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星期五晚上，我在「太子」「塘尾道」本来计划光顾某间以串烧食品为招牌菜的食店，可惜那食店原来又是要求食客先打电话订座，才有食店侍应招呼，没有订座的人即使一早来到，还是要食闭门羹。我偏偏又不知道这间餐厅也需要预先打电话，结果那食店职员告诉我已经满座，我被迫无奈放弃光顾这间串烧店，这是我第二次遇见非自助餐，也非日式放题，但是都需要预先打电话订座的食店。结果我被迫打道回府，途中回程返回「太子港铁站」期间，在「颐乐居」楼下舖位位置，看见有一间卖港式街头小食的地舖食店，食店的名称叫做「旺旺美食」。「旺旺美食」虽然在「太子」，不是什么有名气的食店，但是「旺旺美食」所在的舖位，舖位上手的港式小食食店「艾莉添小食店」，我三年前就曾经光顾过，可惜「艾莉添小食店」等不到我的食评，就已经关门结业。当年我光顾「艾莉添小食店」的时候，只是简简单单，轻描淡写地购买了一件，款式十分简单，没有太多配料的小食「手抓饼」，当时的我对「台湾」「手抓饼」的认识，其实还是非常有限。「艾莉添小食店」结业后，现在使用「塘尾道」「颐乐居」地舖舖位营业的食店，恰巧也是一间港式小食店，食店现在的名称叫做「旺旺美食」。所以即使当时「艾莉添小食店」没有结业，要我为「艾莉添小食店」写一篇食评，食评的实际幅度恐怕也会变得非常简单，食店没有什么地方值得介绍，只能简单评论一下「手抓饼」的味道口感而已。现在我重临旧地，「塘尾道」依然是环境十分宁静，唯一可以肯定的是「旺旺美食」店门对出位置，起码还有一些人在店外众集，坐在食店店外的折台折櫈饮酒。由于我之前在「塘尾道」光顾了一间潮州粉面饭店，还享用了价钱比较昂贵的潮州汤粉，汤粉实际的用料使用了，看似比较高质一点点部位牛肉食材「崩沙腩」，所以余下时间只需享用一份「鸡肉」饭食品，就当完成晚餐了。结果我在「旺旺美食」食品选项款式看来比较简单，连用料和包装也都十分朴实的小型餐牌里面，找到一款名称叫做「瑞士鸡髀煎蛋饭」。结果我携带着在「旺旺美食」以外卖自取方式购买的「瑞士鸡髀煎蛋饭」，还有在「太子港铁站」大堂里面购买的外卖自取「咖喱牛腩饭」食品，坐上专线小巴返回「西贡」。我在等候「旺旺美食」的外卖自取「瑞士鸡髀煎蛋饭」食品期间，观察下发现「旺旺美食」的装修和色调，感觉大致上都跟以前的「艾莉添小食店」很相似，都是以「橙色」为主调，台櫈同样摆放在店外。更重要的是「旺旺美食」把当作「陈列架」的食品展示柜台，摆放在「旺旺美食」店外的台上，但是制作煎炸小食食品的工作，偏偏就在食店的厨房里面进行。即是话「旺旺美食」每次在厨房里面炸完小食食品之后，就要把所有小食食品都搬出来，然后摆放在透明塑胶胶箱里面陈列给食客观看，给食客先确认食品实际卖相和品质？可惜当时我只购买「瑞士鸡髀煎蛋饭」，「旺旺美食」价目表里面又好像没有提供「牛腩饭」，所以购买「瑞士鸡髀煎蛋饭」之后就立刻回去「太子港铁站」购买「牛腩饭」，没有留意「旺旺美食」有没有提供「牛腩饭」了。回到「西贡墟」的家里面之后，我第一时间立刻打开「旺旺美食」的外卖版本「瑞士鸡髀煎蛋饭」，看看「瑞士鸡髀煎蛋饭」食品的实际卖相和份量，是否符合个人的期望。原来「旺旺美食」厨房制造的「瑞士鸡髀」外型都颇大，「旺旺美食」厨房里面的人还把「瑞士鸡髀」当作烧味饭里面的「鸡髀」一样，用了三刀很齐整地把原只「瑞士鸡髀」斩成四截。然后「旺旺美食」厨房里面的人煮了一些「唐生菜」，摆放在「瑞士鸡髀」旁边，再煎了一只非常完整，有原只半熟蛋黄在表面上的「荷包蛋」，盖在「瑞士鸡髀」和「唐生菜」的表面上。「旺旺美食」厨房里面的人，在不算长的时间里面，顺利制作出来的外卖自取「瑞士鸡髀煎蛋饭」食品，就此宣告大功告成。「旺旺美食」的「瑞士鸡髀」实际制成品外表颇为巨大，虽然被「旺旺美食」厨房里面的人切成四段，但是仍然有不少浓厚甜味的鸡肉可以直接放入口里面，感受鸡肉瑞士汁里面的甜味。不过「瑞士汁鸡髀」或许因为曾经被甜味「瑞士汁」浸煮一段时间，加入长时间的运输（由「太子」返回「西贡」），令鸡髀肉开始有点紧缩在一起。不过食客大可以放心，因为「旺旺美食」「瑞士汁鸡髀」里面的实际甜味，没有因为长时间运输而受损打折扣，「瑞士汁鸡髀」里面的鸡肉口感也没有因此变得很硬，只边缘位置鸡肉口感比较干而已。相反「旺旺美食」厨房的人用刀斩「瑞士汁鸡髀」，把原只「瑞士汁鸡髀」切成四段，只要食客不是想吸啜，和舔已切件「瑞士汁鸡髀」骨头的话，基本上没有太大问题。至于「瑞士汁鸡髀煎蛋饭」表面上的煎「荷包蛋」，「荷包蛋」里面的「蛋黄」仍然维持原状，「荷包蛋」外围仍算是被煎得颇为香脆，有少许微焦口感的脆边。至于煎「荷包蛋」里面的「蛋黄」味道感觉颇甜，唯一可惜的是「旺旺美食」淋更多甜味酱油酱汁，在「荷包蛋」和「瑞士鸡髀」表面上，令整盒「瑞士汁鸡髀煎蛋饭」底层的白饭味道未能沾染瑞士汁和甜酱油里面的甜味。不过除此之外，「塘尾道」「旺旺美食」厨房店员制造的「瑞士汁鸡髀煎蛋饭」食品，大致上都没有问题可以挑剔，而且「瑞士汁」甜味都符合我的要求，如果不是「塘尾道」位置偏远的话，将来应该有大量机会再光顾。
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