憶食尚臘味煲仔飯

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秋風起點少得臘味？！風雅風味並存煲仔飯>>> 今年第一次食煲仔飯，果然由老字號開始係唔會令人失望<<<🥢🥢靈魂菜色正 = 回訪率95% 🥢🥢⭐️必食臘味煲仔飯！本身火候好好，拌勻之後第一層鬆軟香口，食到最後都有飯焦但唔會𠝹口～腦鴨同臘腸醃得好好又唔肥，每一啖都感受到米飯同埋配料嘅完美融合～⭐️經典咕嚕肉好正！色彩鮮艷到令人食指大動，肉無雪味，炸得外脆內軟，裹住啲糖醋醬，酸酸甜甜嘅味道真係好啱，仲有三色椒同洋蔥增加層次感！⭐️估唔到雜菜煲到勁清甜，用咗瑤柱同大大粒蝦米提鮮果然唔同啲

憶食尚臘味煲仔飯之前同家人嚟過呢度食煲仔飯，覺得好有水準，所以今次就帶好友嚟食😋餐廳有兩層，環境好優雅，連餐桌上的擺設、餐具、枱布都好講究，食物質素不俗👍😋🥘廣式臘腸排骨煲仔飯（$187）店員打開煲蓋，熱騰騰的蒸氣馬上湧上嚟，再倒入店家自家古法頭抽及撒上葱粒再撈勻D飯，臘腸鮮甜，油香滿溢，簡單配排骨，已經好美味😍🥘黑松露雞煲（$167）用洋蔥🧅青椒🫑一起烹調嘅雞件，配上香濃美味嘅黑松露醬 ，份外惹味😋🍲芥菜排骨煲（$137）我當湯咁飲😋，芥菜唔苦仲帶點甜，同黃豆、排骨經典組合一齊煲，好有我爸爸家常湯的味道，正❤️🫖茶介（$15/位）叫咗普洱茶，幾香濃喎👍憶食尚臘味煲仔飯🍲📮佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖☎️35909933

每次來香港旅行後，西九龍坐高鐵前，常到佐敦渡船街附近打卡熱點，尋找香港美食。今次專程去品嚐「憶食尚」佐敦煲仔飯。進入食店後，從食店的環境佈置，已知道這煲仔飯有名堂，一定與別不同。煲仔飯真材實料，一粒一粒米飯好爽口，沒有多餘的油，飯焦脆脆的，完全不會有滯口的感覺。配上南安板鴨，廣式臘肉臘腸，完全不油膩，板鴨啖啖肉，肉質超味美，高質臘肉，原來可以咁美味，太正了。咕嚕肉沒有多餘芡汁，酸甜適中，美味可口，睇到已經流口水，食下去，肉質新鮮又不肥膩，骨與肉比例剛剛好，伴菜配搭顏色吸引最令人驚喜的，是筷子夾起咕嚕肉時，會出現拉絲景象，這應該是食店獨門秘方造出來的特色。雜菜煲超正，配上大大粒江瑤柱，各類精選海味，增加味道層次感，雜菜唔會煮到軟淋淋再配上非常高素質的蒜，令整煲味道很鮮很清甜，好味到連汁都撈埋呢。#憶食尚#香港美食#佐敦煲仔飯#煲仔飯#真材實料#香港旅遊攻略#香港美食指南#憶食尚臘味煲仔飯#真材實料

好耐無食煲仔飯，睇到好多好評，所以決定嚟試試，點知。。。啲嘢好細碟，得幾舊就收百幾蚊，味道一般，偏咸，性價比低，連所謂最出名嘅煲仔飯都普通到不得了，好似食蒸飯咁最差嘅感覺係。。。食中式法國菜，啲菜上得好慢好慢，不停追，慢到你已經唔想食，又漏單，最後等到已經唔耐煩，cut咗個反沙芋，因為當時餐飯已經食咗2個半鐘，但我相信佢連整都未整。。。成餐飯食唔飽之餘，仲食到好燥，啲總之無下次！俾啲所謂食評呃咗！😞

朋友前日帶我食左個用料好講究既煲仔飯，搞到我而家對佢都仲好念念不忘😬✨廣臘味煲仔飯✨$177粒粉分明、用左黑土種植嘅五常米煲仔飯上面鋪滿左好多皇牌茅臺土黑豬臘腸、臘肉同臘鴨王南安板鴨；臘味份量十足、入口鹹香油潤又惹味，加埋煲底既焦香飯焦，真係香口到不得了🫰🏻我地仲食左：⬇️⬇️✨芥菜排骨煲✨$137用爽脆清甜既大芥菜同鹹排骨煲出嚟既湯清而不膩、菜綿肉香，有埋胡椒嘅加持，味道醒神又暖胃👍🏻👍🏻✨甜蜜咕嚕肉✨$127呢碟咕嚕肉真係好出色👍🏻👍🏻炸皮超薄，外脆內嫩又唔嚡，酸酸甜甜真係超級開胃🤟🏻✨sunset 梳打✨$39 @呢杯特飲系用左菠蘿汁、提子汁、橙汁加梳打製成，飲落又酸又甜又夠氣，夏天飲番杯真系好消暑😬🟥憶食尚臘味煲仔飯📍佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖#憶食尚 #香港美食 #佐敦煲仔飯 #煲仔飯 #米芝蓮食家 #佐敦美食 #真材實料 #打卡熱點 #香港旅行 #香港旅遊攻略 #香港美食指南 #週末探店 #憶食尚臘味煲仔飯 #懶人煲仔飯 #懶人恩物 #臘味煲仔飯零售包 #川味臘腸煲仔飯 #真材實料 #廣式臘肉 #全新菜式 #bojarfan #Claypot #ClaypotRice

憶食尚臘味煲仔飯．五常米飯焦香脆，用料鮮味滿分今日介紹呢間餐廳叫「憶食尚臘味煲仔飯」，喺佐敦文匯街22-24號，位置唔難搵。呢間餐廳主打廣式臘味煲仔飯，其他配菜同特飲都好有特色，最重要嘅係用料非常新鮮，每碟都可以食到用心嘅味道。廣式臘味煲仔飯用嘅係上等五常米，煮出嚟嘅飯真係粒粒分明，夠香夠滑，最驚喜嘅係飯焦，鍋底煎到啱啱好，唔會過火燶但又好脆，每一啖都充滿焦香味，呢個係地道煲仔飯迷最想搵嘅口感！臘味嘅質素都好高，香腸、臘肉、鴨肝腸味道濃郁，鹹香入味，配埋嗰碟飯，齋食飯已經夠滿足。個煲仔飯份量恰到好處，唔會過飽但又好有滿足感。黃金蝦真係一上枱就勁有睇頭，金黃色嘅蝦炸到香脆，但係入面依然保持嫩滑多汁最重要嘅係佢有鑊氣，即係蝦唔係淨係炸過而係喺上碟之前用猛火快炒，保留到蝦嘅鮮味同鮮甜感無論係口感定係賣相，都係高水準嘅演出，食完真係有種「再黎一碟」嘅衝動瑤柱蝦米雜菜煲呢道菜就非常適合去平衡一下煲仔飯油膩瑤柱同蝦米本身鮮味十足，煲煮出嚟嘅時候已經聞到陣陣香味，最特別係蔬菜煮到啱啱好，夠嫩而且保留咗原味，配埋瑤柱嘅鮮甜，呢道菜雖然簡單，但味道層次豐富真係食落去感覺非常清新正正係發揮到解膩、調和味蕾

❤️菠蘿咕嚕肉醬汁酸甜，令人胃口大開！咕嚕肉外脆內嫩～😋除了菠蘿還有紫洋蔥、燈籠椒等配菜，十分豐富！燈籠椒🫑有紅黃綠三隻色、配上紫色的洋蔥🧅，看起來很美觀～😍可謂是色香味俱全！👏🏻❤️時令蔬菜可選白灼/蒜蓉/上湯。時令蔬菜揀左菜心同上湯。蒜片、瑤柱絲、紅蘿蔔片等配料，令菜心入口好香～菜心夠鮮嫩爽脆👍🏻。❤️香菇鮮滑雞煲仔飯雞肉新鮮嫩滑～加上香菇很香口～上枱時侍應很貼心地替我們倒進少許頭抽用匙羹撈勻👍🏻。近煲底的飯有少少香脆飯焦，很正的煲仔飯😋。食完煲仔飯飲番啖菊花茶熱氣全消～🥰❤️嗌左杯特飲入面有菠蘿汁、紅莓汁、橙汁再加雪碧，酸甜開胃，加埋雪碧爽呀！🤩

如果平時朋友話去食煲仔飯，我一定換套運動衫同鞋，因為預左d地d台d餐具都係好油咁，運動衫返屋企容易洗。但係竟然比我搵到裝修好似老香港，空間寬敞，幾張台之間有屏風，煲仔飯d飯同臘味都好食，服務態度超好，又舒服又安靜又有情調嘅餐廳！服務員係咁行過來睇仲有咩可以服務，換餐具，加茶，幫手整松d飯。推薦廣味臘味煲仔飯同四季豆炒雞脾菇。飯焦脆脆哋，唔會好硬。四季豆同菇都入味。唔知係咪改進左，總之就係非常滿意。

🍲廣式臘味煲仔飯🍲叫左兩人份量嘅煲仔飯，一上枱就見到份量好多，足夠2-3人食都得。材料用上自家製臘味（臘腸、腊肉、臘鴨）打開嗅已經覺得好香，當職員幫我地加入蔥花同鼓油 再撈勻之後，更加色香味俱全。白飯吸收了臘味嘅油脂鹹香味，令人停唔到口🫢🫢🍤黃金蝦球🍤蝦球大大粒，外皮炸得脆脆再沾上鹹而不膩的鹹蛋黃醬，配上一碗白飯 最適合不過🥬薑汁炒芥蘭🥬薑汁味重，最重要係佢只會炒芥蘭莖🫢岩晒我呢啲唔鐘意食菜葉嘅人

✨ 朋友介紹我去億食尚午餐，位於舊佐敦道碼頭，有樓上樓下兩層，坐位闊落環境很不錯。***** ***** ***** ***** ***** 香菇🍄滑雞煲仔飯🍚有別於以前食過嘅煲仔飯，香味濃郁，雞件軟腍，豉油味甜甜哋。甜蜜咕嚕肉🥓好耐無食過有拉絲效果嘅咕嚕肉，味道很不錯，每舊咕嚕肉都裏滿醬汁，酸甜適中撈飯一流，口感外脆內嫩。小炒王🥬小炒王係大排檔檔嘅鑊氣指標，主要用咗韭菜、蝦乾、魷魚、魚仔，食材唔複雜，但炒起嚟好考功夫；這碟小炒王夠晒鑊氣，韭菜油亮爽嫩，蝦乾惹味，原來仲有脆卜卜腰果。

【佐敦•憶食尚臘味煲仔飯】@ππππππππππππππππππππππππππππππ香噴噴熱辣煲仔飯廣式臘味煲仔飯秘製xo雞脾菇四季豆瑤柱上湯田園時蔬廣式臘味煲仔飯經典的廣東美食，將香腸、臘肉和其他臘味與米飯一同煮製而成。在這道菜中，米飯吸收了臘味的煙熏香氣，外層微焦的米飯底部更是脆口可口，令人垂涎欲滴。每一口都能感受到臘味的濃郁與米飯的柔軟，口感豐富。秘製XO雞脾菇四季豆組合非常出色。XO醬的香辣與雞脾的鮮嫩交融，為這道菜帶來了豐富的層次感。四季豆的脆口和菇類的滑潤，增添了口感的多樣性，讓人每一口都能感受到不同的風味。瑤柱上湯田園時蔬是一道清新而健康的選擇。瑤柱的鮮甜味道與高湯的鮮美結合，讓整道菜的底味更加深厚。各種時蔬如西蘭花、胡蘿蔔和菠菜等，不僅顏色鮮豔，還保留了蔬菜的原汁原味。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 488✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#佐敦美食 #憶食尚臘味煲仔飯 #web3佐敦憶食尚臘味煲仔飯 (佐敦)佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖

憶食尚臘味煲仔飯近港鐵柯士甸站，交通便利。餐廳的裝潢以中式元素為主，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。每張枱都用屏風隔離私隱度高。餐廳的臘味均由自家工場製作，不添加防腐劑和化學物質.以其獨特的臘味煲仔飯聞名，吸引了許多食客前來品品嚐。//廣式臘味煲仔飯臘腸、臘鴨和臘肉經過烹煮後，釋放出濃郁的香氣.米飯吸收了臘味的油脂和香氣，變得更加香濃。米飯粒粒分明.有嚼勁.整體口感是香、脆、嫩、滑的完美結合，煲仔飯的鍋底有一層金黃酥脆的鍋巴，這是許多人最喜愛的部分。鍋巴的口感酥脆，帶有一點焦香味。我選擇加入上湯煮沸。變成湯飯。非常香。每一粒米都不會浪費。非常適合在寒冷的天氣裡享用。//芥菜排骨煲排骨經過長時間燉煮，肉質變得非常軟嫩，芥菜煮至軟爛，帶有一點點的苦味，但這種苦味與湯的鮮甜形成了完美的平衡。芥菜的梗部脆，葉部柔軟。還有很多黃豆軟爛，口感綿密。湯底：湯底吸收了排骨、芥菜和黃豆的精華，味道鮮美且清甜。//甜蜜咕嚕肉醬汁的酸甜味道均衡.咕嚕肉的外層形成一層金黃酥脆的外皮。豬肉保持嫩滑多汁。青紅椒的脆爽和菠蘿的甜美與豬肉完美搭配。

早兩日朋友搭高鐵落嚟香港玩，佢住佐敦個頭。咁就柯士甸站行過去好方便，途中見到有港式煲仔飯，朋友話要去食😂😂#酸辣萵筍土豆絲 - 叫咗個土豆絲做前菜，份量好多酸酸少辣既。土豆絲好爽口😋😋#芥菜排骨煲 - 叫多咗個菜食，佢係原煲上既熱辣辣，排骨都好多而且唔會過瘦👍🏻#廣式臘味煲仔飯 - 係今餐最想食既野嚟，佢臘味有哂咁多款 - 臘腸、臘肉同埋臘鴨。臘腸好香唔肥仲有啲油香🤤🤤臘鴨同臘肉令到個煲仔飯更加香最後點少得煲仔飯既重點飯焦先得㗎，店員見我哋整緊，佢主動幫手刮啲飯焦出嚟👍🏻👍🏻朋友食得好開心，我都好耐冇食過煲仔飯啦🤫

連餐廳名都有煲仔飯三個字，果然係招牌！連臘味都係自家工場生產，嚴選食材😼 慢工出細貨，煲仔飯製作需時約20分鐘，上菜時由店員加上醬汁同撈飯，調味份量啱啱好😍 ✨港式臘味煲仔飯 $177臘腸入口甘香，醬油唔會太甜。靈魂係米飯，粒粒分明，油潤感恰好，口感極佳！每啖飯都充滿臘味同蔥香，令人一口接一口，完全冇膩感🤤 雖然價錢比坊間煲仔飯貴，但味道確實幾出色！✨甜蜜咕嚕肉 $127一拎起舊咕嚕肉，牽絲效果出色，甜甜而且啖啖肉。✨四季豆乾煸雞髀菇 $127蔬菜口感較軟，香辣同重口味之選。✨芒果特飲 $38特飲清爽而不甜膩，適合炎炎夏日。

有冇人同我一樣，要食粥粉麵飯先開心？如果你都係嘅話，不妨去試吓憶食尚臘味煲仔飯。餐廳枱同枱之間都幾有私隱度，座位舒適。廣式臘味煲仔飯（$177）：有臘肉，油鴨同臘腸。即叫即做，熱辣辣香噴噴咁上枱。職員仲會喺你面前加埋豉油同芫荽蔥（會問咗你食唔食芫荽蔥先）。飯焦唔係黑色嗰啲，而係脆脆金黃色嘅。甜蜜咕嚕肉（$127）：個芡汁調教得幾好，甜甜酸酸咁幾開胃。芡汁仲有拉絲嘅效果。娃娃菜（$87): 呢個娃娃菜係用上湯整嘅，上湯入邊加咗菜譜同蝦米，令到原來普普通通嘅上湯娃娃菜，增加咗味道層次。唔錯。士多啤梨特飲（$39x2杯）：夏天真係想飲返杯凍嘢飲，呢杯士多啤梨特飲外型好得意，啱晒打卡。