文華雞飯（新加坡） (已結業)

之前睇到飲食男女介紹,好似好平靚正咁wor...而且媽媽一向都鍾意食海南雞飯,一直都想帶媽媽去試!!但佢舊店地址唔太方便,所以一直都冇去!今日無啦啦想搵我家姐食lunch,得知文華原來係佢公司樓下,所以就終於可以去試下喇!!!去到都唔算話好多人,等左十分鐘左右啦,我地本身3個人,無啦啦有多個人話黎左,跟住問個阿姐,可唔可以俾張摺椅我地,個阿姐話,你點坐呀,(其實勉強都可以坐多1個既)你等等先啦...跟住佢就冇理過我地,直至個fd黎到,我地叫另1個阿姐俾張椅我地,之前果個阿姐就大叫,俾張椅佢地啦.d態度超差呀!!我家姐同佢boy fd食完走先,家姐俾左佢杯飲品我,放左係我隻手隔離,(咁佢果d係2人位)個阿姐就執野啦...點知佢拎走埋我杯飲品,杯野仲有大半嫁wor,問都唔問我就拎走左,杯野放左係我隻手隔離,而唔係放係隔離果張wor= =有冇搞錯呀食物方面:雞湯:味道好淡,有幾條椰菜係底,但係碗湯唔熱,勉強叫左和暖><白雞飯:賣相一般,不過已經起左骨,媽媽鍾意有骨多d,媽媽話佢d白雞都幾好食,而個油飯我就覺得唔好食!!個飯份量都比較少,如果係男人食既,就未必夠喇喇唦雞米線:好

今期雜誌有介紹, 才知搬了來山林道, 第一次來,我和老公, 亞女, 大約一點半到, 等左25分鐘, 如果不是一心想試, 一定吾會等,我們叫了三個雞脾飯和一杯珍珠奶茶雞, 好味, 幾滑, 又有鮮味飯, 好味, 吾會太油, 幾熱, (因為食過其他店, 吾夠熱, 吾好食)湯, 好熱, 好清, 好過無薑蓉和黑豉油, 好味珍珠奶茶, 吾得, 吾好叫, 我和老公飲完, 肚吾舒服, (我個女無飲, 佢無事, 所以肯定是珍珠奶茶出事)環境和衛生, 好街方, 好普通, 好麻麻服務, 麻麻埋單3x43加5=$143

睇番評語話呢間0的海南雞好出名, 所以午餐特地0黎呢度試試. 叫0左一客海南雞飯, $33一個餐+$5可以飲埋肉骨茶. 整體0黎講份量較少.0的雞肉質唔錯, 但味道真係麻麻… 0的雞油飯凍0既, 同埋食落唔夠油, 唔香. 個肉骨茶同星加坡的完全唔同, 只不過係一碗濃味0既味精湯而已.聽到隔離枱講, 話佢地要0左果汁, 但老闆娘仍然俾清湯佢地, 咁佢地問番老闆娘攞果汁啦, 點知老闆娘唔係咁好脾氣咁話: “轉果汁? 下次講清楚啦!!!” 個客咪話番俾個老闆 娘知佢地落番時已經講得好清楚, 咁叫老闆娘收番碗清湯, 換番果汁, 但老闆娘話: “俾埋你啦!!”咁都得??!!講真, 對0的雞真係好失望. 如果真係好好好好鍾意吃海南雞飯, 而仍願意一試的話, 先好0黎呢度. 自問一定唔會再0黎. 若你唔太好海南雞, 可以skip呢間舖了!

從萏店搬到新店後, 一碟海南雞飯加咗$5, 若一隻海南雞便加咗$20有多, 升幅會否太多?在某星期三下午五點,打算外賣三盒海南雞飯,當時店內只得兩張枱有客,我卻要等超過廿五分鐘, 因等得太久,接過外賣後便沖沖回家,到家才發現並沒有給我三碗湯!轉咗新店後,服務反而差咗,是否勝利沖昏了頭腦...

文華雞飯 .... 知道有這餐廳已經有一段時間,由她在舊鋪時, 已經一直很想試試, 可惜苦無機會。直至上星期, 同媽咪 shopping, 由於我倆也是海南雞飯痴,知道文華雞飯已搬至山林道, 非常接近 mtr, 所以一於去試試。 新店裝修不錯, 幾有格調。 我們分別要了白雞飯 ($38) 和燒雞飯 ($38)，首先送上來是湯, 那個清湯, 實在太清了, 清到彷如白開水呢!!! 主角終於來了, 我和媽咪都呆了一會, 點解那碟雞飯那麼 ..... 袖珍?? 似乎細碟左 d wor 而且雞實在"斬" 得: 骨肉分離、甩皮甩骨呢!!! 幸好飯真的有少少油香, 而不是白飯。最後埋單時, 收銀姐姐又計錯數, 找錯錢,唉....當時只是三、四枱客, 咁都會出錯??!! 有點過份吧 我真的替你老闆擔心呢!!!老實說, 如果說這店是海南雞飯專門店, 未免有點過譽了,光顧一次已經夠, 還會有下次嗎???我唔知其他人, 我自己就只此一次, 有時真係: 見面不如聞名!!!

記得文華雞飯仍未發跡的時候，我曾經給予過不俗的評價(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2078144)，得知他們小店搬大鋪，當然要找機會來重溫一下雞飯的美味。新店位於山林道的盡頭，地方比以前大，門牌亦很明顯，一點也不難找。當時正值晚市的黃金時段，店內只得數檯客，但店子的後半部份卻沒有開放，客人竟只能在近廚房的位置搭檯。奇怪是，既然已搬入大鋪，為何不物盡其用，難道是為了減省清潔地方的成本嗎？以我當晚所見，封閉的區域全是梳化座位，明明可以讓客人坐得舒服些，偏偏要坐得迫迫夾夾，更白白浪費了新店的空間，捉到鹿，脫不了角！二人分別要了白雞飯 ($38) 和燒雞飯 ($38)，隔一會便送上來，雞飯賣相極差，以慘不忍睹來形容亦絕不為過，燒雞切件大小不一，皮是鬆泡泡的，白雞更糟，排得雜亂無章，雞皮厚，一看就覺得極肥，肉切得碎濕濕，連飯也放得鬆散，感覺求其，跟食友開心吃到的差天共地，心裡頓時涼了一大截。檯面有支黑醬油，卻沒有薑茸和酸辣醬，原來是店員送漏，追問下醬料總算齊備了，但仍然沒有吉碟放置黑醬油，最後乾脆倒在

回想起數月前, 從 OpenRice 的新店記錄中發現「文華雞飯」這個似曾熟悉的名字, 便膽粗粗地當一隻白老鼠, 走到這個當時仍然不為人知的隱世小店裡品嚐一下。雖然後來發現「文華」這兩個字只是一個「美麗的誤會」(真正從新加玻文華酒店來的海南雞飯其實是銅鑼灣世貿中心的海南少爺)﹐卻被該店驚喜的食品質素和店主兩夫婦既親切又熱情的服務態度感動了, 不得不隨即為該店撰寫首篇食評 (詳見: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2077127 ), 因而引發起食友間的一片「海南雞飯熱」, 並在各大媒介討論那店的海南雞飯最為正宗﹔另一方面﹐外界的迴響更是巨大得始料所不及, 這個位於天井﹑平日可謂不吃人間煙火的角落, 一夜之間變成一片又一片的人海﹐到來朝聖的人群塞滿了整個天井﹐甚至那條唯一通往天井的小巷齊也擠擁得水洩不通﹐為了吃一碟價值三十多元的海南雞飯便要等候一小時﹐可謂「一夜成名」。店主夫婦除了是出乎意料地忙碌了很多外﹐他們也不忘從各大媒介或食友的口中感謝小弟﹐說小弟的食評是引發這個巨大迴響的淵源所在。承蒙錯

前排寫食評，差不多篇篇價錢都是貴價餐廳 今次終於是平價餐廳 來到文華度食，一直想試，而且搬左山林道 食海南雞飯出名當日是晚上，人流都很多，等了一陣 芝麻奶茶 飲品，較餐廳杯裝細 可能主打是肉骨茶，下次要試 雙拚 雞真係好好食，肉質地不錯 雖然份量較少，不過又值得去食 油菜，都不是太油 價錢方面:50元有找 提一提 : 下午6點後食飯，要加一

完全是個差的體驗!!不嬲都有去開舊址... 這次晚上去..是新址的第一次! 還是要想想有沒有下次...`首先, 今次是帶新朋友來, 他想點的肉骨茶,,已賣完! 只是7:45點而已! 朋友點了白切雞, 芥蘭,而我一向吃燒雞, 等了又等.,... 沒有東西吃.,... 吹店員我們的菜什麼時候來! 後生的店員問了多次我們點什麼菜... !? 難道他們不是寫了單的麻????飲品又沒有...吹黎吹去...我點了...卻等了又等,... 聽到廚房說燒雞又賣完... 可是店員卻沒有來跟我說 " 燒雞賣完"!!! 沒有交代! 又不知等了多久...廚房又說飯賣晒,,, 要等飯煮好............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!最後...............什麼都沒解釋.............只是放下一碟白切雞給我... = = 還有.,...後生的店員跟本不知道樓面怎樣做.... 他每收一次檯, 就推一次放用完的碗碟車去檯邊... 不合衛生! 而且, 容易整到客人, 又唔夠得體! 我一路食, 一路睇住架車上面的東西 = =唉! 對於晚上要加一服務, 完全接受唔到! 我唔

聽聞 這間"非正牌"(傳聞!!) 的雞飯是不錯的選擇... 愛好新馬菜的我, 決定要一試... 但是令我感覺非常之失望.... 1. 為什麼 杯子都是油油的... (洗潔精用完?!) 2. 整晚食一頓飯 聽到同事打瀉野的聲音一共3次, 和 列點一有關嗎?!3. 我大約8時入席, 但是 店內的laksa, 肉骨茶都已經賣完... (不是10點關店嗎?!)4. 更好笑的是, 我們食到一半(我媽和我男友同坐食飯) 見到遲來的客人, 已是摸門釘...(9點不到)為什麼呢... 因為 最後連 雞飯都賣完... 還有馬拉盞也賣完(馬拉盞不是醬汁嗎?! 也會賣完?!)5. 漏單錯單情況也好嚴重... 明明是叫蠔油通菜... 同事們都一直說我們叫通菜... 這個情況 連 搭台的 那位帥哥也發生... 6. 同事之間毫無溝通和默契可言... 這個說有 那個說沒有... 其實有一個直接的方法, 就是寫在一個board 上面, 誰也看得見什麼賣完吧?!?!? 7. 分雞的 份量也有問題.... 帥哥和男友都一樣是叫雙併雞飯, 但是因為帥哥比較帥我男友比較沒那麼帥, 所以他的比較少嗎?! 8. 食物的選擇也

上星期來文華的時候知道文華要搬去山林道了，今天中午特別來捧場！我想新店比以前近港鐵站多了，我沿著山林道一直走，原來是去到盡頭…總算近了一點吧！新店的門面很簡潔，看起來很專業！實際上也是很專業，老闆夫婦在新加坡住了很多年，在那邊也是賣海南雞飯的。踏進新店，地方挺大的，冷氣很涼快！客人不太多，因為還未到十二點半，之後愈來愈多人來了。我點了海南雞飯($38)，細肉骨茶(跟雞飯加$7)和凍薏米水($11)，後來聽到很多人都叫雙拼(加$2)就有點後悔了…這樣就有齊黑雞（燒雞）和白雞（海南雞）了，不過不知份量如何…新店第一天開業，用來落單的電腦打印不了單，要侍應寫單，雖然有少少混亂，但食物還是很快送來。海南起骨雞飯，我以前沒在意「起骨」二字，後來聽說原來有些人覺得吃雞要有骨才有風味！今次我放棄我喜歡的雞肶，因為要加$5，選了moprettymo推薦的雞背。雞背的肉味比較濃，肉還是很鮮嬾帶點汁，水準依舊。今天吃到的油飯，比較乾身，很香，不油膩，是我喜歡的口味。在舊店的飯煲不夠大，油飯中午賣完，我下午去的時候要吃新鮮出爐的油飯…太濕了！還是乾爽的比較好吃，我想在新店，整天也可以吃到不錯的油飯！還有醬料