文記車仔麵 (福榮街)

营业中

休息中

文記 我諗好多人都聽過 什至食過一條街有成兩間 就知佢有幾多人食啦🤷‍♂️每次晏就夜晚時間 出面都一定有條隊🚶‍♂️🚶🏻‍♀️🚶🏻‍♀️今日都唔例外 但等左15分鐘度就有位入到去 個個啊姐都好忙所以我好快決定左食咩就即刻落單 費時比人鬧🙆‍♂️我嗌左通菜 菠菜餃米粉 同埋要菜餔一黎到好香❤️通菜既份量都唔小 食落去好入味 因為索哂個湯既味再食菠菜餃 真係好好味隻餃既皮好薄 但係裡面既料都好多👍🏻同埋個皮真係有菜味 唔係普通個啲餃 唔錯唔錯😋再食埋米粉 好正 因為一唔食一唔索哂個湯既味 再加埋菜餔 好滿足我好推介個菠菜餃同菜餔 係必食👍🏻

自從文記車仔麵紅左之後，太多人去食都話正！終於忍唔住要食啦😎真心超正呀☺️👉🏿✨自己揀送同麵底 價錢睇番你叫啲咩💸📌個日我叫左河粉，雞翼，豬腸，蘿蔔，全部都超級爆炸咁好食呀✨佢問要唔要辣，我成日覺得問得呢句食唔到辣都要加🤪一定係出名先會問你～我就叫左小辣，真心！湯底超級清甜，撈勻啲辣，又辣又惹味！✋🏿佢既蘿蔔唔算話好林，但勝在入味。豬腸都正正子，比我想像中入味得多，又係林到爆💟雞翼呢個唔洗講，除左入味，真係骨肉分離咁濟，完全係我心目中第一名好食車仔麵❤️冇收錢架😂係真心好食，中意車仔麵必試！一定要加辣同叫雞翼☺️👌🏽✋🏿😋😎

今晚經過諗住食文記。第一個阿姐負責淥麵就無咩野，通常到碗麵煮好左第二個阿姐都會問食咩餸，但係今晚負責夾送個阿姐失驚無神話唔好發夢啦食咩餸呀？咁樣同個客講野佢無病呀？！以後都唔會再去

很久以前吃過一次車仔麵有不好的經歷，自此之後便沒有再吃過車仔麵，一次和朋友談話中提到這間的車仔麵不錯，便決定挑戰一下自己，吃人生第二次的車仔麵。店舖不算大，但有幾間在附近，所以也不用等位，坐下點餐都是自助形式十分喜歡吃大腸的我二話不説選了大腸作配料，而朋友則選了車仔麵必點的蘿蔔和店鋪推薦的豬手，不得不話這確實癲覆了我對車仔麵的印象，儘管我也沒有試過其他車仔麵，但這次的確令我很滿足。另外也叫了生菜和滷水雞翼，滷水汁調得很好，雞翼也不錯吃。

$38自從食過永年士多之後 文記就變咗我第二愛嘅車仔麵 🐵雖然係咁 我仍然係好鍾意食佢 咁多樣餸入面 最正嘅一定係瑞士雞翼 整得嫩滑又入味 絕對係必叫 加埋清甜嘅蘿蔔同腩汁 完全係perfect池 😍

其實因為很有名，所以試試。點了紫菜魷魚香腸肥腸銀針粉加一罐可樂，埋單73。我覺得湯底真的一般，魷魚也一般，肥腸可口，蘿蔔有渣，車仔麵可以選擇銀針粉的確少見。上菜速度很快，豬皮不錯，爽口不膩。

下午3點去到不用等, 叫咗瑞士雞翼牛腩油麵,  雞翼同牛腩都好入味,  湯底亦好正(可選唔同辣度, 我叫咗小辣對於我黎講剛剛好, 食完個人Warm 晒, 麵吸晒啲湯味,  凍奶茶正常但好大杯, 低飲!

中午時間去，唔洗排隊，叫左豬腸、雞翼、九菜餃豬腸太肥都算，好似冇剪過咁，根本食唔到雞翼都冇以前咁漲卜卜咁好食九菜餃正正常常啦湯底簡左瑞士汁 冇以前咁濃味 失望可能食番舊店好啲？

經開深水埗去黃金買野，順就係附近覓食。見仲係夜晚6點幾時間尚早，諗住去去幫襯未食過既文記車仔麵，平時經開都只係望門輕嘆，店外永遠都排住人龍，所以試唔到呢個南仔麵究竟有咩魔力，因咩解究排到咁長龍啲人都堅持要食。當時大約6點半左右，店外都有人龍為數6-8人，排左唔係好耐(約5-10分鐘)，係排隊時要望餐牌諗定食咩方便點餐(埋位到點餐區即點姐姐就會即淥，最少要點兩餸)。點左間鋪重點推介既玻璃魷魚、雞翼、雞腎、豬紅同螺肉配油麵加辣。點完如果堂食就可以自已行埋去吉位坐底，姐姐會幫你扲過黎(我仲傻到以為要自己捧埋枱食，姐姐會好心提你行埋去坐就得)。因為係熱店既關係，所以店內既位都坐得七七八八，好彩仲對情侶剛剛食完，攝到個枱角位坐，叫做無咁迫(店內座位與座間超迫，要夾住雙臂食麵)。即住即有得開餐，試左啖車仔湯，我諗如果唔加辣會正好多，湯味好濃好入味，加左辣有啲破壞左佢車仔湯底既精髓。跟住當然逐餸試，間店力推既玻璃魷魚無咩味，完全食唔到有咩特別，彈牙?入味?都係食唔出有咩特別咧。雞腎、豬紅就同外面既車仔店既味差不多，又係唔覺有咩特色，係雞翼同螺最好味，兩者不單入味，前者鹵得好份味而肉不散，外層雞皮鹵得

攞左米芝蓮之後少食左，因為一條街有3間3間都要排隊，有時想食都要等夜d先敢食，抵食好味，但驚佢下年比人加租，希望唔會啦！今日食左碗菜，平時大碗D。抵讚係佢無用柯打紙，係用水筆喺餐牌上面畫，方便又環保，佢張餐單頭頂位置有10款精選，樣樣都幾好味，可惜佢無出大什小什麵，唔可以一次過食勁多款，佢腩汁好好味，識食一定用佢枱面支花椒油，落少少勁香有點點麻，佢既蘿蔔通常都保持到水準好甜好入味，唔似得有d食店有時淋D,有時甜有時唔甜，佢既小花菇好好味，雖然覺得都幾貴，$10得幾粒，但都真係幾好味。唔知由幾時開始一星期總要食一兩次。

有幾間分店都仲可以保持質素，次次入到黎都太多選擇唔知揀咩好，湯底夠濃好味，冬菇細細粒好滑夠入味，菜心苗好好食，若果2個人食叫一碗淨菜仲大碗抵食，魚肉有少少陳皮味清清地，個湯唔使講加埋花椒油好正，但係D職員唔知做咩成日嗌交，有時都幾嘈，唔知點解總會有d野嗌下，平日宜家夜晚都要等位，但夜左少少先唔使等位，但勝在大碗抵食唔貴，只係有時大碗D有時細碗D預唔到，加$9-$10就有野飲，可惜太飽唔飲喇，咸檸7都只係$10仲要係罐裝7喜。

傳說中不可不試的車仔麵？🍜店外長期有人排隊，食一碗麵要排半個鐘？😱車仔麵都可以成為#米芝蓮 推薦？😱邊間咁厲害？原來係深水埗嘅文記車仔麵！1️⃣先試一口湯，濃郁帶甜又不會濁，原來祕製辣油都是重點，的確香辣又惹味😍👍🏻2️⃣麵底的選擇多達14款~$8-9，頗特別是有薯粉可選，煮得剛好口感煙韌👍🏻3️⃣配餸選擇多達58款~$8-12蘿蔔清甜完全無渣👍🏻南乳豬手炆得稔亦入味、豬大腸鹵得入味，但偏肥亦有點騷味、酸齋入味甜酸度剛好👍🏻，不過如果可以另上就更完美、辣玻璃魷魚口感爽彈、手打魚肉就即是平時吃的生菜魚肉🙈4️⃣飲品選擇亦不少，較特別的有羅漢果龍眼茶、洛神花茶、蜂蜜菊花等等，不過整體偏甜🙈5️⃣店舖設計貼心👍🏻雖然坐位狹窄，不過新店裡每張凳下都有個籃可供放袋，枱前亦有一系列的調味醬油咸甜酸辣味連菜莆都樣樣有齊👍🏻-----總括說，湯頭做得不錯，尤其喜歡他的辣油👍🏻不過配餸的質素只能說正常不過不失，但價錢相對同區其他車仔麵店貴，3餸約$40，感覺上被吹棒得過高，所以如果要特意拜訪又排隊等候就不必了🙈

在附近買手機後便順路去試了這家米芝蓮車仔麵。我個人不喜歡吃車仔麵，只是為了還老公的心願，所以才勉強來這裡試試。這家可以說是難得一見的很干凈的車仔麵店。两家店面相連，新装修的那间更清爽一些。非正餐時間依然有不少人，可见名聲在外。见旧店還有四人台，我立即与老公兵分两路，老公排隊買麵，我帶小朋友占台。一陣間食物便上齊了。一碗麵，一碗米粉。評價車仔麵當然是要評配菜：牛肚全部有嚼勁得來又不會嚼不爛，不錯；咖哩魚蛋雖細粒，但竟然內有乾坤，魚肉內有陳皮，香味四溢，有驚喜；牛筋全部燜得很冧，good；玻璃魷魚須十分滑，又易嚼，小朋友們最愛。總體而言，出品的確比一般的車仔麵更精緻用心。

可能係全港最好食的車仔麵😍 不過要講既係文記轉新舖後出麵出得慢左好多好多唉 好味的東西總是要耐心等候吧😭每次必點的瑞士雞翼，豬大腸，魚皮餃。雞翼好入味😋 雞肉好嫩滑, 瑞士汁味道係偏甜😍 真係好好味一定要點，我通常會叫另上🤣魚皮餃就皮薄餡多, 豬大腸係勁入味, 裡面有d肥膏呀勁正🙊 而麵類我就食開米線同酸辣粉‼️ 最後一定要講下佢地既花椒油，呢個都係我一個月食幾餐文記原因之一，一加花椒油成碗麵勁惹味，食到我升左仙👼🏼 平靚正又非常地道，又無限你叫幾多個餸🙋🏻轉左舖之後其實已經衛生左，食車仔麵我就唔會太高要求🙆🏻

同一條街有3 間分店，間間都排哂隊排隊時，間中發現有人係開車黎食碗麵之前食過一次，今日收工再黎食環境坐得舒服，又多款揀，麵款都多但我只會揀米粉，貪米粉吸湯 🤤羅漢果龍眼茶 (+$10) 三餸 : 牛孖筋，雞翼，蘿蔔微辣，腩汁，蔥花，米粉($41) 雞翼有 2 隻，蘿蔔有 4 件牛孖筋亦都算多，大約 5 至 6 件左右3 樣都好入味好林見附近有人加醃製辣蘿蔔，我又加啲！真係會食唔停口微辣加辣蘿蔔後，辣得啱啱好食哂好滿足，下次黎要試下其他野先得