御點皇點心專門店 (已結業)

一個深水步區夾雜著各式其式之食店，今日倒想來個港式飲茶...路過御點皇、就乾脆一試先來一個白淨蝦腸，腸粉皮算拉得滑身、早已切上的件裝蝦腸、完整地包好每粒蝦肉，蝦身算是爽口，剛好合格極mini版蝦餃...上柗也給呆了，細小度簡直有點成欵，蝦肉亦不太新鲜(皮一夾即散)$12.找個體驗好了。素菜包...平庸之作。鮑魚雞粒酥...可能是希望越大、失望也越大，($28.Mini版鮑魚酥、入口個汁好咸、蓋過哂所有原本想要之味道，如鮑魚味，酥皮也食出牛油香，但亦較咸、幸好焗得幾鬆化。）

第二個學期即將接近考試階段偏偏在中間又殺出個清明+Easter長假 搞得我不由自主的偷懶偷閒 閑到每天都可以抱住電腦窩在圖書館咖啡廳的沙發里一天 但也因為運動大大減少外加腦力活動也大大減少 造成整個白天即使被濃香咖啡以及牛油香氣的麵包蛋糕味不斷轟炸 都絲毫不覺得肚餓。。。 可能也是因為一動不動的關係吧~ 缺點就是晚上起身回家之時 ！就在那起身的一刹那 餓得不行！！！到底一天都沒怎麼吃過固體的東西了~ 於是就好好好想念深水埗的《合益泰》齋腸 於是就如風似的沖回深水埗希望能夠趕上最後一波只可惜到那時正巧碰上店家收攤 ╮(╯▽╰)╭無奈 只能在折回與繼續前行之間做選擇！其實這時已不是很餓。。。但吃的慾望已經被吊起 不是那麼容易能夠平復的！所以選擇繼續前行 來到桂林街附近~一眼望去 那晚平日熱鬧多人的桂林街有些蕭條。。（不知是不是因為最近黑幫廝殺的關係 = = 這是第二天早上刷微博時看到的新聞）因為沒有吃到齋腸 所以一時也不知道吃什麼好 當然也不想去吃已經吃過的食肆~ 總想要嘗試新的東西！看到桂林街上開著的一家店面不算小的點心專營店 生意還算不錯裏面沒有坐滿 但至少也算是上座率60%-80%左

這是一間跟潮流應運而生的點心專門店, 情人節晚上20:50 客人很少,由於係香港人的晚飯時間來飲茶的客人不多是正常的, 反而見她十一,二點宵夜時段就座出門口, 皆因的士大佬/小巴司機/小巴乘客在那些時間食宵夜, 也因為咁呢度係營業至凌晨三點, 由於係低收入區,茶位收三蚊, 點心價位一般都在$10~$26算係扺食咁啦, 高價點心不多, 這裡亦有做”原隻飽魚酥”不過今晚唔會叫, 因為上次在太子某點心專門店叫過知道是什麼回事了, 是次叫的點心大部份有饀料的都餡料豐滿, 比較出色的有以下幾款:豬膶腸粉-雖然唔太健康,但佢嘅做法係將豬膶切成小丁方,均勻地灑滿粉皮內,剛剛拿出來時還飄散陣陣酒香, 腸粉皮亦是晶瑩通透帶點靭度, 高水準之作炸春卷- 本來幅相同下個名都係寫住:千島醬春卷的,而太座其實想叫她走”千島醬”的, 點知問她們時,她們答:已經無沙律醬的了, 春卷係新鮮炸出來皮當然係脆卜卜, 但個餡至奇居然係蘿蔔絲, 蘿蔔絲刨到好幼細除了它還有好少量嘅九黃,而家係冬天蘿蔔一般都甜, 但夏天呢?夏天用乜?蓮藕/荳角?馬拉糕- 好鬆軟亦好有黃糖香味但太簿食唔到海綿蛋糕的厚度牛肉球- 佢係現今唯一一間見

一心去吃點心，於是看看那裡會有多選擇，原本是去太子，昨天剛去完，於是去深水埗，萬一太多人，也可轉食其它美食這店大，約15、16張2人細枱組成，旁邊2人枱，中間是2張枱合成４人枱。由於枱面太細，用蒸籠平放...16個左右便完全遮曬張枱。大家要忘記，茶杯、茶壺、碗筷要放枱面，真的餘位多。好彩厨房也非常配合，每次只出1-2碟，每隔5-10分先出一次點心，侍應又鐘意"對岸上點心"，在我左面那枱上點心給我，那是一碟蒸腸粉，首先我左面台客必須定格，那托盤才能在他們上空停留。由於腸粉也蒸了一段時間，碟也相當熱，所以侍應姐姐友善提示"小心熱"，都算細心。跟着"奶皇飽"在我枱上空停留，左面枱客人也像我剛才一樣，小心熱啊！ 地方大，又不是吾夠侍應生，行多步真係咁辛苦蝦腸 - 一般水平，皮厚薄都OK，只係吾夠滑，蝦腸加入豬肉，都算第一次蝦餃 - 蝦吾夠爽口彈牙，過幾蚊一隻，算抵食燒賣 - 有蝦肉放面，肥豬肉過多，普通义燒飽 - 小饀、細隻、熱辣辣，味道太甜，原本可以讚，每隻都被倒汗水整濕奶皇飽 - 同樣熱辣辣，流沙奶皇香，但飽底太薄，穿咗..流沙漏晒出嚟蛋煎糯米雞 - 這個味道要讚，基本只有少

nov 07, 11嗰個禮拜共嚟咗3次...........但只有第2次先有影相..........共試咗 :1) 御點皇杏汁餐包 (hk$14)-喺該店嘅其1名物-我3次嚟,每次都有食-上枱時每次都熱到飛起,不能即時放入口-先咬開1個口等佢散熱-個皮鬆薄,杏汁餡很有自然嘅杏味,都算濃-3次嘅水準都幾穩定2) 鮮蝦炸粉果 (hk$18)-見喺名物,所以1試-皮喺薄,鬆脆-但個餡唔多得因比較有點粉同腍,所以令到口感覺得有點糊3) 脆皮海鮮腸粉 (hk$20)-最近去佐敦嘅點xx點心專門店,都有呢個-佢中間嘅鬆脆度喺有的-蝦都爽口-不過論味道嘅豐富度,個人還是喜歡佐敦的因多了芫茜嘅香味4) 灌湯小籠包 (hk$14)-這個都不錯,但湯嘅程度唔喺好澎湃-肉也有鮮味,不實5) 懷舊馬拉糕 (hk$10)-呢個好好食,因為色澤深啡,亦有陣黑糖味-又夠鬆,濕度又夠6) 鮑魚雞粒酥 x 2 (@hk$26)-這是off menu的,貼於牆上,第1次來時沒有的,當然要叫來1試啦-皮很有牛油香-粒鮑魚細少,但真的有鮮味-唯1要剔就喺個汁過鹹,重手了7) 原隻鮑魚燒賣 (hk$26)-這個好多人都誤會咗1

收到食友JJ在facebook的留言，告之深水埗開了新的點心專門店，他吃過覺得水準不俗，並且見到明星，問我有否興趣一同去食午飯。睇明星就不必了，食飯就當然可以。馬上拿出行事曆，定好日子，成事。要開會遲到，食友已經坐定，並揀了一些心水點心，我再補充少許，便可以遞給阿姐，然後大家談談近況，慢慢的等食。此店之點心款式並不多，只有點心紙內的廿九款，加兩味招牌點心，合共三十一，似乎想做到貴精不貴多。脆皮海鮮腸粉，聽到隔離檯的師奶在硏究到底是什麼東東，其實就是腸粉包著米網的海鮮卷，愈來愈多點心專門店已有此品供應，如大角咀的點好味等。皮稱不上薄，好在仍算滑，裡頭的脆皮成功做到鬆脆，蝦的質素則只是麻麻，有欠爽口，整體質素屬一般。御點皇杏汁餐包是食友的極力推介，又一試。餐包本身軟熟帶甜，不過咬開裡頭空心位置蠻多的，杏汁並沒有預期之中澎湃，還好杏汁味道是香是濃，而且溫度充足，也算過關。另選了鮮蝦炸粉果，外皮脆得來感覺卻有點粉，同埋餡料的蝦毫不爽口，非常普通。每人一隻之後，大家也你推我讓，結果剩下一隻無人問津，大概可知水準如何。一籠兩隻的灌湯小籠包，皮薄又不易穿，收口位又唔會硬，湯汁雖不是十分豐盈，但夾起來