因為我上次在將軍澳分店「榕記車仔麵」裡面，無論如何去搜尋餐牌，還是找不到港式雞絲碗仔翅作為湯底的車仔麵。所以我後來再次從西貢趕到九龍城，就是為了嘗試「榕記車仔麵」裡面的「雞絲碗仔翅」。
九龍城分店的「榕記車仔麵」，位於九龍城裡面的「打鼓嶺道」，在「賈炳達道公園」的旁邊，屬於位置偏向隱藏的港式車仔麵食店。另一方面，我發現九龍城「榕記車仔麵」裡面，原來放置了一部電視機。
我第一次光顧九龍城分店「榕記車仔麵」的時候，就需要全程在塞着耳朵，在電視新聞臺的噪音底下，享用九龍城分店「榕記車仔麵」，淨麵底賣港幣二十八元的「雞絲碗仔翅」湯底車仔麵。
「榕記車仔麵」限定食客光顧享用「雞絲碗仔翅」車仔麵，至少需要選擇兩款餸才行，「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅」裡面價錢最便宜的餸菜賣港幣八元一份，結果我選擇了賣港幣八元一份的「蘿蔔」。
另一方面，原來九龍城「榕記車仔麵」的車仔麵餸菜裡面，是沒有「牛腩」這款菜式提供，只有同屬牛肉類食品的「肥牛」供應而已。不過對我來說，車仔麵還有肥牛肉可以選擇，已經是不幸中之大幸。
所以我除了選擇，九龍城「榕記車仔麵」裡面賣港幣八元的餸菜「蘿蔔」之外，還選擇了賣港幣十二元的「肥牛」，整碗「雞絲碗仔翅車仔麵」價錢，最後變成了港幣四十六元正。
在我第一次光顧九龍城「榕記車仔麵」之後，事隔兩個月之後我重臨九龍城，再次踏足「榕記車仔麵」店舖裡面之後就忽然發現，九龍城「榕記車仔麵」裡面的電視機已經再沒有播映新聞臺了。
所以當時在選擇「雞絲碗仔翅車仔麵」的我，忽然感覺鬆了一口氣，就立刻對「榕記車仔麵」自助點餐紙裡面其他的食品，勾起了強烈的試食慾望。
對於個人向來喜好「重口味」，偏好食港式雞絲碗仔翅小食的我，當下就立刻選擇了「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅湯底」車仔麵自助點餐紙裡面，獨立售價港幣二十八元的大碗裝「雞絲碗仔翅」。
至於九龍城店「榕記車仔麵」裡面的飲品，原來飲品款式的選擇非常之多，不同味道不同款式應有盡有，甚至一度令當時的我，有選擇困難症「復發」的危機出現。
幸好我反覆檢查「榕記車仔麵」的自助點餐紙之後，終於發現原來「榕記車仔麵」還有僅售港幣三元，價錢十分便宜的樽裝「飛雪水」可以選擇，「飛雪水」價錢跟即提供的「白開水」還是一模一樣。
所以對於我來說，平日都需要隨身攜帶一支水，方便在外面需要食藥的時候，仍能有水在手方便送藥，所以我忘記了「榕記車仔麵」所有可以提供的飲品，直接選擇飲樽裝水好了。
說到九龍城「榕記車仔麵」裡面店員的服務態度，其實當時「榕記車仔麵」裡面就只有一個年紀不小的男人，作為「榕記車仔麵」的收銀兼送餐的店員。
所以當時那位負責為「榕記車仔麵」看店的男人，一看見我的自助點餐紙，就立刻好奇問我，是否真的想選擇單點「雞絲碗仔翅」，我認真地回答他「是」。
「榕記車仔麵」裡面的男店員，在大約十分鐘過後，立刻從廚房裡面，端着一大碗的「雞絲碗仔翅」食品，跟樽裝「飛雪水」一起送到我的檯面面前。
「榕記車仔麵」男店員在端着大碗裝「雞絲碗仔翅」出來送給我的同時，「雞絲碗仔翅」旁邊還有一支中等體積的膠樽裝「飛雪水」飲品。
至於「榕記車仔麵」侍應在送上單點湯品大碗裝「雞絲碗仔翅」的時候，「雞絲碗仔翅」旁邊還有一支平日喝「碗仔翅」的時候，必備的調味樽裝醋。
單點版本的「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅」碗仔翅裡面的雞味十分濃厚，還有很重類似醬油的鹹味。我再加入醋進入「雞絲碗仔翅」裡面之後，「雞絲碗仔翅」的味道就立刻變成了，來自醋的酸味。
至於「榕記車仔麵」裡面的單品「雞絲碗仔翅」，碗仔翅的口感偏向比較稠身，碗仔翅在入口之後，我感覺「雞絲碗仔翅」裡面的雞肉原味非常之濃厚，雞肉碗仔翅鹹味味道，支配了「雞絲碗仔翅」裡面的整體味道。
至於九龍城「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅」車仔麵裡面的麵條，我最後選擇了價錢相對比較昂貴的「上海粗麵」。「上海粗麵」質地果然「麵如其名」，麵條粗身之餘而且口感出乎意料地有咬口，不會太腍。
另一方面，「上海粗麵」把「雞絲碗仔翅」裡面的鹹味都吸收了過去，所以「上海粗麵」裡面的味道，充滿了「雞絲碗仔翅」裡面的雞肉甜味，還有碗仔翅裡面的醬油濃郁鹹味。
由於「雞絲碗仔翅」裡面在所難免地，會夾雜不少雞絲，所以我拿着筷子，隨手夾起一箸「上海粗麵」，立刻發現「上海粗麵」身上依附了很多鹹味雞絲，雞絲的口感煮得頗腍。
所以我覺得在九龍城「榕記車仔麵」裡面，不需要刻意再為「雞絲碗仔翅車仔麵」裡面的餸菜，另外選擇例如「雞中翼」、「雞翼尖」、「鮮雞柳」等等食品了。
至於「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅車仔麵」裡面的另一款餸菜，「蘿蔔」的口感也被「榕記車仔麵」廚房煮得非常之腍身。至於「蘿蔔」的味道，算是吸收了「雞肉碗仔翅」裡面的鹹鮮味。
不過，或許可能因為「蘿蔔」跟「上海粗麵」，以及其他配料本身在「榕記車仔麵」廚房烹煮的過程期間，容易出水的關係吧，所以「蘿蔔」間接令到「雞絲車仔麵」碗仔翅的鹹味，間接被水份稍為沖淡了一點點。
至於煮得頗腍的「蘿蔔」，我覺得最好還是，儘量在「雞絲碗仔翅車仔麵」的湯底裡面浸淫多一會兒，等到「蘿蔔」吸收大部分「雞絲碗仔翅」裡面的雞肉鹹味，然後才享用可能更好。
由於「雞絲碗仔翅」車仔麵的湯底，味道因為被其他配料和「上海粗麵」滲出來的水份稍為沖淡，所以車仔麵裡面的「雞絲碗仔翅」湯底味道會偏向比較淡，不過這樣對於一些不好重口味的人來說，或許也是求仁得仁。
事實上，「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅」裡面的用料，原來也都非常之豐富，除了雞絲之外，還有木耳絲跟冬菇絲等等的配料，所以「雞絲碗仔翅」裡面配料多得密麻麻，加上麵條後更顯得擠迫。
我在九龍城「榕記車仔麵」裡面，食完一大碗有不少配菜的「雞絲碗仔翅」湯底車仔麵之後，發現原來「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅」若然什麼都不加，實際的味道可能會變得太鹹。
正如「榕記車仔麵」裡面疑似店主的看店男人，也對當時的我忽然再點一碗單品淨食「雞絲碗仔翅」食品，感到有點摸不著頭腦。
我覺得九龍城「榕記車仔麵」「雞絲碗仔翅」車仔麵味道的確夠濃，有足夠的鹹味。不過「雞絲碗仔翅」的味道偏鹹，以「車仔麵」方式享用「雞絲碗仔翅」，味道比淨食「雞絲碗仔翅」更可行更實際。
