心鉄板燒

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我們這天品嚐鐵板燒特選套餐。套餐包括前菜、沙律、大蝦、鵝肝、特級牛柳／神戶黑豚薄燒、炒飯、漬物、大蜆麵豉湯、炒蔬菜及甜品（奶凍/雪糕），真的非常豐富！這頓午餐的每道菜都很出色，當中我最喜愛的菜式是神戶黑豚薄燒。這是一道精緻的豬肉卷，薄片豬肉包裹著微辣爽脆的泡菜，口感層次豐富，令人回味無窮。這道美食還搭配著清甜可口的蘋果蓉，濃郁果香與豬肉的香氣相互融合，與豬肉卷的口感相得益彰，給我帶來了無與倫比的美味體驗。

沙律非常清爽，新鮮的蔬菜混合在一起，口感非常豐富，胡麻醬汁的味道也很適中，沙律更加美味。鐵板燒大蝦，豪華的選擇，大蝦經過鐵板燒處理，口感嫩又爽，味道非常鮮美，還帶點鐵板燒的烤香味。鵝肝非常精緻，口感非常滑順，味道濃郁，與脆皮麵包一起享用，豐富的香氣令人難以忘懷。特級牛柳非常精緻，牛肉經過特別處理，口感嫩滑，味道濃郁，非常適合喜愛牛肉的人品嚐。炒飯非常美味，米飯經過炒製後，口感分明，且配料簡單，但不油膩，美味又可口。大蜆麵豉湯，口感爽滑，大蜆的鮮味為湯底增添了豐富的味道。麵豉的風味也很特別，更加美味。炒什菜非常健康，蔬菜的口感保持得很好，且經過簡單的炒製，保留了蔬菜的原味。配料也很豐富，蘑菇等等，讓整個菜色更加豐富。開心果雪糕，非常特別，口感非常柔滑，且開心果的香氣非常濃郁，讓整個雪糕更加美味。

放假都想食餐好，呢日就去左呢間位於尖沙咀亞士厘道的鐵板燒日本餐廳，吧台位置還可欣賞師傅手藝，更能望到高樓和少量海景，環境幾舒適。.🔥鐵板燒自選套餐 $398.🥗季節沙律沙律菜好新鮮，還有車厘茄、蟹柳棒，加上芝麻醬很開胃。另外，重有爽彈的味付螺肉。.▪️北海道帶子/大蝦/宮城蠔/比目魚：.💕北海道帶子帶子大大粒，肉質嫩滑雪白，香煎後外微脆內嫩，配上明太子特調醬汁，和爽口的三文魚籽，口感豐富。.🐟比目魚比目魚魚肉嫩滑，充滿魚油香，魚皮香煎好香脆，配上醒胃的他他醬更加美味。.▪️特級牛柳/A4伊藤和牛厚燒+$150/神戶黑豚薄燒/鹿兒島雞扒：.🥩A4伊藤和牛厚燒 +$150厚切和牛粒肉質嫩滑，咬落充滿肉汁，牛味香濃，簡單配上岩鹽、日式芥末已經好好味。.🐷神戶黑豚薄燒薄切的神戶黑豚肉肥瘦適中，肉質夠嫩，香煎後包住爽口微辣的泡菜，想不到味道如此夾，加上自家製蘋果蓉，更有清新解膩的感覺。.🍚炒飯、漬物用上日本米飯，炒飯好有鑊氣，而且粒粒分明，加上蛋、櫻花蝦、冬菜、香蔥，味道更惹味。還伴有漬物，有助解膩。.🥣大蜆麵豉湯麵豉湯加上蜆肉、豆腐粒、昆布，飲落暖粒粒很不錯。.🥬炒什菜食返個菜夠曬健康，炒什菜有芽

這間位於尖沙咀的日本餐廳主打日式鐵板燒，提供高質素的日本和牛及新鮮海鮮，能欣賞到尖沙咀一帶的高樓美景。午市時段設有一人套餐及二人套餐，性價比好高，適合慶祝或約會。鐵板燒自選套餐 - $398季節沙律鮮嫩翠綠的沙律菜拌以芝麻醬，多汁的車厘茄及蟹柳棒，還有爽滑味美的日式味付螺肉。北海道帶子大大粒雪白肉厚的帶子肉質細密，濃郁鮮甜，有一粒粒爽脆多汁的三文魚籽，配微辛的明太子醬突顯鮮味。或比目魚肉質綿密且帶有滑順的油脂感，薄薄的魚皮好香脆，配酸甜的他他醬和意大利蕃茄乾解膩。A4伊藤和牛厚燒 +$150高質素的日本和牛肉質細緻柔嫩，一粒粒牛柳肉筋及肥肉非常少，卻軟嫩多汁，肉味香甜濃郁。或神戶黑豚薄燒肥瘦相間的神戶黑豚肉脂肪分布勻稱，肉質好鮮甜，卷著爽辣的泡菜，還有自家製蘋果蓉解膩。炒飯粒粒分明的日本產珍珠米均勻上色及蛋花，充滿鑊氣，爽脆的櫻花蝦散發濃郁香氣，冬菜略添口感，鹹香甘甜。漬物酸爽的日式漬物開胃解膩。大蜆麵豉湯鹹香的麵豉湯富豆香，大粒蜆肉好鮮味，還有豆腐粒和昆布等。炒什菜日式炒什菜充滿鑊氣，有芽菜、椰菜絲和蘿蔔絲。甜品開心果雪糕多款口味的日本雪糕，開心果味濃郁芳香，帶奶香，更有一粒粒開心果

朋友對食非常有要求，今次交比佢發辦book 餐廳，黎到係尖沙咀的心鉄板燒。環境真的有被驚艷到！望住維港食鐵板燒。鐵板燒特選二人套餐野菜沙律-沙律菜非常新鮮，入面仲有厚厚的蟹棒同玉子-心形的蟹肉南瓜蓉，粉粉嫩嫩，好吃花膠鯛魚湯-十分鮮！真的飲到海魚的鮮甜，飲得出係用左好多好多鯛魚熬製-仲有中式的元素加左花膠，花膠質素一啲都唔差，厚實有骨膠原感大虎蝦配蝦膏醬-大虎蝦真的名乎其名，大隻，厚肉，爽口-蝦頭的膏先係主角，鐵板後蝦油釋放哂出來，精華所在廣島蠔配櫻花蝦乾-蠔並不是手掌size 的大蠔，但蠔味好濃，after taste 都好強-燒後會更香口，配上大量櫻花蝦海鮮的鹹香味更突出鵝肝配黑醋醬-鵝肝極之香濃！厚身肥美，外面燒到微焦但咬落好嫩。日本A4和牛厚燒-A4唔會太肥膩, 脂肪比例適中，食多幾粒都唔會覺得滯-揀左5成熟，師傅真係deliver 到完全冇overcook. 咬落去十分juicy 嫩滑，沾上Wasabi 更帶出和牛香味。櫻花蝦高菜漬炒飯-櫻花蝦炒後非常香口，令整個炒飯提昇不少-另一主角係半生熟煎蛋，蛋味十分濃郁，流心蛋黃更令整個炒飯口感更滑炒什菜-唔會太油膩，菜炒到剛熟保留口

最近去咗尖沙咀嘅心鉄板燒食飯🔥嚴選優質食材,以高溫嘅鐵板將食材本身嘅風味牢牢鎖住,配以最簡單嘅調味及秘製醬汁整出獨有嘅菜式😛另外餐廳仲可以喺甜品碟到畫公仔🎨同朋友、家人或者另一半慶祝生日,或者記念日就最好不過🥳我地食咗晚市套餐,非常豐盛🤩有以下食物：🔴野菜沙律、煙三文魚配忌廉芝士🟠龍蝦湯/松露蘑菇湯/花膠鯛魚濃湯🟡中南非鮑魚配蟹肉味噌醬🟢北海道帆立貝🔵銀鱈魚🟣特級牛柳＆美國牛肉薄燒🟤神户黑豚厚燒&薄燒⚪️櫻花蝦高菜漬炒飯🟢炒什菜⚫️焦糖香蕉配日式雪糕/自家製奶凍野菜沙律有埋蟹棒同玉子,再跟埋煙三文魚配忌廉芝士🧀口感豐富😛湯有三款選擇,我揀咗龍蝦湯🥣龍蝦湯用龍蝦頭烹調多個小時,所以特別鮮味同有咁濃厚口感🦞上面仲有心字添🤩鮑魚用上中南非鮑魚,口感鮮嫩彈牙😝配埋蟹肉味噌醬,味噌醬入面有蟹膏同蟹肉,加埋鮑魚一齊食更滋味😚北海道帆立貝外層煎過,外脆內軟,上面有三文魚子,下面就有翠肉瓜🥒另外配返明太子醬,鹹鹹地再加少少辣,突出帆立貝嘅鮮味🤩銀鱈魚配意大利他他醬及蕃茄乾,銀鱈魚外層燒得香脆,魚肉嫩滑香口🐟日本神戶黑豚薄燒泡菜卷,側邊係自家製蘋果蓉🍎經鐵板香煎過後,豚肉多餘嘅油分會流走,中間包住酸辣嘅泡菜

尖沙咀一向多正餐廳，呢晚來搵食，來食鐵板燒😋.🌟晚市套餐 $1080/一位➡️ 野菜沙律、 煙三文系配忌廉芝士➡️ 龍蝦湯/花膠鯛魚濃湯➡️ 中南非鮑魚➡️ 銀鱈魚➡️ 北海道帆立貝➡️ 特級牛柳&美國牛肉薄燒➡️ 神户黑豚厚燒/薄燒➡️ 櫻花蝦高菜漬炒飯➡️炒什菜➡️甜品.坐係bar枱望住師傅邊炒邊等食好期待😍睇師傅煮野食同邊食邊傾計開心🥰前菜沙律🥗開胃清新，揀左兩款湯，龍蝦湯濃厚蝦肉彈牙，魚湯鮮甜，一樣出色👍🏻.燒海鮮時間😍 鮑魚口感彈牙，配上自家醬有蟹膏醬更鮮味😋 帆立貝上舖了三文魚子，菜肉瓜舖底，配上明太子醬，淋身鮮味十足👍🏻 燒銀鱈魚香脆嫩滑，配上他他醬味道不錯.到燒肉😍黑豚厚燒啖啖肉，薄燒中間加左泡菜，側邊係蘋果蓉可以解膩，好鐘意呢個配搭！到美國牛肉薄燒加左牛蒡漬甜甜酸酸有咬口，仲可以加Wasabi食！牛柳厚身牛味濃肉質juicy，五成熟剛好，點wasabi令牛味更出👍🏻.食完燒肉仲有炒飯和什菜一定夠飽，最後甜品好有驚喜，畫上可愛兔兔，奶凍香濃細滑，雪糕開心果口味仲有粒粒開心果綿綿細滑有咬口，好好食👍🏻

今晚約咗丫妹一齊食鐵板燒，呢間位於亞士厘道環境開揚, 離遠望到維港景色，坐lift上黎果陣仲見到夕陽添。野菜沙律配煙三文魚忌廉芝士沙律新鮮爽脆，醬汁酸甜醒胃，蟹柳鮮甜美味。龍蝦湯師傅會放鐵板上加熱，味道濃郁，入口creamy，仲有龍蝦肉係入面。黃金大虎蝦事前要將咸蛋黃蒸熟壓爛過篩，確保口感幼滑，虎蝦好大隻，蝦肉爽口彈牙，加上咸蛋黃好惹味。金鯛魚伴忌廉豬骨汁金鯛魚外皮煎到十分香脆，魚肉嫩滑多汁，配上自家熬成的忌廉豬骨汁帶出少少咸味。蟶子王伴脆蝦醬口感爽口彈牙，唔會過老，配左師傅祕制脆蝦醬味道更惹味。牛舌心口感煙韌，加上wasabi味道清新無咁油膩。日本和牛西冷肉質鮮嫩多汁，牛肉味道濃郁，厚切但食落唔韌。櫻花蝦高菜漬炒飯炒飯炒到粒粒分明，加上香葱同櫻花蝦口感豐富，師傅煎左隻荷包蛋係飯上，蛋味濃郁加埋炒飯一齊食超正。炒什菜什菜炒到香甜可口，口感豐富。焦糖香蕉配奶凍先食奶凍再食焦糖香蕉，我中意奶凍味道唔太甜，奶味香濃，焦糖香蕉外皮少少脆身，香蕉香甜軟林

朋友升職加薪, 相約出黎請食飯慶祝, 選址尖沙咀樓上鐵板燒餐廳, 好幾年前食過呢間嘅LUNCH, 想不到經過疫症多年都依然屹立不倒, 今晚仲嘆埋佢地嘅dinner全新menu。餐廳面積不大, 近窗口位仲可以遠望會展海景同埋高樓, 最重要就更係每個座位都係鐵板位, 清楚見到師傅煮理過程。二人餐 HK$2,280 (另加一), 套餐中只有湯品三選一, 先送上野菜沙律+煙三文魚配忌廉芝士: 沙律菜酸尾尾, 配上甜蛋同埋蟹柳, 清新開胃。另有鹹香煙三文魚平衡口中酸度。龍蝦湯: 湯質很杰身, 濃郁甘香, 但又未至於過鹹, 有兩小粒爽口蝦肉。黃金大虎蝦:煮理過程中, 將鹹蛋黃碎跟蝦炒起, 令蝦表面平均沾上了鹹蛋黃調味, 獨有嘅鹹鮮令爽口虎蝦更惹味提鮮。金鯛魚伴忌廉豬骨汁:大開眼界的菜式, 金鯛魚在鐵板上多次不停將油返兜係魚嘅表面, 慢慢見到魚鱗被煎炸至翻起, 表面金黃, 魚鱗皮脆得一咬有聲, 入口很有層次, 魚肉鮮味又滑, 沾少少忌廉豬骨汁調味, 提升味道。 蟶子皇伴脆蝦醬:一隻大蟶子為二人份, 蟶子爽口鮮味唔韌, 好欣賞配搭嘅脆蝦醬, 微辣香口, 令蟶子肉更加惹味。牛舌心: 很有咬口感, 咀嚼耐

今日去左尖沙咀亞士厘道心鐵板燒🔥食lunch，餐廳居高大廈十八樓，景色好開揚好舒服。一路睇住廚師烹調食物，一路品嚐美食，感覺好chill。我叫左午市套餐，係大蝦🦐、石班柳🐟、特級牛柳🐂。套餐有沙律菜🥗、前菜、 麵豉湯、炒飯🍚、漬物、炒雜菜，好豐富呀。大虎蝦新鮮彈牙，用意大利黃瓜襯托，仲有蝦膏醬，味道提昇。到我至愛既魚啦～石班柳～，食先食脆卜卜既魚皮，石班煎到剛好，魚肉肉質嫩滑。 點綴既意大利蕃茄🍅干都好食。🤣牛柳要5成熟，點一點海鹽，加埋Wasabi, yummy。起初唔敢點Wasabi ，師傅見到我咁，就同我地講唔辣架，仲甜架，真係第一次食甜既Wasabi. 香噴噴既蛋🥚炒飯，飯入面有櫻花蝦🦐，加埋漬物食，口感幾好。炒雜菜，徤康。麵豉湯，有蜆肉架。🍧甜品我揀左柚子雪葩，好清新，我鐘意。而家餐廳出左新餐牌，follow 餐廳FB/IG ，CAP底圖仲有9折添。

週末午餐食鐵板燒，網上見心鉄板燒既lunch set幾抵食，就決定一試。餐廳環境幾舒服，窗邊bar檯好開揚。😍🦐大蝦💗帆立貝🐟比目魚套餐 $368一坐低先享用🥗沙律及前菜，清新開胃。🦐大蝦虎蝦新鮮，肉質彈牙，師傅已經去殼，食用時更方便。配以蝦膏食，味道更濃郁。💗帆立貝巨型帆立貝香煎，師傅將其一開二， 上碟後用三文魚子點綴，配明太子醬食，增添味道層次。🐟比目魚先享用香脆既魚皮，比目魚嫩滑美味。之後飲麵豉湯， 裏面有隻蜆，蜆肉幾鮮甜。日本漬物配櫻花蝦炒飯，炒飯粒粒分明，夠乾身香口👍🥬炒野菜有椰菜及芽菜等，健康均衡飲食。🍧甜品奶凍冰凍甜蜜💗宜家只要like餐廳社交平台，仲有9折優惠👍

今晚去的餐廳位於尖沙咀，餐廳以木色為主調，以鐵板燒為主打，可以望住廚師一邊烹調，一邊享受海景，8點更可以看到幻彩詠香江。沙律🥗沙律很清新，煙三文魚配忌廉芝士，味道很夾。湯🦞龍蝦湯煮了六小時，即場再加熱，味道很香濃。鮑魚南非鮑魚配日本南瓜，鮑魚爽口，南瓜香甜，可以蘸蟹肉麵豉醬。帆立貝香煎帆立貝配茄子🍆，帆立貝金黃色，很香滑，加上黑魚子和明太子醬，配搭清新。魚 🐟銀鱈魚皮好似薯片般香脆，而魚肉很嫩滑，很香牛油味，配有白汁和蕃茄乾。蜆清酒煮蜆，用純酒整的，十分清甜。䐁肉🐷 日本䐁肉可以選擇厚燒或薄燒，選了薄切，用泡菜卷住。很香口，泡菜中和了䐁肉的油份。牛肉🐮美國牛肉亦可以選擇厚燒或薄燒，同樣選了薄切，用了牛蒡漬物卷住，都幾特別。炒飯🍚櫻花蝦炒飯，配了高菜漬，加了沙律醬，令味道提升。上面加上個太陽蛋🍳，好正。甜品🍦選擇了開心果仁味的雪糕，加上餡料為南瓜和紫薯，外皮是春卷皮，脆卜卜。

約了朋友食日本菜，選擇了一間以有維港景色出名的尖沙咀鐵板燒專門店，可以與廚師互動，可以欣賞美食，又可以輕鬆一下。餐廳主打一人套餐和二人套餐，套餐抵食點，所以點了一人套餐。有沙律、湯、海鮮、魚、肉、炒飯、炒菜和甜品，十分豐富。攞盤花了心思，食物亦用心烹製。花膠鯛魚湯煲了很長時間，味道清甜。而金鯛魚魚皮煎得香脆，魚肉保持香嫩，配香濃忌廉豬骨汁，將原本味道淡的魚變得有層次。鮑魚爽口，而帶子香嫩。中間亦有蕃茄漬和蘋果蓉，清甜解膩。牛肉和豬肉都可以選擇厚切或薄切，薄切可以卷著食，所以選擇薄切。豬肉卷住泡菜，是典型的韓式做法，味道當然很夾。而牛肉卷住牛蒡，配搭很新穎。炒飯粒粒分明，一般炒飯配炒蛋，這裡用太陽蛋，增加了食欲，配炒菜食，已經很飽。最後更上個很精緻的甜品，大滿足。

午餐也食鐵板燒，實在很高興😊為生活添上色彩！先吃沙律芝麻八爪魚🐙，很開胃鐵板燒魚塊無得輸，單單見魚皮分開燒，已見廚師的細心。海鮮醬配搭香噴噴又嫩口的魚肉+脆脆魚皮，真的大快耳幾北海道帶子鮮甜無比，🍋味噌醬稍加調味，令帶子更美味👍🏻神戶黑豚肉不肥膩，因廚師巳將泡菜夾在內。咬下去時肉汁和泡菜汁混在一起慢慢流出來，未吃過如此美妙的配搭。廚師貼心地加了蘋果蓉，讓客人消滯，可以看得出廚師做每道菜都心思細密A4 伊滕和牛是上等貨色，靚牛🔥一🔥已很好吃，嫩肉加上肉汁流出來💯櫻花蝦炒飯看似平凡但美味，加上配菜吃更特別，海鹽雪糕和特製奶凍甜品，清清鐵板燒物的味道非常滿意整個套餐的菜式，每一道菜的配搭可見廚師對食材特性掌握🉐️十分好🥰

今日專登搵咗間餐廳慶祝我哋嘅結婚周年，呢一間位於尖沙咀嘅樓上舖頭，景觀開陽， 必食鐵板燒。前菜係一個開胃嘅沙律，有新鮮嘅沙律菜，厚厚嘅蟹柳，仲有有小舊芝士三文魚。之後飲左碗花膠鯛魚濃湯，呢個屬於餐廳嘅新品之作，原片花膠放在碗底，魚味極極濃。海鮮方面有中南非鮑魚配蟹黃面豉汁，鮑魚超大隻，食落爽口彈牙，一啲腥味都冇，仲有一片爽脆的黃瓜伴碟。另一道銀鱈魚配蕃茄乾都好好食，銀鱈魚煎得剛剛好，唔會煎得太熟影響魚的質感，而且魚片更煎得香脆可口。最後更加有北海道帆立貝配檸檬味噌醬，帶子好爽口新鮮，上面放有新鮮魚子。師傅用咗自家製嘅檸檬味噌醬，味道酸酸甜甜，超級開胃。主食肉類有美國西冷，首先食薄切牛，廚師將切得薄薄的牛肉燒到五成熟，我個人感覺岩岩好，唔會太熟，肉質非常鮮嫩。餐廳特別之處，牛肉包住牛蒡同昆布，再點埋Wasabi，幾樣野加埋十分之夾。 之後再食厚切，師傅將肉同根位分開，肉位燒五成熟，肉質斬林唔韌，點上岩鹽更加帶出牛味。另外師傅更加爆香牛嘅根位，方便食客送上啤酒和其他酒類，非常貼心。當然唔少得櫻花蝦高菜漬炒飯，炒飯唔會太油，好乾身，配上粒粒葱同櫻花蝦，最後再放上一隻半熟荷包蛋，特色得來亦不失