明廚

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今日去咗食幾有名氣嘅 明廚 黎到呢度一心係想試吓嘅火焰奄仔蟹🦀睇menu又豐滿又脹卜卜 但係上碟就有少少失望 睇落都有啲細，而且食落有點乾的感覺 而且膏都不是太甘香，帶點稀🌽椒鹽粟米粟米炸過香口軟糯，個人最喜歡嘅前菜小食之一🥗涼拌花甲係泰式口味 魚露加青檸很開胃 花甲隻隻鮮甜飽滿🐚鹽焗東風螺東風螺比較大隻 鹽焗過後肉質比較硬同乾🐷陳皮骨呢個骨陳皮味吃後很甘香 有淡淡的陳皮味散出來 排骨有肉汁的 不過略嫌油了一點🥙椒鹽豆腐口感脆內軟帶少少煙靭 送酒涼拌🥗啫啫通菜煲比較淡同沒什鑊氣，調味不過咸，通菜都鮮嫩不硬🐟順德生煎白鱔肉質彈牙鮮甜，外皮煎得香脆🐷菠蘿生炒骨生炒骨肉質炸得比較乾，骨比較大嚿，不過酸甜汁調校得幾好，唔會過分酸🐓霸王雞雞嘅肉質比較硬，同埋有點嚡口，夾埋大量蔥同埋醬汁一齊食會好啲🫓蓮藕餅蓮藕粒嘅份量都好足淡淡都食到 清甜爽口🍲苦瓜排骨煎米粉呢個好搞笑 食咗幾啖先記得佢哋冇苦瓜 排骨都係比較硬，同埋冇乜肉味 ，而且佢哋嘅骨頭都比較大粒 變相就好少肉同埋煎米粉都食物較厚同埋硬 而且都仲幾油所以呢碟完成唔晒

奄仔蟹的蟹黃非常豐富，蟹肉也十分入味，每一口都是享受。筍殼魚個頭很大，我們選擇了清蒸，魚肉鮮嫩肥美，口感極佳。海螺鹽焗很入味，建議配茶，口味重一點的朋友應該會比較喜歡。服務員的服務真的很好，感覺至少換了十次骨碟！太敬業了！沖這個也要給個好評，態度真的特別好。整個用餐過程非常愜意，能感受到店家在食材和細節上的用心。下次還會再來，也想試試他們其他的菜品，這家店值得再來，感覺三五朋友小聚餐吃一吃還是挺不錯的！菜量也是可以的。

帶父母來銅鑼灣這邊玩，打卡了明廚，果然非常驚喜。感覺海鮮超有特式，還是有兩把刷子的。環境清幽又有格調，很適合一家人慢慢享受美食。火焰奄仔蟹個頭超大，肉質鮮嫩，很棒，最喜歡這道菜。本來很想吃的瀨尿蝦今天賣完了，不過店家推薦點的野生筍殼魚也超乎預期。魚肉緊實，口感細嫩，一點魚腥味都沒有。服務員都很有禮貌，感受到了重視和尊重，讓我們用餐非常愉快。下次還會再來的，也推薦大家來嘗嘗，帶父母來確實還可以，值得一個好評！

服務員介紹菜品很專業，每一道菜都讓人驚豔。豆腐皮蛋這道菜，鮮美得超乎想像，皮蛋的醇厚和豆腐的嫩滑完美融合，搭配獨特的醬汁，簡直是絕了。龍蝦焗飯更是讓人一口上癮，米飯粒粒分明，龍蝦肉鮮嫩多汁，每一口都充滿了海洋的鮮味。花甲每一口都是鮮嫩無比，肉質緊實，湯汁濃郁，鮮味十足。這家店的食材新鮮，烹飪手法獨特，讓人回味無窮。有幾個菜真的抱著試試看的態度，結果超出預期。總的來說，菜品味道非常不錯，關鍵很有氛圍感。環境優雅、舒適、適合朋友聚會。性價比也不錯，值得推薦給大家。

非常好吃！！一邊打字一邊還在回味哈哈！奄仔蟹用鹽焗方式烹飪，上桌之後淋上酒再點火燃燒，燒的過程中蟹香味慢慢釋放，還有一點燒烤的焦香。奄仔蟹非常足量，蟹膏滿滿，下嘴是蟹膏的香，甘甜，鮮，鹽焗增添的鹹香風味，配飯配啥都巨好吃。蟹黃是王炸，但蟹肉也意想不到緊致有彈性，這個我要打120分。這家店除了價格有點小貴，其他真的沒毛病。餐廳裝修高雅，服務也很到位。食材非常新鮮，是看得見的品質，總體來說五星好評，超級喜歡的一家店！看菜單瀨尿蝦有很多種烹飪方式，我們點了辣椒蒜粒豆豉炸制的半避風塘調料，沒想到巨辣的調味反而顯得瀨尿蝦肉更鮮甜。餐廳會幫你把蝦殼都剪開剪成一段段，手臂長的蝦肉肉質鮮甜還有蝦膏，很好吃！涼拌花甲沒那麼硬，但也好吃的。花甲已經掰了一半的殼，處於剛剛斷生的嫩滑感，汁水是泰式酸辣涼拌汁，青檸洋蔥魚露辣椒一起拌，很開胃！服務到位，還有包廂，除了海鮮之外餐廳也有其他肉菜素菜。食材新鮮，好好味！推薦！下次再來吃！服務員介紹菜品很專業，每一道菜都讓人驚豔。豆腐皮蛋這道菜，鮮美得超乎想像，皮蛋的醇厚和豆腐的嫩滑完美融合，搭配獨特的醬汁，簡直是絕了。龍蝦焗飯更是讓人一口上癮，米飯粒粒分明，龍蝦肉鮮嫩

食材和味道真的是沒得挑！闊少太子炒飯，飯粒金黃，帶著濃濃的鑊氣，粒粒分明，食材扎實，每一口都讓人回味無窮，恨不得多吃幾碗。蟶子皇和野生海螺個頭超大，口感彈牙，鮮味十足，完全不腥的海鮮，這點好評。沙薑雞更是雞有雞味，肉質細嫩肥美，吃起來滿口留香。每一道菜都讓人讚不絕口。店裏的環境也很舒適，服務員態度超好，上菜速度也很快。真心推薦大家來嘗嘗，這家店絕對會讓你值回票價！下次來可以帶上親朋好友，味道確實值得好評。

這家餐廳好評這麼多，果然是有原因的！無論是口味、擺盤還是食材，都堪稱一流。這次是和朋友一起來的，我們點了好幾道招牌菜，每一道都讓人讚不絕口。強烈推薦「廿年陳釀花雕瀨尿蝦」，蝦肉鮮嫩，蝦膏肥美，搭配陳釀花雕酒，香氣撲鼻。還有「馬有山椒凍馬友」，獨特的山椒味和魚肉的鮮嫩完美結合。已經第三次光顧這裏了，每次都有新的驚喜，菜品回味無窮。服務態度也很好，各方面都還不錯。朋友也挺滿意的，下次可以再來，真心推薦給大家！

去香港尋找美食!發現這家真的很不錯!裝修挺有特色的，服務也非常熱情，貼心添茶水。和朋友一起聚餐，點了許多海鮮!出品非常精良啊!大家都很喜歡這種氛圍!鬼火深喉賴尿蝦非常大只，感覺有手臂粗，不虧是招牌！大龍蝦三重芝士飯，用三種不同的芝士味道非常濃郁~值得一試！大家說這家出品是挺不錯的，就是貴，貴有貴的道理啊!下次繼續來這家開大歲咯。想給五星好評的其中一個原因是音樂我很喜歡，哈哈。不愧是口碑店！食材新鮮，口味地道，價格美麗，已經推薦給其他朋友了！

「香港火焰奄仔蟹」火焰🔥吸睛有睇頭，蟹膏好似鹹蛋黃，有姿勢有實際😋 「二十年陳釀瀨尿蝦」琥珀醉釀整隻瀨尿蝦切斷冷盤端上桌，7成熟有晒蝦膏，黃瓜片襯底🥒 「火辣深喉賴尿蝦」手臂一樣長 性价比：非常高，和家里人一起去吃的，特别适合聚餐，下次还选这家，老板和员工服务态度都特别好，食物味道都很好，，点的都吃完了，完全没踩雷，果然是明星级中菜！地理位置也很便利，餐厅环境很好，，已经推荐给很多朋友了赞赞赞赞赞

很完美的一家店，十分推薦！頭盤凍鵝肝，口感綿密得不行，入口就化，搭配上酸酸甜甜的藍莓汁，簡直是絕配，每一口都讓人回味無窮。香港叉燒也超贊，半肥瘦的質地，入口即溶，無論是作為下飯的佳餚，還是單獨品嘗，都非常美味。還有水殼魚，個頭超大，魚皮酥脆，魚肉綿密且非常新鮮，每一口都是享受。最後再來一份大龍蝦三重芝士飯，三種不同的芝士混合在一起，味道濃郁，讓人難以忘懷。這家店的服務態度也非常好，服務員熱情周到，讓人感覺很舒服，非常適合聚餐，食物的味道更是一流的，下次一定還要再去！

心心念念的火焰奄仔🦀啊 心心念念的花雕长臂濑尿虾 虽然略略贵但內地这个品质的出品价钱更贵 基本的招牌菜都点了，好满足 小姐姐的服务也好周到 没踩雷。必点推荐「二十年陳釀瀨尿蝦」「蒸扇贝」「果冻马鲛鱼」温馨提示❗️建议提早订位，3人或以上建议预定圆桌拍照拍视频更出片🦀奄仔蟹的蟹黄很多，蟹肉也是入味的。🐟笋壳鱼很大条，我们选了清蒸的做法，鱼肉鲜嫩肥美。💁服务更是没话说，从点菜到换骨碟，到帮我预订第二天想要再品尝的菜品，真的非常好👍

呢次去嘅嗰间餐厅，真係食得我心满意足！二十年陈酿濑尿虾一上桌，就闻到好浓的酒香，虾肉鲜嫩多汁，鲜味十足，做开胃菜真系完美，食完都意犹未尽。香港火焰奄仔蟹就更加正啦，蟹膏爆多，入口即化，味道浓郁但又唔会过咸，我拆咗小半个钟都仲觉得蟹肉蟹膏暖暖嘅，真系太正！三重芝士焗龙虾炒饭芝士味巨浓，里面仲有蓝芝士嘅味道，好特别，饭粒分明，龙虾肉鲜甜，适合多人分食，大家抢住食都唔够。火辣深喉濑尿虾的虾肉还保留住水分，外面嘅椒盐味好正，配菜青瓜、洋葱、红萝卜，清脆爽口，好下饭。真系食到饱饱！

今時今日嘅小店，做生意真係不可以賺到咁盡？又或者應該可以將心比心作為一個顧客嘅角度去平衡一下大家的利益是否相符。一行五人嘅晚餐，估唔到每個人食完之後只得四成飽！叫咗六個菜包括著名嘅火焰奄仔蟹三隻（每隻$588），其他都是正常嘅小菜，有鮮魷抄西蘭花，欖菜四季豆，蔥油雞半隻，酥炸筍殼魚、但想提出的是份量太太太少，尤其是涼拌花甲王（$188），每人只有三隻,而枱面照片真係影到好大鍱🧐。照片拍得太豐富和現實不相符！好大嘅疑團為何咁多人讚好？！🤨絕對不回頭！和員工服務質素也不是太熱誠，而當時晚市亦不是很忙碌！

幾年前食嘅時候都係家庭式營運。當時老闆娘同佢啲仔女對待客人好有禮，老闆娘都好熱情有傾有講，人情味都好濃，嘢食都好好食。頂手後，所有以前嘅員工都換哂。嘢食嘅水準係保持到的。但係講到服務就差天共地。今日被安排咗喺隔離鋪食，落單時語氣已經唔係好，之後嗌酒想有冰桶冰住啲啲啤酒，竟然要4枝先可以有冰桶😮😮比起出面竟然要多一倍先有冰桶？！好，都無問題。嗌咗一個煲有鐵羹提供，另一個肉餅上枱，問個侍應哥哥攞鐵羹 .... 求其揾枱面，答我 ...無？？？ 完全顛覆咗我思維，一間小炒店原來可以咁缺鐵羹。黎得大排檔式嘅小炒店就係貪佢夠地道，又可以三五知己傾計可以大聲啲暢所欲言， 位侍應哥哥今日可以擰轉面同我哋講靜啲丫，我聽唔到呀點落單呀同人哋。位侍應哥喺落單嗰位客人隔離，竟然聽唔到😮😮我諗當時我哋嘅噪音應該已經達到飛機引擎嘅分貝。呢種服務態度真係世界級。如果自問自己eq高的話，真係可以去試吓。

去完劉德華演唱會，心情仲沉浸喺華仔嘅精彩表演中，同朋友一行人就打算去食餐好嘅，慶祝呢個難忘嘅夜晚。於是就去咗嗰間一直聽聞嘅餐廳，而呢次用餐，真係給咗我好大嘅驚喜！首推必試嘅，就係佢哋嘅招牌菜 —— 火焰鹽焗奄仔蟹。當道菜端上枱嘅時候，已經被其賣相吸引住。隻奄仔蟹好大隻，鹽焗嘅做法完美保留咗蟹肉嘅鮮甜同原汁原味。火焰嘅加持，令蟹嘅香味更加濃郁，每一口蟹肉都充滿住大海嘅味道，鮮嫩多汁，口感豐富，令人回味無窮。可以話，呢道火焰鹽焗奄仔蟹，真係將奄仔蟹嘅美味發揮到淋漓盡致，食完一隻，即刻想再嚟一隻！除咗火焰鹽焗奄仔蟹，我哋仲點咗其他幾道菜，真係每一道都冇踩雷。每道菜嘅食材都好新鮮，烹飪手法精湛，味道調配得恰到好處。不論係炒菜嘅火候控制，定係湯品嘅濃淡程度，都展現出廚師嘅高超技藝。總嘅嚟講，呢次用餐體驗超棒！餐廳環境舒適，服務周到，最重要嘅係菜品質量超高。尤其係火焰鹽焗奄仔蟹，真係令人難以忘懷。如果你都鍾意食海鮮，鍾意探索美食，呢間餐廳絕對值得一試！下次我一定會再嚟，帶埋更多朋友嚟品嘗呢裡嘅美味