日山 (合和商場)

营业中

休息中

復活節無外遊, 去灣仔搵好野食, 比我去合和商場搵到間日本東京米芝蓮壽喜燒餐廳「壽喜燒 割烹 日山」的香港第二分店 . 餐龐主打國寶級特選A5和牛壽喜燒，配上秘製壽喜燒汁, 和牛重係從日本真空方式運送到香港. 晚市點左個”竹”套餐, 套餐有前菜, 溫物, 壽喜燒, 壽司, 飯/烏冬及甘味. 每款都十分新鮮, 鮮甜. 頭盤非常精美，梅子啫喱, 入口有酸甜交織的層次感.生牛肉飯- 生牛肉飯味道結合了鮮嫩肉香、肉質細膩柔軟，帶有淡淡的奶香和脂肪甘甜。

而家除咗海港城，灣仔合和都開咗「日山」，急不及待要來試吓！同家人晚餐，揀咗「竹」和「梅」set，share 食。前菜和溫物都有水準。「竹」set 𥚃的壽司三點盛係用和牛造的壽司，有驚喜！「梅」壽喜燒係A5和牛肩胛肉。「竹」壽喜燒係A5和牛西冷部位，好軟，好滑，好腍，好好吃！我都係比較鍾意西冷部位多啲！特別一讚係餐廳嘅service, 好貼心。譬如order時，員工好用心地講解每個set嘅分別！用餐時亦一直留意同照顧我哋嘅需要！而家喺 OpenRice訂枱，於星期一至四晚餐 order 指定套餐有八五折！今次我就享用到呢個折扣，好抵食！😊

朋友介紹，灣仔開咗一間好勁嘅壽喜燒餐廳，位於合和商場，收工梗係要去試一試。日山，一間設計佈置相當有日式風情的餐廳餐廳已傳統壽喜燒為主打，更加會安排每月兩次空運日本和牛到港，確保和牛質素。壽喜燒味道甜而不膩，正宗日本口味，和牛由日本空運過來，油脂分布均勻油花分明，入口即溶，齒頰留香。壽喜燒套餐仲包括有前菜溫物烏冬等等，一個價錢有多種享受。臨走前發覺餐廳午市時間仲有午飯套餐，又有和牛丼飯，又有和牛拉麵，下次要來試一試。

前幾日終於去咗合和商場嘅日本東京米芝蓮⭐️壽喜燒餐廳😋我同朋友叫咗聚套餐，相當有驚喜，下次會同其他人再嚟食！環境餐廳嘅設計都幾有日本傳統feel，有石燈柱、屏風等，而且仲有唔少獨立包廂，好啱鍾意私隱少少嘅朋友食物《日山．聚》$1388✅先付✅沙律✅刺身✅卷物✅串燒✅蒸物✅燒物✅炸物✅壽喜燒✅飯✅甘味呢個價錢仲有一枝清酒送，性價比都幾高！而且每樣食物都好別出心裁，我尤其鍾意佢嘅刺身同埋壽喜燒❗️刺身非常新鮮，而壽喜燒用嘅係A5和牛，食落入口即溶，真係好好食😛不得不提嘅係，佢嘅春筍 喜知次 瑩光魷魚 土鍋飯，同埋金目鯛鰤魚土鍋飯，兩個飯都非常鮮味，雖然我哋已經食咗咁多嘢，但都好食到停唔到口😛另外我見佢嘅午市套餐都好吸引，有和牛拉麵又有和牛丼，得閒我都要再嚟食❤️

復活節假期當然選擇留港消費, 支持下有質素的餐廳, 其中係灣仔合和商場新開的日山, 可以說是一間極具實力的餐廳.日山 - 日本東京米芝蓮壽喜燒餐廳, 餐廳以提供頂級壽喜燒為主打, 餐廳佈置極具日本傳統風味, 有大量日本珍貴古董佈置, 日式設計, 座位舒適, 更有和式設計VIP 房間, 私人派對或商務聚餐都一流.第一次來簡簡單單叫了一個套餐, 前菜, 煮物, 壽司, 壽員燒, 烏冬, 樣樣有, 每道菜式都非常精彩出色. 魚子醬和牛卷, 魚子醬多到滿瀉, 魚子醬鮮甜好食, A5和牛入口即溶, 人間美食.鵝肝和牛壽司, 牛肉半生熟之間, 鵝肝入口即化, 好食.最出色的, 當然就是日式壽喜燒, 傳統日式味道, A5 和牛油脂分佈均勻, 入口滿滿幸福感覺.

朋友話放假帶我去食好嘢，真係估唔到原來係香港有一咁勁嘅壽喜燒餐廳，感覺好似去左日本東京咁。間餐廳係灣仔合和商場，原來真係來自日本嘅過江龍，主打食壽喜燒，成間餐廳個設計非常之日本，淨係個門口已經好似日本嗰啲神社，成間餐廳裝修設計都充滿日本風味。朋友請食飯梗係豪一豪，叫咗成個壽喜燒套餐，簡簡單單咩都有得食唔使諗。前菜溫物壽司壽喜燒烏冬，各有各精彩。重點要講吓個壽喜燒，餐廳安排A5和牛每個月兩次由日本空運抵港，所以啲A5和牛肉質非常出色，油脂分明，入口軟嫩，牛肉入口即溶。壽喜燒汁唔會太甜，傳統日本口味。

之前去東京食過日山，超鍾意食佢哋既壽喜燒。係香港口痕又想食，知道灣仔合和商場有得食就約埋朋友一齊去食。餐廳裝修好用心，一入門口就係淺草「鷲神社」，內部設計都好用心，以日本風為主，有石燈柱，日山暖帘，真係好正。簡左「松套餐」，都有好多野食。有前菜，壽喜燒係A5和牛肉眼部位，重要牛勁新鮮。🌟刺身三品盛 刺身超新鮮，有北海道海膽、長崎華𤂍蠔、吞拿魚中腹。海膽鮮甜，蠔肉質肥滿，味道鮮甜帶海水味。吞拿魚油脂適中，好好食😋🌟蒸物(松)清酒蒸鱈埸蟹 鱈埸蟹肉份量都好多，蟹肉口感柔嫩，又鮮甜。清酒的香氣與蟹肉的鮮美好夾，同日本食既味道係一樣，好得好好食👍🏻

日本東京米芝蓮壽喜燒餐廳「壽喜燒 割烹 日山」係灣仔開第二間二分店喇，超期待～除左提供頂級壽喜燒體驗店內重現大正年代的東京風味 ，仲以百年古董珍藏打造，提供沉浸式用餐體驗 入口處仲有模仿東京淺草「鷲神社」的隱蔽小路，具有儀式感和打卡價值，好正呀 灣仔分店特別針對商務客群，提供左多間獨立包廂 有66個座位，包括8間和室設計獨立房同1個半開放房間，提供私人用餐空間👍🏼會有「秘」獨立吧台房間，提供廚師發辦 (Omakase) 的神秘餐牌，大家記得需要提前預訂餐飲特色主打國寶級特選A5和牛壽喜燒，搭配秘製割り下（壽喜燒汁）和牛每月兩次從日本以真空冰鮮方式運送至香港，確保肉質優質👍🏼👍🏼 午市套餐提供多樣選擇，包括有A5和牛丼、A5和牛拉麵拼時雨煮和牛丼， 灣仔店限定既雞肉和鰻魚壽喜燒晚餐提供「松」、「竹」、「梅」套餐，以及全新的派對限定餐牌「聚Atsumaru」，啱哂一班人分享呀 餐牌內容仲好精緻，又多樣選擇，所有和⽜壽喜燒均由受過⽇本團隊專業訓練，職員佢係客⼈席前即燒，為客⼈提供打卡機會，令到用餐體驗更升級 我地揀選左聚套餐食物質素很不錯，好值得一試

～餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～豚肉沙律😍好耐冇食過咁正嘅豚肉🥰肉質非常嫩滑☺️質感有啲似和牛❤️雞蛋非常之香😘下面嘅蔬菜都係非常新鮮🥰撈埋食味道真係一流啊👍☺️～螢光魷魚🦑土鍋飯❤️整得非常之香嘅飯🥰🥰味道似高級版嘅石鍋飯😘魷魚非常清甜爽口新鮮👍調味亦都做得非常好❤️～春筍喜知次🥰喜知次油脂量非高❤️入口即溶🥰難得嘅係完全唔腥👍人間絕頂享受啊🥰～下次有機會一定再嚟呢間食😍😍😍

日本過江龍壽喜燒香港第二間分店． 進駐灣仔合和商場我地提早book定位收工同朋友嚟品嚐下果然無令我失望餐廳以和風日系裝潢超舒適仲有多個房間．私隱度高好適合公司聚會有不同套餐選擇我地揀咗「聚」套餐． 相當豐富每道食材都好新鮮• 師傅用心製作香甜嘅壽喜燒． 同和牛係完美配合口感軟腍入味仲配上大蔥．冬菇．甜豆入口即化嘅口感． 令人一試難忘食材高質夠新鮮唔洗搭飛機去日本一樣可以品嚐到當地嘅味道環境．服務各樣都好到位朋友食完都大讚

知道朋友鍾意食日本野，特登做足功課搵間正野比佢食。合和商場有間日山，唔洗去日本都可以食到米芝連壽喜燒餐廳😋日山「松」套餐 $1298/人有前菜、刺身、壽喜燒、飯/烏冬、蒸物、酢物、甘味，相當豐富🌟蒸物(松)淸酒蒸鱈埸蟹鱈埸蟹肉質細膩，口感軟嫩。蒸煮過程中保留了蟹的鮮甜，清酒與蟹肉的鮮味相輔相成，讓人忍不住一口接一口。🌟刺身三品盛有北海道海膽、長崎華𤂍蠔、吞拿魚中腹北海道海膽口感滑嫩，帶有甘甜；長崎華𤂍蠔則鮮美多汁。吞拿魚中腹肉質鮮嫩，入口幾乎即化。🌟壽喜燒原來呢到既牛每月兩次係日本以真空冰鮮方式運送至香港，難怪肉質甘正。太好食啦，好食到連相都唔記得影😂

今天朋友生日選在日山食晚飯慶祝前菜很有特色當然最喜愛和牛壽喜燒軟軟綿綿 入口即溶配菜例如冬菇豆腐 吸收曬 壽喜燒汁總括來說 食物水準高職員會建議每道菜的先後次序吃法服務態度 十分有禮

呢間喺日本東京米芝蓮開過嚟香港嘅壽喜燒餐廳，專登提早預訂去食，餐廳感覺真係好高級，廚師好專業。晚餐有幾款套餐，我哋今日預訂咗「竹」套餐，本身套餐有前菜 小菜 壽司 壽喜燒 主食 同生果。餐廳嘅食材好新鮮，前菜嘅調味唔會話好濃 食得出佢嘅鮮味。壽司有3款 每款已經有A5和牛，仲要配上極矜貴嘅鵝肝，海膽同埋魚子醬 每一口都係濃郁嘅牛尾同埋鮮味 真係好好食。之後嚟到壽喜燒嘅部份，呢個套餐係跟西冷部位 師傅話牛肉係由日本真空冰鮮運過嚟香港 肉味真係好香濃，而且煮到啱啱好🥩 太好食。去到主食 其實都飽飽地，我就要咗日本飯配和牛清湯，和牛清湯又係香到不得了 配埋個飯又唔會油膩🍚最後食埋水果 完美結束。

啱啱去完日本番嚟，仍然好掛住日本啲和牛同壽喜燒🥹所以今日一於就去試下呢間位於灣仔叫「日山」，被評為一星級米之蓮嘅日本料理。一到門口已經有東京淺草「鷲神社」的隱蔽小路，非常有儀式感，仲停留左系度打左好多張卡，扮仲系日本🤣ff下都好餐廳裡面嘅設計融合亦都日本傳統美學，包括石燈柱、日山暖帘、紅色地氈、大和繪屏風等等，完全體現到日本人對細節上嘅要求。一間連裝修精緻嘅餐廳已經對食慾加分。日本人多聚餐文化，呢度都響應呢種文化有8間和室設計獨立房同一間半開放房。比較特別嘅係有一間專食Omakase嘅獨立吧台房，裡面嘅餐牌都屬於神秘餐牌，叫咗到時你就知食咩🤭但我地今次就小試牛刀，試試佢個「松」套餐。壽喜燒招牌A5和牛脂肪比例均勻，入口即溶，鮮甜嫩滑，一啲都唔‘鞋口‘🥰沾上生雞蛋同秘製燒汁，絕配蒸物(松)淸酒蒸鱈埸蟹呢個消酒蒸鱈場蟹一入口就一浸鮮甜嘅蟹肉味，再食落去就食到混合左清酒嘅蟹肉味，層次感非凡❤️刺身三品盛一份刺身有北海道海膽，牡丹蝦同金目鯛。海膽鹹中帶甜，味道濃郁，入口即溶😋

最近去灣仔呢間日式料理品嚐國寶級嘅日本和牛壽喜燒店内放滿百年古董・置身日本一樣裝潢舒適．設有獨立房間 同 開放式房間啱晒三五知己 / 家人聚會我哋揀咗「日山•聚」套餐▫️前菜▫️沙律▫️刺身▫️巻物▫️串焼▫️蒸物▫️焼物▫️炸物▫️壽喜燒▫️飯▫️甜品睇到菜單已Feel 到有幾豐富每道菜式都好有水準最回味係即製嘅串燒🍢沖繩豚肉三色串燒完依然保留豐富肉汁再加上醬汁好Juicy😋整體滿足滿意．一定有下次👍🏻