明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

营业中

休息中

📍 明記海鮮潮州菜館 (天保大廈) (荃灣)荃灣鱟地坊72號天保大廈1樓今日係荃灣想搵打冷食，就係open rice睇下有邊間同有朋友介紹過呢間都好食，就行去試下，雖然話食打冷，但有d朋友唔多食內臟，所以無乜點叫冷盤😂但唔緊要，試下佢d小菜我地叫左個小炒王、蒜蓉芥蘭、薑蔥田雞煲同一個孖寶雙拼「蒜蓉開邊蝦🍤加炒龍躉」小炒王好大碟，岩灑d朋友飲啤酒🍻蒜蓉芥蘭🥬同樣大碟同好夠熱😂⋯⋯食到最尾都食剩薑蔥田雞煲，我無食到，因為唔食田雞，朋友就話幾入味同都幾足料。蒜蓉開邊蝦個底仲有粉絲，欣賞🤩同蝦size都適中🤗龍躉就有小小「hi」，味道都夠同配料都足👍🏻

📍 明記海鮮潮州菜館🤩宵夜打冷必食🤣，除左小菜，叫小菜都唔差架🟠薑蔥田雞煲😁👍爆香薑蔥，香味十足！田雞肥美！香噴噴🤗🟠蒜蓉蒸蝦，👍蝦好新鮮！清清地粉絲，加埋啲蝦汁🤣最鐘意食吸左汁既粉絲😎🟠龍躉班球，龍躉球厚厚實實👍👍👍所以好正呀🤤🟠小炒王，😁打冷必叫小菜，送啤酒一流🤣正呀！！！🟠蒜蓉芥蘭，🤣清炒芥蘭，份糧大到食唔哂！火候好正！😁🀄️總結野食唔錯，價錢中規中矩，份量大，一班人食野，夠哂，飲住啤酒食飯👍👍👍👍

晚飯在「明記海鮮潮州菜館 」，甫踏入菜館，熟悉的＜打冷＞傳統名物盡展眼前，怎不令人垂涎！除了潮式佳餚，還有很多選擇，例如今個晚飯也很豐富，更是受愛吃肉一族的歡迎！沙茶牛肉炒米~煎香的米粉滿載沙茶醬牛肉、彩椒、紫洋葱和菠蘿，將煎成扁平的餅狀米粉邊角複摺起，又像剪開的米粉包，現在開始打開米粉包賞味，米粉煎香脆口，吸收沙茶醬汁與肉汁吃，味道香濃，菠蘿伴吃很開胃添！石鍋海鮮炒飯~熱乎乎的石鍋保温著海鮮炒飯，可以慢慢品嘗，蛋香飯香、粒粒金黃炒飯有石班魚、鮮魷和蝦仁伴吃，吃到最後還吃到飯焦香。西檸煎軟雞~啖啖嫩肉又份量不少的煎軟雞，蘸有清新的西檸汁吃，又不會嫌多的。黃金魷魚鬚~很受歡迎的黃金魷魚鬚，夠酥脆、鬚肉也爽滑，祇嫌黃金（鹹蛋黃）不足夠，可以加強會更理想。脆皮炸鮮奶~上次吃過酥炸鮮奶，今次轉了脆皮炸鮮奶，外觀像春卷，外脆內軟，咀嚼滲出啖啖奶香與油香，真是久遺了的味道！

今日來到了荃灣的分店嘗試了正宗的滷水鵝，這間餐廳離荃新天地，大約2分鐘，過一條天橋就到，十分之方便.這個滷水鵝十分之肥美，加上滷水汁十分之香醇，每一啖鵝肉也充滿濃烈的滷水味道，肉質比較結實，水準十足，配上啤酒可樂等，簡直是最美好的配搭.這個小炒王鑊氣十足，有蝦乾銀魚腰果等各式各樣的材料，配搭新鮮的韭菜花，爽口十足.這個潮式的蠔仔粥，也是本人的最愛，蠔仔十分之肥美，配上熱辣辣的米飯，真是感受到廚師的用心.最後再打冷桌上還看到蟹及大大隻的瀬尿蝦，下次一定要嘗試一下.

荃灣有好多打冷食店唯獨我特別喜歡去明記潮州菜館而且食咗好多年喇，比一般打冷舖明記食物款式多好多，今日即興又過去食雖然是平日的晚上但都好爆滿！我哋嗌啲食物完全同以往一樣又大碟又不失水準，所以order一杯勁大杯嘅檸檬茶慢慢嘆啲食物！滷水雜拼的滷水味好出！份量足👍鹹酸菜豬肚湯望落去好似好油其實飲起上嚟一啲都唔油而且湯底好香胡椒味又加埋啲肉味好好飲！飲咗好幾碗𠻹！都係嗰句啦好足份量支竹又多豬肚又多好似食極都有😂😂最鍾意食田雞田雞肉夠入味火喉十足配薑蔥特別香，田雞熟之餘又不過火👍終於蒸大魚頭上菜喇，勁大碟剁椒蒸魚頭整整一大～～～大個魚頭！配上惹味辛辣的剁椒，好滿足

一直都喜歡吃潮州打冷或大排檔風味食物，聽過朋友介紹明記的潮州菜很出色，所以就來到離家最近的荃灣明記吃個潮州菜吧。荃灣明記位於天保大廈一樓，位置不難找，餐廳設有卡位或圓桌，面積雖不大，但勝在坐得舒服，服務員夠多也能馬上回應食客的需要。我和朋友一共點了四款菜，擔心不夠吃，因為我們都是大胃王，但是看見一碟一碟裝滿盤子的食物，份量驚人，所以最後我們都能吃得飽飽的，而且上菜的速度也夠快，所以我們吃了一個小時便埋單了。我們點了以下美味的食物，都是我倆喜歡的：潮式蠔仔餅減肥中的我都要吃蠔仔餅！蠔餅大大個，酥脆香口，雖然有點油膩，但是蠔仔大隻，差不多有一個大拇指大，而且鮮甜美味，非常新鮮，個人不喜歡蘸上魚露吃，只想吃出蠔仔的鮮味。蠔仔肉碎粥蠔仔不用多說了，由於我們都喜歡吃蠔仔，所以點了這個小的蠔仔肉碎粥，我也不知道有多久沒有吃粥了，但為了這碗鮮味的蠔仔粥，拼出去吧，小碗分量，我們每人可以吃兩小飯碗。滷水鵝滷水鵝肉結實，不太肥，滷水汁夠濃，鵝肉下面鋪了些豆腐，豆腐滲滿滷水鹹香味，非常好味，例牌份量都很多，兩人也吃不完。招牌煲仔焗蜆這個煲仔焗蜆味道也是鮮味一流，每隻蜆都很大，肉厚，利用湯汁焗熟一煲蜆，所以

天氣開始變凍，係時候要食打冷！唔想係室外俾風吹到頭痛🥶呢間明記係樓上鋪，位置易搵，行街行到攰就即刻上去開餐！💎 $160 客家黃酒雞煲（半隻）一上台就聞到好香嘅酒味😍雞煲好足料！！！除左有好多雞件之外，湯底仲有紅棗、杞子、龍眼～超清甜，又暖身🔥一唔小心就飲左半鍋tim.💎 $108沙茶牛肉炒米想叫d 澱粉質想有d 新意？ 呢個炒米粉有口感得嚟又夠特別😏放係面頭嘅米粉好脆口同沾滿沙茶醬嘅牛肉一齊食又好夾喎！一次過食到兩個口感✌🏻牛肉嘅分量好多，而沙茶醬味道好濃厚之餘又唔會咸過龍🤤配埋口感較淡嘅米粉食就岩岩好 ～.💎 $108 石鍋啫啫芥蘭食左咁多肉，係時侯食返啲菜平衡下🫡呢味石鍋芥蘭上台個陣係超熱辣辣芥蘭好新鮮🌱有啲肉碎一齊炒，咸香適中撈飯一流呀1️⃣.💎 $26 加士伯(大支裝)打冷必備——啤酒🍻醇滑加士伯原麥汁濃度高啲略帶少少苦澀可以清一清味蕾飲兩啖然後再繼續食，正！🤤

今日同媽咪出街食飯 媽咪想食打冷 揀咗明記媽咪鐘意食烏頭 所以係必叫🤣烏頭 肉厚好肥美 有黃油 唔使點醬都好味 媽咪大讚👍鹵水拼盤 有墨魚 豬腸 鵝腸 雞腎 豬腩肉 紅腸 芽菜墊底 味道正常小炒皇 好有鑊氣 菲菜花好嬾 冇渣 蝦乾咸香 加埋魷魚同菜脯 好味😋蠔餅 好香脆 一啲都唔油 蠔仔隻隻脹卜卜有蠔味 👍👍

經過荃灣同朋友想食獅蚶就去左打冷～叫左獅蚶～椒鹽田雞蜆煲好少地方有得食獅蚶我覺得幾好食但朋友覺得唔夠新鮮朋友覺得蜆個味鮮甜d椒鹽田雞普普通通不過下次就可以叫其他小菜

心血來潮好想食打冷，想就要做！即刻出發「明記海鮮潮州菜」「蒜蓉蒸聖子王」聖子好新鮮，師傅控制火喉岩岩好，食落口感鮮嫩彈牙，蒜香味滲入曬到聖子中，聖子嘅鮮味入曬落粉絲中，真係超好味！滿足滿足「韭菜豬紅」豬紅沒有腥味且夠曬入味，湯汁十分濃郁惹味，有水準，真係必食「滷水鵝肝」滷水鵝肝蘸上米醋一齊食，口感粉，嫩，滑，不比法國鵝肝差！「滷水拼盤」食物好豐富有紅腸，鵝腸，豬耳，豬腩肉，墨魚片，豬大腸…每款食物都好入味且唔會太咸，好好食Happy ending食埋個惹味啫啫通菜！開心滿足

這間位於荃灣的潮州菜館，主打滷味及多款潮州菜式，而且價錢合理。每枱都會送上小食，麻辣青瓜及醃蘿蔔，十分開胃。蠔仔肉碎粥蠔仔份量很多，每粒都脹卜卜，另外還有些魷魚、方魚等，蠔仔粥鮮甜無比。枝竹蒜子火腩炆豆腐煲火腩煲新鮮熱辣，而且份量十足，豆腐嫩滑，火腩不算太肥，還有些雞比菇等配料。滷水雜拼拼盤有差不多八款滷味，豬腸乾淨有咬口；腩片爽口；鵝腸已去肥膏而且爽脆；還有紅腸、雞腎及墨魚等，滷得入味又不會過咸。

今日與姐姐到荃灣鱟地坊購物兼吃晚飯，心目中會到附近的打冷店"明記"吃潮菜的，因爲一次與朋友吃過滷水鵝和小菜覺得好味，所以好想帶姐姐品嚐下，誰不知去到落了鐵閘沒做了！正當失望之際幸好有人告訴我們原來約距離20公尺斜對面分舖依然還有做。 移步到鱟地坊72號天保大厦 沿著樓梯上到一樓 。在入口處即見到潮州馳名冷盆菜，凍蟹，大眼鷄魚， 瀨尿蝦，烏頭……等等。見到真的令人 垂涎三尺……店內光亮整潔，除了圓枱還設有卡位，比舊店更舒服。菜牌多款地道潮菜和海鮮選擇，也有不少精選孖寶組合。啤酒 汽水，小菜等價錢大衆化！兩個女生點了其中一款……孖寶C餐 $ 328 和蠔仔粥(小) $ 78滷水鵝 拼 蒜茸粉絲蟶子皇4隻 鵝肉片片肉質嫩滑入味，簿薄皮下脂肪甘香肥美！鵝肉下的滷水豆腐一樣的嫩滑滋味！四隻巨形蟶子非常爽脆鮮甜！粉吸收了蒜茸和蟶子的精華鮮甜無比！真心~忘不了的鮮味！蠔仔粥~蠔份量不少，潮州粥底清爽鮮味濃濃！滿足！真的超强打冷店！到荃灣不要錯過！

朋友介紹這間打冷店，款式多，份量多，所以今晚約了朋友聚舊揀了這間🎉🗣🗣「滷水雜錦」有魷魚，豬腸，鵝腸，紅腸，腎，腩肉, 夠哂雜錦😋好味！夠滷水味「蠔仔粥-細」好少出去食，好多蠔仔，而且煲出來夠鮮味👍🏻 細碗份量夠3人🤩「明記小炒王」果然用店名既小菜都是好野😋 夠鑊氣，多材料炒成，配啤酒一流🤣「天地一號」好少地邊有，這間竟然有🥰 蘋果醋😍😍備註：🔺這間店是荃灣新地址，當時行來時見到地下同名息燈了，原來是舊鋪，緊記要上一層呀🤩🔺每碟份量充足👍🏻🔺訂位比較好，都多人😆

朋友介紹呢間打冷，所以試試佢。3個女仔嗌咗5樣嘢鹵水:打冷一定要嗌啦，但我就覺得鹵水味道唔夠濃薯仔牛肉粒:夠乾身夠味，份量超多 好抵食蠔仔粥:蠔仔份量夠，粥都好入味，呢個幾好食，下次會再嗌莎拉蝦球:朋友笑我竟然未食過，係沙律醬包住啲炸過嘅蝦，其實食落都ok，但又咸又甜始終唔係我喜好，不過朋友們都話覺得呢個好食，喜歡甜菜式嘅應該會鐘意椒鹽鮮魷:啲椒鹽好夠味，都夠乾身，呢個大家都覺得係幾好總結不過不失，份量都ok，3個女仔全部食晒冇剩，不過可能我哋大食，5個餸1枝啤酒埋單$8xx，唔算平

疫情解禁，堂食可食到12點，金牌大佬做東大宴客，今次全場滿座，很是熱鬧。唔知明記是否有幾個舖位，去到鱟地坊，見有間明記落閘無開，還以為關門大吉，會白走一趟😅，原來店就在稍入的位置二樓，店內擺放整齊企理，一入門口食物大曬冷，好豐富呀😋跟住狂風掃落葉式的點菜及上菜，差些大枱都唔夠位上，頭陣招牌菜必選，炸大腸及椒鹽九肚魚☺️以上首本海鮮紛紛上枱，簡直撐破肚皮，大佬出＄，我哋出食力😁大眼雞時價，不問由是何，原來要$280，真是嚇死寶寶，失禮晒😅 ，好彩李大佬埋單🙏🏻其實仲有四/五碟相無貼出來，獅蚶、鵝肉拼盆、鵝亦豆腐、海鮮炒粉、金銀蛋莧菜、十多支啤酒等，明記餸菜好味又大堆頭，加上疫情大解放，大家捧著肚皮帶著醉意依依不捨的離開，過了一個既滿足又快樂的晚上。☺️😃😋👍🏻👍🏻👍🏻