東南亞料理研究所 (已結業)

東南亞菜款式很多，泰越馬星在香港都非常受歡迎，不過就擺脫不了味精這配角，令港版東南亞食物變得一式一樣，失去了靈魂這家新店正好開在我附近，就趁假期去試一試味吧環境：有着非常舒適的Cafe感，看見很多家庭跟年輕人一起光顧服務：新餐廳，服務不意外地非常好， 店主十分好客地介紹菜式，同時亦表明不會用任何味精調味食物：前菜+$28手撕雞萵筍牛油果椰菜沙律以花生，生芽菜，牛油果，雜菜等混合異而成，口感爽脆，味道甜而不膩，不俗+$38巴東牛肉生菜包以羅勒葉，配上兩條完整的辣椒，加上非常煙韌的巴東牛肋條，濃濃的牛油香混合椰奶的甜美，跟傳統咖喱又有些許不同，更易入口更豐盈而且這個價錢，有7-8塊牛肋，很是超值煎和牛肉餅醃溏心蛋配珍珠米$88和牛肉餅是煙韌的，而且味道濃烈，油香豐富，配日式珍珠米剛剛好糖心蛋的熟度也是上佳狀態，流心帶甜，少許醬油漬，絕對不比拉麵的溏心蛋輸蝕熱檸茶（跟餐）並非一般熱檸茶，檸檬竟然不是用片而是兩大楷插在杯邊，可避免檸皮過度加熱，引出其苦澀味，非常細心而茶底並不只有紅茶香，而是帶有泰式香料香，入口回甘不會澀，這杯簡單的檸茶香料絕對令人驚艷整體來說十分意外，意想不到小區會有這種質素

-斑蘭青咖喱雞配白飯($88)🍛其實店員推介嘅軟殼蟹三文治都好吸引🤤，但因為呢排真係食得太多包😅，所以就諗住試吓佢個炒金邊粉😌，點知冇晒🥲。唔緊要啦，咁就叫返個食泰國嘢一定會有嘅青咖喱雞飯🐣。黎到嗰陣望到已經發現醬汁比較濃稠🤓，因為平時食嗰啲青咖喱質感都會比較水🤔。而食落去都好有驚喜🤩，如果覺得平時青咖喱太甜嘅朋友呢個絕對啱晒😎。呢款青咖喱辣味比較出🌶，反而中和左個甜度😝，冇咁膩口😙。而個飯就有少少似日式咁🇯🇵，用咗珍珠米同埋上面加咗啲類似飯素嘅friend😛。(tmi:白飯任裝架🤪）-泰式臘腸滑雞豬油撈飯($78)🍚大家覺唔覺得個名有啲熟悉😂，勁似平時啲煲仔飯名😙，點知嚟到真係有個煲同豉油🤣。食落去同平時啲煲仔飯味道都真係有啲相似😎，但就冇咗飯焦😗。另外因為落咗豬油嘅關係🐽，所以令到d飯更加粒粒分明😋，而且都係用珍珠米架😝。食食吓仲發現有啲薑味😌，令到香味更突出👍🏻，雞肉仲好滑身添🐔。-扎肉米紙卷配炸野米,醋潰冬茹配甜酒松露汁(+$28)🍽呢個係店員其中一個推薦嘅前菜💁‍♂️，見到都好似幾特別所以就叫咗黎試吓😚。食落去酸酸地都幾開胃😋，加埋炸野米令到口感更加豐富👍🏻。而且擺盤太靚啦掛😍