楠料理 (已結業)

繼上次到訪西班牙餐廳Quemo後，這次又來到了位於QRE plaza，目的地正是在這裏的日本餐廳---楠，在此感謝公關的邀請。由於工作有突發事情的關係，晚到了乃是情非得已，在此實在感謝包容。打開升降機的 門便是餐的大門了，正是對着剌身吧的位置。走過木色調子的長走廊，便到達用餐的位置了，到訪的時候大家已經吃得差不多了，但從另一方面看，也幸好緊緊有趕 上了下半場，錯過了的刺身，就在下次有機會的時候再吃吧。精選壽司: 在我到達時, 就剛好趕上了這個吃壽司的環節, 三行的壽司也好壯觀, 三款壽司是三文魚腩 ($40/件), 鷹羽鯛($40/件)和七星鱸魚($40/件), 也是我最喜歡的一道。壽司飯的大小, 酸度, 飯粒的軟硬度也剛好。三文魚腩是很常吃到的, 但這件輕輕燒過的三文魚腩油脂甘香, 好吃。另外那兩件是較為稀見的, 但也是肉質細緻, 鮮甜的選擇。  南蠻沙律雞 ($98): 據知是以宮崎雞髀肉先炸脆後, 再泡南蠻酸醋, 最後淋上一款特製沙律醬, 以沙律菜伴碟。雞件是淹沒在沙律醬海中的, 那分醋意是在多吃幾口後才會感受到的, 不會太過搶戲分就是了, 也是相當惹味的選擇。但可能就是因為放涼

吃日本菜實在是不少朋友晚飯的心水選擇, 不知道大家最喜歡吃那一種類的日本菜呢? 如果想吃得豐富一點的話, 不妨來到楠料理, 因為這裡供應的包括有刺身, 壽司, 定食, 天婦羅等等, 總會有一款菜色是合你心意的. 是晚跟朋友們前來這裡試菜, 先在此謝謝店方的邀請及安排.楠料理位於QRE Plaze 28樓, 裝修簡潔, 環境是幾舒適的. 我們一行七人, 坐在埋邊的位置, 有活動的間隔, 更添私隱度.雪之茅舍清酒 $118: 先來點清酒吧, 是晚喝的是雪之茅舍清酒, 味道清醇, 正好配襯一系列刺身及壽司.黑鯛薄切刺身 $280: 7分, 第一道菜就是兩款刺身, 黑鯛薄切刺身切得相當薄身, 魚鮮味突出, 其實不用點上任何醬汁也可以, 不過稍嫌質感不夠爽口.赤鯥魚刺身 $880: 8分, 相比之下, 就更喜歡赤鯥魚刺身. 其實這客刺身是有兩種煮法, 分別是刺身或者炙燒, 是晚我們吃的就是炙燒赤鯥魚刺身. 因為在魚皮上塗上了醬油, 炙燒之後是更加惹味. 魚肉相當嫩滑, 鮮味十足. 不過以這個份量來講, 價位實在偏貴, 當然也明白到用料靚, 夠新鮮, 價位也真的要較高才行.吉列黑毛豬扒 $98:

香港人最愛吃日本菜巳不是新鮮事, 觀乎本港的日本餐廳多不勝數便略知一二. 不過老實說這些餐廳的水準大都非常參差, 當然, 香港人咀刁的程度近年也越來越高, 因此好些質素勉勉強強的餐廳始終難以維持生計, 最終亦難逃結業或轉手的命運. 像這家前身為柊亭料理便是一個好例子. 如今轉了手, 成為了同是做日本菜的楠料理.記得2年多前宅女因為團購而到訪過柊亭料理, 水準是麻麻地的但價錢太抵了, 不過印象最深刻的反而是餐廳的環境, 十分寧靜又舒適. 事隔2年再次來臨, 感覺雖然名字人事巳面目全非, 但裝潢沒有大改變, 地方依舊的寬敞又寧靜, 當中更有3間獨立的VIP房, 加上柔和的燈光, 實在令人感覺非常舒服.走到近門口處那個大大的壽司吧台依然安在, 刺身玻璃櫃內擺放著當天時令的海產, 一旁更寫了些餐廳推介及當天新鮮的菜色, 地方簡約得來又帶點味道, 晚上來坐在吧台, 點些刺身料理, 來支清酒, 實在令人滿足!先來的以重頭戲打開序幕!赤鯥魚刺身 (HKD$880) / 黑鯛薄切刺身 (HKD$280)上來一大盤的賣相非常有看頭! 黑鯛刺身片片都切得薄身但厚度均勻, 入口彈性十足魚味亦非常濃郁, 以這

來到今晚，距離妹妹的預產期只剩一個月了，心情既緊張又期待呢! 不得不承認，來到這最後6個星期，一直照食照玩、毫不戒口的媽媽，體力與食力開始直線下降了... 所以也不能密密出席試食，就算要去也只能選些精緻、有質素的餐廳，如灣仔QRE Plaza的楠料理。　今次是FHY一同應邀出席試食，當晚初到餐廳已經很有好感，因為店內環境實在是很清靜、舒服又雅致；無論是二人世界拍拖，抑或三五知己共聚，都是一個用餐的好選擇!　大家都飲茶，只飲水的我感覺很寡太可憐，就先來一杯巨峰提子乳酸梳打($28)開開胃。要讚成品甜度十分適中，巨峰提子的甜美與乳酸梳打的酸味又極合拍，幾好飲的~其他食友還品嚐了雪之茅舍清酒($118/ 酌)，據講是款高檔又優質的出品，不過我沒敢多試了。除了環境雅致舒適，當晚的食物亦做得精緻有質素，很適合胃口越來越淺的孕媽媽；打頭陣的是賣相精美兼夾華麗的刺身併盤，成品極端精美的賣相當堂令人食指大動! 首先品嚐黑鯛薄切刺身($280)，師傅的工功很一流，將黑鯛切得很薄身又平均；而且難得是魚味十分濃厚，鮮甜得沒有話說，結果大家都沒點同上的醬油，只沾一點豉油來吃，已是人間美味~不過令人更加讚嘆的是

日前收到電郵邀請, 出席這家日本餐廳楠料理的試食活動, 對店子的英文名字 Habitat 有點印象, 原來「檸茶」曾經於這幾年間分別到訪過這店的前身柊亭料理和上層酒吧餐廳 Habitat Lounge。因此, 這次來到新店, 感覺份外親切。晚宴以一盤刺身作為熱身, 簡單的兩款刺身, 卻有華麗的賣相。黑鯛薄切刺身 ($280) 呈半透明, 只需輕輕沾上醬油或特製酸汁, 其鮮味已經突顯出來。赤鯥魚刺身 ($880) 屬矜貴食材, 採用厚切方, 先把魚皮塗上醬油, 再輕輕炙燒一會, 鮮味中加添一層惹味和油香, 不用沾上任何調味料已經美味有餘。吉列黑毛豬扒 ($98) 炸得金黃香脆, 內層肥瘦比例講究 (2:8), 以海鹽略作調味, 效果不錯。豚肉生薑燒 ($68) 甚大堆頭, 五花腩肥瘦比例均勻, 自製薑汁味道濃郁, 又是惹味的一道菜。南蠻沙律雞 ($98) 選用來自宮崎的雞髀肉, 經過油炸後, 再放進南蠻酸醋內浸製, 再加上大量特製沙律醬, 感覺跟中式沙拉骨相似, 雞髀肉質鬆化, 卻因每件體積實在很大, 吃一件已經感覺很飽。雜錦天婦羅 ($78) 是另一大堆頭製作, 前面放有多款不同款式的

Date of visit : 14 June 2013 (Fri) 12:45 pmNo. of diners : 1Average cost per head : $205Corkage : free on Saturday lunchFood quality : 8/10Environment : 8/10Service : 8/10Value-for-money : 7.5/10Overall rating : 7.8/10Japanese cuisine is always on the top of my list when I want a healthy yet full lunch, particularly on my own. On one Friday noon, I bumped into this restaurant and they offered me a seat by the bar table with a view of the open kitchen, much better than on an individual table by m

舊年小肥喺The East消費中換來$400禮卷之奬賞，有效日期至3月31日。眼見有效日期將完，所以就同屋企人揀左間喺四通八達o既QRE Plaza o既「楠料理」進行試食。雖然話係新餐廳，不過原來「楠料理」只係改左個中文名，英文名同以前一樣，餐廳都仲係同樓上The Habitat Lounge有關連。因為之前都有幫襯過前身o既「柊亭料理」，記得室內裝修大致差不多，只係燈光稍為調低左，散枱數目少左及其編排有少少變動。最大改變在於餐牌上o既菜式，餐廳伙計同管理方式。當晚除左我地都只係有兩枱散枱客，我地差不多包場。唔知係咪因為人少呢，餐廳o既一男一女經理不時都會睇下我地有乜需要，當然亦不忘向我地推介酒品及不同菜式。楠料理o既員工上上下下都好落力，負責我地張枱嗰位哥哥仔非常細心體貼，佢對工作o既良好態度同經理絕對有得fight。呈上第一道餸之後，眼見小肥喜愛為食物拍照，哥仔都會先擺放喺我面前，等我影好先再放喺枱中間比肥肥家人食。此外，佢更自動波地幫客人換碟同清理枱面，食落都覺得好衛生，讚！開飯前，大肥同小肥都留意到枱上擺放着五角形筷子，頓時心中暗喜，覺得楠料理好有文化，同埋絕不吝嗇！大肥幾年

聽聞灣仔有間日本餐廳，一直都想試下，禁啱今日同事生日就一齊去食lunch。我叫咗個鰻魚定食，食物好快就上菜，鰻魚醬汁帶點甜，另外還有前菜、湯和魚生。另外亦試左同事個網燒美國牛肉眼扒定食，雖然賣相不太好，但肉質夠稔。環境方面，比較寬敞，係同朋友傾計既好地方。總括黎講，算係滿足的一餐！

２０１3年３月２５日，星期一，又係時候出動搵食。好耐有去過ＱＲＥ，又去２８樓食柊亭。上到去點知轉左名叫楠料理！唔知只係轉左名定轉埋手，不過都上到黎，就試下啦。眼見，Ｄ擺位同人都唔同左。同埋而家晏晝只係出SET，叫左個粒切魚生飯試試。唔錯唔錯，起碼幾靚仔。唔食得都睇得下。唔似出面咁得少少。。。飯味唔錯，係壽司飯。酸度適中。