港币八元一份，结果我选择了卖港币八元一份的「萝卜」。另一方面，原来九龙城「榕记车仔面」的车仔面𩠌菜里面，是没有「牛腩」这款菜式提供，只有同属牛肉类食品的「肥牛」供应而已。不过对我来说，车仔面还有肥牛肉可以选择，已经是不幸中之大幸。所以我除了选择，九龙城「榕记车仔面」里面卖港币八元的𩠌菜「萝卜」之外，还选择了卖港币十二元的「肥牛」，整碗「鸡丝碗仔翅车仔面」价钱，最后变成了港币四十六元正。在我第一次光顾九龙城「榕记车仔面」之后，事隔两个月之后我重临九龙城，再次踏足「榕记车仔面」店舖里面之后就忽然发现，九龙城「榕记车仔面」里面的电视机已经再没有播映新闻台了。所以当时在选择「鸡丝碗仔翅车仔面」的我，忽然感觉松了一口气，就立刻对「榕记车仔面」自助点餐纸里面其他的食品，勾起了强烈的试食欲望。对于个人向来喜好「重口味」，偏好食港式鸡丝碗仔翅小食的我，当下就立刻选择了「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅汤底」车仔面自助点餐纸里面，独立售价港币二十八元的大碗装「鸡丝碗仔翅」。至于九龙城店「榕记车仔面」里面的饮品，原来饮品款式的选择非常之多，不同味道不同款式应有尽有，甚至一度令当时的我，有选择困难症「复发」的危机出现。幸好我反覆检查「榕记车仔面」的自助点餐纸之后，终于发现原来「榕记车仔面」还有仅售港币三元，价钱十分便宜的樽装「飞雪水」可以选择，「飞雪水」价钱跟即提供的「白开水」还是一模一样。所以对于我来说，平日都需要随身携带一支水，方便在外面需要食药的时候，仍能有水在手方便送药，所以我忘记了「榕记车仔面」所有可以提供的饮品，直接选择饮樽装水好了。说到九龙城「榕记车仔面」里面店员的服务态度，其实当时「榕记车仔面」里面就只有一个年纪不小的男人，作为「榕记车仔面」的收银兼送餐的店员。所以当时那位负责为「榕记车仔面」看店的男人，一看见我的自助点餐纸，就立刻好奇问我，是否真的想选择单点「鸡丝碗仔翅」，我认真地回答他「是」。「榕记车仔面」里面的男店员，在大约十分钟过后，立刻从厨房里面，端着一大碗的「鸡丝碗仔翅」食品，跟樽装「飞雪水」一起送到我的台面面前。「榕记车仔面」男店员在端着大碗装「鸡丝碗仔翅」出来送给我的同时，「鸡丝碗仔翅」旁边还有一支中等体积的胶樽装「飞雪水」饮品。至于「榕记车仔面」侍应在送上单点汤品大碗装「鸡丝碗仔翅」的时候，「鸡丝碗仔翅」旁边还有一支平日喝「碗仔翅」的时候，必备的调味樽装醋。单点版本的「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅」碗仔翅里面的鸡味十分浓厚，还有很重类似酱油的咸味。我再加入醋进入「鸡丝碗仔翅」里面之后，「鸡丝碗仔翅」的味道就立刻变成了，来自醋的酸味。至于「榕记车仔面」里面的单品「鸡丝碗仔翅」，碗仔翅的口感偏向比较稠身，碗仔翅在入口之后，我感觉「鸡丝碗仔翅」里面的鸡肉原味非常之浓厚，鸡肉碗仔翅咸味味道，支配了「鸡丝碗仔翅」里面的整体味道。至于九龙城「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅」车仔面里面的面条，我最后选择了价钱相对比较昂贵的「上海粗面」。「上海粗面」质地果然「面如其名」，面条粗身之余而且口感出乎意料地有咬口，不会太腍。另一方面，「上海粗面」把「鸡丝碗仔翅」里面的咸味都吸收了过去，所以「上海粗面」里面的味道，充满了「鸡丝碗仔翅」里面的鸡肉甜味，还有碗仔翅里面的酱油浓郁咸味。由于「鸡丝碗仔翅」里面在所难免地，会夹杂不少鸡丝，所以我拿着筷子，随手夹起一箸「上海粗面」，立刻发现「上海粗面」身上依附了很多咸味鸡丝，鸡丝的口感煮得颇腍。所以我觉得在九龙城「榕记车仔面」里面，不需要刻意再为「鸡丝碗仔翅车仔面」里面的𩠌菜，另外选择例如「鸡中翼」、「鸡翼尖」、「鲜鸡柳」等等食品了。至于「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅车仔面」里面的另一款𩠌菜，「萝卜」的口感也被「榕记车仔面」厨房煮得非常之腍身。至于「萝卜」的味道，算是吸收了「鸡肉碗仔翅」里面的咸鲜味。不过，或许可能因为「萝卜」跟「上海粗面」，以及其他配料本身在「榕记车仔面」厨房烹煮的过程期间，容易出水的关系吧，所以「萝卜」间接令到「鸡丝车仔面」碗仔翅的咸味，间接被水份稍为冲淡了一点点。至于煮得颇腍的「萝卜」，我觉得最好还是，尽量在「鸡丝碗仔翅车仔面」的汤底里面浸淫多一会儿，等到「萝卜」吸收大部分「鸡丝碗仔翅」里面的鸡肉咸味，然后才享用可能更好。由于「鸡丝碗仔翅」车仔面的汤底，味道因为被其他配料和「上海粗面」渗出来的水份稍为冲淡，所以车仔面里面的「鸡丝碗仔翅」汤底味道会偏向比较淡，不过这样对于一些不好重口味的人来说，或许也是求仁得仁。事实上，「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅」里面的用料，原来也都非常之丰富，除了鸡丝之外，还有木耳丝跟冬菇丝等等的配料，所以「鸡丝碗仔翅」里面配料多得密麻麻，加上面条后更显得挤迫。我在九龙城「榕记车仔面」里面，食完一大碗有不少配菜的「鸡丝碗仔翅」汤底车仔面之后，发现原来「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅」若然什么都不加，实际的味道可能会变得太咸。正如「榕记车仔面」里面疑似店主的看店男人，也对当时的我忽然再点一碗单品净食「鸡丝碗仔翅」食品，感到有点摸不著头脑。我觉得九龙城「榕记车仔面」「鸡丝碗仔翅」车仔面味道的确够浓，有足够的咸味。不过「鸡丝碗仔翅」的味道偏咸，以「车仔面」方式享用「鸡丝碗仔翅」，味道比净食「鸡丝碗仔翅」更可行更实际。…查看更多

今日机缘巧合之下，去左榕记车仔面食晚餐，老实讲如果唔系睇到openrice佢ge好评几多，都应该唔会去食，因为门面和里面装修都唔太吸引。晚上6点几去到，入面只有我和男朋友两个客人。menu简单清晰，唔同汤底分开左唔同ge颜色纸，而𩠌菜选择都一样。酒香药膳鸡汤呢到最出色ge就系汤底，饮得出系用心去整，唔系求求其其。个人偏好药材味，所以就拣左酒香药膳鸡汤底:)，个人觉得入口味道淡左d，不过咁样小朋友都会食得到。𩠌菜方面，就拣左鸡翼尖、百叶豆腐、芝心粟米煎蛋。鸡翼尖系普遍卤水鸡翼尖，冇咩特别；百叶豆腐好少车仔面店会有，完全系索哂个汤底，所以百叶豆腐配任何汤底都好适合。芝心粟米煎蛋开头第一啖咬落去，都冇咩特别咁，再咬多几啖，就会食到一粒粒粟米，同埋里面有流心芝士，食完觉得好满足，好有家的味道。胡椒猪肚汤男朋友就拣左胡椒猪肚汤底，里面仲会有几旧猪肚，入口真系好重胡椒味，真心正！至于𩠌菜，就拣左沙爹鱿鱼、麻辣鳕鱼丸、鱼肉春卷。沙爹鱿鱼不过不失；鱼肉春卷就好似南记ge质素，入口q弹；最有惊喜系麻辣鳕鱼丸，我同男朋友都系第一次食，估唔到里面ge馅又真系几辣下架㖞！…查看更多

一直都想去试试屋企附近号称九龙城no.1的车仔面。收工路过见无乜人，就入去试试。望左一阵order纸最后叫左酒香药膳鸡汤底，河粉，萝卜，猪肠，牛腩汤底确实唔错，几浓郁，牛腩焖得几好；河粉虽然唔断，不过唔够滑身；萝卜就一般啦，唔甜，有些少渣；猪大肠基本上系冇卤水味淡而无味，总体分量就认真少左d。反而觉得牛腩几好，下次可以试试咖喱牛腩饭。…查看更多

呢排天气闷热，真系无咩胃口食饭汤面之类湿地地就最适合今次选择港式车仔面当然唔系普通车仔面就满足到我依一间怀旧式装修车仔面我就特别推介早午市都经常高朋满座叫咗个油面，𩠌就拣咗猪皮猪肠同猪红加腩汁再加咗个小小辣另外叫咗杯热奶茶食物好快整好，等左5分钟就有一开始试试汤先。汤底一啲都马虎是猪骨汤底加腩汁，再加埋秘制辣酱。真的十分惹味猪肠几好味，够肥美，卤得够入味猪皮煮得入味有嚼口。猪皮吸晒腩汁同辣汤，正！猪红味浓，又令人更开胃软腍到几乎入口即化配埋面食。好满足热奶茶都系一般既质素，唔系特别香滑。奶味亦唔系特别重，茶味都较淡。员工嘅服务态度都好好，环境方面虽说地方细细，食店都保持干净整齐都坐得好舒服，都唔会坐得太迫。 价钱又适中…查看更多