木槇料理 (已結業)

老闆請食飯揀左黎呢度上樓日本料理Lunch有20幾款選擇幾多我揀左6號餐築地雜錦魚生飯定食$188加一有茶碗蒸（鞋口的！），沙律同麵豉湯魚生飯個賣相都唔錯飯底係醋飯來的魚生類有蝦一隻，帆立貝碎，三文魚子，大量三文魚同白身魚（唔知係乜名）份量頗多魚生都幾新鮮如果可以要多隻蝦就好喇跟餐仲有餐飲同雪米糍作結好飽足的一餐

最近喜歡食日本野，所以到處找日本菜食，近同朋友行開灣仔，聽說QRE 有好多世界各地嘅美食。 係樓下見到木槙料理，決定上去試一試。我地分別叫咗幾個刺身定食，我比較貪心想一次過飽嘗唔同嘅刺身同款式，所以點了木槙壽司刺身定食，壽司種類非常多，所有魚生都係極度新鮮，值得一題海膽以刺身定食來說，分量非常十足，而且味道非常鮮甜。另外配上自家製烏冬及蒸蛋，可以講係一次過滿足晒三個願望。之後飲埋杯日式即磨咖啡，香濃美味，感覺好似即刻充完完電一樣

老闆今日 last day, 雖然好唔捨得佢，但係因為平時老闆實在對我地太好，而佢又鍾意食日本野，所以我哋決定請佢食呢個超正 lunch其實係灣仔試過唔同嘅日式餐廳lunch，發覺呢間都係數一數二好食，今次決定食好啲，選擇最貴嗰個 lunch set前菜沙律分量唔算少，沙律算新鮮，不錯平時食日式lunch通常食完刺身飯之後就會食唔落個烏冬，但係呢一個烏冬不能放棄，所以要食咗先，烏冬好有咬口，湯底唔咸，正（純粹個人對烏冬嘅喜好）蒸蛋好滑好香蛋味，分量唔算多，所以都唔會食到個人好飽食唔到其他野主菜嚟喇，一放上枱就俾佢嚇一下，因為冇諗過份量咁多，刺身蝦好爽好新鮮，另外個海膽亦都算大份，好新鮮一啲苦味都冇，好鮮甜，另外我特別想講嘅係魚子，魚子係特別大粒而且亦都好新鮮，因為佢每一粒都好實，唔淋，結果每一件刺身壽司都好滿足，好正，但如果你唔係太肚餓，真係未必會食得晒

新年放假前想一班朋友食好d，我哋就搵咗公司附近一間日本野，貪日本野唔油膩冇咁滯，見食評又唔錯所以就到呢度試下！特登等 1:45先黎，黃金午飯時間過左冇咁多人唔使等位，仲有少少新年裝飾！午餐選擇由100至300都有，豪食又得，好少少獎勵下自己又得！前菜沙律十分新鮮！有好多我最愛嘅粟米！好開胃！日本蒸蛋好滑有蛋味！今日對自己好d，主菜要咗極上北海定食！有馬糞海膽，牡丹蝦，三文魚子，蟹腳，三文魚同帶子，分量十足！全部都勁新鮮鮮甜！仲記得三文魚油脂豐腴，有入口即溶嘅感覺！海膽好大好creamy, 保留到一點點嘅海水味！三文魚籽係我食過咁多次最好嘅，又圓又大，味道好鮮又彈牙！超讚！最後一杯檸茶作結，可能主菜太滿足，呢杯茶相比之下無咩特別。原來公司附近有一間咁高質素嘅日本餐廳我哋一直冇試過，睇嚟我哋都要多啲四出尋找附近嘅好餐廳呀！

同朋友約咗灣仔等 小妹記得皇后大道東座QRE Plaza 層層都有好嘢食 一於喺其中揀一間最後又食日本嘢～～「木槇料理」個名畀人感覺幾高檔 佈置都幾靚.... 一入去排bar檯 原來呢度都有提供「廚師法辦」 $1200一位沿著古色古香嘅走廊入去 係另一個寬闊嘅飯廳 另有卡位同榻榻米！小妹旁邊嘅窗台仲有風水金魚和盆栽呢度係定食頗多元化 有刺身飯、拉麵、鍋飯、冷面.... 壽司、炸物、下酒菜... 一應俱全刺身飯都有好幾款 其中「木槇極上刺身丼定食」最吸引！因為有成十款優質刺身！除咗海膽、赤蝦、拖羅（同唔知變款） 其餘都係按照季節供應.... 咁大set 可以同朋友共享刺身先飲湯 好似一般味噌湯咁 放咗海帶、豆腐、蔥花 勝在唔鹹 飲完唔覺口乾「野菜沙律」不用甜醋 用了芝麻醬 雖然無咁開胃 但搭配得幾恰當 粟米同生菜都好清甜呢款「炸豆腐」係幾得意嘅前菜... 外層輕輕炸過 但唔算好脆好刮口 裡面滑 luet luet.... topings有薑蔥、蘿蔔蓉、又乾爽又薄嘅洋蔥絲.... 用四分一碗麵豉醬浸住... 整體口感和味覺享受豐富之後來到重頭戲——刺身飯 驟眼看來 刺身比飯多 飯比較黏 份

臨近新年，我同女朋友屋企都需要大掃除，勞動了一整朝，就建議午餐吃得好一點，順便奬勵一下大家去年的努力在灣仔近來開了很多新的餐廳，利東街、船街、大王東街、汕頭街等等都不乏出色的餐廳，今次我們到了在合和中心對面的QRE Plaza，這裏28層樓高，大部份都是特色餐廳，驚我們千挑細選後，終於選了在28樓的木慎料理一出升降機，就看見專業的壽司吧台，專業的師傅正在準備刺身料理我們被安排到窗邊的卡位，感覺十分舒適仲有一些包廂可以給一班朋友用餐，傾下秘密做咗半日野，個肚已經古古聲就點了一個一客木慎壽司刺身定食首先送來的是日式蒸蛋及和風野菜沙律日式蒸蛋落足料落足料，絕不馬虎，而野菜沙律的菜很新鮮，配合日式麻醬是不錯的餐前小食當刺身定食餸上來時，我和女友都差點叫了出來實在太豐富了！有一板海膽、油甘魚刺身、魚子軍艦、吞拿魚軍艦、火炙三文魚壽司、火炙帶子壽司等等這裏的刺身很新鮮，加拿大來的海膽肥而不膩，配埋紫菜吃更好，平時不吃海膽的我，差不多連女朋友的一份都吃掉了牡丹蝦就夠晒大隻，肉質很爽口，而且近頭部更有些膏，味道清甜要特別一提的是這裏的油甘魚腩刺身很出色，賣相色澤均勻，食落入口即溶，油脂味很濃，本人極力

接近新年就梗系要將屋企大掃除喇，今個星期日早上做到冇停手，不經不覺又到食晏時間，我同男朋友想食好d，決定由香港仔搭車出灣仔食餐好，去左皇后大道中QRE廣場既樓上餐廳 - 木槙料理電梯門打開後就可以見到壽司吧，師傅切緊刺身，由於假日，店內不太多人，大概半場滿，埸地兩旁是大玻璃，透入自然光，環境舒適，坐位類型多又寬敞，有卡位，有普通位，亦有日式的座位，而餐桌的簡單佈置都好日本feel!!!岩晒我呢類對餐廳環境有要求既食客。 打開午市定食餐牌，圖文並茂，刺身圖片好吸睛^^直接點了一個4號餐  季節刺身定食套餐，本身都好鍾意食日本野，鍾意它擺盤精緻，刺身定食一放上餐桌已經好似藝術品咁，店員姐姐好好服務，一一為我倆介紹食材左上角的碟內小食  間八魚 - 師傅已經調左味，有蟹子、紫洋蔥、芝麻及蔥花，間八魚本身爽口，可以用紫菜包住食。帶子刺身 - 呢款帶子既口感都幾結實同肥美但又唔算油膩三文魚腩  - 油脂分佈平均，只需沾上一點的日本豉油及芥末，入口即溶又食到油脂香牡丹蝦 - 夠大隻，頭部有膏，蝦身又爽口，味道清甜。油甘魚腩 - 冇錯!!真系油甘魚腩，仲有兩片咁多，大片而厚身，味道新鮮。 第一次可以

利東街的餐廳愈開愈多，住灣仔的朋友真幸福！吃飯的選擇非常多。今天相約友人來到利東街的這間日本餐廳用餐。來過利東街幾次，發覺這裡都餐廳都有一種相同的感覺，帶有一種獨特的氣息，是那種既高貴又悠閒的感覺。餐廳位置寬敞，兩人用餐，被安排坐在這個很大很舒適的窗口位。桌上和窗前都放上不少盆栽，令人有種很放鬆的感覺。這朵玫瑰很美，看著它吃飯，心情也變好！！碎吞拿魚腩海膽丼定食用料非常充足的丼飯，有大量碎拖羅！！每吃一口飯都有滿滿的魚生，十分滿足。碎拖羅質蔥混合，味道更香，更有層次感。鋪在碎拖羅上的兩件海膽都又厚又大件，味道鮮甜，絕對不會腥臭！！蒲燒鰻魚飯這是朋友點的鰻魚飯。很大塊的鰻魚，醬汁豐富惹味。配上三文魚刺身，滿足雙重享受。跟餐的甜品，Brownie，小小的一塊，不會太飽滯。甜度適中，口感不錯。

木槙平時午餐嘅時段喺灣仔食午飯就係令人十分頭痛嘅事因為每一間食肆都係人山人海食一餐午飯已經用上了三四個字甚至半個鐘去等位之前已經好想食呢間日本餐廳不過往往午餐嘅時候都見佢大排長龍所以今日就親放工嘅時候先去食可能今日早放工嘅關係六點幾嘅時候唔使等位就已經可以入座了見到晚餐時段都有非常之抵食嘅套餐最後揀咗一款三色丼套餐首先食嘅就係一種和風沙律用上芝麻漿再配合沙律菜酸酸甜甜嘅日式芝麻醬再配合新鮮嘅沙律淨係食完個沙律個胃口已經大大增加前菜就係炸豆腐酥香嘅咋豆腐放於木魚湯上面淡淡魚香嘅木魚湯完完全全俾酥香嘅豆腐吸收晒上面再有蘿蔔蓉蘿蔔蓉巧妙地化解了炸豆腐的油膩感但又不失炸豆腐的酥香證明師傅嘅手勢非常不錯到了主菜就正正是三色丼三色入面就係三文魚子海膽同埋蟹棒每一粒三文魚子都非常飽滿每咬破一粒三文魚子入面嘅汁再配合日本米簡直絕襯非常海膽用上了加拿大產的鮮甜無比而沒有怪怪的腥味最後今餐仲有一碗讚岐烏冬烏冬亦都係配木魚湯底滑溜嘅烏冬簡直為今餐畫上完美嘅句號最後來一杯 巨峰提子乳酸飲品超解渴 乳酸飲品自己調配完全沒有藥水味好飲之選睇黎下次如果午餐嘅四點鐘係人山人海而食唔到我都可以選擇係晚餐嘅時候慢慢享受

After a quick tour in Wan Chai Lee Tung Avenue, we have stopped by Kimaki Japanese restaurant on the 28/F of QRE, which is opposite to Hopewell Centre. The Japanese restaurant is very spacious with a great view overlooking the Hopewell Centre. The eatery does Omakase but we are here for a quick dinner before we head hope so we ordered dinner sets which are priced at around $300 with lots of sashimi don and grilled options. Grilled Japanese Kinki Fish set $298 + 10%The staff is very thoughtful to

今日又來灣仔覓食，但唔係食晏，而係OT老闆請食飯，因為時間已經近9點，大家快快心食個晚市定食趕快回家，完全唔因為替佢慳錢！餐單有十一款定食，我點了個最貴的木槇極上刺身定食，哈哈！另一位同事點銀鱈魚西京燒，佢話自己煮唔到唔好味，我們兩個share，多些花款。話明係招牌，呢個木槇極上刺身定食真是豐富，有成十款刺身，全部都好新鮮，仲用赤醋米飯，高級料理店先有，定食仲配沙律及麵鼓湯，售價$368，其實係抵食。另一款銀鱈魚西京燒，調味濃郁，魚肉極之滑，配備白飯，一樣的沙律及湯，呢款售$298，只相差$70，當然是極上刺身抵食。

weekend黎灣仔食好野呢間日本野係QRE plaza 都幾就腳，呢棟野不嬲多野食頭六款價錢比較高端，岩鍾意刺身既朋友仔試木槙lunch set 選擇十分多，選左好耐先決定要第十款既蒲燒鰻魚定食 $198個set 既presentation 好grand, 有面豉湯，小小既沙律鰻魚飯份量好足！燒得唔會太焦，個皮食落仲脆脆地，唔錯，個鰻魚汁都落得幾足，甜甜地，正飯粒軟硬適中，男士表示有多少少就更好配埋三塊三文魚，刺身好厚呀，真係意想不到完左主菜仲有小甜點送，不錯~

灣仔區數得上最多餐廳莫過於皇后大道東的囍帖街，臨近新年囍帖街的裝飾已換上「新年」的燈籠。本夜相約友人對附近食肆吃個便飯。 我倆放棄了利東街的食店，反而選擇合和中心對面的QRE Plaza，居高臨下確實與眾不同。這幢大廈不只是西式或是日式食肆，更有許多泰式、中式的按摩店進駐此地。28樓的「木慎料理」就是今晚共聚的小地方。 踏進日式餐廳內以木系為主，巨大牌坊寫上「木慎兩字」環境清悠而帶點高雅。有卡位、吧枱、或是私人房間等等。其中以私人房間內有榻榻米增加不少私隱度，以及利用簾隔開兩旁配合寧靜的環境頗舒服。 餐牌上以黑銀色的設計，高雅而又美觀。大部份以刺身、壽司、定食為主。我倆覺得定食比較合符經濟原則，決意點下一冷一熱定食。 築地三色丼定食 $328 香港人對日本菜愈來愈高要求，這個三色丼一上枱相當吸晴。前菜有醃製過的蘿白絲爽口而帶鮮味不俗。野菜沙律內含粟米、沙律菜等配合胡麻醬汁，相當醒胃。終於來到重頭戲：三色丼-三文魚籽、海膽、蟹棒，三款選擇你可能會認為海膽比較突出，其實三文魚籽才是別有洞天。 三文魚籽精瑩通透，每一口魚籽配合日本珍珠米，輕輕一咬開啖啖魚籽新鮮而美味。海瞻確實沒有抗拒的理由，

吃得好的單身晚餐莫過於光顧日本料理吃定食，一般有菜有湯有飯吃得飽，擺設靚靚一個人唔會悶，映吓相食吓嘢一陣就過，記起朋友介紹木槇，於是今晚就決定去梳乎！入門見廚師桌，進入飯廳經過特色木門，環境清雅，坐位舒適可以hea。選擇了招牌菜，木槇極上刺身定食，個名似好得，極上果然無令我失望，魚生款式多，先由玉子吃起，然後向右掃，三文魚子、加拿大海膽、飛魚、帶子、牡丹蝦、池魚、拖羅、深海池魚、炙燒拖羅、油金魚、章紅魚，有十二款咁多，大部分是飛機貨，非常新鮮，富回甘甜。用赤醋飯，恰好不搶，唔會酸得過頭影響刺身鮮味。我認為抵食，值得推薦哦！

今天友人帶我來到灣仔，一齊吃日本餐晚飯我們先去銅鑼灣吃韓國甜品，後來吃飯，來個先甜後鹹。晚餐可選定食，也可分開點，想吃豐富一點，所以一人一個定食後，追加甜點。銀鱈魚西京燒定食$298定食包括前菜，沙律，味噌湯，主菜，米飯前菜是三文魚刺身，一客四小件，鮮味滑嫩味噌湯鹹味足夠，味道不俗。沙律是日本常見的粟米沙律，以芝麻醬調味，濃香味足主角銀鱈魚西京燒，一整條銀鱈魚亮晶晶，燒至外皮香脆，內裡腍滑。魚肉厚肉分明，魚脂魚油充足，滿囗鮮香，值得一讚。米飯量多，且煙靭味美。最後追加抹茶雪糕，抹茶味剛好，茶味略重，非常完滿的一餐哦。