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一个深水步区夹杂著各式其式之食店，今日倒想来个港式饮茶...路过御点皇、就干脆一试先来一个白净虾肠，肠粉皮算拉得滑身、早已切上的件装虾肠、完整地包好每粒虾肉，虾身算是爽口，刚好合格极mini版虾饺...上柗也给呆了，细小度简直有点成欵，虾肉亦不太新鲜(皮一夹即散)$12.找个体验好了。素菜包...平庸之作。鲍鱼鸡粒酥...可能是希望越大、失望也越大，($28.Mini版鲍鱼酥、入口个汁好咸、盖过哂所有原本想要之味道，如鲍鱼味，酥皮也食出牛油香，但亦较咸、幸好焗得几松化。）
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第二个学期即将接近考试阶段偏偏在中间又杀出个清明+Easter长假 搞得我不由自主的偷懒偷闲 闲到每天都可以抱住电脑窝在图书馆咖啡厅的沙发里一天 但也因为运动大大减少外加脑力活动也大大减少 造成整个白天即使被浓香咖啡以及牛油香气的面包蛋糕味不断轰炸 都丝毫不觉得肚饿。。。 可能也是因为一动不动的关系吧~ 缺点就是晚上起身回家之时 ！就在那起身的一刹那 饿得不行！！！到底一天都没怎么吃过固体的东西了~ 于是就好好好想念深水埗的《合益泰》斋肠 于是就如风似的冲回深水埗希望能够赶上最后一波只可惜到那时正巧碰上店家收摊 ╮(╯▽╰)╭无奈 只能在折回与继续前行之间做选择！其实这时已不是很饿。。。但吃的欲望已经被吊起 不是那么容易能够平复的！所以选择继续前行 来到桂林街附近~一眼望去 那晚平日热闹多人的桂林街有些萧条。。（不知是不是因为最近黑帮厮杀的关系 = = 这是第二天早上刷微博时看到的新闻）因为没有吃到斋肠 所以一时也不知道吃什么好 当然也不想去吃已经吃过的食肆~ 总想要尝试新的东西！看到桂林街上开著的一家店面不算小的点心专营店 生意还算不错里面没有坐满 但至少也算是上座率60%-80%左右了于是带著忐忑的心跨进去了。。。人就是这样 在跨出第一步之前总是特别的踌躇犹豫 但只要跨出半步了就顾不了这么多了店内装修非常传统 白色的桌子竖排成三排 普普通通的黑色椅子 做的也不算是不舒服 门口收银处由一个较年轻的男人掌管~ 估是老板？或是老板的儿子？（家族企业？？我想远了）厨房也在门口处 木有大门 所以以我坐下的角度倒是能看到里面白亮亮一片非常干净 一个老先生忙而不乱的蒸煮著点心另有两个阿姐做事应 负责下单 收桌之类~很喜欢正对面抬头处便可见的墙纸贴画 满满都是港式著名的也是最常见的点心不过可能会给人一个错觉 这是这家点心专门店的菜单来著 = = 错！当然不是啦~ 事实上 这家店的菜单还是真心的简单 估摸著也就一共10几款选择覆盖了最最最常见的点心款式 也没有任何的特色或新颖之处这幅大大的黑白老照片也非常吸人眼球 真实反映了老香港茶楼的景象休息之日 人们或是举家或是三两好友相约怀旧茶楼 聊天 看报 饮茶 食点心这样的慢生活是香港这个总是忙忙碌碌过日子的城市最好的调剂品了！点了普洱茶 3元一位~ 普洱本来就是口感较浓醇 有那么点绸滑的茶 最重要是有刮油的效果 若并不是胃部不适应 我是非常简易食点心的时候配上普洱茶 ~ 因为多数点心虽然是蒸煮出来的 但还是偏油 肉多 需要用茶来去油去脂相互牵制一下阿姐送上来的餐具都十分干净 简简单单的白色碗碟以及深棕色筷子在这里反复强调《干净》二字！因为总觉得食饭一事对我这个吃货而言甚是重要 而饭前最影响到胃口以及兴趣的就是餐具了 我并不介意餐具有破损（只要不是太严重就ＯＫ）或是所用餐具很普通很家具很大排档我更注重的是餐具的整洁以及能够配合不同餐厅定位和风格的餐具~ 当然后者是稍高一些的诉求了~ 实属加分选项！点佐一份白灼生菜以补充缺失严重的维生素以及纤维~生菜色相不差 表面油光”四溅“ 颇有反光板效果 但生菜应该是烫过头的关系 显得有些软趴趴的 耷拉著堆在一起 想必这次是尝不到生菜原有的那种硬硬的爽脆口感啦尝一口果然十分软嫩 但意料之外的是生菜淡到像是店家忘了添加调料的感觉！虽然是白灼但也应该稍稍加一些味道吧 或是淋上一些特质的酱油作为调味~ 不过这一碟真是什么都没有 惊讶之余唯有自给自足 拿起桌上的”普通“酱油添油加醋一番为何”普通“ ？淋上酱油之时观察到 酱油质地颇稀薄 上色也不好 淋上后完全不能够滞留在生菜表面而是马上滑落到底部 也没有留下什么颜色和酱油香味首先肯定不是店家自制的酱油 其次也不是白灼蔬菜长搭配的浓酱油或者蚝油之类╮(╯▽╰)╭ 简直都比不上我家的酱油来~~于是果断再倒一些 这样总算是颜色上好看一些了~吃的时候味蕾也终于有种归属感了 配上微咸的酱油（酱油果然也很淡）这碟生菜也算是能够下口了 但味道上还真是差！冲著营养！和从来不浪费剩饭的好习惯！（儿时教育の好~） 还是吃光撒 另点了一份奶黄流沙包 热乎乎的一笼上来两只白面小包子甚是娇嫩~ 不断冒著热气还带有些周身散发出的热气 颇有些烟雾缭绕的娇羞对于这样长的白白净净的食物还真是没什么抵抗力 可爱极了~拿起一只 还稍稍有些烫手 轻轻捏一下 包子外皮颇为细嫩柔软 捏的时候能够感觉到包子中间颇为中空 相比是一片黄金流沙啦~小心的小小咬下一口 果然瞬间淡黄色带有些闪闪亮亮金色质地的流沙就透出来（一点都不夸张哦）皮是相当的薄了 且不但外皮细致内层也颇为细嫩 并非某些包子做的比较粗糙会显得有些粗粗硬硬吃的时候真的要稍稍留心 不然很有可能就会尴尬的把流沙都弄到手上或是滴到桌上。。。（还记得有个朋友初来香港一起去饮茶吃流沙包时就毫无防备的被“滚烫”流沙袭击了 O(∩_∩)O）再来说下味道~ 也颇为~\(≧▽≦)/~流沙的“流“颇为醇厚带著浓浓的咸蛋香气和微咸微甜的味觉享受流沙的”沙“也时时点缀其中刺激著味蕾 可以很明显的觉出醇厚液体中均匀分布著的粒粒沙质 粒粒感觉更为充满奶黄香味以及咸蛋咸香锦上添花！真是让人吃的欲罢不能~内层白嫩嫩的包子面层也吸收了不少流沙 亮白色的面层不规则稀释上犹如流黄蛋般可爱的嫩黄色 吃起来随口味若有减少 但却能很好的配合包子绵绵口感 赞！吃完第一个 立刻趁热又拿起剩下的吃起来 O(∩_∩)O哈哈~吃货真欢乐~
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这是一间跟潮流应运而生的点心专门店, 情人节晚上20:50 客人很少,由于系香港人的晚饭时间来饮茶的客人不多是正常的, 反而见她十一,二点宵夜时段就座出门口, 皆因的士大佬/小巴司机/小巴乘客在那些时间食宵夜, 也因为咁呢度系营业至凌晨三点, 由于系低收入区,茶位收三蚊, 点心价位一般都在$10~$26算系扺食咁啦, 高价点心不多, 这里亦有做”原只饱鱼酥”不过今晚唔会叫, 因为上次在太子某点心专门店叫过知道是什么回事了, 是次叫的点心大部份有饀料的都馅料丰满, 比较出色的有以下几款:猪膶肠粉-虽然唔太健康,但佢嘅做法系将猪膶切成小丁方,均匀地洒满粉皮内,刚刚拿出来时还飘散阵阵酒香, 肠粉皮亦是晶莹通透带点靭度, 高水准之作炸春卷- 本来幅相同下个名都系写住:千岛酱春卷的,而太座其实想叫她走”千岛酱”的, 点知问她们时,她们答:已经无沙律酱的了, 春卷系新鲜炸出来皮当然系脆卜卜, 但个馅至奇居然系萝卜丝, 萝卜丝刨到好幼细除了它还有好少量嘅九黄,而家系冬天萝卜一般都甜, 但夏天呢?夏天用乜?莲藕/荳角?马拉糕- 好松软亦好有黄糖香味但太簿食唔到海绵蛋糕的厚度牛肉球- 佢系现今唯一一间见有番些少红色嘅山竹牛肉球的店啰, 调味可以但马蹄粒粒太少唔多觉”有”!凤爪排骨饭- 一人份有两只凤爪一大堆排骨算阔佬架啦, 抵食呀,如果有多两条菜拌下边就更完美嘞见隔离枱两公婆打完波来叫两个饭(一个凤爪排骨,另人个肉饼)食完就饱饱走人,孜真系劲扺嘅
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一心去吃点心，于是看看那里会有多选择，原本是去太子，昨天刚去完，于是去深水埗，万一太多人，也可转食其它美食这店大，约15、16张2人细枱组成，旁边2人枱，中间是2张枱合成４人枱。由于枱面太细，用蒸笼平放...16个左右便完全遮晒张枱。大家要忘记，茶杯、茶壶、碗筷要放枱面，真的余位多。好彩厨房也非常配合，每次只出1-2碟，每隔5-10分先出一次点心，侍应又钟意"对岸上点心"，在我左面那枱上点心给我，那是一碟蒸肠粉，首先我左面台客必须定格，那托盘才能在他们上空停留。由于肠粉也蒸了一段时间，碟也相当热，所以侍应姐姐友善提示"小心热"，都算细心。跟着"奶皇饱"在我枱上空停留，左面枱客人也像我刚才一样，小心热啊！ 地方大，又不是吾够侍应生，行多步真系咁辛苦虾肠 - 一般水平，皮厚薄都OK，只系吾够滑，虾肠加入猪肉，都算第一次虾饺 - 虾吾够爽口弹牙，过几蚊一只，算抵食烧卖 - 有虾肉放面，肥猪肉过多，普通义烧饱 - 小饀、细只、热辣辣，味道太甜，原本可以赞，每只都被倒汗水整湿奶皇饱 - 同样热辣辣，流沙奶皇香，但饱底太薄，穿咗..流沙漏晒出嚟蛋煎糯米鸡 - 这个味道要赞，基本只有少少肉、鸭蛋黄，煎得香，都几特色。但同左边枱同一时间入单，他们约10分就有得食，我和仔仔要等20-30分钟先有得食，吾系漏单，系厨房师传问题。 我在店内约30-40分钟，见出品次序真的好大问题，更大问题是两个厨师出入厨房3-4次，证明厨师级数真有限。鲍鱼烧卖 - 鲍鱼淋和冇咩味，须然配上鲍汁，也是一般共116元
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nov 07, 11𠮶个礼拜共嚟咗3次...........但只有第2次先有影相..........共试咗 :1) 御点皇杏汁餐包 (hk$14)-喺该店嘅其1名物-我3次嚟,每次都有食-上枱时每次都热到飞起,不能即时放入口-先咬开1个口等佢散热-个皮松薄,杏汁馅很有自然嘅杏味,都算浓-3次嘅水准都几稳定2) 鲜虾炸粉果 (hk$18)-见喺名物,所以1试-皮喺薄,松脆-但个馅唔多得因比较有点粉同腍,所以令到口感觉得有点糊3) 脆皮海鲜肠粉 (hk$20)-最近去佐敦嘅点xx点心专门店,都有呢个-佢中间嘅松脆度喺有的-虾都爽口-不过论味道嘅丰富度,个人还是喜欢佐敦的因多了芫茜嘅香味4) 灌汤小笼包 (hk$14)-这个都不错,但汤嘅程度唔喺好澎湃-肉也有鲜味,不实5) 怀旧马拉糕 (hk$10)-呢个好好食,因为色泽深啡,亦有阵黑糖味-又够松,湿度又够6) 鲍鱼鸡粒酥 x 2 (@hk$26)-这是off menu的,贴于墙上,第1次来时没有的,当然要叫来1试啦-皮很有牛油香-粒鲍鱼细少,但真的有鲜味-唯1要剔就喺个汁过咸,重手了7) 原只鲍鱼烧卖 (hk$26)-这个好多人都误会咗1笼会有2只...........其实1笼只得1只........所以嚟咗1笼之后,唯有+追-鲍鱼无问题,只喺烧卖嘅肉腍咗少少啫,肉质稍欠-但+追𠮶笼要催了2次,但友人话d肉未熟透,所以放弃了肉的部份,可能太赶时间上枱了8) 晶莹虾饺皇 (hk$12)-很细粒,皮很薄,易穿,但味道ok的9) 鲜虾烧卖 (hk$10)-虾唔多,肉都喺腍咗少少10) 上素蒸粉果 (hk$8)-很多菇粒,都好好味11) 蜜汁叉烧包 (hk$12)-1笼3个好的骰,包嘅部份松软-馅亦正常,汁唔过咸-整体不错12) 花雕蒸醉鸡 (hk$15)-我无试到,不过嗜鸡嘅友人话好普通嘅蒸鸡嚟啫13) 芋丝春卷 (hk$15)-不油腻,皮够脆14) 香煎萝白糕 (hk$12)-每件萝白糕2面都煎到啡黄,不会过削-合格有余15) 4喜烤麸 (hk$18)-是微凉-味道都够入味,也不错16) 凤爪排骨饭 (hk$22)-凤爪同排骨都称职,只喺个饭唔够干身,湿度高咗d17) 腊味糯米饭 (hk$22)-相对地,佢嘅糯米饭嘅湿度算可以,而且饭亦唔会过腍,还可以食到1粒粒-不过料不够18) 油鸭腊味饭 (hk$24)-同样有饭嘅湿度过咗嘅问题19) 蜜味叉烧肠 (hk$20)-皮都可以称为薄同滑-味道无问题20) 黄沙猪润肠 (hk$18)-猪润好味过叉烧21) 御点皇叉烧餐包 (hk$14)-喺普通叉烧包+雪影酥皮面-味道合格有余22) 蛋煎糯米鸡 (hk$16)-个蛋煎得香,不过中间嘅糯米部份好普通23) 香麻脆旦散 (hk$12)-都做到松同脆-都喺合格有余24) 茶$$$$ (@hk$3)后记 1) 第1次去时,见到郑家颖成班人食紧...........我哋就喺等紧佢张枱..........佢哋出嚟时,就同郑家颖碰个正.........佢真人真喺好掂........同1个week我去咗3次.........友人们都笑我喺咪想再撞多次郑家颖...........hahaha2) 这里即叫即蒸,所以要等大约10分钟先有得食.........每笼(比平常嘅蒸笼为细)通常只得2件.......size唔会大........所以好啱人少嚟食........不过都唔算平..........试咗成23样嘢,已是全个点心menu嘅3/4..........期待佢出新点心款式~~~~3) 人手唔多,对于+单,通常都比较混乱.........好易出现入漏单情况4) 似乎近来以点心专门店为主打嘅都比较旺..........唔喺开分店,就有新店...........喺深水埗区中心位呢间喺第1间
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