松藝館 (已結業)

服務令人反感 時時刻刻提你用餐時間90分鐘。餐枱如小人國用的。比大家樂的還要小。服務員最勤力你一放下餐具馬上收碟。set lunch menu 看似可以接受但能揀的都要加錢。兩公婆two-course吃了六百多元冇甜品冇咖啡。叫了煎帶子頭盤帶子裡面還是冰的😡主菜意大利面portion 一比一碗飯還要少。大男人一定會餓死。澳洲和牛要加$98。餐廳太多人一D都唔enjoy。won’t recommend to Anyone ！隔離座的太太也很不滿因今天超大雨她的車停在露天沒有雨傘。打電話跟餐廳說要遲少少。餐廳不但沒有體諒只是提你用餐時間是90分鐘！太没礼貌了😬😬😬如果是半島一定會話take your time we will keep the table for you, see you later.

2-course lunch $228 每次嚟個麵包🥯都唔同上次係牛角包 🥐今次係多士可能係啱啱餐廳開門嘅緣故，新鮮出爐熱辣辣，好香脆，内裏軟綿綿但係舊牛油食唔出松露味牛肝菌濃湯我嘅至愛 湯上面鋪滿左滿滿嘅松露片每一啖盛載住嘅都係一份滿足魚🐟 另+$48魚嘅皮好脆，魚肉亦都很滑但魚略微有少少🤏腥味有點兒失望和牛要另加+$98Medium rare . 唔知點解塊牛喺無咩肉味 同埋比較難咬 ，可能喺有筋嘅緣故今次係有少少失望

滿心期望咁一早訂咗枱，搵咗一個平日下午嚟食午餐。先講吓環境，望到少少海，同埋座位都唔算太迫，仲安排咗坐梳化，雖然唔係最近海景，但係算係坐得好舒服😌服務都唔錯，擺低Menu或者食物嘅時候都會介紹下。Lunch set $228 2 courses頭盤加主菜,$268 3 courses麵包、頭盤、主菜及甜品，飲水就唔使加錢嘅🍮不過個Menu入邊不少菜式都要另外再加錢。我就叫咗兩個set，一份法式鴨肉凍批開心果松露+烤是日魚柳松露（加$48）+ 是日甜點（當日係麵包布甸）。先上左幾個麵包，有三個，都唔錯。法式鴨肉凍批開心果松露，呢個幾好食，擺盤都靚，旁邊有啲黑醋汁，個鴨肉凍批口感有少少似食鵝肝咁樣。烤魚柳要加錢，唔係好值得，味道一般般，啲魚有骨嘅，仲要有啲腥，又冇乜味咁樣，重點就係完全食唔出有松露嘅味道。麵包布甸就都OK啦，正正常常冇乜特別。另一set叫左龍蝦濃湯松露（加$38）+寬條麵白酒忌廉汁巴馬臣芝士松露+法式焦糖燉蛋松露果仁糖（$38）。龍蝦濃湯龍蝦味好重，夠晒香濃，不過又係食唔出有松露味嘅，要加錢$38。主菜白酒忌廉汁松露寬條麵，終於有啲松露味了，不過其實成個都係齋黎嘅，還好吧，

回想返當年去巴黎旅行公幹，最令人難以忘懷既美食，一定係松露同鵝肝。一知道香港開咗首間artisan de la truffe就急不及待黎回憶。話眀係松露餐廳，所有菜式都會有松露做配料。首先前菜我地叫香煎鴨肝配紅酒蘋果野莓醬松露（Foie Gars poele ）一端上枱已經聞到好香既松露同鴨肝，鴨肝肥美入口即溶。好簡單煎香鴨肝兩面，鴨肝底下墊左塊香脆既多士，配埋一齊食非常一絕，鴨肝既油分滲落多士，減低鴨肝既油膩感，加埋松露既香氣，好好味。爽甜既紅酒蘋果同野莓既甜酸，可以清一清味蕾。主菜方面，分別係澳洲M6和牛西冷配松露（Steak de boeuf wagyu）同埋意大利飯配蘑菇松露（Morel mushroom risotto）和牛熟成度剛剛好，牛肉表面佈滿格紋烤得好靚好吸引呀，和牛保留到肉汁同嫩口感，份量亦適中。和牛既肉味加埋松露，做到畫龍點精既效果，另外伴碟同賣相好精緻，係法國菜既一大特色。另外松露意大利飯亦好出色，好creamy，鋪滿大量松露片，飯粒軟硬度適中，食落有咬感。加埋蘑菇既菇香，整體好ok。最後緊係甜品啦，就叫咗法式焦糖燉蛋配松露雪糕（creme brûlée)，焦糖

門口因為慶生所以一早BOOK咗嚟食Lunch牛角包🥐最出色自家製麵包可以搭配忌廉和松露牛油成件事好match 牛肝菌濃湯 🍲Porcini and mushroom soup 上面鋪咗一層綿綿又幼滑嘅泡搭配埋松露片散發出嚟獨有嘅香氣真係好香一放低香氣撲鼻 Australian M6 wagyu sirloin M6 和牛西冷 和牛上面鋪滿了松露片和牛好正好重肉味龍蝦🦞Risotto 肉質彈口 配埋松露真係無得彈🙈食完已經唸緊幾時再嚟試其他

order左一份all day breakfast，當中兩條腸外表正正常常 裡面d肉竟然係生既。同左waitress講，佢話叫廚師幫我地煎過兩條新既，亦都冇道歉。但當下已有心理陰影，完全唔想再黎多條。咁既食品質素同服務水平真係俾左個唔愉快既經歷！

連續在家工作兩個多星期，十四天沒有休息，今日決定要吃一頓恰意的午餐，獎勵一下自己。本來想walk-in, 但次次都無位。幸好早有訂座，不然的話，又無得食。這家法家菜過江龍三原自法國巴黎，分店遍及東京和Hamburg, 而這間是首家香港分店。店子的裝修採用天然木系餐桌，配以簡單的黑色線條，高雅簡潔。單邊落地玻璃窗把陽光和維港景帶進來，是開揚又寬敞的格局，感覺舒適，完全沒有法國菜餐廳焗促的感覺。午餐有兩道菜和三道菜選擇，分別是$228和$268。今日吃得輕盈一點，選擇兩道菜。前菜：牛肝菌濃湯、松露濃湯有著濃濃的牛肝菌茹香，又有松露片、松露泡沫和松露油。松露味超級濃郁，配上牛肝菌的味道，好味！這牛肝菌濃湯雖然沒有很厚稠的質地，也沒有厚重的忌廉，比較水感，口感幼滑，反而幾適合悶熱的夏天。每一口湯都是濃濃的茹菌味，及後還帶一點點松露的餘韻，好味道。主菜：是日精選-比目魚+$48這比目魚煎到魚皮金黃脆香，魚肉又白又滑又厚身，口感滑溜又濕潤。比目魚啖啖肉，又冇骨，加上略帶魚脂，味道甘香，有少少似銀雪魚嘅口感，但又無咁油膩，比較清爽，正！配上紅蘿蔔醬汁和香茹等配菜，既輕怡又味美。若果醬汁多一點，可更完

這間餐廳名為, 從餐廳名字已知道食材主打是"松露". 由進入餐廳這一刻, 空氣充滿松露的味道, 環境寬敞 餐廳以落地玻璃做外牆, 自然光滲入餐廳內, 感覺舒適亦很醒神😚😚平日午餐分別有兩道菜＆三道菜選擇🍽️點餐後, 即送上熱哄哄麵包盤🥖, 內有三種不同麵包今天我們分別選擇三道菜午餐😋頭盤 牛肝菌松露濃湯, 味道濃郁主菜分別點了 烤是日鮮魚柳-比目魚🐟服務員送上主菜, 眼見食物擺設非常精美😍烤魚外層香脆, 魚肉味道較淡味 配精美青瓜🥒紅蘿蔔🥕菇🍄, 配菜味道不是淡淡的, 明顯有一點鹹味. 本人略嫌醬汁太多橄欖油😕意大利飯 🦞龍蝦 松露意大利飯口感適中 不軟不硬 有咬口, 🦞龍蝦汁與松露味道互不搶鏡, 味道非常好😋👍👍是日甜點 麵包布甸外型味道非常一般😐 有一點失望☹️若然轉了其他甜點, 我相信整個午餐更加完美😅

在7月頭到此餐廳用膳後，很想寫食評替它平反，無奈一直有啲忙，拖到現在才寫。手持一疊海港城飲食coupon,原本想去Cova,但食評幾差，跟住諗住去Paper Moon,食評都不推介，終於選了這間，食評一致地讃食物水準，但服務就⋯睇你彩數。終於致電去預約，其實真係幾full,要一星期後才有位，我第一個感覺，由致電查詢到落booking,職員都有禮貌，亦有耐性。當天，去到餐廳，職員很快便帶我們去到窗口坐位，呢度出名個景靚，加咗分！我們點了3-course lunch set,7月menu改了少少，頭盤無咗煎鵝肝，改咗做焗蠔，另外點了牛肝菌湯，好飲到不得了；跟住上的主菜，我們點了油封鴨脾，肉很嫩滑，唯獨是希望越大，就有點失望，食評話嘅鴨皮很脆，而我們order三份鴨脾皮都做不到香脆效果，另一份主菜是龍蝦汁大頭蝦意大利麵，做得很出色，蝦肉和麵的texture都係水準之作;最後甜品，原本一心想吃心太軟，可是7月menu又轉咗另一款,好彩不用加錢的desert of the day也轉咗做我鍾意吃的chocolate ganache cake,非常濃的朱古力味，疍糕亦很幼滑，反而要加錢的甜品就麻麻

又同閨蜜去食個Tea，今次去試呢個矜貴松露主題下午茶Afternoon Tea以松露入饌，聲稱挑選優質黑松露、白松露同季節性松露鹹點、甜品都幾傳統，尚算精緻，部份加上松露係有啖啖幽香不過，以主題下午茶嚟講，似乎個主體唔太突出下午茶可選咖啡或茶，茶品選擇唔多今次叫咗English breakfast tea同iced tea，都係基本嘢無咩特別冰凍檸檬茶屬正常，但English breakfast tea味道奇怪，有種怪異味道，有澀味包含六款鹹點、五款甜品同一款鬆餅鬆餅以迷你方式上枱，同一件馬卡龍大小相近表皮夠乾，內裏保持濕潤同一般high tea嘅鬆餅唔同，並非配搭忌廉或果醬反而配搭自家品牌夏松露瑰花蜜，令鬆餅添上幾分甜蜜味鹹點比較遜色，無乜松露感，唔太出色煙三文魚多士偏硬，水牛芝士蕃茄多士好在唔膩夏松露薯片雖然有特色，但同afternoon tea唔太夾甜品就正常啲同稍為有獨特感覺雜莓撻內係紅莓，略嫌表皮唔夠脆紅桑子朱古力馬卡龍大小比五蚊銀大少少，內餡由紅桑子味改為朱古力溶比較特別嘅係藍莓芝士蛋糕同松露蜜糖奶凍藍莓芝士蛋糕係一粒好似金莎朱古力大小嘅圓球狀以餅碎墊底，內餡係軟滑芝士，可

見我比咁高分就知呢間野真係正😈講咗個環境先，座位鬆動坐得舒服，最重要係有個大海景（多數book枱先會比最靚嘅位你)😻同pici一樣，建議平日午餐時段黎食，抵勁多😽佢地由餐包開始都絕對唔會馬虎，餐包勁香脆可口，仲有cream cheese/ 松露醬俾你揀，我可以唔食飯瘋狂食包🤣.🍷溫泉蛋•蘆筍•松露荷蘭醬•松露呢個係lunch set其中一款starter，個溫泉蛋撈埋啲芝士好食到傻咗😭反而有少少意想不到嘅係覺得松露陣味唔夠勁，姐係佢地嘅selling point做唔到主角😂但整體黎講都好食，值得一試😋.🍷迷你水牛芝士•蕃茄沙律•松露呢款starter比較清新，都好食但係唔係幾啱我😂同埋呢一個真係冇乜特別，應該自己都整得到🤣main course我就留返下一個食評先講😛.🍽味道: 4.8/5🏙環境: 5/5👨🏼‍🍳服務: 5/5💧衛生: 5/5💰價錢: 4/5

同朋都都超愛食黑松露，之前聽日人講唔錯但價錢唔平。朋友生日豪一次啦。經openrice訂坐仲有Asia miles 儲前菜：香煎帶子。露筍。松露莎莎主菜：烤澳洲M6西冷牛排。松露 龍蝦汁烤大蝦意大利麵。松露追加：焗千層薯餅。芝士松露 另外再開左支白酒，諗住好好享受呢餐松露盛宴。就咁睇係每一道菜麵有松露，同朋友都非常期待，但食入口都食唔到松露既香味，有少少失望。我地覺得最好味既就係個焗千層薯餅。呢個味道用咁既價錢既話。個人覺得唔係咁值得

走累了找地方坐坐休息，這店子的賣點是truffle，試一試也好。不想多看，不是愛好甜品只是有set叫set。View🌅是令人舒服的，整間店也是光猛開陽。不知為何入座只得三兩枱，也被安排到最不喜歡的二人座位，枱面夾少，擺餐總會叫人惆悵。 好幾件甜品上也添上幾片松菌🍄，但新奇的是每一片松菌也沒有絲毫松味道，說好的煤氣味呢？相信這是極下價的truffle，但這樣讓客人吃了，真會拆自己《松藝》招牌。黑色嗰舊嘢說是藍莓芝士蛋糕，賣相得意但食落都真係幾唔好食，入面完全是20年前奶油質地，好難吞，試一啖便放棄。 整個set也見到不太新鮮的端倪，最明顯是見到蕃茄已經成蕃茄乾。這件煙三文魚🍣最低技巧，是最好味的。蜜糖🍯是為scone而設的，但沒有讓scone加分。對食物質素表示無奈，但環境舒適，招呼的女同事也很细心迅速，主動遞上口罩套😷。這店子門口位置擺放了很多款式的松產品，也不知是有味還是與這一餐一樣，完全沒有味的松露，反正不會試。

慶祝媽媽生日，去松露館食lunch，媽媽係常客，已經有vip number，我就第一次食，果然有期望就會失望😔 所有菜式都一定唔會話難食，但無我期望中好rich嘅松露味🥺Lunch set價格$250-$270一位，以地段黎講，唔算超貴。不過值唔值就見仁見智。成餐飯最欣賞竟然係個餐包，暖粒粒，配埋牛油同cream，想食多幾個！接下來試齊三款不同的前菜，最滿意個湯，因為菇菌味好濃郁😏 沙律同溫泉蛋味道普通，正常。去個main course，試左四樣野。每樣野都係睇到舖滿松露，但食落又無乜松露味。特別一提義大利飯，我一向都係risotto fans，唯一食到較濃松露味，但呢個嘅飯實在太硬！個pizza直情普通，街外好多pizza都優勝過佢。但個魚就幾滑，好味。

而家冇得去旅行，響屋企悶到發慌，唯有留港消費。行過見到呢間餐廳轉食松露嘅見每一道菜都會配上松露，就決定同朋友試吓可能因為weekday ，餐廳嘅人好少，大概坐得4成滿。點菜後職員馬上送上麵包，麵包有三個，三個都係唔同款嘅，因為我地都好鍾意食牛角包，但只得1個，職員覆可以食完之後可以叫多同一樣的包1次個包配嘅芝士醬真係好好味牛油得好香，所以不消10分鐘我哋就清左啲麵包啦，同職員講佢就話牛角包冇晒其實冇晒牛角包唔緊要不過職員啲態度就唔係太好啦，講真10分鐘都唔夠，就話無哂，真係有啲失望。。。不過唔緊要啦，我哋喺度都係為咗松露。。因為見到Tasting Menu唔係所有嘢都啱食，我哋叫咗一個4courses 既tasting menu 包括香煎北海道帶子，海膽汁意粉，澳洲M6和牛西冷同松露芝士球。另外再al la carte 煎鴨肝， 龍蝦， 千層薯餅仲有cream brûlée 一上枱聞味道好腥，我朋友都唔敢試就同職員講，發現原來上錯咗菜，請完佢哋換返鴨肝。。不過一句唔好意思都無。。。帶子配上蘆筍嘅味道清新。略嫌帶子嘅份量比較少。松露好似無乜香味。煎鴨肝配紅酒燴蘋果，蘋果嘅酸中和左鴨肝嘅油