望月 (已結業)

中秋節前夕收到一份最好不過的中秋節禮物，令今個中秋節過得特別高興。其實有另一份禮物一早已經收到了，便是這 OpenRice 限定版望月迷你酥皮奶黃月餅，多謝 OpenRice 啦！🌝為隆重其事，當然是要到中秋節正日才吃了！開飯的笑臉圖案，呵呵。  很靚仔吧。可能是已經放了幾天的關係，餅皮開始有點軟了，不過奶黃饀仍然很貼皮（這個都很重要啦，大家吃過奶黃月餅始創人，現為望月的月餅顧問的葉潤發師傅的出品，就知道跟其他品牌奶黃月餅的分別），餡料也比較香甜油潤，還有一小角蛋黃。我在很久很久以前（即是還未到秋天）已經在網上訂購了一批望月的月餅，那些已經「散」了出去跟親友分甘同味，所以沒有拍照，抱歉。信我，也許是比較新鮮一點，切開來比較容易看到餅皮酥皮的層次，切面也靚得多。試過少少味道也是一樣的好。在此中秋佳節，祝大家跟家人人月兩團圓，分享美味的月餅吧！

中秋佳節又到, 送禮過節很多人做, 但是今年感覺特別。努力了不到一年的時間, 收到了來自Openrice送到的奶皇月餅, 感覺是被受認同與關注 (年資長的前輩朋友吃見笑, 我就是這樣一個大鄉里)。但無論如何也是一種開心的事呀~~!今年Openrice送來的月餅是特與"望月"合作的奶皇月餅。"望月"名氣極大, 由去年開始, 挾著嘉麟樓大廚的名號推出其招牌奶皇月餅。雷聲極大, 一下子給人迅速認購一空。今年也不例外, 其推出的四款月餅, 網上已全被認購, 一個不留。就在這時卻收到Openrice送來的兩個月餅, 感覺窩心!!月餅上印有Openrice的特別圖案, 一個是笑臉, 另一個是Openrice的一碗飯Logo。老實說, 從餅模的雕刻工藝來看, 這個東西並不怎麼樣。不過跟文華餅店的那個一樣, 外層皮鬆脆, 有點點牛油香。中間餡料是幻皇, 軟滑質感, 而味道中的奶皇香味不錯, 只是覺得有點兒乾乾實實的效果, 甜度適中。老實說, 雖說是送來的一盒月餅, 名氣亦相當大, 可是並不覺得味道與其他餅店的有什麼大的分別, 可能就此, 連價錢也都差不多吧!!

「望月」之所以出名是因為它的師傅- 葉潤發先生曾任職九龍酒店及半島酒店的點心部總廚，也是奶黃月餅始創人。每個人都有唔同要求及口味，上一年我比較過望月及半島酒店的奶黃月餅，的的確確覺得望月的奶黃月餅比半島酒店的奶黃月餅好食，兩者材料應該是一樣，而味道望月優勝之處是溫度。半島酒店的奶黃月餅到手時再次叮返黎食，它的皮比較易碎，而且它們奶黃略有差別，我比較喜愛微甜些許的望月奶黃月餅。因此今年我再到訂購望月的奶黃月餅及新試它的松露黑毛豬火腿果仁月餅。覺得今年望月的奶黃月餅比上年差。我估可能是因為新鮮度問題，上年食它奶黃月餅好像是新鮮出爐似的，因為我回家後第一時間就食它的月餅。另外我留意到月餅的防腐日數比上年多左5天，不知道這是否影響食物質素?!今年是我第一次食松露黑毛豬火腿果仁月餅，咬口有點像五仁月餅，但它的味道明顯地比一般五仁月餅好吃，因為口感豐富又唔太咸，我最喜歡它的果仁，果仁香又趣，但黑毛豬火腿對我來講都是比感油左d,火腿表面層次感好好，但我會希望火腿厚度可以thin 些微，有可能是我偏好甜既月餅？言而，我都覺得係值得一試！ 期望你的奶黃月餅不單現在最好,而且也是未來更好的！

「中庭地白樹棲鴉，冷露無聲濕桂花。今夜月明人盡望，不知秋思落誰家？」是唐朝詩人王建膾炙人口的七言絕句，意境深遠，千古傳誦。詩名《十五夜望月》，簡單的詩題，已盡顯中秋月夜遊子思鄉望月的情景和心境。去年平地一聲雷般崛起於競爭激烈的中秋月餅市場中的「望月」，邀得首創酥皮迷你奶黃月餅的前半島酒店嘉麟樓點心顧問葉潤發師傅擔任月餅顧問，製作出多款水準奇高的迷你月餅 ，口碑載道，深受歡迎。去年我也不甘後人，曾經買來一試，深感「望月」的月餅確是水準甚高，名實相副 。到了今年，我沒有再買月餅應節，但多得《開飯網》送贈它與「望月」合作的特別版月餅，讓今年沒有購買任何月餅的我得以再嚐「望月」出品的高質素奶黃月餅 。特別版月餅共有兩個，以精美別致的長型盒子盛載，並分別以獨立袋子包裝。一個月餅面上鑄有開飯網的舐舐脷公仔圖案 ，另一個月餅則刻有《開飯網》的飯碗的標誌 ，絕對是獨一無二的開飯特別版望月月餅 。望月的招牌月餅仍然像往年一樣好吃，特別是把月餅先放在微波爐中先加熱後，熱燙的月餅，外皮軟熟，裡面的奶黃餡奶香馥郁，鹹香味美，整個月餅彷如入口即融一般鬆化 ，把月餅吃進肚裡，就像擁有了幸福

「奇貨可居」的大師作品~~「望月奶黃月餅」去年大賣，不少慕名而至的顧客，也失望而回！今年終於有機會嘗試，因朋友一早訂購，更送贈一盒四個給我品嘗！“望月”的奶黃月餅餅皮香酥，入口鬆脆、香甜而不膩， 味道還不錯~

「嘉麟樓」的奶皇月餅熱，相信大家唔多唔少都會有所聽聞，筆者雖然沒打算加入搶購行列，但早於五月下旬時見另一品牌「望月」推出網上預購，亦二話不說，訂了盒迷你酥皮奶黃月餅 ($208) 跟家人分享。其實認識「望月」是始於今年年初看了龍五兄的一篇《近水樓台先望月》食評，當時還覺得有點奇怪，怎麼新年流流食月餅呢？ 雖然其後知道該篇是舊文，但亦被文內提及的酥皮奶黃月深深吸引，所以當得知餅店推出網上預訂，便立即行動。至於點解「望月」的月餅會被受追捧，究其原因是因為其月餅顧問，正是奶皇月餅元祖兼始創人葉潤發師傅，難怪這餅店自去年登場，即聲名大噪喇！就在取月餅的前 2 天，竟然收到 OpenRice x 望月的非賣品迷你酥皮奶黃月餅，也好，一於兩盒月餅一齊食，順便對比一吓，看看是否有分別。從「望月」訂購回來的迷你酥皮奶黃月餅，以黑色盒面綴上金色店名，望落去含蓄高雅，而且一盒 8 個，全部個別包裝，乾淨衞生。盒內還會附上一份小冊子作簡介，迷你酥皮奶黃月，全部均由人手製作，無論是月餅皮及餡料，爐溫控制以至包裝工序，全由葉潤發師傅監督。至於 OpenRice x 望月送贈的酥皮奶黃月，一盒就有 2 個。從「望

感謝食友從老遠專誠送了一盒月餅來作為我的生日禮物，在此致萬二分謝意！奶黃月餅，本是街頭巷尾俯拾即是可買到的月餅， 但這盒卻不同，皆因是來自近期人氣急升的「望月」餅家，其「武術指導」是奶黃月餅的始創人葉師傅，曾在半島嘉麟樓當點心顧問。一盒八個的「迷你酥皮奶黃月餅」，裝潢不算奢華，黑色底加熨金字體盒蓋，清秀脫俗，送禮自用皆宜。我收到後，急不及待，回家即吃，也忘了甚麼留待過節的念頭。每個月餅是獨立包裝，約五十七克重，顏色比一般傳統月餅淺色，金金黃黃，散發著奶皇的奶香，輕咬一口，餅皮輕盈，而奶皇餡充滿吉士香味及椰香味，當中還有半個鹹蛋黃，雖非流油，但也不過不失，將上述餡料在嘴裡混合，質感也很流暢，味道怡人，不太甜也不太膩，是有水準的奶皇月餅。味道如此！難怪這月餅是這麼搶手了！

今年宅女最期待的要算是這一盒奶黃月了~迷你酥皮奶黃月餅 (HKD$208)就這盒奶黃月餅, 宅女早在5月底開始作網上預購時巳率先訂了2盒, 但轉頭都巳被訂光光了. 到底何解這個新品牌會一早有這麼多粉絲瘋狂呢? 原來主理望月月餅的師傅, 正是當年為半島酒店嘉麟樓的奶黃月餅打響了名堂的葉潤發師傅! 這款酥皮奶黃月餅正是葉師傅當年始創出來的, 而現在望月的月餅無論是由餅皮, 餡料, 爐溫等就全是由他一手監督控制, 品質當然有保證.宅女買的這款是迷你酥皮奶黃月餅, 等了3個多月終於能在9月初取餅了! 聽聞早幾天店鋪那邊都會有少量現貨發售, 當然一開賣就是被搶購一空了. 所以如果現在才想吃又沒有訂的話, 要不就是看看有沒有朋友訂了可以分享, 要不就要等下年了. 取回來的月餅包裝平實但不失華麗感. 一盒8個其實體積又不算小. 每個都用上獨立透明密封袋裝著, 十分衛生.月餅表面的''望月'' 2個字清晰可見, 烘出來色澤淡黃但邊位帶點金黃色, 非常漂亮.切開來看看, 餅皮不算薄, 不過中間的奶黃好豐滿, 而且咸蛋黃也頗多的. 其實看起來是有點乾身, 可能因為這樣店方才建議最佳食法是用焗爐或微波爐番熱

尋日經過旺角, 有人派緊月餅~~~拎左一個焦糖果仁月餅!岩岩同朋友一人食左半個~~~ 覺得口味獨特，好香、甜度岩岩好!對佢的奶皇月餅更感興趣! 希望唔好賣咁貴啦~~~今年中秋節必買之選! 唔知駛唔駛訂呢?~~~~2月份竟然有月餅食~~~真係好奇怪的經驗!

我真的沒有數過今年吃了多少月餅，但要數今年最滿意的，我可以肯定的答你，望月酥皮奶黃月必入三甲。要數最多人認識的奶黃月餅，相信大部份人都會答是半島，或再正確點，是嘉麟樓。其實原創者葉師傅在早幾年已經離開了嘉麟樓，最近更自立門戶，主要，是教烹飪。但一身好武功當然不會荒廢，中秋佳節，又是奶黃月出場的時候了。望月的月餅共有四款，全都人手製作，可能數量不多，禮盒裝很早已經售罄。幸好，望月有見反應熱烈，增加限量福袋形式，一包五個，售價$100。雖然沒有禮盒，不方便送禮，但如果是自己吃，絕對沒有問題。由於望月鄰近小弟公司，近水樓台，當我知道有福袋的時候，之前買不到的我，馬上第一時間去看看，終於，給我搭上尾班車！望月的酥皮奶黃月，外表金黃，餅皮也十分香。其實我每天上下班經過望月，都嗅到很香的餅味，可惜一早售罄，害我只能望門輕嘆…香味不會假，每天鮮製，更不會假。為了拍照，所以把酥皮奶黃月輕輕切開，從切的一刻已能感受酥皮的鬆化，和奶黃的結實，鬆化和結實好像很矛盾，但望月就是做得到。吃一口，酥皮香鬆，幼滑的奶黃餡料，卻又有著濃郁的蛋黃味，真的好好吃！不會比任何大酒店出品遜色！明天，我會多買一包留待中秋佳節正