御 ‧ 家上海

营业中

休息中

11點半walk in唔洗等位，入面好寬敞，食食吓都開始坐滿人，qr code落單夠直接方便，店員好多可以密密幫我哋換茶😂🤣。上海小龍包，皮薄入面仲keep到有湯頭夠曬鮮甜，放上匙羹上面，篤穿個底，流晒啲湯出嚟，先飲湯，再點喼汁，滿足。上海煙燻脆皮雞，雞皮脆，加上飄來淡淡煙熏味道，肉質嫩滑，雞脂四射，垂涎三尺。地點:位於圍方商場3樓，食完可以行商場，又可以儲MTR商場分。環境:上海建築特色，木系嘅裝修加上中式古風嘅設計。

身為上海人特意前來一試，結果與期望相差甚遠。熏魚尤為難食，和熏魚根本不沾邊，就是炸過的糖醋魚。生煎包的皮非常厚，湯汁近乎沒有，每口都感覺像在吃面粉。酒釀圓子裡竟然放橙子，究竟是哪個天才想出來的？總之非常失望。

昨晚聯同三五知己去到大圍車公廟路圍方閒逛揾食，遠處看見一間食市門外擠滿了輪候等位的客人，原來是‘’家上海‘’，想必這間食市一定有其吸引之處，於是就決定一嘗這間菜館的美食，結果等了差不多一個小時，終於可以入座了。鎮江官肴蹄（水晶肴肉）$88這是一個冷盤，肴肉有微微的鹹香味，再加上少許醋，提升了肴肉的香味。蜜汁脆鱔 $98這道菜我就覺得一般，鱔炸得太脆，好像是炸魚皮，沒有鱔肉的口感和香味，而且這個酸甜汁太濃味。鹹肉火腿津白 $88這道菜有火腿、津白和草菰。火腿的鹹香味滲透在津白裏，再加上鮮甜的濃湯掛滿了津白上，提升了津白的香味。鐵板灌湯三煎包 （四件）$58熱辣辣的鐵板灌湯三煎包端出來香味四散，食落包裏的免治豬肉和爆出香濃的湯滿佈口腔裏，軟軟的包身再加上微脆已煎香的包底，層次感十足。上海粗炒 $98這道菜有上海麵、木耳絲、冬菇絲、椰菜和白菜仔。上海麵、木耳絲和冬菇絲吸收了醬汁的味道，椰菜和白菜仔夠鮮嫩爽脆，整碟菜炒得夠入味和乾身，不油又不膩，十分好味。流心奶黃千層酥 （三件）$52千層酥食落十分脆口，再加上酥皮裏包裹著香甜的奶黃醬流進口腔裏，豐富了我的味蕾，滋味無窮。

點了幾款食物，水準都中上。但服務態度扣了很多分，不會再試。茶水要叫才會加水，只係見到食完就馬上收碟，茶就唔自動加，像趕客快啲走的感覺。像這樣中高價位的食肆，沒想到有這樣的服務態度。

之前在元朗試過”家上海”，現在在新開的大圍商場也能嘗到🤩店舖說”御 ‧ 家上海”是”家上海”的升級版，住沙田區又喜歡上海菜的朋友快點去試試！😋😋🍽️金牌小籠包(六件) $58小籠包即叫即蒸，在坐位旁邊能看到廚師製作的過程，小籠包的皮很薄，肉餡JUICY又不腥，一口咬下去湯汁在口中爆開，喜歡小籠包的一定要試!!🥰另外還有脆的煎小籠包，好像也很好吃！😆🍽️松鼠桂魚 $208桂花魚一點也不腥，炸得脆脆的，我把骨也吃掉🤣配料有紅椒、松子，酸酸甜甜很開胃，而且價錢也比其他上海餐廳便宜👍🏻✨🍽️蓮香蜜餞火方(四件) $138金華火腿配上蓮子蜜，擺盤不錯可是味道沒有很好吃🥺蓮子蜜的甜和金華火腿不太配，金華火腿也不香😖🍽️上海擔擔麵 $68最喜歡的菜式是擔擔麵❤️擔擔麵湯底十分濃🥹吃到最後還有大量花生碎和肉碎，麵條軟硬適中，每條都吸滿湯汁😍💯🍽️鍋塌豆腐 $88外脆內軟的豆腐，醬汁甜甜的，我自己可以吃完一份😚😚😚

99生日佢揀咗呢度食飯慶祝生日🎂首先要講嘅係佢嘅排隊等位問題， 我同我先生都幾嬲下 由開業至今佢都好多人排隊，但係唔明白點解開業幾個月仲係咁混亂🤔 明明入面有枱都唔肯畀人入根本唔知咩玩法😅 由六點幾等到八點幾先有得入座， 講真如果唔係約咗佢我都應該會即刻就去食第二間唔會幫襯開頭一定要齊人先可以安排入座，但係有啲又可以過半數到，已經可以安排入座，情況好混亂😵‍💫入咗座枱之後，又迫又細，張枱擺两碟嘢都無位，然後冷氣到頭吹，吹到頭痛，係餐廳想開大啲冷氣等客人覺得好吹頭， 然後埋單走人，博嚟多兩輪生意？？ 我明餐廳都有加裝到啲檔板，但係塊擋板太細，根本微不足道擋唔到風🌬🌬🌬呢間食淮揚菜嘅餐廳都算中高價位嘅收費，但係服務水平同普通酒樓毫無分別 可能係我奄尖挑剔，我覺得比一般酒樓更加差，可能人手不足， 聘請太多炒散員工嘅關係。。。首先茶壺太細，倒三杯水已經無水， 揭起個茶壺蓋超過15分鐘都冇人沖水，放低嘢食或茶隻手非常重手，亦都冇介紹呢啲係咩菜式或者比較新奇菜式嘅食法係點樣，大力擺低就轉頭走🙄最過份嘅係個侍應問都唔問，就拉走人哋張凳， 張櫈暫時無人坐，唔代表張凳之後無人用，我真係好懷疑呢間餐廳除咗

這家上海菜館無論味道及服務均高水準，難怪長期排隊。四喜烤麩夠入味但卻不會很鹹。薺菜肉絲炒上海年糕味道不錯，薺菜帶出一陣清新的香味。這裏的小籠包有點像生煎包，鐵板上，小籠包的底微微的煎至脆皮，口感和味道都很好。這道鍋塌豆腐是招牌菜之一，味道真的不錯，實至名歸。很喜歡這道菜的醬汁，配上滑滑的豆腐真的很好味。另一道人氣菜是這個濃雞汁蘿蔔，所選的白蘿蔔質素高，無渣，廚師只選用白蘿蔔比較嫩的心，所以很好吃。香菇素菜包也做得不錯，餡料做得很清新。海派腌篤鮮用料新鮮，百頁和筍都很美味，不過略嫌味道有點鹹。四個人吃到飽每人不用$200 ，物超所值。

第一次黎食。點左幾樣嘢。小排骨好食，湯都算正常。但係個雪菜黃魚煨麵，有一股好奇怪既臭味，有d似臭豆腐，聞到覺得好奇怪，之後問服務員，佢話係正常喔，聽完就係有d嚇到。其他野食都OK，份量都算多，就係個麵真係好驚，下次唔敢再黎。

先講我唔係打手，星期三同兩個老人家嚟圍方因為佢哋未嚟過就搭的士帶佢哋嚟行順便食飯啦！逐層揾野食已經睇咗幾間，咁啱就揾到呢間，5：30已有人攞籌咁誇張就試試啦！首先佢服務真係幾好，不斷有人幫你斟茶，見我老豆用拐杖仲幫佢拉凳比佢坐，係香港有咁嘅服務都幾好喇！仲有生煎飽好好食，炒飯及荔枝蝦球雞絲粉皮真係唔錯，我阿媽仲不斷講緊好過xx豐啦…埋單後超過400仲有100coupon可以下次用，所以預備留返下個月用

星期日中午12noon 到達，不需等位，兩個大人一個小朋友， 我哋坐近門口嘅四人枱，店舖內有落地大玻璃窗，光猛開揚🤩。我哋嗌咗 手撕鹹雞伴海蜇， 鮮肉素翅百頁卷， 蔥爆牛舌，脆煎灌湯小籠包x2碟， 仲有(強制性) 餐前小食$15 同埋 茶位(三位共39蚊)， 埋單連加一$708，性價比一般🤑， 但味道都算幾好， 最好味係個小籠包 所以我哋嗌咗兩碟😋， 其次係個炒牛舌，佢嘅味道似 牛肉炒河。 百葉卷真係麻麻地🤐，冇乜味道，啲芡汁都係一般🤫。 下次未必會再嚟， 因為唔多抵食。

每次經過見到多人等都預左要等位，見係帶屋企人黎就等下，一心想食餐特色啲嘅，6:30攞2人飛，入完一轉都耐心等下一轉，點知一路望住下一轉嘅2人枱不斷被合併做4-6人枱，一等就差唔多8:00。最後見唔對路，如果再等一轉又90分鐘，逼住要問係咪無2人枱啦，先拆番開張枱俾2人坐。 出面等緊嘅客仲有好多係等2人位，有啲2人客行完商場返黎都話個no. 無郁過，其實餐廳有分好大枱細枱，合併都要睇情況，有乜理由晚飯時間就一路將細枱合併，咁不如唔好俾人攞2人飛啦。 太過份啦。

新年假期最後一日嘅年初四去咗拜完車公廟，附近就喺圍方搵嘢食，最後揀咗御家上海。行過問睌市，6:00開始派位，6:30就入座。大約6:20去攞飛已經成個門口都係人，好彩最後都可以第一round就安排入座。因為唔太肚餓，ordered 豆腐,脆煎小籠包,黃魚煨麵,蝦球鍋巴。豆腐係炸過所以有少少油膩。食上海野小籠包一定要order。呢間餐廳有少少特別嘅係脆煎灌湯小籠包，其實係蒸小籠包再好似煎餃咁煎個底，小籠包入邊都好多湯汁。雪菜黃魚煨麵，清清淡淡，起晒魚肉，麵係我喜歡嘅少少煙韌感。乾燒蝦球鍋巴，比較辣同比較鹹，鍾意濃味嘅可能會覺得好惹味。每樣餸上枱都係熱。但可能假期好多人排隊，所以waitress and waiter 都好似趕住收枱上面啲碟。

好耐無食過上海野，大圍圍方有一間成日都排長龍，今日早早過去試一試，果然不失所望☺️✍🏼 蜜汁脆鱔 $98食到停唔到口，酸甜嘅醬汁，加上脆脆嘅炸鱔，上面再有啲炸薑絲，小食黎講我可以一個人食晒一碟😆✍🏼 金牌小籠包（六件）$58一啖食落個口度，肉汁四濺，要小心燙口！☺️✍🏼 麻香雞絲粉皮 $68粉皮嫩滑，麻醬質地調得剛剛好，唔太稀又唔太杰，加上應有嘅青瓜同雞絲～不錯✍🏼 東坡牛面頰肉 $198好好食！牛面頰肉炆到好腍好入味，加碗白飯就正！✍🏼 上海海參酸辣湯（每位）$58正常發揮，味道都係我喜歡嘅✍🏼 大上海牛肉餅 $52餅內滿滿嘅牛肉汁✍🏼 濃雞汁蘿蔔 $88呢個相對地無咁特別，可能食左道濃味嘅牛面頰先，所以呢道菜就淨係食到清清地蘿蔔味，不過蘿蔔都煮到好腍好多汁～✍🏼 脆煎灌湯小籠包（五件）$58煎小籠包，第一次食，又幾好食同埋幾特別！脆底裡面都係有香香嘅肉汁🤤不過要襯熱食，唔係就會比較肥膩✍🏼 豆沙窩餅呢個就全餐裡面比較遜色，皮厚左少少，不過佢勝在唔算太甜！總括而言，呢間上海野所有野都幾好食！會再黎試其他野。順帶一提，佢茶錢（有人參烏龍！）每位要$13 同埋有餐前小食（花生&炸魚毛）$15

年初二，睇完戲後，又係搵食時候。 在商場四圍行之餘，順便搵搵邊間唔需要排隊等好耐。 最後我們就決定試試「御 ‧ 家上海」。 餐廳裝修以木系為主，廚房是一塊大玻璃，可看到廚房內的工作。而座位有點密，不算太寛敞。 鐵板灌湯生煎包 底部色澤金黃，香脆，皮尚算夠薄、肉多，但略嫌較少湯汁，較失色。 上海菜肉餛飩 皮太厚，不知是否菜太細少，還是其他因素，好像不覺得有菜在餛飩內裡。 酸辣湯麵 開胃的酸辣，輕微的辣度，加上配料十足，拉麵吸收了湯汁，味道尚可！

圍方落成後大量餐廳進註，每間都非常吸引。御 ‧ 家上海店如其名主打上海菜，菜式精緻考功夫，成個體驗都唔錯值得一試!! 🧑‍🍳- 脆煎灌湯小籠包 HK$58小籠包另類食法!!小籠包底部有一層粉漿，煎後形成脆片，非常香脆!!餡料油香豐富，肉汁充足，非常好食!! 🐷🥟- 蜜汁脆鱔 HK$98 🍯🐟酸甜餐前小食!!脆鱔炸透口感鬆化，蜜汁及黑醋調味醬汁均勻沾滿每條脆鱔，味道香甜帶酸勁，開胃一流!!- 石鍋蟹粉河蝦仁年糕粒 HK$198 🦀🦐熱力十足蟹粉年糕!!熱得冒氣石鍋放入年糕粒，吸收蟹粉味道而且非常軟糯，香氣十足!!蟹粉醬加入大量蟹粉、蟹肉碎及河蝦仁非常鮮美!!- 醬燒茄子釀豬肉 HK$98 🍆🐷驚喜之選!!將豬肉夾入兩片茄子之間，肉味不突出，但兩片軟熟茄子夾著有嚼勁的豬肉，口感豐富多層次!!醬汁咸中帶甜，濃郁又惹味!!