春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm))

营业中

休息中

2020年2月9號，中午12點前(星期日），今日一行兩人喺APM打算幫襯春水堂，裏面鋪頭得三兩枱客人，我兩人打算坐窗邊的座位，但係店員拒絕我哋嘅要求，話呢個係四人座位，唔可以坐呢度😡。其實宜家呢個時勢，同埋呢個時間，餐廳根本都冇乜客人，咁簡單嘅要求都做唔到，如果係正常上班午飯時間，呢個道理我當然明白，我都有開餐廳做飲食，當然唔係global link 嗰啲級數啦。既然服務質素咁差，我都無謂為難佢同阻佢啲枱啦，咁咪去其他餐廳食，香港好嘅餐廳周圍都係，無需要貼錢買難受。👎🏻👎🏻

春水堂觀塘分店門外經常大排長龍，食物質素應該不俗，所以這天路過特地來嚐一嚐，可惜非常失望食物: 2.5/5▪️半筋半肉蕃茄牛肉麵麵質不錯，韌度適中有口感 。但牛肉大扣分，不是一般牛肉麵常配的牛𦟌，而是純牛腩肉或純牛筋，牛肉肉質非常柴、乾、韌，牛筋不算非常軟，但八角味偏重▪️鐵觀音珍珠奶茶珍珠比較小顆，韌度不錯但我極後悔點了鐵觀音，因為我覺得奶茶還是配正宗紅茶比較搭。總的來說，還是去台灣旅遊時才去春水堂吧

我點了一杯檸檬蜜凍飲少甜(50%糖)加愛玉,待應幫我下單成少甜少冰加愛玉，但也沒關係我也可以接受。飲品很快到了，喝了一口，不是比正常還甜嗎?待應態度不錯，解釋因為有蜂蜜所以會較甜，並幫我換一杯微甜的，我感覺很貼心。再來一杯，不是跟剛才一樣甜嗎😅感覺可以兌一杯清水味道就剛好🙈建議大家不要點這杯!

朋友介紹黎呢間台式料理試下，聽聞依家係而家好HOT嘅店舖，有好多少女都好鍾意飲嘅珍珠奶茶，茶味都幾好！另外唔少得嘅紅燒牛肉麵。個人覺得好惹味，湯底都唔錯～最後食埋個甜品係珍珠奶茶pancake！好新奇好特別！

同同學仔四處覓食 ，大家都想試夏春水堂嘅堂菜 ，話要排隊喎 ，前面起碼有十幾人 結果等咗20分鐘就有得食啦。▶️紅燒牛肉麵紅燒牛肉麵的湯底要一讚 。可以飲到清甜熱濃沃嘅牛肉味， 大概係煲咗好耐湯底。▶️滷肉飯稍甜嘅味道 。瘦肉和肥肉嘅比例大概係 六比四 ，所以入口好吃。▶️鹽酥雞翼炸得好脆嘅雞翼上面加上椒鹽 ，好食到停唔到口。 同學就覺得 椒鹽落得偏多， 稍鹹咗少少。▶️麻辣涼拌牛肚絲我最鍾意呢一個 ，因為這個牛肚不是用重口味的 做法 。烹煮 處理，只有絲絲嘅麻辣味 ，麻麻鮮鮮，但又唔 會偏鹹， 所以可以不斷咁食。▶️金沙芋泥丸香脆嘅芋泥搓成圓球，中間包住鹹蛋奶黃餡。芋泥味唔勁， 中間嘅餡就幾香濃有鹹蛋黃味 ，又唔會好甜， 唔錯。

今日同朋友去春水堂食下午茶，終於都可以品嘗一次，但去到個時候已經long q左，等左幾張枱終於到我地！基於唔想食太飽所以就左一個魯肉飯share食，肉既分佈唔會過多，而且有肥有瘦，唔會太肥膩。而且面上有少有既肉鬆，令飯上面有啲咬口同兩種味道！不過我認為飯比較軟身，咬口唔太有。但整體味道9/10 ！而且魯汁唔會太咸同食完並唔會口渴，有台灣本土味道😍另外甜品叫左個珍珠烏龍雪糕吐司，超級重茶味，十分香，完全可以覆桌！如果雪糕mix cream 味道啱啱好，唔會太過甜同膩！ 不過如果單食雪糕，會有點甜。但整體10/10😍😍另外吐司即整，所以上枱時，仲會脆卜卜！

每次行過都大排長龍，今次見條龍短左，就即刻衝去排一排、試試佢！排左一輪入到去，見到其實鋪面都好大，亦有唔少吉枱，有d唔明點解要人喺出面排禁耐，之後先一次過放一大班人入去。講番正題，食物叫左魯肉飯魯肉飯細細碗，上面有驚喜既肉鬆，咸咸地甜甜地咁，令味道同質感都多層次。半肥瘦魯肉好林，夠哂入味，不錯。招牌半肉半筋牛肉麵湯底清甜不死咸，又有滿滿牛肉香，入口令人想一喝再喝。牛肉超級林，尤其係牛筋，有少少彈性，膠質感不錯！不過份量不多，男仔未必夠食鹵水大腸唔算肥美，但幾入味的！鐵觀音珍珠奶茶珍珠細細粒，一咬確係好有彈性！總括來講，可以一試，不過又未至於要排好長龍去再食了！

近年香港人旅遊熱點台灣, 所以香港也有不少台灣食店, 其中一間位於觀塘的台灣過江龍美食-春水堂。我午餐時段來到已經有10多人排隊, 等了20分鐘左右比預期快, 點了基本野試試水準如何, 魯肉飯、功夫麵、盬蘇雞、盬蘇杏鮑菇、珍珠烏龍奶茶、愛玉烏龍茶。魯肉飯有水準保留台灣原味, 肉汁相當香濃, 份量是細碗, 寫名在餐牌上, 價錢也很平。功夫麵一般。盬蘇雞ok但不特出。盬蘇杏鮑菇差勁。珍珠烏龍奶茶和愛玉烏龍茶都好飲。反而服務水準比台灣更好。

今日專登12:00前去apm春水堂食lunch，因為平時過了12:00都會大排長龍，一坐低叫了魯肉飯（小碗），豬手魯肉便當，珍珠鐵觀音奶茶及珍珠苿香奶茶。 魯肉飯（小碗）$28⭐️⭐️⭐️⭐️魯肉肥瘦適中，肉汁用來撈飯美味非常👍🏻豬手魯肉便當$92⭐️⭐️⭐️⭐️豬手炆得好淋好入味，無豬腥味，美味可口，肉質嫩滑。珍珠鐵觀音奶茶$34⭐️⭐️⭐️好香鐵觀音味，甜度適中。珍珠苿香奶茶$34⭐️⭐️⭐️茉香味濃，幼滑可口。值得再試，味道好及價錢可以一個好選擇。回味指數⭐️⭐️⭐️⭐️

絲打相邀，她提議到春水堂吃台式料理。二個女生吃得不多，所以共點了一碗麵、一碟小食及一個甜品分享，再各自一杯飲品。紅燒牛肉麵是半筋半腩的，牛肉腍得來有嚼勁，蕃茄湯底中和了台灣湯麵的甜味，較令人接受。麵條也並非過腍，可謂軟硬適中。黃金香酥雞真的很酥脆，雞肉仍是嫩滑的，除了佐麵外送酒一流。雪糕吐司的麵包烘得脆而不硬，鐵觀音與雪糕、忌廉和糖漿的配合是完美的組合。最上的珍珠粒粒卜卜脆，帶有茶香，更加滋味！之不過食物多美味，我們最欣賞的還是這杯鐵觀音珍珠奶茶！茶香奶滑，甜是甜了些，但連同珍珠一起入口，感覺是喝著另一道甜品！絲打和小人皆給了讚！

豬腳味道濃郁，有一點點花椒味，很香甜美味。估計配素麵應該非常好吃滷肉飯的米飯粒粒飽滿，很好吃，但是滷肉味道普普通通，沒有什麼特色。茶是春水堂的本業，鐵觀音的味道還是很突出的。值得一提的是這裡一個人吃要搭檯，但是安排好像有點刻意要把所有人擠在一起⋯⋯其實花一百幾十又吃又飲，可唔可以安排得好一點呢？我被安排到一張四人檯，一邊是卡位一邊是椅子，由於有一個女士坐在卡位（只喝一杯珍珠奶茶），而隔離檯又離得很近，不方便我坐到卡位，結果我就要全程坐椅子了。其實還有好幾檯空，我之後又只有一個人排隊，有必要這樣嗎？下次一個人就不去了⋯⋯多幾個人就可以去。

今年除夕冇特別節目，去左apm漫無目的咁行，經過春水堂見已經開始排隊，就排定食晚，驚再夜啲唔知等幾耐呀。春水堂係台灣食得多，香港真係第一次，坦白說比預期差，同埋性價比較低。凍鐵觀音珍珠奶茶，冇咩茶味，不過好多珍珠兼好軟熟👍🏻👍🏻熱姜母珍珠奶茶，好香薑味呀，尤其今個除夕凍凍地，飲呢杯野就成個暖哂啦。滷肉飯（小碗）$28一碗，都冇咩期望。都係肉少飯多。不過佢滷肉加咗肉鬆所以比出邊嗰啲較特別。黃金香酥雞，推介！炸到金黃色，一咬啲肉好juicy，兼熱辣辣，正👍🏻👍🏻XO醬辣拌麵，好咸🤭不過啲麵幾彈口兩個人食左$226，唔叫特別貴，不過如非必要...應該冇下次。

2019年最後一天，下午有空想去啲新地方試吓，經過APM見到未食過嘅春水堂，決定排隊一試！排隊都幾耐，差唔多20分鐘，中途想走呀，不過見到啲茶幾香就排下去！坐低左之後叫咗推介嘅紅燒牛肉麵，本身不抱特別期望，因為一般茶店只會重茶不重食物，估唔到麵好滑料多而且好夠味，真係喜出望外！茶方面都幾多選擇，叫咗珍珠鐵觀音奶茶，珍珠細細粒都幾得意，香味俱全，不過我本人覺得茶味唔夠濃，俾d奶蓋過咗。Anyway 下次會早d黎希望唔使排咁耐隊啦⋯⋯

我久仰春水堂的大名，所以單獨一個去試，都要排隊半小時也在所不惜⋯⋯我點了這裡的招牌鐵觀音珍珠奶茶（熱和微糖）和半筋半牛牛肉麵，牛肉麵的份量就較適合女孩吃，中規中矩，不過湯底實在太油膩，究竟是否忘記隔走浮在水面的油，還是根本就要這麼油膩？我就不太欣賞，湯底是要做濃郁而清才叫上佳。招牌鐵觀音珍珠奶茶（熱和微糖）- 我個人覺得要品嘗一間茶店的茶的味道，一定要先嘗熱的，還要微糖，因為人的舌頭對凍的飲品是較鈍。我覺得是不錯的，茶底入口幾香，珍珠選擇了細珍珠，入口容易。

呢間春水堂之前同班朋友去過食晚餐大約係七點至八點去到超多人排隊，結果排咗大約半個鐘先入到去，最後嘢食係唔錯OK嘅所以今次同老婆經過就帶佢去試吓，但今次我就五至六點時間去到冇人排隊即刻可以入場大約食到唔夠七點離開，外面已經有10幾人排緊隊😅我老婆係幾年前喺澳洲試過當地嘅炸地瓜條後就愛上左地瓜條呢樣嘢，之後去每個地方見到有地瓜條都必定會試，慢慢都令到我鍾意咗食地瓜條😂呢間嘅地瓜條雖然同澳洲唔同但一樣外脆內軟好甜，必試推介👍🏻佢其他嘅麵飯甜品都唔錯唔錯👍🏻