東南亞料理研究所 (已結業)

放假約咗朋友去元朗食Lunch，見到呢間新開嘅東南亞餐廳就入去試下先，餐廳裝修帶點工業風，環境舒適，主打fusion 菜，配搭新穎~😙1. 🐮炒和牛肉碎撈金邊粉 ($98)和牛肉碎加咗蔥炒，炒得幾香，金邊粉軟硬度適中，撈埋和牛碎一齊食幾入味!😋 但因為用咗和牛肉碎炒，所以金邊粉比較油膩，如果隔一隔油先上枱就更好~🙊2. 🐣斑蘭青咖哩雞配白飯 ($88)青咖哩好香椰漿味和帶有淡淡的斑蘭香，都有好多件雞，仲有薯仔、茄子、紅蘿蔔等等，都幾足料!😋 青咖哩辣辣地送餸飯一流!😝👍 白飯仲可以無限量添加，我都叫咗碗嚟撈青咖哩汁呀，正!😌3. 泰式奶茶 (跟餐+$15)望落去已經覺得好靚，面頭好似打咗層奶泡，茶底好香濃又唔會太甜，大推!😍🤩

上星期接完姨甥女上跳舞班之後我地就五大一細黎呢度食lunch，我預先book左檯，早左四五個字黎到等左一陣就被安排入座👍我地叫左四份主食👉軟殼蟹三文治，安格斯生牛肉湯河，斑蘭青咖哩雞配白飯，煎肉餅溏心蛋配珍珠米三份小食👉扎肉米紙卷，馬拉盞牛油燴通菜，巴東牛肉生菜包兩杯飲品👉青檸梳打同越式咖啡落單時店員好清晰咁同我地講話軟殼蟹三文治唔係兩塊麵包夾著而係軟殼蟹下面墊住份厚多士，問我哋有冇問題😊實物都幾大份，材料豐富👏軟殼蟹同多士都好香脆👍 牛油果夠熟唔會有我唔中意既草青味，除咗有鹹蛋黃沙律醬之外仲有少少酸辣汁，都幾開胃， 平時我媽出街食嘢要求好高佢都係咁讚呢個整得好出色😮😳安格斯生牛肉湯河既牛肉分量都算多而且好滑👍河粉都滑唔會太淋， 但感覺上湯底唔太特別，唔香牛味偏向似味精味多啲😅斑蘭青咖哩雞嘅雞肉幾滑，但味道偏辣，食唔出班蘭香味同椰香味，配料豐富，有洋蔥茄子紅蘿蔔薯仔等等，水準不過不失煎肉餅糖心蛋飯嘅肉餅都幾厚身，唔會太肥膩，尚算juicy，其實似burger裡面既扒多過肉餅，同樣都係不過不失😅扎肉米紙卷裡面夾嘅都係生嘅蔬菜所以口感清爽，但一夾就散，底下有啲唔係酸汁既醬汁，加上只係得唔彈

難得得閒嚟元朗行吓，見嗰度有間好chill嘅東南亞餐廳大胃之母係印尼華僑，斷估呢間好啱佢食，等佢品嚐吓佢地唔係就咁用白開水招呼我地，而係用香茅水，邊飲邊食佢地嘅菜餚，竟然有神奇嘅化學反應元朗出名榮X臘腸啫，估唔到泰國都會有臘腸，味道冇港式咁重臘味，較清幽，肉香嘅自然更突出飯煲溫度嘅對流令滑雞名符其實，真係滑到唔使嚼咁滯。淋上豉油，同飯內豬油完美混合，超香口呀呢個青咖喱同坊間食嘅真係好唔同，皆因佢落咗班蘭調味，有gimmick，但唔係亂嚟，班蘭確實挑升咗青咖喱嘅整體表現，令人猶如置身東南亞一般唔夠喉嘅，白飯任添㗎喺咁chill嘅環境，飲品果然襯得起個氛圍，有外表有質素咖啡夠晒濃，走糖加奶更有越式風味泰茶個奶蓋好香甜，茶底超有誠意地濃味，撈埋一齊真係超晒班

經過元朗嘅朋友唔好錯過呢間東南亞美食餐廳佢個名好特別 叫做研究所裏面嘅裝潢亦都別樹一格佢嘅午市套餐去到5:00pm而且好多好選擇 店長強烈推介佢哋嘅美國安格斯牛河湯底用咗牛骨熬48小時冇添加任何味精 健康又好味配埋精選香料同河粉 仲有鬆軟又有牛味嘅安格斯成碗河粉真係令我大滿足😍由於附近係工廠區 好多工人會喺度食晏主食唔夠食仲可以追加叫個前菜越南米紙卷都唔錯紙米卷加上新鮮冬菇同埋蠔油裏面仲有紅蘿蔔絲 入口清爽而我另外一位朋友太肚餓見到呢度白飯任裝即刻叫咗斑蘭青咖喱雞飯佢嘅咖喱帶有微辣 加上辣椒另外還有少量蔬菜配料 如泰國茄子的的骰骰 加埋咖喱非常惹味另外小食仲可以選擇梅子醬青木瓜沙律$28清甜健康 梅子醬酸酸地幾開胃 另外飲品都好多好選擇冇諗過呢度嘅龍眼冰 係用青檸梳打底仲有佢哋特別嘅泰國🇹🇭茶一樣咁吸引呢

諗住到虹方食晏，就係外邊行左個圈見到呢間研究所個名都幾特別，就決定入去試一試，睇到餐單都覺得有別於一般東南亞菜，都會玩Fusion菜式，我都明明地點解叫研究所幾搞鬼冷蝦肉手撕雞蕎麥麵 - 味道較淡，清清地少少酸都幾開胃，蝦🦐夠大隻，蕎麥麵彈牙爽口扎肉米紙卷配炸野米 - 米紙卷配炸野米脆地幾新鮮特別，小清新 軟殼蟹三文治 - 醬汁特別，軟殼蟹搭配牛油果🥑中和一點油膩熱氣，的確係一個不錯的選擇泰式奶茶及青檸梳打- 飲品方面就普普通通，不算太突出但係總括而言，整體食物質素的確係不錯而且性價比高，坐得都舒服，員工服務態度又不錯下次再來朝聖一下。

The Rainbow 本身個位置都比較隔涉，但由於附近越來越多住宅，終於都開番幾間食肆方便下鄰近嘅居民。見呢間新開嘅東南亞料理研究所裝修型格又坐位又寬敞，就一於試下佢。檸檬梳打 (+$8)先來兩杯嘢飲🍹夏日熱辣辣，飲杯酸酸甜甜嘅檸檬梳打最消暑。泰式奶茶 (+ $15)呢個泰茶我覺得比起泰國飲過嘅更出色！成個presentation好打卡able，上面果層厚厚嘅奶蓋好creamy，而茶底無叫小甜都唔會太甜，有驚喜！香辣炸豬腩潛艇，椰菜沙律，辣椒煉奶汁 ($88)其實我唔太鍾意食豬腩肉，因為好怕佢太肥膩。但呢個豬腩肉肥瘦適中非常Juicy，亦有椰菜沙律嘅酸酸甜甜balance番，而特製辣椒煉奶汁更加做咗個點綴，整體來講我幾中意。泰式臘腸滑雞豬油撈飯 ($78)用上瓦煲上碟真係好authentic，不過佢唔係煲仔飯，係無飯焦的😂滑雞做到無骨啖啖肉，而飯底側用上珍珠米，粒粒飽滿分明亦充滿油香。

星期日趁天氣唔錯，緊係出嚟食好西，途經朗屏站附近，發現有間新開張嘅東南亞餐廳，裝修帶點工業風，環境都幾舒服，有多款東南亞fusion 菜揀，配搭都幾新鮮，一於等我哋試吓先。😙我哋叫咗「炒和牛肉碎撈金邊粉」同埋「印尼薄餅辣椒蟹肉賓尼迪蛋」首先講吓個撈金邊粉，和牛肉碎炒得幾香口，有蔥香，肉質淋滑唔會好乾，仲食到和牛肉香，金邊粉軟硬適中，唔會太淋，呢個配搭都幾夾。而份量都夠兩個人食。🤗跟住就係印尼薄餅辣椒蟹肉賓尼迪蛋。呢個配搭比想像中夾，醬汁唔會好辣，配埋蟹肉賓尼迪蛋都好惹味。至於杯越式咖啡就有驚喜👍🏽，咖啡有果香及帶微酸，再配埋煉奶真係絕配，一飲難忘。最重要係服務員招呼不錯，值得推薦一下。🤩

最近發現元朗工業區新開左一間新派東南亞菜式餐廳，有部分食物幾有特色，crossover左唔同東南亞地區既菜式。美國安格斯生牛肉河 $78半生熟牛肉切得幾簿，而且幾大片，目測大約有5-6片，肉質幾嫩，而且牛肉味都幾出！另外提供左一支越南牛肉醬，味道甜甜地，幾有東南亞風味。湯底方面會較重香料和藥材味，河粉同一般唔同，會比較幼同硬。印尼簿餅辣椒蟹肉”賓尼迪蛋” $78係一款好特別的新派菜式，以印尼簿餅做底，上面放左辣椒、蟹肉、粟米、生菜、蕃茄等材料，再配牛油果醬。基本上無咩辣味，幾fresh。最上面放了2隻poached egg。凍食，吃起來有意想不到的夾，個人幾喜歡！巴東牛肉生菜包 $38呢個係追加小食，但都幾多年牛肉。巴東牛肉以椰奶同香料熬制，醬汁會有少少椰絲，提升香度同增加口感。牛腩好嫩滑，配生菜包和九層塔一齊吃，幾特別的吃法！泰式奶茶 (跟餐 +$15)泰式奶茶唔會太甜，味道都夠香濃！不過個人認為價錢有點貴。餐牌仲有好多款式，每樣都幾有特色。餐廳環境都幾靚，坐得幾舒服。

有事做來到虹方呢邊，順便搵下野食，見有間東南亞菜新開，餐牌幾特別就入去試下先。新開張的餐廳，感覺走西式路線。枱上放了香茅茶，飲落好香好好味。點了一份班蘭青咖哩雞配白飯，餐牌上寫住白飯任裝，哈哈，啱哂我呢啲飯桶呀。個咖哩好多料，有泰式茄子、薯仔、紅蘿蔔、洋蔥等，仲有好多件雞，已去骨同煎得香口，雞件咬落嫩滑一啲都唔鞋口，最正係個咖哩汁，有椰香之餘仲有濃濃香料味，味道微辣有層次，撈飯食超好味。附送嘅白飯係珍珠米，軟綿綿又飽滿充滿飯香，上面仲灑左乾蔥碎令個飯更添香氣，飯同咖哩都太好味添左一碗，哈哈。另外點了呢份軟殼蟹三文治，酸菜、牛油果、沙律菜、鹹蛋黃沙律醬，由菜名到賣相都有西式餐廳嘅感覺，所以餐廳名叫料理研究所，果然有別於一般東南亞餐廳。有冇鹹蛋黃fans？呢個醬超正，濃郁鹹蛋黃味但不死鹹，食落亦不油膩，同個三文治好夾。軟殼蟹超香口酥脆，即炸的新鮮熱辣，大量蔬菜食落清新，下層仲放左啲酸蘿蔔，增加口感同味覺，哈哈，睇落細細份原來好飽㗎。午餐唔包餐飲，但可以用優惠價加配，點了兩杯泰式凍奶茶，茶香奶滑唔過甜，好飲又好睇，啱晒打卡添呀。店內雖然係開放式廚房，但無油煙味。型格裝修加上冷氣十足，下午時段

朗屏站後面多咗好多新餐廳，今日經過見到呢一間新開嘅東南亞料理研究所， 裝修非常吸引🤩望一望餐牌 菜式亦都非常之特別 所以未到12點就已經Walk in入去試吓🤩餐枱上面設有香茅茶，職員非常貼心，怕好多人都會介意香茅嘅味道，所以就問我哋需唔需要轉成清水，但我自己就非常喜歡我哋叫咗兩個唔同嘅Lunch Set試吓，價錢合理泰式臘腸滑雞豬油撈飯$78以煲仔飯瓦煲裝住，分量一啲都唔少 入面就係以泰式臘腸，滑雞再加上豬油撈飯🧐 真係泰國香港cross over!🤩 顏色望落去比較淡 但係味道就非常之豐富加咗豬油嘅飯粘性比較高，增加左光澤，配上豉油 非常之香口，在撈埋滑雞同臘腸中和返味道🤤 香蘭炸豬腩潛艇，椰菜沙律，辣椒煉奶汁 $88我對法包十分之鍾情❤️🥰 呢一款咋豬腩潛艇 非常之吸引到我，法包外脆內軟，豬腩烤得非常香口 肥瘦適中 ，加埋呢一款辣椒煉奶汁，特別得來味道非常配合🤩另外追加呢一款店員介紹嘅扎肉米紙卷配炸野米，醋漬冬菇，甜酒松露汁 $28以為普通嘅咪紙卷會有啲咩特別🤔🤔 食完之後認為非常值得一試 賣相已經非常吸引，扎肉加上生菜，非常清新配上呢一款甜酒松露汁 酸酸甜甜嘅味道十分配合另外仲

東南亞料理研究所新餐廳試業中。美國安格斯生牛河 班蘭青咖喱雞配白飯白飯無限量添加青咖哩可以撈兩碗飯是常識，唔知係咪咁所以俾人添飯呢。😂雞嘅份量都唔少，雞肉幾嫩滑青咖喱辣度適中，惹味！食泰國越南野先會見到嘅細細粒茄子🍆平時喺第二度食唔到。生牛河，牛肉質素唔錯湯底味道濃郁但唔會太鹹！👍🏻餐飲叫咗荔枝冰，係真荔枝味😆Cool d cool d 好涼快。新餐廳lunch hour都幾多人環境靚靚地又幾好味喎。咪當自己去左東南亞囉。

今日星期五比較得閒，去咗元朗探朋友啊，由於佢住喺朗屏8號，喺後面一行出去最近嘅餐廳就係呢間啦，聽朋友講呢間係新開嘅餐廳，所以就試吓。不過試完之後都有少少失望，一來唔算好平啦，周圍都有好多更加好嘅選擇，二來食物質素都太一般啦，雖然係裝修用品都好新淨，不過嚟呢度唔係觀賞咁簡單，重點係啲食物啦，食物就一般般啦。我哋都係食咗個冷麵午餐，成為$88/1個面，兩個人食都差唔多$200啦，那面來講個面汁好普通，而且份量比較少，重點係實在太鹹啦，一路食我要一路飲枱上嘅水，成支都比我飲晒，出到去都仲係好口渴。原因不祥。

沙嗲豬肉撈麵 $68佢嘅豬肉極為有口感，每嚿都厚厚的，而完全不韌，睇得出有心機烹調，沙嗲汁不多亦不少剛好令你感受到沙嗲汁嘅味道，不會太多導致豬肉過淋。撈面嘅彈牙口感，食得一啖就會知⋯加上埋配料，真喺色香味都俱全。手撕雞萵荀牛油果椰菜沙律 $28食出一絲絲嘅雞絲，混集椰菜嘅鮮，感覺清新絕不需加醬汁作為配搭，牛油果嘅厚度 剛剛好一口放落肚。（但你會發現，點解會冇相嘅呢？因為一見到就已經忍唔住放在咀裡，已忘記自己作為攝食家必須做的行為了）泰式奶茶精而專，不用大大杯，亦都配合港式風味，冇需加大量冰粒都擁有，泰式奶茶味道，仲輕輕帶有香奶嘅滑同微微茶味，愛泰茶嘅你都可以一試。

枱面有一支黃色飲品，唔知乜黎，全部都係打開蓋的，唔係幾衛生⋯唔夠膽飲⋯⋯（有相證明，真係全間店舖的都係打開，唔係淨係我嗰支）叫兩杯飲品，不過店員拎上桌嘅時候，我問佢邊杯打邊杯，「竟然連店員自己都唔知」⋯⋯⋯衛生情況之下，難道我要同朋友交換飲一啖驗證嗎？佢粒龍眼同荔枝一模一樣樣，唔食入口真係唔知⋯👎🏿👎🏿👎🏿煎肉餅飯醃溏心蛋珍珠米，呢個菜式真係不知所謂，碗飯係超級熱👌🏻，好可惜我個煎肉餅好明顯係用微波爐叮/蒸/或者用水烚過⋯⋯唔好話我知唔係，如果唔係咁，都可以將個煎肉餅搞到咁水，真係地獄廚師先做到⋯⋯👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿表面係煎肉餅嘅顏色，啡啡地，不過完全「冇煎肉餅嘅香氣同埋口感，呢個肉餅水懶懶」，一路食，原來成個碗下面都係水，完全唔係肉汁，真係熱水⋯👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿「豉油得個咸字，一啲都唔香，撈飯覺得自己會腎虧，唔撈又淡而無味」，唉，好失望👎🏿👎🏿👎🏿唔係話難食都食唔到，不過比百幾蚊食啲咁嘅嘢，超級不知所謂！應該係我食過最難食嘅東南亞餐廳，三不像，真係寧願喺隔離食，都唔會食呢一間！👎🏿👎🏿👎🏿👎🏿平心而論，呢碗飯只值$30，絕對俾多左。

今日放假去覓食，發現元朗呢邊開咗一間新嘅東南亞菜，環境光猛潔淨，氛圍不錯，還附上一支香茅水😋👍🏻🤍主菜：📌冷蝦肉手撕雞蕎麥麵及檸檬辣椒醬油🌶🍜$88夏日炎炎☀️，食呢個面真係好可以消暑降溫，好適合夏季，鮮蝦和雞絲都新鮮爽口，而且唔使驚加了冰塊的湯底唔夠味，酸酸辣辣🌶，鹹香十足😋👍🏻📌煎肉餅醃糖心蛋配珍珠米$88煎肉餅，好軟熟，軟林林，好濕潤，好易入口，醬油相當濃郁，配搭旁邊的蔥花和漬物，好好吃😋😋🤍飲品：📌荔枝冰加🍹$12📌龍眼冰加🍸$12飲品冰爽清涼🧊，相當舒適可口，最喜歡他們的龍眼冰，因為好特別，係梳打來的🥤👍🏻