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招牌菜
已经将这里当是自己的饭堂了，经常请客人上来吃饭，前几日同事讲呢度新出了大闸蟹宴好好食所以就专门上来试下，选择了每只4两的大闸蟹，完全没有让我们失望，而且仲要系大大既惊喜！大闸蟹真系好味，大闸蟹金毛腿，自带独有的蟹香，咁热既天气都有咁肥既黄和膏真是正！好开心有呢个地方俾我哋可以时不时地大快朵颐。而且服务都十分周到！
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吃了忘记多少餐的生日饭，当中我最记得的唔系最好食个间，而系呢间，个名最特别的，我唔知你睇过未，我就真系未睇过。那天在公司有同事推荐这间饭店时，我幸好冇饮水，我唔系实会喷。同事M：不如试下个日我食个间野啦，个间会所真系几好同事H:好唔好过你间皇仁先。同事M:咁一定冇啦，不过都唔错，又平又几好食。我:咁个间野叫乜呀。(我最喜欢储好食餐厅名，仲要系会所)同事M:个间都几出名，叫中出会。同事H同我为不折不扣的男性，受到日本人90年代AV之正式教育，我们立刻笑到反艇。在场同事M同几个同事都唔识笑。大概女性对这些男生的奇怪事都不会太敏感又完全唔明，然后好多女性都问我中出点解咁好笑，其实你只要google一下，你就知点解。暂时不再讨论中出点解，话说小弟生日，同事想一齐食餐饭顺便联谊一下，于是在同事M的推荐下，我们一起去送我中出做生日礼物。听见都开心，一班人扶老携幼去，几兴奋，我系话食饭，唔系中出，你千祈唔好谂邪野，中出系呢篇文章只系个地方名，唔系名词。我开心系十九几人可以食好多野，你地唔好误会。中出会，全名为香港中华出入口商会会所，由文华轩主理。因为方便又好叫，所以我地一阵都以中出为简称。花生不用问人攞，虽然不是周地有，但一碟都会有得送。几个小食都几对办，当中我最喜欢椒盐腐丁，当然不是六福那种水准，但豆腐都是非一般的嫩滑。葱油海蜇真系好袖珍，好细碟，不过好爽口，加上那股强劲的葱和麻油香，如果那个海蜇再冷一点一定会更好。如来素鹅，又普通左少少，如果以咁嘅价钱，大部分前菜都普通左少少。好像虾多士都是这些会所的战场，港大好，宁波不错，皇仁都几好，但这里以怀旧窝贴虾为名，说老实，也是不太特别的，M是一个几奄尖的人但她都说几好食，我就满有期待，不过窝贴虾个饱油份几错，虾还可以但造不到非常突出，我想大约这就是没有化妆的小女孩，十八无丑妇，你不会觉得太差，又不是太好的质素。脆皮牛坑腩是最好的选择，那个酥皮就如热恋中的爱人，爱得酥软又可爱，包著里面的牛坑腩就如激情的抗争，我最喜欢是这个菜式，绝对神采飞扬。我觉得要试吃一些简单菜式来测试一下其质素，南乳粗斋煲的南乳味非常浓烈，这个菜如果做得不好就会充满咸的劲，然这类的南乳味刚刚好，就是喜欢这个最重要的特点。蒜片牛柳粒，我唔知有冇叫错，但佢好似前菜的份量般，那牛柳粒也有点呈老态，又或者脆皮牛坑腩太抢镜，虽然对蒜片牛柳粒好不公平，但我只能说一句生不逢时。盐焗胡须鸡，当吃完几个冇乜惊喜的菜式，这个就令我惊艳得多，胡须鸡的滑和肉质鲜嫩是令人念念不忘，那种鸡肉漫漫渗出来的盐焗香令我想起那个槟城有名的盐焗鸡。鸳鸯汁明虾球，说老实话那样子完全不讨好，我只吃了其中一个沙律酱的虾球，冇乜特别，虾球算大只，但那酱汁也盖过了虾球风头。中出一品煲，又系男生最爱，到底个煲有乜可以中出呢?原来有一众高贵美食，又花胶，又花菇，又大虾，以CP level来说是不得了的超值。最后吃的菜式是碧绿带子赛螃蟹，我特别喜欢那炒得干身又滑滑的蛋白，加上西兰花和带子是绝对清清的配搭，送饭一流。当然，以下呢段系中段小插曲，话说我地好想饮汤，但由于无预留汤品，于是叫左汤羹，栗米鱼肚羹，我们太多人，姐姐提议我地加大，于是就听佢讲下。点知，我地十个人，一人大约分左一碗左右，汤羹已经麻麻地，有几何汤羹会令你好食到心跳有感觉，但朋友睇到那个价钱，有少少觉得过份左，因为本身冇咁贵，加大完后个价钱好吓人，这个成为了今晚一个小小的插曲。两个单尾为家乡龙门炒米粉，另一个为榄角肉崧蛋白炒饭，两个炒物都是做得出色，挽回不少分数，炒米粉干爽，一点油份也没有;另外炒饭也是好好，榄角和肉崧的惹味和咸味得宜，把炒饭粒粒做得美味，算是今晚另一个highlight 。最后送的桂花糕，还是不错的。说真，虽然今晚啲菜式不是最精彩的，但吃了那么多之后，真系会中出，饱到系个口中间呕出黎。总括来说，我会话so far so good 。不过，还是要多谢M小姐的帮助，让我有机会可以来到这里食饭，因为呢度实行会员制，唔系个个可以黎中出，想好似我咁有中出做生日礼物，你可以睇下身边有冇会员先一齐黎中出。文华轩中出会所 The Mandarin House上环德辅道中287-291号长达大厦8楼
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第一次帮衬, 不过AUNTIE 辈话呢间以前中午放饭会帮衬, 叫佢做"中出中入", 有趣.环境干净, 星期二的夜晚, 唔爆. 枱与枱有很多空间 ( 我对呢样好有特别要求, 冇咩必要最好唔好背贴背, 椅贴椅食饭啦)菜1) 汤, 汤料真系劲多, 冇味精 (重要, 因为我系味精雷达, 冇过敏反应)2) 牛柳煲, 香口, 葱好食3) 砂锅鱼煲, 好食, 不过有点味太浓, 经理话系舖最好食, 最好卖的. 例牌人多唔够分, 要叫多个4) 凉瓜...甘, 材料应该拣得靓5) 蟹蒸饭, 卖相唔食得都睇得, 咁都好食.6) 赛 蟹, 算系唔多油, 只系旦白有D "HI" 口7) 榄角炒饭好8) 其他肉排, 菜, 正常9) 推介- 鸡, 唔怪得要四百几蚊, 好食㖞10）甜品为桂花糕，足料埋单同出面等位等到傻左又迫的酒楼差唔多，吃得开心。 服务：经理十分有礼貌
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五年前，蕃茄酱刚与卡卡酱一起，又刚巧食友P及酒友C之生日饭局，于现址前身之"庭苑酒家中出会所"设宴4围，当晚是第一次出席朋友生日聚会，一同祝贺两位寿星，热闹非常，现在很难再组合当晚出席之人脚，因有去了外国的、有消声匿迹的、有上YouTube的，当然仍有继续大家食食食的，唉~~~好难可以再将原班人马再一次重出江湖了，至于"中出"一词，请不要意淫，其实是的缩写。五年后，卡卡酱已成为蕃茄酱太太了，而庭苑酒家中会所已变成文华轩中出会所了，无变的仍是会员制，仍是主打顺德菜。凡成为文华轩的会员，便可得到一支价值$398的西班牙酒，而其实加入文华轩成为会员亦只不过$398，更可以九折享用文华轩之午市及晚市消费优惠；另外，再可以九折在金殿海景宴会厅集团之旗下各分店享用晚饭消费优惠。今天因食友关系，再次中出，不过今次是午膳，先来一口顺德、大良一带的有名小食。牛耳是油炸的酥饼食品，是南乳味的，牛耳的南乳香同油香充满口腔，我自己已消灭一小碟，在香港已不多地方有得吃了。Montalvo Wilmot餐厅的老板本身是一名红酒商人，主打西班牙红酒，这支酒是需要breath的，但大家急不及待去饮第一杯，感觉是不错的，可能未抖够气，所以不够滑，第二杯入口就比较顺喉了。花胶海皇羹花胶海皇羹，先喝一口，汤头够浓郁且胶质重，用料新鲜，同行女士赞不绝口，如果可以稀少少就更好。怀旧窝贴虾很多怀旧菜都有窝贴虾，多士炸得香口而且不油腻，虾肉新鲜又弹牙，是水准之作。白玉红凌健康的菜式之一，很喜欢食此度菜，豆腐很幼滑、菇亦很美味，虾粒够弹牙，再用上南瓜打成汁，薄薄的淋上后，变得更清甜。顺德榄角焗肉排顺德榄角是浓味的，再配上肉排一起煮，真的不错，榄角味道带酸，但又没有盖过排骨之味，而且肉质又够稔，唔该一碗白饭。煎焗西江野山𫠐鱼煲中出名菜之一，这条𫠐鱼本身已够肉嫩又够滑，煎过后令鱼变得更香鱼味，再用姜葱去焗，这个煲不得了，又要叫多一碗饭了。红梅烩素珍健康菜式之二，曾经响斋铺食过腐皮配蕃茄，居然中出也有，还加上菜心、绍菜、银杏、小棠菜一起，再用上上汤煮，食了几样肥腻菜式后，一齐都变得清新了。蒜香笼仔蒸蟹饭越食越精彩，基本上我之前之菜式已点白饭来吃，此蒸蟹饭充满蒜蓉、葱花、芫茜，再配上蟹后用荷叶包在一起蒸，可以将汁锁在荷叶中，所有精华尽在饭中，食不停口，主角已分不称蟹抑或蒸饭了。蛋白杏仁茶比较厚及杰身，甜度还可以，充满浓烈之杏仁香，杏仁与蛋白粒配合得不错，是水准之作，不过我还是喜欢梁师傅亲手整之蛋白杏仁茶。
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这里的粤菜尤以顺德菜为主，坚持不加味精，菜式会有新意。餐厅在商业楼层低调经营，装修亦不算豪华，光顾的大多数是熟客。每个星期六都必与男朋友找一间坐上3-4个小时，餐厅开瓶费 $100 尚算合理。唯一缺点: 餐厅所有醒酒器底部仍有水，明显是未有干透就备用。但餐厅老板本身是一名红酒商人，他应该知道哪怕一点点的水都是会杀掉一支酒及影响其质素。为了善尝红酒为原则，这点恕未能接受。最后用一个普通的量瓶当作醒酒器。餐前小吃即切西班牙黑毛猪火腿并波萝，佐酒最爱食物之一。但并波萝有点奇怪。炸牛坑腩部长见我们自携红酒，推介一些佐酒食物。其实味道不过不失，沾点 "李派林喼汁" 吃。我倒觉得汤上比较令牛坑腩肉更 fully utilize其长处。虎虾虾子面推介这个，好吃。虎虾肉腍，上汤汁味重，比较杰身，但配合虾子面却非常的赞，平时市面多芝士配伊面，这个 combination 非常少见。黑醋排骨继西班牙黑毛猪后，无端端发现有一道杭州传统的黑醋排骨。每颗排骨都给黑醋煮过，均匀，惹味。腐乳生菜不多介绍，够火喉煮什么也均匀、不会出错。其实一间中菜餐厅的名字，沿用古时爱说吉利话、讨口彩的风气下，都会用上一个皆大欢喜的名字，为大家所接受。但时移世易，中出会所这个名字，反而会令人更印象深刻。
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