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2020-04-09
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今日嚟到海港城呢間專門食松露嘅餐廳食午餐，預先訂咗枱唔駛等即刻有得入，我哋坐低嗰時唔算多人，揀咗個weekday set lunch。麵包：麵包上枱嗰陣唔係暖嘅，伴碟有兩款牛油，一款松露、一款海鹽。松露龍蝦湯：個湯十分濃厚，好重龍蝦味，入面有幾舊龍蝦肉，松露反而比龍蝦味掩蓋左煎鴨肝：煮得好出色，雖然唔係鵝肝，但係煎得恰到好處，伴碟仲有蘋果，酸酸地中和返油膩感松露意大利飯：呢個意大利飯亦都好出色，飯粒軟硬程度煮得啱啱好，每一粒飯都比松露汁包圍，松露同菇類嘅份量毫不吝嗇和牛牛柳：牛柳本身肉質上盛，師傅亦都好好掌握火候冇煮得過火，伴碟嘅蔬菜亦都冇忽略調味，可惜嘅係份量比較少，作為主菜男人食就未必夠🙈松露焦糖燉蛋：焦糖燉蛋表面有兩塊松露，雖然松露嘅味道唔太突出，不過焦糖燉蛋做得好出色，中間仲有一小塊焗過嘅合桃，平衡返焦糖燉蛋嘅口感，豐富左成個層次松露奶凍：呢個甜品可以算係成餐飯入邊松露味最突出，一放入口齒頰留香，可能係因為奶本身冇乜味道。不過甜品係松露味個人覺得有啲奇怪😂
麵包：麵包上枱嗰陣唔係暖嘅，伴碟有兩款牛油，一款松露、一款海鹽。
松露龍蝦湯：個湯十分濃厚，好重龍蝦味，入面有幾舊龍蝦肉，松露反而比龍蝦味掩蓋左
煎鴨肝：煮得好出色，雖然唔係鵝肝，但係煎得恰到好處，伴碟仲有蘋果，酸酸地中和返油膩感
松露意大利飯：呢個意大利飯亦都好出色，飯粒軟硬程度煮得啱啱好，每一粒飯都比松露汁包圍，松露同菇類嘅份量毫不吝嗇
和牛牛柳：牛柳本身肉質上盛，師傅亦都好好掌握火候冇煮得過火，伴碟嘅蔬菜亦都冇忽略調味，可惜嘅係份量比較少，作為主菜男人食就未必夠🙈
松露焦糖燉蛋：焦糖燉蛋表面有兩塊松露，雖然松露嘅味道唔太突出，不過焦糖燉蛋做得好出色，中間仲有一小塊焗過嘅合桃，平衡返焦糖燉蛋嘅口感，豐富左成個層次
松露奶凍：呢個甜品可以算係成餐飯入邊松露味最突出，一放入口齒頰留香，可能係因為奶本身冇乜味道。不過甜品係松露味個人覺得有啲奇怪😂
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