新志興至尊燒鵝大王

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講起食燒鵝，唔一定要去深井，黎彩虹呢間新志興一樣有得食，仲要鬼死咁大隻，一隻燒鵝都要分兩個大碟，絕對唔講得笑，堅好食！佢地仲有其他海鮮都值得推介，即叫即擋夠新鮮，唔錯唔錯菜式選擇多，即係魚類都分咁多種！推介燒餓，呢張相只係半隻份量，唔係好肥，爐燒夠哂傳統惹味，啖啖肉好好食鯪魚球，彈牙鬆軟，即叫即炸，熱辣辣仲有少少脆卜卜，食落唔會好油，仲食到魚既鮮甜唔記得叫咩名，XX煮花甲，有拳頭咁隻，好鮮甜，可能因為大隻，一碟得10隻左右！蒜蓉蒸蝦，全部開邊，超愛蒜蓉味，蝦肉清甜爽口，絕對新鮮，擺碟又靚，贊豉椒炒聖子，超正！夠鑊氣，聖子爽口鮮嫩，份量十足，忍唔住叫多碟咸蛋皮蛋浸波菜，味道好夾，好食

親戚住係附近! 話呢間長期都好多人食~所以我地就試下~其實我個人就比較懶既~平時去酒樓大排檔見到D碗乾乾淨淨就算 我都唔會突登去洗咁今日我就最早到  哇~九個碗有四個碗都仲有飯粒! 然後每隻碗都勁多黑黑地既塵粒 連D杯都勁油 完全係唔洗唔得==“完全已經影響哂食慾!平心而論~佢食物既質素真係唔差既! 每一碟都熱辣辣! 充滿鍋氣!首先我最愛既魚香茄子煲~差左少少魚香味~但個汁較得非常好味=) 有唔少碎肉!去得大排檔當然必食椒鹽魷魚啦~~呢間既整法同我平時食開既完全唔同@@佢勁鬆脆! 魷魚勁大勁爽~~好似有黎入口即熔既感覺!然後有呢個薑蔥魚韻煲~~個味都好正~~好入味~唔係得個汁咁~唔算多肉~但一路吹水就會忍唔住一路夾黎損下損下~~正!啫啫雞煲D雞唔夠滑~==“致命傷/.\咕嚕肉~睇相都知佢大碟~而家普通小菜館都真係好少可有咁大碟lu~~每舊都好多肉~酸甜度都較得幾好!我地叫左兩隻乳鴿慶祝~~都整得幾入味~~!! 唔算細隻~不過大家記住一上要趁熱食~唔好禮讓! 凍左同熱辣辣食真係差好遠!其實食物質素係ok係好味既~可惜基本既環境衛生真係太差~  /.\

炎帝故事陳舊調，炎王子孫誰再理，夏商周朝不在心，日夜四季漸漸無。夏天到了一段時間，早上氣温徘徊在25度，濕度也有百分之90，而且太陽伯伯十分勤力工作，不願躲在雲嬸嬸後面休息。悶熱天氣包裹住我身體，卧在床上偷懶是我的期望，但在炎炎夏日也選擇到牛池灣鄉午餐及買餸煑飯，等待靚太回家，已是我的習慣和喜愛的事。以前年青力壯丶活力充沛的日子，工作一整天或通宵達旦，只要熟睡四小時，就可回復精力，繼續之前未完成的事務。青年人應有的責任與承擔，不再是上游的格言，似乎今天已被閒置在一旁。這是由那裏或那個年代開始呢？半百的我經常走到大型商場，那裏冷氣開放，地方寬敞與潔淨，是市民行街購物的好地方，所以多數商場不容許顧客帶同寵物入内，但還有極少量寵物主人用手提袋作為遮掩，令心愛之寵物可分享他們的悠閒與開心。一廂情願的愛應是我這個年齡層要反醒的事情，也包括我的下一代。<<新志興>>在中午時份，人流減少了很多，牛池灣鄉一帶之街市商販已完成整個早上的工作，而辛勤背後，只為着衣食住行丶四個基本要素。我眼裏十分欣賞基層市民的刻苦耐勞，也不希望見到高舉基層人士為名作旗幟之徒，強奪社會福利，因

刻己立人為大願，苦行持修得小乘，耐性容納遍多處，勞健勤學好少年。誰會想到二百多年前的小小鄉鎮加上零星漁村，在大時代的風與浪之中，依靠着中國人刻苦耐勞的性格丶特殊的地理位置和歷史給予的考驗，令香港進步至成為世界中名列前茅的繁華城市。我見證着上一代辛勤工作得來的成果，也貢獻了一分努力來保持社會安寧，致力教導下一代平衡生命丶生活和生態。若是有人問我：一生何求呢?我會回應丶只求「和諧」。香港的海岸線跟隨著時代巨人向前行進了多步，從前海旁丶淺灘上漁村的居民，已轉變成摩天大廈住客，生活質數及健康也比從前好。而今天我特意來到一處有二百年歷史，仍在市區當中的鄉村“牛池灣鄉”搵食。老實說，此鄉已進化了，無任何點點鄉村味，但燒味的味道就十分濃烈及可愛。<<新志興>>燒鵝大王在牛池灣鄉最深處小巷內，有隱世高手的格調，再以口碑得來之成就，受到街坊們推崇備至。“白灼雞腸”是一個不可多得的頭盤小食。有到街市買餸的朋友們都會留意到，凍肉店有急凍鵝腸出售，但雞腸難求。廚師把細細條的雞腸剪開，只用水清洗，工序不簡單之餘，還要恰當使力，使腸內脂肪仍然貼着腸壁，不失去油香，才能保留其獨有的鮮

牛池灣，的確是一個食早餐的好地方。點解咁講? 因為這地方有好多又平、又抵，又好食既茶餐廳及酒樓囉。說在牛池灣飲早茶，來來去去我總是會說最多人知的鐵皮屋茶樓。其實，不計街市，這一條市區內的小鄉村，尚有兩間可以飲早茶食點心的地方，是日我就來到了這一間地方比較新，但又保留了少少上手老味道的《新志興至尊燒鵝大王》。好天的話，識坐的一家坐戶外，而酒樓的點心部，同其他兩間一樣，都是設在酒樓的門口位置。可以自己來，可以叫侍應阿姐幫你攞。我是生客，轉手前沒來過，轉手後也是第一次來，所以取茶，攞點心，都是叫人來好D，唔熟規矩嘛。是日不想吃飯，所以只輕輕地兩份點心，而我看見旁鄰的大叔籠鳳爪好靚，於是我又來一籠。味道很香甜，皮很腍很香，醬味豉味都有頂呱呱的感覺，早知來一個鳳爪排骨飯，味道一定可愛極了。飲茶食燒賣幾乎是我的指定動作，《新志興》的這一個燒賣一點也不馬虎，賣相好，味道好，又夠大隻，有蝦子，令到味道更鮮，是一個要大讚的好點心。是日的早餐，簡單兩籠點心算，而單是這兩籠點心就可以說給我聽，這酒樓點心的水準，好好，非常好。再後來，有一位彩虹街坊的朋友說給我聽，這是他媽媽每早的指定飲茶點，有資深的衙坊捧場，

今日難得早起就去飲個早茶啦, 天氣涼涼地, 坐室外都覺得好舒服估唔到只係6, 7點, 茶樓就已經好多人喇~自助去拎點心, 可以自己打開睇下想食咩~姐姐都好熱心咁問我想要咩食~最後揀左燒賣, 排骨, 叉燒包, 叉燒腸同埋糯米飯~排骨好靚, 炆得好林又夠哂入味, 正~叉燒包一籠有2個, 又大又足料~糯米飯就硬左D, 不過都好夠味~係呢到飲茶好有另一番風味, 同平時酒樓飲茶感覺唔同~大家都自由搭枱, 茶客雖然互不相識但都好禮讓~村民之間, 大慨就係有呢份感情罷

位於牛池灣龍池徑的新志興至尊燒鵝大王，是Stella每個星期五返學的飯堂。每次都有十幾位同學齊齊撐枱腳，新志興的小炒相比招牌菜燒鵝更勝一籌！招牌菜燒鵝下次分享，今次介紹我們12人的午飯！椒鹽骨飯$42炸香椒鹽骨加埋蒜香、紅椒真係送飯一流！生炒排骨飯$45甜甜酸酸生炒排骨夠醒胃，雖然話係排骨，其實肉多骨少，最怕厚厚粉漿，幸好包住排骨的粉漿不算厚，伴碟有洋葱紅綠椒。茄子肉粒飯$42茄子似走過油，有香口感覺，獻汁不糊口，調味得恰到好處！欖菜肉鬆炒飯$42切碎的鹹鹹香香欖菜蒜，加埋肉鬆炒飯夠味道，最一流是炒飯不油膩，是大家每次必選的至愛！菜遠牛河$45滑滑鮮牛、當造菜遠是最佳拍檔，獻汁味道適中，獻汁份量也剛剛好包裹河粉！銀芽肉絲炒麵$45所謂炒麵成功在炸過的麵又香又脆，肉絲、芽菜、韮、草姑舖滿整碟！滑蛋蝦仁炒河$60大蝦爽脆，獻汁加入滑蛋偏濃但夠味，否則河粉就會淡而味，滑蛋蝦仁炒河是清新之選。抵食大大個大包$18抵食足料大大個大包$18饀料包羅萬有：叉燒、蛋、火腿......抵食大大個糯米雞$18抵食足料大大個糯米雞$18饀料又係包羅萬有：臘腸、火腩、東菇......茶介每位$3，水夠滾，沖茶

一次鹹個一次，叫5個餸食完一個下一個都未出，叫個$70 椒鹽鮮魷10舊都冇，叫椒鹽肉排果D肉排有咖哩味都唔知自己食緊椒鹽肉排定咖哩肉排！可能係我以為$70好多，如果我錯我講聲對唔住先.