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2011-10-05
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孩提時代的松記，位於東沙島街，一家賣中式甜湯、毫不起眼的小店 (那時候芝蔴湯圓還真好吃。現在？請移玉步往綠林去 )。今天，脫胎換骨，她的鮮果甜品，在我心中，在眾多街坊心中，就是許留山也比不上的。而我，獨愛她的鮮雜果系列： 幻彩明珠 ($16)第一次 (N 年前) 吃幻彩明珠真有「驚為天人」的感覺 ！怎麼搭配得如此美妙？顏色繽紛，紅橙黃綠黑白，直如彩虹般叫人賞心悅目。新鮮雜果樣樣皆甜：芒果、士多啤梨 (註：現在沒下了，大概成本高罷？ )、西瓜、蜜瓜、哈密瓜和奇異果，簡直是我等嗜水果者的「樂園」 ！明珠 (大西米)、西米、黑珍珠和涼粉，口感有爽有嚼勁；再淋上果香豐盈的芒果汁 (除了布丁我一律不加淡奶，大人卻非加不可)──吃罷，暑氣全消，肚皮與心靈大大滿足。 鮮雜果明珠 ($20)跟幻彩明珠之分別在於──其實甭要我解釋吧，只有明珠搭配口感比較單調，定價也較貴。鮮雜果一貫甜美，雖然食味不及「幻彩」豐富，我特喜歡「煙煙韌韌」的大西米 (在家作不到如此效果 )，有時候會捨前者而下單的。「客觀」來說，幻彩明珠美味得來又划算，評價更高。 鮮雜果水晶涼粉 ($20)一向不喜歡涼粉的味道質感 (但我愛吃不
孩提時代的松記，位於東沙島街，一家賣中式甜湯、毫不起眼的小店 (那時候芝蔴湯圓還真好吃。現在？請移玉步往綠林去 )。今天，脫胎換骨，她的鮮果甜品，在我心中，在眾多街坊心中，就是許留山也比不上的。而我，獨愛她的鮮雜果系列：
幻彩明珠 ($16)
第一次 (N 年前) 吃幻彩明珠真有「驚為天人」的感覺 ！怎麼搭配得如此美妙？顏色繽紛，紅橙黃綠黑白，直如彩虹般叫人賞心悅目。新鮮雜果樣樣皆甜：芒果、士多啤梨 (註：現在沒下了，大概成本高罷？ )、西瓜、蜜瓜、哈密瓜和奇異果，簡直是我等嗜水果者的「樂園」 ！明珠 (大西米)、西米、黑珍珠和涼粉，口感有爽有嚼勁；再淋上果香豐盈的芒果汁 (除了布丁我一律不加淡奶，大人卻非加不可)──吃罷，暑氣全消，肚皮與心靈大大滿足。鮮雜果明珠 ($20)
跟幻彩明珠之分別在於──其實甭要我解釋吧，只有明珠搭配口感比較單調，定價也較貴。鮮雜果一貫甜美，雖然食味不及「幻彩」豐富，我特喜歡「煙煙韌韌」的大西米 (在家作不到如此效果 )，有時候會捨前者而下單的。「客觀」來說，幻彩明珠美味得來又划算，評價更高。鮮雜果水晶涼粉 ($20)
一向不喜歡涼粉的味道質感 (但我愛吃不滲糖的龜苓膏，怪哉？ )。這水晶涼粉是友人的甜點，估計透明涼粉是以糖水加上海藻粉之類的凝固劑冷凍而成，爽爽滑滑，與傳統的口感略略不同，界乎大菜糕與果凍之間。下糖量少，光吃只有極淡的甜味，一切得靠醬汁。嗜吃涼粉的友人表示黑色甘草味的更對脾胃 (註：松記供應黑、白及水晶三款涼粉)，喜歡大菜糕者不妨一試。建議鴛鴦或三色涼粉。鮮雜果布甸 ($16)
果凍布丁算是我最「擅長」的甜點，惜至今未找到令我真正滿意的芒果布丁食譜 。這裡的很不錯，可打七十五分以上：甜度恰到好處，芒果味不十分濃郁，但感覺沒添加人工香料 (若你吃過新奇士色的芒果布丁，該了解是怎麼一回事 )，以「香滑可口」四字形容，並不為過。注意，吃這布丁務必加添淡奶，滑度更上一層樓！雜果杯杯冰 ($24)
足夠兩三人享用的雜果杯杯冰，二十四元一客實在便宜。乍看陣容鼎盛，小雪山似的傳統刨冰，淋上芒果汁和士多啤梨糖漿，紅黃相映，好不吸引 ！盤邊底下墊著鮮雜果、原粒紅豆和蓮子。先嘗冰，芒果汁香濃，惜人工糖漿太甜，士多啤梨味道不很「自然」，不下為妙。蓮子口感尚可，紅豆卻不夠鬆化，豆味不強，算是「失手」了 。不過我與友人皆認為芒果跟紅豆不搭配，純粹芒果或宇治金時，該比面前的對味。雜果盅 ($22)
簡單的水果拼盤，甚至沒有淋上醬汁 (當然你可以要求的 )。擠少許煉奶，清清爽爽地，水果「控」一樣吃得津津有味。平常少吃蔬果又不耐煩洗切工夫的「食肉獸」，如我妹，最合適不過了。上述六款外，鮮雜果尚可搭配西米、黑珍珠、冰燕、琉璃、西米╱紫米╱馬蹄露、豆腐花等。
跟友人分享的、個人獨食的，本夏季我光顧松記次數超過五根手指頭 (對不嗜甜的我來說很難得的了 )。雖云此類「簡單」甜品不諳廚藝的人也能做，松記勝在價廉物美，水準穩定 (自家製每樣買一個半份的，支出就很可觀了，反而不及店裡便宜呢 )。學生時代光顧至今，只碰過一兩次不對辦的。(註：街坊我只光顧總店，分店或特許經營店出品如何，我不敢說 )P.S. 今天吃過德發牛丸，路經許留山，打算買杯粒粒芒果爽解渴。一看外賣價目表，大吃一驚，原來已加價至差不多三十元一杯 (最近總是吃乳酪雪糕甚麼的，沒光顧多時)，好──貴──啊！年前還十多元的說！我立馬夾著尾巴逃了！親愛的松記，別那麼快加價，且讓我多吃幾回便宜的……反正，天氣開始涼了。
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