日本清酒藏所

营业中

休息中

畀喺銅鑼灣百德新街角發現到一間新餐廳，有啲類似日本居酒屋，我見餐牌好多特色食物，於是我就 抱住心大心細入咗去。。。 餐廳裏面坐位非常闊落，感覺好舒適，而且侍應好殷勤。 北海道北寄貝🍘🍙 好鮮甜 而且肉厚 天婦羅帆立貝拼松葉蟹肉🍘🍘🍙🍘  估唔到出嚟嘅咁夾 汁燒鰻魚卷🍘🍘🍙🍘 配搭紫菜簡直冇得頂！鰻魚肥美肉嫩，厚度適中。用紫菜將其捲入當中，一口送入口，紫菜又脆，鰻魚又嫩滑。 鰤魚背🍘🍙🍘肉質甜美，脂膏豐腴，入口即能融化在舌尖之上，是又係日本料理裏的頂級食材。 呢個都係我第一次食。 📝 好耐冇去過咁有質素 嘅香港居酒屋， 佢哋師傅專登用啲好簡樸，好粗獷嘅碗碟， 碗碟顏色 多數都用自然系顏色。 可能目的都是想客人將專注力放在食物原本的味道上。 心態幾好！！！ 職員有殷勤！廚師烹調手法亦都用心！

《日本清酒藏所》餐廳位於百德新街對海旁的位置，裝修不錯，新派的日式裝修，簡簡單單又有日本氣派。主打是多款清酒、梅酒、啤酒2.5小時放題如果你愛好杯中之物又自問酒量好的話不妨一試。食物方面，質素也很高，食材也非常新鮮。鰻魚、刺身，壽司🍣，炸物等等不能盡錄，每一款都很有質素，沒有一款不好吃。Omakase（廚師發板）＄980脆脆拖羅藏所花見卷，大大件拖羅，真係好新鮮，夠大夠厚之外，仲一啲根都無，入口即溶深海池魚口感濃郁，肉質好嫩，有啲似三文魚既口感，好味。大拖羅鮮香肥美，油脂十足，食完成口魚香，超級完美！海膽鮮味濃郁入口幼滑，配炸到香脆的紫蘇葉天婦羅口感和味道十足，超超超…超正！右口魚邊，燒左口魚腩, 再配上櫻花蝦! 材料豐富，魚腩充滿油脂, 油脂香氣撲鼻已令人垂涎。腩肉咬下去入口即溶！加上面的櫻花蝦多了一份脆脆的口感！綠茶餅上面有綠茶醬加埋晒雪糕，成個口都有好濃郁既綠茶味，佢個雲呢拿雪糕，好重奶味超香滑！

呢間叫日本清酒藏所，以為淨係得清酒任飲，原來仲有omakase，我地就試佐$680既set，總共16品。迷你鰻魚飯其中一個前菜，雖然係迷你嘅鰻魚飯，但係絕對唔馬虎。鰻魚都好大嚿，好厚肉，充滿鰻魚汁嘅香味，皮脆肉嫩，少少地嘅飯配一大舊鰻魚，好滿足！壽司ssssss蜜柑鯛係比較少見既，魚肉好鮮嫩，加上蜜柑醬同麻，好香；岩手縣帶子好肥好鮮，仲有啲芝床醬係上面做點綴，味道特別；甜蝦配蝦膏蝦肉簡直係衝擊味蕾，蝦膏嘅鹹香加上蝦肉嘅爽嫩，口感好好；吞拿魚赤身都好新鮮，鮮紅既魚肉有啲嚼勁，鮮味有口感；大拖羅超滑超嫩，入口即化，出色！其他食物都好好，成個餐都好完美，超超超正！

🌹今日同男朋友慶祝周年紀念，終於可以食到呢一間餐廳啦！，呢一間餐廳係朋友介紹我哋食嘅！佢上次同我哋講話呢度嘅用餐體驗好好所以叫我哋一定要試吓。💛玉子燒👉🏻哈哈哈！真係同我哋平時喺爭先食開嘅好唔同！甜甜嘅玉子，充滿蛋香。雖然份量的一細舊，但係真係好難忘。💛脆脆拖羅藏所花見卷👉🏻呢一個賣相一流！食落去有唔同嘅口感！好香好香嘅拖羅味，唔會有筯😳仲有少少脆脆夾雜住一齊口感真係好豐富💛赤貝👉🏻一打就會縮嘅赤背，終於見識到啦！咬落真係好彈牙。鮮味十足💯💛鰤魚背👉🏻 鰤魚我成日都覺得食落有少少油膩嘅感覺，但係今次又冇喎！可能因為佢哋用咗背部嘅位置去做刺身，所以食落口冇咁油。💛大拖羅👉🏻大拖羅真係我嘅至愛！真係入口即溶😍💛海膽👉🏻海膽都係我第二位至愛😚好creamy好新鮮同埋好甜！！！💛右口魚邊👉🏻第一次食左口魚邊，佢竟然真係好經驗到我！因為魚邊經過火炙，食落去油脂滿瀉。

而家Omakase越開越多，好難搵到間質素穩定又唔貴嘅壽司店，今次黎到位於銅鑼灣Sake San，我諗我搵到啦！Lunch Set Omakase 12件係$438, 價錢唔算貴。師傅態度親切，每件壽司都會有少少講解，不會令人有負擔。首先有赤貝，入口鮮甜彈牙，一食就知好新鮮。之後石門鯛🐟配上新鮮紫菜，一邊嘗著魚嘅鮮味一邊滲出淡淡的紫菜香，好夾。鮫鰈魚略略灸熱過，魚油香爆發，好味到不得了。接著係蝦肉蝦膏🦐，蝦肉嘅鮮甜加上蝦膏嘅creamy, 將味道提升到另一境界。天婦羅帶子加上松葉蟹肉🦀，外脆內軟。值得一提係師傅知道我地已經半飽，特意為我地減飯，仲特別炮製冇飯版本嘅燒拖羅，外包紫菜，咬一啖成個口腔都充滿魚油香，齒頰留香，令人念念不忘。當然唔少得有迷你海膽飯，海膽鮮甜，非常不錯。最後一件係燒左口魚壽司加上櫻花蝦，視覺上已經非常吸引，味道簡直令人驚豔！特別推介係呢度嘅咖啡，又香又濃，絕對可以為這頓午餐畫上一個完美句號。😋

位於銅鑼灣百德新街的日本清酒藏所，店內以淺色簡約裝潢，明亮富空間感，最適合同朋友輕鬆暢飲。十二貫Omakase Lunch set ($438)🍣先上蒸蛋，味噌湯，質素中上。赤貝 - 新鮮彈牙，口感非常好。深海八爪魚 - 先食壽司，後食托盤，多重享受，唔係淨係一件壽司咁單調。目仁奈 - 名字都帶有詩意，肉質順滑，係我最鍾意嘅一款魚。鮫鰈魚 - 少許灸燒把魚油香充分帶出。天婦羅帶子 - 配合烏魚子同竹炭鹽，帶出帶子鮮味。甜蝦他他🦐 - 剁過嘅蝦肉，入口即溶，加上蝦膏，香味四溢！銀鱈魚BB🐟 - 上面加上黑松露，口感豐富。醬油漬吞拿魚🐟 - 唔會似平時吞拿魚咁乾同散，肉質彈牙。大拖羅 - 魚油香不得了！！！超好味！！海膽 - 以迷你碗海膽飯作結，海膽鮮甜十足，好滿足呀！壽司新鮮美味，仲加上三週年優惠清酒有半價優惠！性價比極高💯💯💯，師傅非常親切健談！一定會再訪！

呢日嚟食omakase每碟都好好味所有魚生都好新鮮最中意個紫菜包toro😍😍 簡直係人間美食 想食多幾舊海膽都係好新鮮而且份量十足一路飲梅酒一路嘆連個雞翼都香口過人價錢都係中價唔太貴 性價比夠高

要挑戰把12款清酒一次試過真的少點酒膽都不行🤣好不容易最終我們都試過 還多喝了一款😎雖然主打清酒 但是！這裡的食物也很高質🥰我都點了一個類似omakase的套餐 每款食材都很高質很新鮮 完全對得起價錢👍🏻原個海膽刺身超鮮甜🤤四款刺身也很新鮮 前菜的小海參也出乎預料好吃 酸酸的很開胃🤤還有我喜歡的明太子玉子燒🫶🏻每款壽司也都很好吃 印象最深一定是有蝦膏的那款👍🏻黑椒蘑菇炒鮑魚也好好吃👍🏻每一道菜都沒有失望👍🏻絕對可以Encore再來的一家店🫶🏻

一家專門賣日本清酒的居酒屋。門口就放滿了不同口味的清酒供選擇。服務員會問你的需要而提供建議。所有就都標明價格，一般720ml瓶的清酒價錢是700到1200。我們三個人就點了一瓶720ml的熟成清酒，帶著濃厚的米香，比較成熟的酒。點了一些下酒的小吃，吹水一個晚上很合適。本來的氣氛是挺好的。可是他們現在搞活動，480元可以清酒放題。那邊就有一群人喝瘋了，在大吵大鬧，把本來時候聊天的環境都破壞了。如果還是有放題活動，我肯定不會再來。那些基本的雞泡魚乾，炸小蝦，牛舌，烏冬都是一般居酒屋應有的水平，沒有亮點。

🇯🇵🇯🇵🇯🇵日本清酒藏所 Sake San 🍶| CWB @sake_san_cwb Omakase 黎講 係我心中Top 5 😋對於一個唔太喜歡食生魚類所以我叫左師傅 俾多啲貝殼類😍重點 依間俾我既感覺好特別 食物方面 較有新意 同新鮮感特別鍾意 海膽天婦羅 連熟食都好好食😍完全合符我口味🥰

近期愛上清酒🍶，入咗幾支在家中嘆之餘，今次仲約咗好酒之人一齊試試呢個清酒🍶嘅放題，體驗一下大家嘅酒量🤩———————————————————————————🍶一個清酒機裝滿各色各樣嘅清酒，有一個小斗可以俾你斟返枱同朋友逐款試清楚，2.5小時之內無限♾️次任斟，其實都飲得幾急下，抵唔抵真係見仁見智🤔.🥢日式燒魚干盛盒💬佐酒小食有三款嘅日本🇯🇵魚干，小吃係幾多都唔會夠，可以飲多幾杯☺️.🥢六貫壽司🍣廚師👨🏻‍🍳發辦💬得六件唔太夠喉，有馬糞海膽、拖羅同時令款式，係幾新鮮，賣相亦吸引☺️.🥢阿波尾雞翼🐓💬大大隻雞翼，燒得好香脆。日本🇯🇵嘅阿波尾同華味鳥都係好喜歡嘅品種，忍唔到唔叫☺️.🥢酒盜芝士🧀 💬又係見到必定要叫嘅食物之一，實在難以抗拒。呢度嘅酒盜好精美，但係又好矜貴，實在真係到喉唔到肺🤣.🥢沖繩苦瓜炒蛋💬感覺蛋仲多過苦瓜🤣，不過呢個自己都煮到，無乜特別嘅寄望🥺

朋友推薦的一家廚師發辦omamase我們去食中午 十二貫 HKD 398 (需加一）絕對是物有所值 超級好吃而且師傅們也很可愛 合稱 《明、太、子》最後給的咖啡也很好喝 超滿意的一間共有十二貫金目鯛｜赤貝｜間八魚深海池魚 ｜右+左口碟魚｜甜蝦加蝦膏天婦羅帶子加蟹肉｜拖羅｜銀雪魚BB大拖羅加山葵｜海膽壽司右口bb 魚配櫻花蝦｜飯後咖啡師傅給有紫菜的壽司記得要馬上放進嘴裡才能夠吃到一手的脆脆口感像我這樣拍拍拍 拍完後口感就不及朋友的好吃師傅還人很好的 給了我幾片紫菜再重包一遍來感受那口感另叫了北寄貝明太子沙律 （份量超小巧，但真好吃）唐揚雞件配一口芝士（吃完十二貫真飽，多叫了，但一口芝士太吸引）

個人很喜歡這餐廳的地點－－－在銅鑼灣，附近 環境舒服，而且非常方便。service 服務方面也很好， 服務員殷勤有禮主動, 當天老闆還親自下場款待, 客人體驗滿意。 餐廳價錢還算合理 ，value for money , 味道中上， 感覺味道與價錢成比例,算reasonable 合理吧。 另外，這餐廳有比較多不同種類的植物類食物選擇，這一點我是比較欣賞的－－－－ 畢竟對醫生來說，安全與健康才是第一位。結帳接近HKD$20000元, 人均消費9000多, 我家主子覺得下次可以再來。

四月頭阿女友心情靚到搵左呢間Omakesa同我食lunch，我仲專登請咗半日假去接佢，啲女人開心果陣係幾可愛⋯⋯但發long 黎果陣唔係人咁品～講返呢間餐廳🍴好耐之前已經係我list度，因為佢個名「日本清酒🍶藏所」最適合酒鬼嘅我。設有2.5小時日本清酒放題：多款清酒、梅酒、啤酒🍻點左12貫壽司🍣$398包味憎湯，茶碗蒸基本由淡味到濃味～難得嘅係第一款已加了油子皮突出魚味之如仲幾清新，每款壽司都加添不同元素，食得出師父下了不少心機！

朋友介紹呢度嘅午市omakase好抵食12貫壽司$400有找喺銅鑼灣嘅Fashion walk真係估佢唔到適逢朋友約食飯時間又有足足兩個半鐘喎試吓即日打嚟約下啦點知下午兩點真係有壽司吧嘅位置拍版決定就要來試一試佢喺門口睇多次個餐牌星期六午市$368+10%入到去首先職員叫你坐低先準備好個壽司吧先叫你話口未完就已經準備好啦坐低俾個餐牌我哋睇先發現原來壽司吧要$388+10%由於2:00已經冇乜人食晏所以係有一位壽司師傅專責我哋三個人途中職員都有keep住斟茶我同師傅講唔食蝦所以喺我嘅壽司入邊係唔會有蝦嘅俾大家睇吓12件壽司有咩種類由於可以上載照片只有12張所以最後一張右口魚同埋餐飲綠茶就俾唔到大家睇啦我幾滿意佢嘅提供嘅魚生種類絕對唔係平價貨有八爪魚馬刀貝深海池魚拖羅醬油漬中拖羅炸帶子配蟹膏海膽配紫蘇葉天婦羅唔記得咁多啦呢一間嘅師傅係偏向用特色調味例如青檸汁同埋唔同味道嘅鹽去帶出魚生嘅味道總括而言:- 依個價錢食咗12件壽司而魚生嘅種類並唔係提供一半嘅平價貨我覺得好抵食- 員工服務好好keep住斟茶呢樣嘢我覺得做得好好亦都唔係度度做得咁好- 我唯一會挑剔嘅一樣嘢係個環境，因為佢係類似半開放