新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

谭臣道上面一家非常好的火锅店，刚开业的时候就来过，之后断断续续的来过挺多次，算是为数不多的会重复来的店，多次尝试之后确实是很不错的一家店。店家位于海德中心二楼，楼上是以前经常吃川菜的天府人家。一进门感觉就挺不错的，店面虽然不算大，但装修很精致时尚，大厅位置不算多，周边都是包厢，包厢隔音效果一般算是比较遗憾的一点。他们家吃火锅半自助人均不到300，大多数类似冻豆腐，午餐肉，鱼虾，丸子类，时蔬等都可以随时免费加量，但是肉类套餐里面配的比较少，需要加点，不过价格也不贵。吃火锅之前先吃鸡煲，鸡煲每两分钟搅拌一次，四次后就可以吃（一般情况下服务员会帮弄）口味可以根据自己喜欢的辣度选择，还是蛮好吃的，吃完了觉得不够还可以免费再加。火锅的话一般都是点鸳鸯锅底，锅底口味还可以，海鲜种类也够丰富，鲍鱼，虾，扇贝，带子，生蚝等都有，这都挺新鲜的。服务态度很好，总体而言非常棒的一家店。值得推荐！

今日同公司同事去左灣仔開會, 開完會後已經7點幾就一齊食飯啦, 同事話佢想食雞煲又想打邊爐, 即刻諗起新南苑, 去啦仲等咩上到去待應好好招呼, 安排入座後就介紹海鮮火鍋放題, 包括有(1)可以選擇辣度既招牌雞煲, (2) 6款火鍋湯底任揀, (3) 海鮮拼盤, (4) 任點火鍋紙上配料, (5)本地手切牛頸脊, (6) 甜品, (7)雪櫃飲品任飲今晚有餐前小食： 串燒雞串送我地揀左小辣既雞煲, 等左一陣間香噴噴既煲就上檯喇, 待應同時教我地點樣炒個煲 (炒3次加油炸鬼), 搞掂之後就開動, 雞肉份量多而且炒得乾身, 咬落一口麻香味非常入味又滑, 火速俾我地清哂火鍋湯底揀左新鮮蟹窩花甲湯底, 上檯時同事嘩左一聲然後猛話好得意, 因為湯底被雪成一個豬仔樣, 呢個時候待應好識做問洗唔洗幫我地影相, 之後就等隻豬仔溶~海鮮拼盤 – 有大蜆, 蠔, 海蝦, 龍蝦，鮑魚同龍躉魚件, 樣樣海鮮都好新鮮,好鮮味本地手切牛頸脊 – 又係好正, 牛味濃, 食落有咬口火鍋配料 – 大路既款式基本有齊, 重點推介店家好大方俾食客任點既廣島蠔同海蝦, 真係真係真係好正 (重要事講3次), 特別係廣島蠔, 正到

兩個人食lunch又唔想飲茶就去咗呢間新式私房菜。除咗午餐時間人多要搭枱之外，其他都好滿意。午市套餐分$88同$98，送例湯同奶凍。今次就叫咗本地蜆浸娃娃菜同菜甫什錦炒雞丁。個餸份量出乎意料地大，食到最後竟然唔夠飯送菜。本地蜆浸娃娃菜胡椒味好重，娃娃菜入晒味，好似每咬一啖都有湯咁。蜆鮮甜又冇沙🤤菜甫什錦炒雞丁放咗馬蹄、西芹仲有蝦米落去炒，足料又惹味。甜品係玻璃樽裝嘅奶凍，奶味濃郁之餘唔會太甜💛

為了和在灣仔上班的朋友食飯我們就特地來到附近看看有什麼吃一大班朋友就是要吃放題類型的吧於是找了這間是稱"半放題"的火鍋鷄煲對於火鍋鷄煲，涼茶就是健康的選擇!!!這裡的涼茶雖然不是很甜，但可以解膩除了涼茶也可選擇汽水的重點就是這個鷄煲，很香口，香料味道很重，份量很多因為沒有放很多油，所以我們要每幾分鐘便要翻一翻不然就會變得焦黑了海鮮也是很新鮮，煮過後的貝類也全開了口吃起來也沒有沙，吃到鮮味鮑魚也不硬牛肉是薄薄的一片，看到脂肪分布平均新鮮牛肉且是鮮紅色的煮過後是牛肉味很重肉丸類很彈牙，不會很鬆散很特別地有肉串可以吃，肉不會很硬，容易咬開很有炭燒的感覺，不過有一點點燒焦了湯底很特別的用冰了的熊，吸引食客照而且湯很濃郁，所以幫了食材加了分味道最後還有甜品是燉奶，小小的一杯但奶味很重，甜度亦足夠很滿足!!!

天氣一冷就超想吃雞煲～朋友說這間很不錯，當然要來試試雞肉需要自己要再略炒一炒才可以吃，所以熟度剛剛好，雞肉非常嫰滑，很入味，麻麻的辣辣的，但對於不能吃辣的可能會有點過辣喔～吃完之後就會換鍋喔～那隻小熊是南瓜蓉啦哈，湯底沒有什麼味道，蟹也沒有很新鮮。海鮮都超新鮮的，生蠔超大隻超鮮甜，鮑魚很有彈性口感很好，魚很嫰，帶子一口一隻很甜很爽牛肉很嫰，肉味很濃很香，脂肪的比例也剛剛好。牛肉串一口一顆，烤得剛剛好不會它不會乾，調味料沒有很多所以保留了牛肉本來的味道。

和同事去這家私房菜餐廳午膳，人很多。如果不預早訂位，肯定會等很久。因為這家餐廳的小菜做得很出色，價錢在灣仔區來說也不算貴。今天我們點了一客招牌咕嚕肉和一客清湯牛腩。首先送上ㄧ碗自家湯，是章魚蓮藕煲雞腳。湯水下足了材料，章魚味十分濃郁，很甜很香。咕嚕肉和清湯牛腩也陸續送上桌。先試一口咕嚕肉，一囗咬下去，只聽見微微一聲"喀嚓"。咕嚕肉的外皮很脆，而內裡的肉又脆囗又嫩滑，味道甜甜酸酸的，很開胃、很好食呀!而牛腩也煮得很腍滑，一點也沒有韌的感覺。一囗咬下去，牛腩的香味四溢。伴着牛腩一起煮的蘿蔔，吸收了牛腩的精華，又香又清甜的味道，完全解了肉食的飽膩感。最後，再送上一客香滑的牛乳布丁作甜品，為這ㄧ餐美食劃上完美的句號。

同舊同事食飯，介紹我地去食私房菜⋯⋯新南苑⋯⋯一於試下！上到去以為係食火煱雞煲原來都有小菜食所以都幾期待。一上菜就上燉湯。。好香好鮮！1)燉牛肝菌螺頭湯2)過火南非大鲍鱼(大约兩斤)正！3)鹽燒龍虾(每位半隻)啖啖肉如彈口4)原条大海蟠龍蟮好似食緊叉燒咁好好味！5)高湯百合花菜胆(位上)一上枱就已經好似件藝術品一樣。好靚！6)江南百花雞⋯⋯好味7)花膠筒炒飯～好得意，整到好似蘿蔔仔咁8)紅棗，百合，桂圆菊花糖水？～又係一件藝術品9)鮑汁炆鵝掌海參

我哋一行12人提早訂枱有獨立房又有電視機首先有三個爐食咗雞煲先叫左大辣味夠晒入味又濃縮 之後drink可以自己出去拎有出面買都好貴嘅嘢揶青水拎正 都飲咗成四盒 😂😂😂重點黎啦打邊爐勁多料又新鮮有海鮮好多大大份最緊要係夠大份又新鮮肥牛肥瘦剛剛好

食家朋友介紹, 灣仔盧押道海德中心的 新南苑私房菜火鍋,  冬天吃火鍋, 既保暖又可慢慢滾, 享受一下美食, 是工餘最好減壓活動. 我預先兩天訂了枱, 心情有期待.   到了海德中心, 乘电梯上到二樓, 看見客人很多, 幸好我先訂了位.入門已見自助醬油設備, 清潔整齊.餐廳內環境裝修好年輕化, 牆上彩色美術繪畫, 大廳正中是主食區, 而沿着大廳是 VIP房多間, 名稱甚特別, 令客人難忘:  有校長室, 體育室, 家政室..........思維不差.  餐廳主打海鮮火鍋, 看看海鮮缸內, 魚, 蝦, 蟹, 龍蝦在游泳.  侍應有禮的安排我們坐二人圓枱, 先送來花生及辣豆小食, 看看 檯上墊紙, 有介紹 新南苑歷史.  知道做得好, 真有成果, 再來餐牌.  任飲 任食海鮮火鍋, 每位 $278, 我們不再作考慮, 立即發單.火鍋配料任食,  有 龍躉片, 生蠔, 海蝦.......................... 目不暇給 !!追加料理, 食材還有特級牛, 羊......... (但任食時間只可三小時, 下次再來試, 吃不完了).飲品任飲,  冰櫃內 有各式汽水, 韓式飲品, 涼

前晚同朋友係灣仔行完街 諗住上網搵野食 點知見到有隻彩色熊仔出現佐係個火鍋爐隔離，見到咁得意就入去試下🤤🤤。到餐廳時間大概七點左右，晚市啱啱開始唔駛等就可以即刻入座，一坐低已經留意到店舖係以學校為主題，壁畫有學生，有多間獨立房係以班房、校長室等命名。坐低唔夠十秒就有店員拎佐餐牌過嚟，餐廳係以雞煲火鍋做主打，半放題任飲任食火鍋，3個人以上仲包，無限添食雞煲，優惠好吸引啊！❤❤介紹返啲食物先，首先係頭盤，有雞腳、脆皮花生，雞腳酸甜適中，認真開胃，脆皮花生外皮鬆脆帶點甜味，店員仲送上富有驚喜嘅牛肉串燒，牛肉串燒配上自家香料，風味十足。前菜好開胃，愈食愈肚餓🤤，店員好細心，留意到我地食到咁上下，已經準備定個雞煲，一食完前菜就上雞煲。麻辣雞煲，可以揀適合自己嘅辣度，店員貼心提醒雞煲每三分鐘攪一次，攪第三次嗰陣就食得👍🏻👍🏻！跟住個雞煲一齊上，仲有一份油炸鬼係可以放入雞煲一齊食，原來油炸鬼放入去雞煲吸收左雞汁個配搭係咁好味😆😆，真係諗都無諗過，認真鬼馬！等左咁耐終於食得，雞件多肉鮮嫩入味😋😋，入口juicy，我地叫佐小辣唔算太辣，辣度適中，不過雞煲會愈煮愈辣，愈食愈過癮！食到咁上下有小小口乾，就去

見這間新開店舖決定帶愛人來試試，因為我喜歡食火鍋。12月初來試這間火鍋，裝修有特色，又夾在12月季節所以每客人一隻送大閘蟹，火鍋食物新鮮精緻，飲品任飲。但蝦不是想像中新鮮，還有進步空間。

嚟過呢度食嘢兩次，我兩次都係打電話去book位，喺電話講到明話唔要房，唔好加我每人頭$20！第一次我哋張枱係喺房入面，但間房另外有張枱嘅，啲人唔識又好嘈，我好天真咁以為有其他人唔算係私人房，同埋我電話講得好清楚唔要房㗎嘛，咁佢應該唔會收我錢啦！由於太多人好混亂我哋冇check單，佢真係收咗我哋＄20房錢！真係好嬲！第二次我哋四個人坐咗係一個角落頭嘅位，出面啲味吹黎我哋個死角位，搞到我地成餐飯一路食一路不停咁咳同流鼻水！今次埋單嗰陣時有check 單，我哋問唔係＄279加一咩！ 佢話去check check，跟住隔咗好耐好耐先至過嚟話收咗我哋＄20房錢，我哋話我哋冇要求過要房，直情係個電話度講到明話唔要房！佢先至話幫我地再出過張單！呢兩次經驗真係令我覺得呢間野好有嫌疑，好唔老實！我以後都唔會再幫襯佢！

我們一行三人，已預早一天訂位，但當我準時抵達攞位時，奇景出現，我被安排坐係一張潛建坐位，身後貼近自助醬油區，前方是攞位區，我直果係係舖出面等位區食飯，我明白潛建枱是常識，但唔好谮建到咁丫，confirm booking果陣又唔出声，擺明想迫人就犯，有D過份囉，我是訂位的，不是walk in, 為何可以這樣安排，就算你的食物再靚，但品行咁差，都遲早被差評啦!今日張枱的位置真係差到頂点，個經理重好有見地咁話，係海景位，因為另一边係魚江，真係好嬲，好嬲

早前於電視同fb 見到介紹新南苑係灣仔開左新分店，見天氣涼涼地，約埋朋友一齊黎打下邊爐。呢道海鮮火鍋只係$278一位，首先會提供餐前小食，再黎雞煲可以任食，之後就上海鮮拼盤，有成7-8款海鮮，（海鮮有鮑魚、龍蝦、花蝦、海參、花甲、龍躉、脆肉鯇），手切牛頭脊，任食海鮮配料，最後仲有埋甜品食，最重要汽水自家製五花茶無限量供應。海鮮種類亦因應時令改變，超值呀！餐前小食- 烤牛肉串，落了頗多孜然粉同麻辣，肉質鬆軟，口感香嫩。食落好有新疆風味！Bb辣雞煲，小辣辣度岩岩好，味道吾會好咸，雞肉肉質好滑彈牙，少辣少麻，令雞肉好惹味 ，食前放入油炸鬼，脆卜卜仲吸收哂雞煲既精華，正呀！湯底方面擇左個新鮮蟹花甲海鮮湯底，材料非常豐富，蟹好新鮮好多膏，花甲清甜，南瓜蓉熊仔夠吸精仲味道夠濃郁。海鮮拼盤，呢道最特別之處就係海鮮可以選擇燒，有邊樣想燒同侍應講就可以，唔洗加錢嫁👍🏻龍蝦- 龍蝦大大隻，好多肉，擇左燒既方式，肉質爽彈，上泰式醬料做法，好惹味。個人認為鮑魚當然要用燒既方式最好食，店家燒得剛剛好，煙韌美味。花甲蒸熟後點兩滴醬汁，醬鮮味提升更高層次。同埋清洗乾淨，無沙。海參同樣彈牙爽口的， 感覺十分滋補海蝦鮮

最近天氣開始轉涼，今天天陰下雨更是覺得陰涼，剛好星期日晚上大家都無節目，於是就到了灣仔新南苑打邊爐。八點多到達，發現原來九點半後就是貓頭鷹時段，$222/位打邊爐，免加一、前菜和醬油。。。但大家都餓了，於是就不等貓頭鷹時段了！ 這裡的收費是$278/位，先食雞煲，然後有海鮮拼盤，本地手切牛， 30幾款火鍋料任食打邊爐，當然亦有無限供應的飲品。 一開始先有牛肉串燒，味道微辣，幾惹味! 然後侍應拿來雞煲，一開始已經聞到好香的味道! 雖然個雞煲已經煮好一大半先上，不過侍應都說要每兩分鐘搞一次，搞三次再食最好味得!另外有一兜油炸鬼，放落雞煲一齊煮，非常吸味，正！ 雞件啖啖肉的，嫩滑又入味，雖然只是要小辣，不過滾下滾下會愈來愈麻辣!我們一邊搞拌雞煲一邊食，又掛住高談闊論，竟然無幫雞煲影相吃完1round雞煲，侍應說可以再添的，不過我們已心思思想吃有海鮮和打邊爐了。 接著換上打邊爐煲，我們點了澳門豬骨濃湯底，湯料好多，有隻可愛的冰鴨仔! 然後鴨仔慢慢就溶掉了 豬骨濃湯底不算太濃味，但亦夠咸帶胡椒味。 海鮮拼盤有七款海鮮 有龍蝦、蟶子、鮑魚、海蝦、大蜆、魚片，非常豐富最吸引大家的當然是龍蝦和鮑魚，用