松藝館 (已結業)

今日女朋友生日當然要帶佢食好西上網睇過依間餐廳係專門食松露一直都好想試 就用今次機會試下今次叫左三個菜同兩杯cocktail前菜係火腿拼盤 可能因為salami同火腿本身鹹 松露既味唔係太突出有少少失色主菜叫左一個意粉同一個意大利飯本來想試油封鴨脾可惜賣哂意大利飯好creamy再加上同松露個味好夾係今餐最好意粉就一般般我覺得比較特別係兩杯有松露油既cocktail初入口會飲到本身酒同果汁既味道到最尾會有淡淡既松露香出黎感覺幾特別值得一試

松藝館主打所有菜式均與松露有關，以黑松露、白松露及季節性松露入饌，製作精緻的現代法國菜。Dinner Menu龍蝦. 蜜瓜. 蕃茄. 松露蜜糖汁. 松露呢個頭盤清甜，幾開胃，但松露味唔算好出。香煎帶子. 松露莎莎. 松露 帶子都幾香口😋牛肝菌濃湯. 松露海膽醬意大利飯. 松露 本身已經好鍾意海膽，所以情意結好鍾意呢個飯，加唔加松露冇乜大分。澳洲M6西冷牛排. 馬鈴薯泡沫. 松露M6 牛扒本身已經好夠牛味，就咁已經好好食，根本唔需要加松露，加咗松露都俾牛味蓋過。松露芝士球我最欣賞個甜品松露芝士球，賣相同味道一樣咁吸引。總括而言，呢個Dinner係幾好味嘅，只係刻意每個course 都加松露，有點多此一舉。

今次已是第三次食，頭一二次都因為比較急，所以未能好好試清楚食物或影相。今次終於可以慢慢食。餐廳環境一流，尤其窗邊位。不過疫情前，座位離座位太近，反而依家疫情需要隔位，距離就剛剛好。建議早點預訂枱。很喜歡他們的牛油，香滑加上松露，沾上軟熟麵包，值得一讚！頭盤係松露牛油果蟹肉Tartare同鵝肝，牛油果較生。鵝肝加上梨，味道濃厚，有清甜梨味中和油膩感。主菜係豬扒和鴨髀，鴨髀肉汁香甜，外脆內軟，唯獨是太咸，再加上松露，要一邊飲水一邊食。反而豬扒厚肉但非常軟熟，肉質鮮嫩多汁，值得推介！價錢方面晚餐每人平均消費$650，不過不失。喜歡松露的你可以一試！

上週講到尖咀海景下午茶價位由 $480至$680不等...個Price range 都幾闊吓㗎加埋一最貴#Hue 要成$750而家啲五星酒店四嚿都食到實在乸脷 突破唔到心理關口另一間 #Amelia 索價$580先前食過質素可以但份量偏細米芝蓮加持都係咁話而且目測下午茶官方圖好似全部都係撻畀六嚿幾嚟食撻 似乎就無乜誠意#松藝館 相比起來就夠哂多樣性件件都唔同 以松露為題夠獨特 無論鹹甜點配搭新鮮 毫無違和但佢最出名唔係松露 係待客之道上年畀個KOL插爆 一度意外爆紅好多人都話佢招呼差但嚟過又正仲覺得唔錯 先至會翻兜試埋Tea唔知係未市道差所以特別好聲氣打嚟訂枱時仲親切過親切的金子唯一要彈嘅就係坐唔到至靚海景位同無Scone 但性價比仍係三間之首------------------------------

Home Office 了一段時間，因為新工要簽約，終於要出城，順道吃一頓優閒的Lunch。環境開揚光猛，空間感十足，令人很relax。Lunch Menu。我點了3 course，龍蝦湯、海鮮寬條麵和是日甜點Bread Pudding先上麵包，微暖，很香的麵包味，味道不錯。先來龍蝦湯，有龍蝦味，但不是很濃香。松露味夠，兩者加起來，松露的香味融入淡淡的龍蝦味，整體味道算不錯。然後是寬條麵·海鮮·松露。寬條麵有點煮過龍，沒有Al Dente 的感覺，甚至有點’林‘。海鮮是好味的，但味道沒有融入麵中。這個麵食上去像分開吃海鮮、松露和蕃茄寬條麵。以另加48蚊來講，有點失望。最後點了bread pudding，質地偏硬，但浸在雲呢拿source, 麵包pudding 吸收了雲呢拿香味，質地又軟了少少，整體也可以。

平心而論，食物嘅水平係唔錯A+，但服務十分一般，中下偏下；最惡夢喺最後埋單，咁因為預祝母親節晚餐，理所當然埋單嗰刻就緊係鬼鼠啲，我用現金找數，正當我冚好本埋單薄嘅時候，個侍應竟然做出一個我前所未見嘅動作，佢張本薄攤開喺枱面度～!? 跟著數錢，仲要講返個銀碼出嚟 ，我都係得幾張伍佰蚊啫，我都認為數清楚係應該，但唔係攤晒出嚟數啩～!? OMG 😱😱😱 當然我都知道間餐廳唔係咩特別高級嘅餐廳～ 但係普通酒樓部長都會拎起本找數薄數錢啦～ 點都唔會攤出嚟數～ 完全唔make sense～ 咁當然有人話你俾咭咪得囉～ 咁我俾現金都唔見得需要俾人咁對待啩～ 全程服務我都有對佢哋say晒thank you～ 絕對無前傳呢回事～ 好老實～ 真係做咗成三十幾年人～ 第一次見到咁樣數錢法⋯⋯too bad

松露控嘅我，一直都想試呢一間以松露為主題的餐廳。位於海港城，地區方便。餐廳位置較入，但能望到一望無際之海景，值得。平日set lunch-永遠都是最抵食之選😛， 三道菜-包括前菜、主菜、甜品-二百幾文，OK啦前菜:松露蘑菇湯-松露與蘑菇，基本上是perfect match松露雜菌-菇味香濃主菜:煎魚柳- 魚皮煎得夠香脆，魚肉夠油香，又滑大蝦意粉-大蝦好大隻新鮮、爽口甜品:黑森林蛋糕基本上，作為一間法國餐廳，無論環境，服務，食物質素，我都冇乜挑剔。心水清嘅各位，可能會發現，以上形容，好似與松露沒有什麼關聯。其實以上每一碟，也有加入鮮松露片，松露亦香氣四溢。可惜當中松露，並未能和食物做成相輔相成，互相提昇之效用。互相並未能融入其中。如果只想搵一間質素高的西餐廳，我絕對會推薦-松藝館。但如希望能食一餐松露入饌之菜式，則可能會失望。。。

其實我真係發現我唔係好識食因為好幾道菜，我都吃不出松露味好，入返正題先今次去松露館食咁每道菜都以加左松露做gimmick 一上來先上麵包都唔錯我唔記得伴麵包既係咩野油喇我地叫左燒鵪鶉都燒得幾好味沙律菜有松露油香ok 既之後叫左牛扒叫左7成熟，出來時係差唔多我咁。。well done不過都唔太靭汁唔夠濃咁有松露伴碟。。唔。我都食唔出松露味另外有個risotto 味道ok 既有蟹肉蟹籽汁都幾好味之後上個甜品難得的蛋白脆餅係唔會太甜，unexpected 蛋糕口感係偏硬型朱古力碎。。如果可以再濃d朱古力味會更好最後，因為見到人地杯咖啡好似幾好，所以，我就另外叫咗一杯咖啡。咖啡味幾濃，係我鍾意既。然後佢附送一粒糖，粒糖都好食，但係唔知點解人哋嗰杯咖啡有白松露片但係我就冇。SAD今次坐係吧檯，望住夕陽嘅靚景感覺都幾寫意 但係overall嚟講，其實我唔知點解，唔係好食到松露味所以好似有啲辜負咗“松藝館“依個名我成程食野嘅心態，都係抱住食一啲好食啲嘅嘢，咁嘅心態去食。。。。我諗唯一一道我覺得松露味多啲嘅菜色，就係鵪鶉沙律個沙律今次啲相希望唔好畀人話我係抄啦我特登每張相都有手指之前唔知點解影得好核突

環境浪漫，但多人時較噪吵。服務周到，你食完先會上下一道菜。而且有為我寫咗祝福語句，因為我係open rice book位有mark。食物精緻，高質食材，擺盤有心機。當日係慶祝囡囡一歲生日，叫咗5 courses set，牛扒好好食，唔會太肥，肉質鮮嫩，魚亦唔腥。雖然每一道菜都有松露，但絕對唔係全部同一種味道。整體係5星，雖然價錢係貴，但服務質素、食物質素同環境都值呢個價錢。我會推薦呢間餐廳for情侶食(不過情人節只有一個情人節menu set就太專制，有得選擇會好啲)，或者慶祝聚會，一家大小都可以享受fine dining

生日小慶祝一下🥰人流比往日少了很多沒有預約也坐到了海景位🌊松露主題餐廳🍂當然每一道菜也會有我最愛的松露😍·首先來一個小碰杯🥂一年一次飲少少啦☺️所有酒對我黎講都太苦了🙈·先說一下我點了什麼作為龍蝦湯愛好者每次到西餐廳都會點但這次我認為牛肝菌濃湯略勝湯的味道可以更濃🙊·喜歡寛條麵的口感偏硬不取巧的意粉只配上白酒.松露和巴馬臣芝士😚·焗千層薯蓉口感特別只有面層最香口旁邊的芝士松露才是重點·接下來是另外的tasting dinner menu我們只點了4 courses·帶子juicy又大粒🤓配上松露莎莎和松露·牛肝菌同松露perfect match香滑又濃郁.我至愛🥰A La Carte menu中吾見有依款·叫了Medium成數控制不錯切開沒有血水看到牛排上的烤紋就感覺到那份烤過的香🤤馬鈴薯泡沫和松露作為伴碟·最後一道甜品用滿滿的松露包著芝士旁邊的菇是糖霜吃了一少口·門外還有不少黑松露產品可購買雖然價錢比較貴但剛好這餐廳也參與了海港城的餐卷優惠喜歡松露的朋友是值得去試一下😋

以松露為主既餐廳香港很少, 今次終於有機會一試，這間餐廳大有來頭,在法國、日本及卡塔爾設有分店, 現在不用搭飛機就可以一試. 在餐牌點了1個頭盤, 2個主菜, 2個配菜. 合共$921, 每人$460. 香煎鵝肝($188),香烤豬扒 ($198), 焗千層薯餅($68), 香草炒磨菇($48), 忌廉白酒汁寬條麵($198), 田園沙律($48), 頭盤點了香煎鵝肝, 我一向喜歡鵝肝這高膽固醇食品, 鵝肝味道濃郁鮮美, 入口即化. 主菜豬扒瘦而不柴, 配合松露及其他蔬菜一起.  忌廉白酒汁寬條麵清淡地加上香草及松露, 令松露味非常突出.  焗千層薯餅非常出色, 薯仔一層層金黃色再加松露很香口, 比起其他餐廳的焗薯及薯條明顯更有心思. 推薦給喜歡松露人士可以到這裡一試. 

今日嚟到海港城呢間專門食松露嘅餐廳食午餐，預先訂咗枱唔駛等即刻有得入，我哋坐低嗰時唔算多人，揀咗個weekday set lunch。麵包：麵包上枱嗰陣唔係暖嘅，伴碟有兩款牛油，一款松露、一款海鹽。松露龍蝦湯：個湯十分濃厚，好重龍蝦味，入面有幾舊龍蝦肉，松露反而比龍蝦味掩蓋左煎鴨肝：煮得好出色，雖然唔係鵝肝，但係煎得恰到好處，伴碟仲有蘋果，酸酸地中和返油膩感松露意大利飯：呢個意大利飯亦都好出色，飯粒軟硬程度煮得啱啱好，每一粒飯都比松露汁包圍，松露同菇類嘅份量毫不吝嗇和牛牛柳：牛柳本身肉質上盛，師傅亦都好好掌握火候冇煮得過火，伴碟嘅蔬菜亦都冇忽略調味，可惜嘅係份量比較少，作為主菜男人食就未必夠🙈松露焦糖燉蛋：焦糖燉蛋表面有兩塊松露，雖然松露嘅味道唔太突出，不過焦糖燉蛋做得好出色，中間仲有一小塊焗過嘅合桃，平衡返焦糖燉蛋嘅口感，豐富左成個層次松露奶凍：呢個甜品可以算係成餐飯入邊松露味最突出，一放入口齒頰留香，可能係因為奶本身冇乜味道。不過甜品係松露味個人覺得有啲奇怪😂

成日聽朋友推介呢一間餐廳但係都係第一次去試預先book咗窗口位置 景觀超級靚😇最緊要係松露味真係正一試難忘！烤澳洲M6和牛西冷牛扒配松露Grilled Australian M6 Wagyu Sirloin with truffle shavings200g重量的和牛牛味濃郁😍肉身較為厚實 非常juicy🥰旁邊的松露香味四溢🤩 ..特濃朱古力蛋糕🍰紅莓🍓馬卡龍新鮮雜莓配松露蜜糖🍯濃郁的朱古力味配上松露意外地有驚喜😍估唔到松露配甜品都咁香咁好味☺️

朋友說找到一間好餐廳，主要吃黑松露，黑松露味道獨特芳香，向來是我喜愛的食物之一，我當然馬上應約。餐廳裝潢高貴優雅，入口放滿眾多黑松露油可供購買，內裏使用落地大玻璃，間中可看見船隻穿梭，而且維港景色一覽無遺。麵包還沒開始進餐前，服務員先端上麵包，麵包是自家製的，有法國麵包，提子腰果麵包以及牛角包，可配上松露橄欖油及松露黑醋進食，法國麵包外脆內軟，提子腰果麵包鬆軟可口，嚼勁十足，牛角包酥脆香口。Wild Yam & Rhubarb Salad沙律的配料有淮山、大黃、火箭菜、紅菜頭黑松露蜂蜜，淮山甘甜清淡，大黃清新帶澀，火箭菜帶有芝麻香，口感幼嫩，味道辛辣，伴隨紅菜頭黑松露蜂蜜進食，正好緩和苦澀及辛辣，味道配合恰到好處，口感清新。Scallop Confit 用料有北海道帶子、蘆筍、意大利青瓜、松露青豆蓉、白松露油，北海道帶子新鮮彈牙，鮮甜味美，配上蘆筍及意大利青瓜進食，清新爽口，沾上松露青豆蓉及白松露油，松露獨特的香氣在口腔中散發，層次豐富。Lobster Bisque這味菜是龍蝦湯配黑松露，湯底味道濃郁，龍蝦味出眾，口感稠密，鮮味十足，配上一片片黑松露作點綴，矜貴非凡。Squid Ink

現在香港處於一個疫症嚴峻嘅階段但係為食嘅我都忍唔住要試吓不一樣嘅餐廳但對於選擇餐廳來說非常嚴格必須選擇人流不多而且乾淨衛生嘅餐廳今次我預約左依家用松露做主題嘅餐廳一入到門口必須要我哋先量體溫再用酒精搓手液消毒雙手先可以入去呢間餐廳喺海港城 環境非常舒服㗎大大嘅玻璃窗望住全海景 好寫意我哋今日預約左星期六嘅下午時間今天11:30至三點會有bunch set而三點後會有afternoon tea 今次我哋揀咗個午餐， 價錢係$398 +1每個set 都有四款產品前菜主菜湯同甜品之後我哋見到有人點afternoon tea 我哋見到嘅賣相都非常吸引,應該下次會繼續光顧