方叔叔重慶老火鍋 (如心廣場一期)

营业中

休息中

天氣開始凍，朋友話新發現咗間好食火鍋，去到我發現原來係改咗名叫方叔叔嘅渝味曉宇😂🪑環境企理乾淨，張枱夠大，叫多幾碟都唔怕無位擺，員工有禮貌，會介紹菜色。☎️平日夜晚都滿座，建議預早訂位。🥘鴛鴦麻辣鍋辣湯叫咗普通辣，我呢啲唔太食辣嘅都覺得易入口，唔會俾辣椒搶曬食材嘅味道。🥚另一半叫咗皮蛋香茜鍋，都幾多皮蛋，茜味唔會太重，清清爽爽。🌱霞浦海帶苗(半份）因為未試過所以試吓，係有少少海洋味道，但唔腥亦無沙的嫩海帶，都幾好食。🫘現炸豆皮(半份）我一向係響鈴fans，呢個現炸豆皮我覺得仲好食過響鈴！因為響鈴太厚，好多餐廳炸唔脆，但呢塊豆皮夠薄，一定脆，一浸落湯就要拎起，咁就半軟半脆好好味🤤🐮潮汕手打牛筋丸（半份）呢個十分推薦，勁爽彈！用筷子拮落去佢即刻逃走！好彩餐廳有送圍裙，如果唔係我又有藉口買新衫😂🐂美國Prime牛小排(半份）有牛味，軟硬適中，唔會太肥膩。🐟鮮龍躉片（半份）好厚肉😳完全唔腥，有魚味。🐠鰻魚(白鱔X半份）肥美軟滑，無骨。🥬油麥菜(半份）正常，洗得乾淨。🌽炸芋頭/甜玉米/鮮竹笙正常，新鮮，芋頭幾粉。🍨紅糖冰粉打完熱辣辣嘅邊爐，食番一碗涼浸浸嘅冰粉都幾爽！調味係淡淡嘅甜，仲有葡萄乾、果

之前行過如心廣場，見到「渝味曉宇重慶老火鍋」推生酮火鍋，一直心思思想試今日過荃灣搵男友發現佢已經改名為「方叔叔重慶老火鍋」睇網上資料都幾多分店，估計質素唔錯，加上咁凍天氣就決定去試一試店內裝修走木系風，環境蔟新時尚又衛生QR code📱落單湯底每位$3️⃣8️⃣；茶位及醬料費每位$2️⃣0️⃣，另加一服務費一坐低由店員送上一碗紅棗雪耳糖水滋潤一下==========🔹羊肉鴛鴦鍋 (羊肉湯每位另加$20)一邊為羊肉湯，另一邊為重慶麻辣鍋 ▶️麻辣鍋揀咗普通辣，個人認為麻跟辣度都幾夠；烚肉會提鮮店員會教客人以香油加蒜蓉做成香油碟，可以降低熱度，增加鮮香味及解辣▶️羊肉湯底有兩件羊肉及幾件蘿蔔，加入杞子及藥材淆底，飲落有藥膳味道，清甜帶淡淡的羊肉味道🔹晨洲生蠔 (半份) $88隻隻多肉飽滿，生蠔新鮮肉嫩🔹美國Prime牛小排 (半) $138夠大片，賣相得體，油花分佈平均烚約3️⃣0️⃣秒，牛肉新鮮，油脂感豐富🔹嫩牛肉 (半) $48男友話牛肉滑得經常跣手，用筷子都夾唔實🤭帶微鮮，肉質嫩滑有彈性🔹手打魚籽蝦滑 (半) $58爽口彈牙有鮮味🔹鰻魚 (白鱔) (半) $58白鱔肥美爽鮮，油脂極豐🔹手打四寶丸 (半) $58

渝味曉宇重慶老火鍋就見得多，而家改左名做方叔叔，火鍋配料選擇豐富，店舖設計簡約，行木系裝修風，配料多少可以揀半份，同埋都有寫建議烚幾耐，店員服務都好貼心， 適時就會加湯，打邊爐又多個選擇😍✨湯底 - 鴛鴦麻辣鍋 $38/位重慶麻辣鍋🌶️：我地嗌咗普通辣，辛香惹味，越食越開胃🤣番茄鍋🍅：入面有金菇同番茄，番茄味道濃郁，湯底都清甜☺️✨餐前糖水🥣：一坐低個店員就會擺低木耳紅棗糖水潤一潤，甜甜地😝✨手打魚籽蝦滑🦐 $58/半份：食到啖啖蝦肉，口感彈牙，加埋魚籽令到口感更加豐富😋✨晨洲生蠔🦪 $88/半份：生蠔超級飽滿，大大隻，新鮮好有蠔味🤤✨珊瑚蚌 $68/半份：味道鮮美，食落爽口彈牙😜✨串海蝦🦐 $58/半份：海蝦好新鮮，肉質富彈性🤪✨鮮龍躉片🐟 $78/半份 ：肉質香滑鮮嫩，味道鮮甜🤤✨鮮魚膘🐟 $38/半份：好新鮮，店員會係你面前剪開，口感嫩滑🥰✨黑豚腩肉🐷 $48/半份：油脂分佈均勻，肉質柔軟😍✨鮮鵝腸🦢 $68/半份：洗得好乾净，食落好爽脆🤪✨現炸豆皮 $38/半份：可以就咁食，都可以係鍋中涮幾秒食，充滿豆香☺️✨功夫萵筍片 $48/一份：切成薄片，成朵花咁，食落好清甜😚✨娃娃菜 $18

呢排天氣咁凍 火鍋當然係我首選🍲今次特意揀左呢間位於荃灣如心廣場新開張既「方叔叔重慶老火鍋」原來前身為渝味曉宇重慶老火鍋而家換上新名字喇 感覺麻辣不變 味道依舊 正呀🤤嘩🤩 餐廳環境裝修得好靚 以木色為主打卡一流 坐得好舒服 職員好有禮貌👍🏻一入座 店員會準備好每人一碗冰糖紅棗雪耳糖水比客人 味道唔會太甜 冬天飲碗糖水 特別滋潤啊🥰1️⃣2️⃣-2️⃣月有季節限定 🐏羊肉鍋 🦪晨洲生蠔喎🔸我地揀左鴛鴦鍋 普通麻辣+羊肉湯（加$20/位）🐏羊肉鍋湯底本身有羊肉 大大舊 厚肉夠林 有蘿蔔 索左個湯底味道更好 🌶️普通麻辣鍋 平時食開少辣感覺辣度適中 湯底香濃好惹味啊🦪晨洲生蠔（$88/半份）12月新推出季節限定 半份有4隻脹卜卜 好肥美 肉質嫩白 好鮮味啊🫀鮮豬心（$38/半份）豬心好新鮮 必食推介之一 🐮嫩牛肉（$48/半份）高質牛肉 牛味濃 肉質嫩滑 🦆鮮鵝腸（$68/半份）新鮮爽脆 必食推介之一🦐手打魚籽蝦滑（$58/半份）蝦滑爽口又彈牙 有蝦味 配埋魚籽 口感好特別🍜武隆苕粉（$28/半份）苕粉好煙靭 索埋個濃味麻辣湯底 簡直絕配🐑紐西蘭精品羊肉卷（$58/半份）羊味重 羊肉卷又薄又嫩🐟鰻魚

🌸人氣高質重慶火鍋🌸方叔叔重慶老火鍋🍲近日天氣轉冷，最適合打邊爐！因此今天特意相約好友到荃灣一間主打重慶火鍋的餐廳「方叔叔重慶老火鍋」品嚐一頓暖笠笠的火鍋作是日晚餐❗餐廳鋪面寬敞，裝修精美，座位寬敞舒適❗店員十分親切殷勤有禮，不時收拾碗碟。我們一行2人點了以下餐點：1️⃣🌟湯底 - 鴛鴦麻辣鍋 $38@今次點了鴛鴦麻辣鍋，可以同一時間品嚐2款口味的湯底：🦴大骨滋補湯 這款湯底含有滋補大骨及香甜粟米，湯底清新滋味。🌶重慶麻辣鍋 重慶麻辣鍋集「麻辣醇辛甘香」六種風味於一身，辣而不燥❗2️⃣🌟火鍋配料及飲品⭐️餐前糖水餐前會附送香甜木耳紅棗糖水。⭐️嫩牛肉 一份 $88嫩牛肉質鮮嫩，質感香滑，口感完全不會韌。⭐️鮮龍躉片 半份 $78鮮龍躉片肉質香滑鮮嫩，味道鮮甜。⭐️手打墨魚滑 半份 $58以新鮮墨魚肉製成的手打墨魚滑，味道鮮香滋味，質感彈牙。⭐️手打魚籽蝦滑 半份 $58以新鮮生猛大蝦及粒粒魚籽製成的手打魚籽蝦滑，質感彈牙，味道新鮮。⭐️千絲柏葉 半份 $38千絲柏葉口感爽脆，能充份吸收湯底精華。⭐️鴨血 半份 $48鴨血香滑，味道香濃，質感細膩。⭐️田園菜籃 一份 $88田園菜籃包含多款新鮮脆綠的蔬菜及金菇。

呢間餐廳聽起黎好似有d陌生，但其實前身係渝味曉宇，而家只係改左名做方叔叔🌟食物質素同以前一樣冇變而且高質👍👍佢地最出名係重慶麻辣火鍋而我地今次叫左鴦鴛鍋，佢地嘅野菌湯底一樣濃郁好味👍👍我地最鍾意係美國牛小排，肉質鮮嫩富有牛味，配埋麻辣湯底非常惹味😋😋魚籽蝦滑質感係我食過最彈牙嘅蝦滑🤤🤤🤤可能因為佢地大部分配料都有寫建議烚幾耐，每一樣都唔怕煮到過熟同可以保持到最佳口感🤤🤤另外紅糖糍粑都係必點👍外脆內煙韌，配埋黃豆粉同紅糖漿唔會太甜同油膩👍好好食🤤𝗣𝗶𝗰𝘁𝘂𝗿𝗲𝗱 𝗜 𝗵𝗮𝗱 📸🥢鴛鴦麻辣鍋（普通辣+山珍菌湯）$76🥢鮮鵝腸（半份）$68🥢手打魚籽蝦滑(半份）$58🥢美國Prime牛小排(半份）$138🥢功夫萵筍片(半份）$28🥢嫩牛肉（半份）$48🥢珊瑚蚌(半份）$68🥢鮮龍躉片(半份）$78🥢红糖糍粑(半份）$38🍹水仙烏龍檸檬茶（凍）$48🍹洛神花鮮橙特飲(凍) $48

今晚同太太去前排bookmark嘅餐廳，位於荃灣嘅「方叔叔重慶老火鍋」，唔講唔知佢前身係叫渝味曉宇重慶老火鍋，所以有點熟悉嘅感覺😊係入座前，店員已準備好兩碗冰糖紅棗雪耳糖水俾我同太太每人一碗😋打定個底 陣間激戰辣辣邊爐😂湯底 $38/位我哋嗌咗一個雙拼鴛鴦鍋，如果鍾意食辣嘅朋友同埋唔鍾意食辣嘅朋友就啱晒啦！一個鍋可以滿足晒兩種唔同嘅口味😬雖然只係嗌咗普通辣，小編都已經覺得好辣了😂而太太就覺得不算太辣🥹但係非常之惹味的！鮮魚鰾(半份) $38鮮味十足😋而且清洗得好乾淨，無腥味☺️白鱔(半份) $58好彈牙嘅白鱔片，又冇骨！😋黑豚腩肉(半份) $48肥瘦均勻！食落好爽口😋美國牛板腱 (半份) $98一睇見啲牛就知新鮮啦😬淥大約10秒就可以食得😋鮮鵝腸 (半份) $68好爽口！用麻辣湯底果邊整黎食，估唔到都相當之夾🤤功夫萵筍片 （半份) $28賣相非常靚！見到都已經好想食😝珊瑚蚌 (半份) $68亦係非常之鮮味！😋鮮黃喉 (半份) $58淥大約30秒就可以食得啦☺️又係爽口之選😋稻田毛肚 (半份) $78大大塊，淥大約30秒就食得啦😝洛神花鮮橙特飲 $48衝上雲霄百香果雞尾酒🍹$48紅糖粑 (半

3大2小去食火鍋星期六晚都多人但等唔耐入到去都唔迫好似去了玩咁食野款式都算多新鮮所有材料都食到食物原味有糖水特飲很大杯大人細路都滿足門口有糖果，放在讓你鬆一鬆檸檬烏龍好多飲，洛神花橙茶驚喜喎

天氣開始轉凍❄️最好就係食麻辣火鍋🔥🍲我地就近近地去咗如心廣場分店餐廳內設計簡約、顏色用木色為主，坐位有一定既距離，最緊要鋪內唔會有油煙味，所以食得特別舒服😌🥢食物🍲鴛鴦麻辣鍋$38/位: 麻辣鍋我地叫咗最少既普通辣🌶️程度是偏辣一點，但係呢隻辣係好香，好想食完又食既感覺🤤不過大家記得係會越滾越辣，到時可能要拎走部份辣椒啦！🌿皮蛋香菜鍋：有好多芫茜和皮蛋，清清地食完辣中和一下就最岩啦！鮮黃喉半份$58: 滾30秒就食得，平時比較少見既一款，食落勁爽口💥手打魚籽蝦滑半份$58: 蝦滑好彈牙，加埋魚籽令到口感特別好。晨洲生蠔半份$88: 4隻好飽滿既size，新鮮又夠蠔味，11-12月既限定款式✨黑豚腩肉一份$88: 肉味濃郁，口感柔嫩，沒有肥膩感。鮮滑魚麵半份$38: 鮮滑有嚼勁，唔想食烏冬建議可以揀魚麵🐟蒿荀條半份$18: 打邊爐必點之一，夠爽口清甜。🍹飲品(四大天王)2杯都係bigggggg size，好抵飲！❤️洛神花鮮橙特飲$58: 味道夠酸甜，好解辣。💛水仙烏龍檸檬茶$58: 茶底好清香，加埋檸檬特別解渴。

天氣又開始凍，最啱就係食麻辣火鍋。渝味曉宇已經改咗名做方叔叔重慶老火鍋。仍然保留左九宮格麻辣大紅鍋，不過今次試鴛鴦鍋，一邊麻辣，一邊係季節限定花膠雞湯鍋。介紹幾個特別啲嘅火鍋料功夫萵荀片成朵花咁靚，特別在刨得特別薄，個口感同厚切完全唔同。特色迷你燕餃燕皮餃係豬肉打成嘅豬肉餃子。肉味特別濃厚，佢細細隻一啖幾粒都幾得意。現炸豆皮比起響鈴，薄薄一塊仲更加香口。鮮滑魚麵魚肉麵質感爽彈，似食緊條狀嘅生菜魚肉。飲品：調酒天王呢個百香果中式雞尾酒利害，濃烈嘅二窩頭酒味配上酸酸嘅百香果又估唔到咁夾維C天王橙汁+洛神花茶，下火又醒胃。其實最令我印象深刻係佢地嘅服務，好細心。開始之前會有雪耳糖水潤一潤，飯後又有薄荷糖。又有圍裙，加水有個特別嘅檔，幫你隔住啲水，出面仲有部衣物除味機可以用，非常貼心。

今次係如心廣場發現左間正嘅火鍋🤩◽️環境/服務/衛生裝修主要係木系風格，裝修設計清雅，比人個感覺好舒服😌每個座位同座位之間都有d距離，所以私隱度都高d，空間感好夠坐得比較舒適👍🏻服務方面，店員好貼心，會不時介紹各種食材可以點處理💕◽️鴛鴦麻辣鍋 $38/位 加配養生花膠湯 +$20/位今次叫左半邊麻辣半邊花膠雞湯底🤤麻辣湯底辣得黎唔會嗆喉，煮得越耐越入味🤤超正而養生花膠雞湯底好似係限定湯底，Lee個湯底超足料🤤而且超級鮮甜，入面有花膠、雞肉、蟲草花、杞子等等😌推薦👍🏻◽️晨洲生蠔半份 $88一碟有四隻，隻隻都好肥美好大隻🤩超級清甜，無記錯Lee個係11月到2月季節限定菜式，如果大家有興趣就記得要快d去試試啦👍🏻◽️鮮黃喉半份 $58鮮黃喉食落好爽脆新鮮😌放落麻辣湯底係絕配👍🏻◽️桂花蚌半份$88爽口彈牙，帶點鮮味💕好食◽️手打魚籽蝦滑半份$58用鮮蝦製成，富鮮蝦肉味，加上脆口蟹籽粒粒👍🏻好正◽️嫩牛肉半份$48肉質嫩滑鮮甜，好有肉味👍🏻◽️功夫萵筍片半份$28切到好薄片，食落好爽口，萵筍味好香👍🏻好食◽️武隆苕粉半份$28Lee個係我嘅最愛，超級有咬口，一定要跟足時間煮🤤建議放入麻辣湯底食💕◽️霞浦海帶苗

好耐無食過一間火鍋店，有咁好嘅服務，我哋一入到去坐底，已經覺得環境好好，坐位好寬闊。服務員馬上奉上開胃糖水，令我哋食嘢前，甜一甜，真係好貼心。佢哋有多種湯底可以選擇，我聞到好香麻辣味，所以就點了麻辣湯。另外，見到有花膠雞湯底，重可以飲，所以就叫埋呢個湯底。麻辣夠香，我建食少辣。花膠雞湯真係好出色，好好飲，香濃嘅雞味，加上花膠，勁補身👍🏻👍🏻我同朋友飲晒個湯先再開始食火鍋😍食物方面都有好多選擇：牛柏葉 - 爽口，記得唔好放湯太耐，放麻辣湯更好味。滑牛肉 - 估唔到比肥牛好味，因為佢都重牛味，比較厚身，肥牛太薄，到喉唔到肺嘅感覺，滑牛就可以大啖食，感受到更多牛味，前提係佢哋啲滑牛肉夠靚👍🏻活海蝦 - 新鮮生猛嘅海蝦，配上雞湯，勁鮮味👍🏻鮮淮山 - 紫色加白色淮山，好靚呀😍 又健康，打邊爐必食炸油條 - 炸油條新鮮即炸，上枱時重係熱辣辣，放湯食又得，就咁食又得👍🏻功夫萵筍 - 估唔到佢排到咁靚，好似一朵花咁樣，好睇又好食。美國prime牛小排 - 牛脂分布均勻，肉質嫩口，牛味都好濃，味道比滑牛好，想品常牛肉，可以食牛小排，想大啖肉但又有返唔錯嘅牛味，可以食滑牛肉👍🏻打邊爐又點可以少得飲品，我

<渝味曉宇>改咗名做<方叔叔>之後第一次幫襯，改名呢個決定非常明智，之前個名我通常只係講到頭一個字，方叔叔易記好多，食物同裝修同之前大致上都冇咩分別～湯底揀咗大骨滋補湯同埋麻辣鍋，大骨滋補湯真係有好大條豬骨，仲有粟米紅蘿蔔等，奶白色湯底，麻辣湯揀咗普通辣，一開始覺得佢係麻而不辣，當啲辣椒煲咗一陣之後啲辣味就開始出嚟，肉類就放落麻辣鍋到刺激下味蕾!! 今次希望嗌多啲菜少啲肉，有得嗌半份就可以嗌多啲種類，蔬菜類有皇帝菜、淮山條、海帶苗、萵筍片、筍片、鮮腐竹同乾貢菜，海帶苗有驚喜好好食夠爽滑，最後encore左半份，另外乾貢菜第一次食，口感幾特別好爽脆!! 肉類就有每次來必點嘅炸酥肉、午餐肉同嫩牛肉，手打蝦滑都推介超級彈牙，羊肉卷就肥瘦適中，肉質軟熟少少羊騷味，好貼心大部份食材都有標示要煮幾多時間，仲有timer喺枱可以用!!飲品叫咗四大天王特飲嘅其中兩杯，水仙烏龍檸檬茶同生津止渴楊梅汁，嘢飲嚟到嘅時候有嚇親原來成個手掌咁大杯，水仙烏龍茶味幾清新唔太甜，食麻辣鍋真係好需要飲嘢，所以最後慢慢飲都飲得晒!!暫時重慶火鍋來講首選係呢間，每次食都覺得滿意，服務又好!!

呢間餐廳改咗名叫方叔叔，感覺更加親切，聽落好得意咁，如心廣場呢間位置更加方便就腳👍🏻一坐低就馬上電子落單整番個鴛鴦湯底先，而家大部份食肆餐廳都係用電子落單，快捷準確，減少人手失誤，而我最最最重要就梗係個麻辣鍋啦，係咪望到都流口水呢😂特別推介稻田毛肚，唔係度度有得食架，就算有得食都冇呢度咁靚，留意番只要勺十秒左右就啱啱好，又爽又香，表面一點一點咁，煙煙韌韌，零舍不同，真係一試難忘👍🏻珊瑚蚌係我另一主打至愛，勺三十秒就啱啱好，呢度有埋秒錶比你計時，咁就唔會唔記得啦，必食推介，仲有嫰牛肉，半份已經好夠，呢度份量好足，入口嫩滑又有肉味，正👍🏻兩款牛，美國Prime牛小排、美國牛板腱，各有特色，肉脂平均，牛肉肉特濃，尤其是牛板腱，特別有咬口，肉香好味🤗🥰咁靚嘅牛肉，配上麻辣湯底，簡直絕配，麻香加上辣油，令食慾大增，惹味滋味，終於食番家鄉嘅味道，越食越過癮😎嘆埋蝦滑、牛肉滑、腐竹⋯⋯等等，唔好睇少呢啲配菜，打邊爐係要食得平衡兼健康架，真係食得好爽😄打邊爐🍲食咁靚料，嘆下啤酒🍻傾下計，呢度材料靚服務好，招呼好好，大品牌嘅食肆係有保證好多，值得一試再試💯

#哈比四圍食 #荃灣 #荃灣美食 #打邊爐 收工行過見到以為新去試吓，原來係渝味曉宇改咗名，好好彩嗰日都唔洗等太耐就有位，餐廳環境都好寬敞，坐得好舒服，由門口帶位嘅侍應到店內上菜嘅店員都好好禮貌，一坐低就送上兩碗紅棗雪耳糖水，好滋潤，之後就一邊食糖水一邊用手機落單食完糖水 啱啱好可以開始打邊爐，先試個嫩牛肉，呢個係店員大力推介，真係冇呃我，牛肉勁嫩滑，不論放喺期間限定嘅花膠雞湯底還是麻辣湯底都咁索味😋我哋都叫咗好多款試吓，最後一定要order紅糖糍粑，配埋黃豆粉咁入口，真係無得輸吖🥰