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招牌菜
话说国内朋友来香港，但一直说香港没什么好食，我说试一下新汉记，这也是我打的第一篇食评新汉记是区内老店，烟火气十足，客人多数是街坊，伙计和食客有时闲话家常，有时更会推杯换盏，90年代的老香港味，瞬间在面前展现，朋友没我奄尖，整晚好吃之词不绝于耳，但写食评就要平心而论。。。新汉记可以说是我对朋友第一间推荐的香港食店，原因不是有多完美，有多好味，有多好服务，推荐给朋友重点是这是我认为香港的味道，我就是在这烟火气中吃著长大上枱不够一分钟，已经被秒杀了3分之二👇
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由土瓜湾地铁站A出口行3分钟，就会见到一间好地道、好友年代咁嘅小炒店。店内分为地下同一楼，店面由老板娘主理。地下店面唔算大，四张细枱两张大枱，但就好热闹。除咗固定餐牌之外，墙身仲写有时令特色小菜。推介必食：脆皮乳鸽($65)最好打定电话留定！好快卖晒。外皮松脆充满油香，入味多汁😍😍推介：❤️❤️❤️❤️❤️价钱：❤️❤️❤️❤️🤍味道：❤️❤️❤️❤️❤️卖相：❤️❤️❤️❤️🤍豉椒炒蚬($88)豉椒份量多，有点盖过炒蚬味道。推介：❤️❤️❤️🤍🤍价钱：❤️❤️❤️🤍🤍味道：❤️❤️❤️🤍🤍卖相：❤️❤️❤️🤍🤍酥炸芝士墨鱼饼($128)有7-8粒，每粒有小朋友拳头咁大，炸皮唔算太油，墨鱼饼口感扎实，略嫌芝士唔够多。推介：❤️❤️❤️❤️🤍价钱：❤️❤️❤️🤍🤍味道：❤️❤️❤️❤️🤍卖相：❤️❤️❤️🤍🤍粉丝什菜煲($78)汤底偏甜，食到蔬菜嘅甜味，配油腻小炒就最适合😋推介：❤️❤️❤️❤️🤍价钱：❤️❤️❤️❤️🤍味道：❤️❤️❤️❤️🤍卖相：❤️❤️❤️🤍🤍整体味道偏咸、浓味，适合送饭，上菜速度够快！
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新汉记系经常同朋友麻甩饭聚嘅大排档之一🍻，水准一向有保证，特别系几样每次都必点嘅菜色：例如煎鳝，起肉煎香入口爽弹焦香，鳝肉油脂丰富一口咬开满嘴鳝油加上表面收干左嘅焦香酱汁，齿颊留香。🤤油浸笋壳，炸到外皮香酥内里嫩滑多汁，汁酱啱啱好可以挂得上鱼身表面，同笋壳鱼容为一体👍豉油皇炒面，先讲面嘅质地，有咬口唔会散，淋或者炒到断哂，每一条面上面都贴满左啱啱好收干带有浓浓焦香嘅豉油，加上少少葱蒜等佐料丰富左炒面嘅风味，又系必点之一。其他唔多讲都系正常发挥，反而想讲讲炸豆腐今次叫左双拼我谂师傅可能一齐炸，豆腐口感同食味都麻麻地不在水准👎
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上星期六晚与朋友一家人带埋小朋友去记土瓜湾旧区食传统小炒风味小菜，小菜镬气、味道、质素、食物对版、气氛和谐、环境虽然够但舒适卫生，所有食物都对口味，侍应阿姐饭店老细亦亲切有礼，老派作风但街坊般随意。我们一行7人（4大3小）点了八样食物：-1）鲍鱼炆鸡煲2）椒盐墨鱼饼3）生炒排骨4）椒盐鲜鱿并牛仔骨粒粒5）韭菜花主客肉6）煎蚝饼7）油泡笋壳鱼8）咸酸菜胡椒猪肚猪蚬汤除咗呢啲小菜，再加五个白饭、一碗粥、一枝大蓝妹、二枝细汽水，唔算好平，但又唔系贵，平均每人$182 度，也算经济抵食，最紧要碟头够大，每样𩠌菜都煮得好有心机，好好食！最难得系食完又唔系好口渴，值得捧场。尤其系碟油泡笋壳鱼，豉油调校得啱啱好，唔会太咸带少少甜味，整条鱼炸到香脆酥软，外松脆内肉质仍然软熟香甜，我朋友太太赞不绝口，其实呢碟鱼我每次必叫，因为比起其他地方起码平1/3。
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小妹最近经过土瓜湾 发现有一间小店的小菜系好食 绝对系值得支持嘅🤩😍哩度啲食物好佬架 记得绝对要饮返枝啤酒喔👍🏽🍻我地点了黄金炒鲜鱿 🦑份量都算多的 鱿鱼系几新鲜爽口弹牙🦑不过又真系无咩黄金 多返啲就会更好喇👍🏽👍🏽鸡蛋焗鱼肠 见到有哩个小菜一定要叫😄😀虽然好似好多地方都🈶️ 但系整得好唔好食又系另外一件事😂😆不过哩度真系整得好好食嘅 完全无苦味👍🏽几香嘅鸡蛋味🥚鱼肠都算多又大条 加埋啲胡椒粉真系无得输🤤🤤韮菜花猪红 又系大大碗 劲多多多粒大大粒猪红👍🏽🤩口感弹牙又几滑下啵😁😁哎哟不错喔😂😆啫啫通菜煲 又系好大煲 啲通菜超级入味又有啲鱼仔干啵 份量都不少的喔👍🏽👍🏽真系好🈶️煲气呀😂😆啲汽水仲要系支装的喔 所以真系特别好饮 哈哈 对比起罐装 小妹系钟意饮支装多啲👍🏽👍🏽
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