御鐵

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朋友知道我很久沒有食鐵板燒，今日就帶我去銅鑼灣找了間抵食好味的鐵板燒餐廳，侍應們非常有禮貌，座位又舒適，我們選了個極尚和牛套餐2人前首先是西柚蝦沙律，大蝦鮮甜爽口，新鮮沙律菜加日式沙律汁，非常醒胃活澳洲龍蝦，燒至7成熟，肉質鮮甜爽口，加上蝦膏做醬汁，醬汁落在海藻，味道香濃好味活南非鮑魚，在鐵板上不停郁動，非常新鮮，加上海苔汁，味道鮮甜，肉質鮮嫩香煎牛舌芯，肉質爽口，不油膩，好味和牛薄燒，A4鹿兒島和牛，肥瘦均勻，中間放大量的香蔥吸收了和牛的油香，和牛入口融化，香蔥啖啖清香，很回味日式炒雜菜，用牛油炒，特別香日高昆布蜆湯，用龍蝦頭，昆布，新鮮蜆煮湯，特別鮮甜海膽海鮮炒飯，粒粒的米飯加各類海鮮粒及海膽，豐富味美最後芝麻味雪糕配焦糖多士，簡單有心思，非常圓滿的晚餐

最近在銅鑼灣發現了一間唔錯的鐵板燒店，晚市還有85折優惠！極上和牛套餐包含活龍蝦、熊本A5和牛、南非鮑魚和牛舌芯，聽起來真是太吸引了🍴 餐廳環境走日式簡約風，坐在吧枱可以睇到師傅即席烹調，氣氛也非常不錯，適合和朋友小聚！🥂最鐘意「活龍蝦」和「和牛薄燒」！🦞 龍蝦肉質爽彈，用龍蝦膏輕炒，味道濃郁；「和牛薄燒」入口即溶，油香四溢，卷上蔥花食更是美味😋 不過「鮑魚」調味稍重，雖然爽口但略咸。「海膽海鮮炒飯」也很可口，但如果有更多配料就更完美了～這次點了的菜式包括：- 西柚蝦沙律- 活龍蝦- 活南非鮑魚- 香煎牛舌芯- 和牛薄燒- 日式炒雜菜- 日高昆布蜆湯- 海膽海鮮炒飯- 精選甜品

呢間book mark咗好耐嘅日式鐵板燒，試過真心覺得正！佢嘅裝修係簡約日式木系風，全部座位均對住師傅可以欣賞席前鐵板燒料理。而家提前預訂嘅話可以晚市85折優惠價享用我哋呢個套餐😍 如果lunch食嘅話仲有8折添啊！🏝️海陸套餐 $1280/二人前♡ 日式薯仔沙律♡ 南非孔雀鮑魚♡ 越南大虎蝦♡ 美國銀鱈魚♡ 牛舌芯♡ 香煎鵝肝配紐西蘭牛柳♡ 昆布白蜆湯♡ 薑粒櫻花蝦炒飯♡ 甜品❥$1280食到二人前嘅鐵板燒真心抵，仲要有鮑魚、大虎蝦同埋鵝肝😍全部都係我至愛！❥成個餐我最鍾意就係個鮑魚，好新鮮生猛會跳舞，師傅調味非常好，甜鹹適中，配咗忌廉海苔醬點嚟食清清地食到鮑魚嘅鮮味。❥大虎蝦好大隻好彈牙，用咗蝦頭嘅膏加牛油做個汁好濃郁！銀鱈魚好嫩滑亦都好厚肉，塊皮煎到好香脆。❥香煎鵝肝外脆內軟，而且夠厚非常好食；配搭嘅紐西蘭牛柳冇乜油脂，我以為會好嚡，點知食落去有驚喜，五成熟啱啱好肉質非常軟嫩，估唔到我係會食冇脂肪嘅牛㗎🤣❥呢度嘅湯粉係昆布白蜆湯，食完咁多濃味嘅嘢飲返個清湯好舒服。❥炒飯好乾身粒粒分明師傅功架盡顯，加咗薑粒同埋櫻花蝦香味撲鼻。❥最後嘅甜品係兩款口味雪糕自選。

御鐵位於銅鑼灣，裝修優雅舒適，專注於鐵板燒料理，晚市更有85折優惠。🔸西柚蝦沙律 清新的西柚與鮮嫩蝦肉搭配，酸甜可口，開胃的前菜🔸活南非孔雀鮑魚 鮑魚以牛油醬炒，保留了鮮味，搭配Wasabi忌廉醬，風味獨特，最後的鮑魚肝更讓人驚喜。🔸澳洲青龍蝦 龍蝦以牛油炒至七分熟，肉質鮮嫩，味道濃郁🔸香煎薄燒豚肉 豚肉外脆內嫩，香蔥爆炒的味道提升了整體味道🔸香煎伊比利亞豚肉配野菜 肉質鮮美，搭配新鮮野菜，口感豐富🔸昆布清酒煮蜆 蜆肉鮮甜，搭配龍蝦湯，清酒的香氣讓整道菜更加層次分明🔸海膽海鮮炒飯 海膽的鮮味融入炒飯中，米飯粒粒分明，口感滑順🔸焦糖多士配芝麻雪糕 焦糖的香甜與雪糕yummy

最近來到銅鑼灣一間人氣鐵板燒店，開放式鐵板燒料理台讓客人可近距離欣賞大廚的精湛烹飪技巧，火光翻飛，香氣四溢，氣氛熱鬧又有儀式感- *西柚蝦沙律* ：蝦肉爽口彈牙，搭配西柚的清新果香與微酸感，口味清爽開胃 - *活龍蝦* ：新鮮龍蝦即席烹調，肉質緊實鮮甜，醬汁濃郁，鎖住海鮮的鮮味- *活南非鮑魚* ：鮑魚彈牙厚實，經鐵板煎香後更添濃郁海鮮味，口感細膩- *香煎牛舌芯* ：牛舌芯煎至外層微焦，內裡仍保持嫩滑，肉質帶有淡淡煙燻香氣- *和牛薄燒* ：極致嫩滑的和牛薄片火炙至半熟，肉質油脂豐富，入口即化- *日式炒雜菜* ：蔬菜保留爽脆口感，鐵板炒香後帶有微微鐵板氣息，- *日高昆布蜆湯* ：湯底濃郁鮮甜，昆布帶來海洋的深邃鮮香，蜆肉鮮嫩- *海膽海鮮炒飯* ：炒飯粒粒分明，吸收海膽的鮮甜濃郁，搭配豐富海鮮，口感層次多變

這間餐廳位於銅鑼灣的市中心離地鐵站，只是1分鐘十分之方便，加上餐廳環境十分舒適適合朋友的聚會.**活龍蝦**——鐵板煎烤鎖住鮮甜，蝦肉彈牙多汁，搭配蒜蓉牛油醬，濃郁與清鮮完美交融，龍蝦膏香氣逼人，奢華享受。 **活鮑魚**——厚切鮑片經高溫炙燒，外微焦脆、內裡溏心般軟嫩，以清酒醬油提鮮，海洋的甘醇瞬間迸發，盡顯本味。 **香煎牛脷芯**——取舌根最柔嫩部位，表面金黃酥香，咬下卻似嫩豆腐般化開，油脂香氣佐以岩鹽，簡單調味已令人驚艷。 **薄燒和牛**——霜降紋理如藝術品，高溫快炙後肉汁洶湧，捲入蔥花入口脂香爆漿，餘韻綿長，堪稱「白飯殺手」。 **海鮮炒飯**——鐵板鑊氣十足，米粒分明裹著蛋香，混入魷魚，鮮味層層堆疊，焦香鍋巴更是畫龍點睛。 *從活鮮到頂級肉品，師傅火候掌控精準，每道菜皆呈現鐵板料理的「熱度靈魂」，味覺衝擊力強且不掩食材本真，令人十分之回味.

最近我喺一間餐廳享受咗一次難忘嘅美食之旅，整個過程真係令人驚喜，尤其係坐喺吧台前，親眼睇住廚師嘅高超技藝。 👨‍🍳🔥我哋揀咗$1198嘅套餐，呢個價錢對於咁豐盛嘅餐點嚟講，真係幾抵食！套餐入面有龍蝦同和牛，食到好飽！ 😋💖🐟🌊南非包魚首先上到嚟嘅係南非包魚，搭配海苔醬汁同牛油香味，味道層次分明。魚肝嘅香脆外皮同柔軟內裡形成鮮明對比，真係一試成主顧！ 🤤💥🦞😍龍蝦接住就係龍蝦，使用蝦高醬同牛油調味，呢個真係最邪惡嘅搭配！龍蝦肉質鮮甜，七分熟啱啱好，每一口都透住濃郁嘅海味，真係無法抗拒！ 💖🌊🥩🔥牛舌心同鹿兒島A4牛肉牛舌心嘅口感非常細膩，而鹿兒島A4牛肉就係五分熟，肉質鮮嫩多汁，配埋牛油雜菜更加完美！ 🍽️👌🍚🦑海膽海鮮炒飯跟住就係海膽海鮮炒飯，米飯吸收咗海鮮嘅鮮味，口感豐富，真係令人欲罷不能！ 😍🍽️🍦🍮甜品嘅完美結尾最後，甜品嘅焦糖脆餅搭配雪糕，為整頓餐點畫上完美嘅句號！甜而不膩，口感酥脆，令人回味無窮！ 🍰💖今次嘅用餐體驗唔單止係味蕾嘅享受，仲係一場視覺同味覺嘅盛宴！如果你都想體驗呢份奢華嘅美食，不妨親自來試試，相信你會同我一樣愛上呢度每一道菜！ 💯✨

今晚去的餐廳位於銅鑼灣，是一間以鐵板為主打的日本料理。餐廳以主木色為調，設計雅致。網上訂座更享有85折優惠。沙律🥗柚子蝦沙律清新開胃，酸甜適中，蝦仁嫩口彈牙。鮑魚✨清酒牛油香煎活南非鮑魚，搭配海苔醬，鮮美絕倫。鮑魚內臟香煎後配以菊花，口感豐富，層次分明。龍蝦🦞新鮮澳洲龍蝦配牛油及龍蝦膏香煎，龍蝦肉質緊實鮮美，龍蝦膏香濃滑順，令人回味無窮。䐁肉🐷香煎日本豚肉，中間配炒香的櫻花蝦，豚肉外焦里嫩，櫻花蝦香氣撲鼻，一口下去，滿足感十足。牛肉🥩 和牛薄燒，中間配香蔥，和牛肉質細膩多汁，香蔥提味增香，無比享受。野菜 🥬牛油炒野菜，椰菜、芽菜和紅蘿蔔清脆可口，而牛油香濃而不膩，口感層次豐富。湯🥣昆布蜆肉湯用龍蝦頭煮成，鮮味十足。炒飯 🍚海膽海鮮炒飯配香蔥和雞蛋，米飯粒粒分明，色香味俱全。甜品🍧牛油焦糖多士配芝麻味雪糕，甜而不膩，冰火兩重天的口感讓人欲罷不能。

我話想食鐵板燒，朋友二話不說同我嚟間餐廳，環境同服務都幾有水準，鐵板燒嘅氣氛舒適，適合享受一頓悠閒嘅晚餐。餐牌上的燒龍蝦、鮑魚同升級和牛牛排吸引咗我嘅注意，於是我決定叫個套餐樣樣都有得食。主菜方面，厚燒和牛牛排質素唔錯，肉質嫩滑，油花適中，鐵板燒帶出嘅焦香同蔬菜配合得宜，食落口感不俗。燒龍蝦同燒鮑魚表現出色，兩者都新鮮得來肉質彈牙，配上濃郁鮮香嘅肝醬，帶出海鮮嘅天然甜味，配搭鐵板燒嘅焦香，味道層次有驚喜，值得大力推介。海膽海鮮炒飯亦係一個亮點，粒粒炒飯帶有海膽嘅鮮味，配上海鮮嘅甜度，份量適中，食完有滿足感。海帶湯清甜易入口，適合同鐵板燒嘅濃味菜式平衡，味道純粹簡約，令人感覺舒適同輕盈。甜品方面，燒多士配芝麻雪糕，燒多士外脆內軟，作為完美收尾。總體嚟講，御鐵嘅食物質素同環境幾好，尤其是燒龍蝦、燒鮑魚，味道同呈現方式都有一定水準。

提前電話預定，到店卻拒絕入席，稱沒有預定記錄，以whataspp確認為准。商家錯誤卻讓顧客承擔後果。毫無歉意，毫無補救措施，請電話預定的朋友必須向商家索要whatsapp！

結婚週年紀念一行四人想食鐵板燒，見到openrice都有幾多好評，於是去試咗呢間位於銅鑼灣嘅御鐵。地鐵站c出口過對面馬路就係，非常方便。餐廳有兩張鐵板燒枱，分別可以坐到八人及大概十二人，裝修平實。我哋叫咗兩set價錢HKD1198二人餐，餐有沙律，龍蝦，鮑魚，牛舌，和牛薄燒，炒菜，炒飯(可選烏冬),蜆湯及甜品，我地另加HKD 600 為四人升級和牛厚燒。當晚我哋係由Simon師傅主理我哋嘅晚餐。其實，同其他好評大致上一樣。 當晚所有嘢都好好食(證明網上嘅好評唔係打手)。 最有機會韌嘅鮑魚同埋牛舌不論味道同熟度都做得剛剛好，我哋一致認為龍蝦同埋鮑魚係當晚嘅最愛，反而最令人期待嘅和牛係有丁屎咁多失望，冇入口即溶， 但係牛香仍然非常足夠。整體用呢個價錢食到咁嘅水準嘅食物係已經非常之心滿意足。當然要歸功Simon師傅嘅手勢同埋服務態度，當晚其他嘅服務員都非常有禮貌，值得一讚。係openrice 上訂位有提到結婚週年，最後上甜品嘅時候，師傅特地為我哋準備咗結婚週年擺盤，十分感謝🙏🙏。埋單亦有85折。個人在此有少少建議1)整晚餐廳只提供清水。要知道鐵板燒其實係比較油膩，如果可以配上熱嘅綠茶或玄米茶

今次朋友介紹呢間鐵板燒真係唔錯，我地三個人叫左一個二人「極上和牛套餐」同一個「特選套餐」，兩個套餐食唔同既海鮮，食材方面相當新鮮，每次上菜都會介紹用左咩材料同埋有建議食法，我唔食和牛可以轉豚肉，廚房烹調時雖然無大火表演睇，但係食落係有一貫投巧，全部都煮很好味，只係羊架煮得比較熟，食落有「嚡」口外，其他的熟透度都剛剛好，個人覺得「海膽黃金燒大蝦」同「活龍蝦」最好味，龍蝦當日係「青龍」，佢既質地真係好彈牙同好新鮮，如果想去銅鑼灣食鐵板燒，真係可以過黎試下😊P.S 我地係當日book位，即時叫佢安排生日甜品都做到，真係好有效率👍🏻

御鐵位於銅鑼灣，環境優雅舒適，專注於鐵板燒料理。師傅烹調技術出色，控制火候時間恰到好處，把最新鮮的食材以最完美的方式，呈現在客人面前。🥢西柚蝦沙律 清新爽口，西柚的酸甜與鮮蝦的鮮味融合，令人開胃。🥢活南非孔雀鮑魚 鮑魚以牛油醬炒製，鮮味濃郁，搭配Wasabi忌廉醬，層次感十足，特別是鮑魚肝的濃香，令人回味無窮。🥢澳洲青龍蝦 牛油炒製的青龍蝦保持7成熟，鮮味十足，肉質滑嫩。🥢香煎牛舌心 牛舌中心部位煎至恰到好處，肉質柔嫩，搭配香料，風味獨特，令人驚喜。🥢香煎A4和牛薄燒 薄燒的和牛肉質極為鮮嫩，搭配野菜和竹炭鹽，讓整體更加豐富，口感層次分明。🥢昆布清酒煮蜆 蜆肉鮮甜，搭配龍蝦湯，清酒的香氣提升了整道菜的風味。🥢海膽海鮮炒飯 海膽的鮮味滲透每一口飯，搭配新鮮海鮮，口感滑順，絕對是海鮮愛好者之選。🥢焦糖多士配紅豆雪糕 甜品的焦糖多士外脆內軟，搭配紅豆雪糕，甜而不油膩。

之前吃鐵板燒要是能吃上龍蝦鮑魚的都是比較貴的，但這間的套餐兩種都有，更有日本和牛可以吃，性價比真的不錯！極上和牛套餐（６５０元／位　或　１１９８／２位）西柚蝦沙律清爽的沙律加上酸甜的西柚和爽滑的蝦仁，吃起來開胃。活南非鮑魚用的是南非孔雀鮑魚，非常新鮮，是活的，經過簡單煎香，配上忌廉海苔汁，更突出鮑魚的鮮美和爽滑。另外還把鮑魚肝煎香來吃，味道甘香。活龍蝦用的是西澳龍蝦，比想像中的要大隻，醬汁是用龍蝦膏煮製而成的，味道濃香，蝦味特別突出，配上煎得焦嫩的龍蝦肉，口感又滑又嫩又彈牙！香煎牛舌芯牛味特別香濃，口感嫩彈。和牛薄燒＋日式炒雜菜Ａ４和牛薄燒的雪花真的不錯，薄薄一片包裹著大量的蔥花，煎到剛剛好熟，口感軟嫩多汁，又有濃濃的蔥香解膩。炒雜菜吃起來脆嫩。日高昆布蜆湯會用上剛剛的龍蝦頭去煮味噌湯，所以喝起來會帶點龍蝦味，也能吃上鮮甜的蜆肉。海膽海鮮炒飯這個炒飯比其他店的要吸引，加了海膽汁去一起炒，吃起來多了一份鮮味，另外蛋香味也挺濃的，飯吃起來有彈性，粒粒分明。精選甜品這個是焦糖多士配的豆腐雪糕。多士焦香酥脆，味道香甜。豆腐雪糕奶滑，有豆腐香。

年尾特別多慶祝飯，跟客戶團年，韓國人妻揀了食日式鐵板燒。性價比很高的御鐵，位於銅鑼灣中心位置，不到$1000的價位，已經可以飽嚐活龍蝦🦞和牛鐵板燒。極上和牛套餐 $650 / 位餐廳評分好高，於是決定試一試鐵板和牛，日式吧枱設計，可以專心欣賞師傅廚藝同傾計。店員熱切歡迎，服務細心，少許置身日本的感覺。西柚蝦沙律質素都好平均，新鮮鮮甜蝦搭配清爽脆嫩蔬菜、柚子、青瓜、番茄，味道清香鮮美。活龍蝦鐵板活龍蝦，熟度剛剛好，師傅認真的用龍蝦膏製成醬汁，味道非常濃郁。即席使用活龍蝦，確保食材新鮮，肉質鮮嫩，鐵板高溫烹能鎖住龍蝦的水分，外皮微微焦脆，肉質保持多汁，口感佳，每一口都充滿香氣。活南非鮑魚鐵板南非鮑魚配海苔醬汁，味道非常鮮艷，肉質緊實，口感滑嫩，原汁原味。再隨意灑上調味料，既有海鮮的鮮甜，鮑魚肝也帶有鐵板烹調的香氣，層次豐富，濃郁甘香，口感細膩，好味道。香煎牛舌芯經過鐵板烹調，牛舌芯外層微焦，香煎保留了鮮嫩，口感滑順，鮮美多汁，咬下去彈性十足，突顯鮮美。和牛薄燒 + 和風炒野菜來自鹿兒島A4和牛，細緻肉紋和豐富的油花，入口即化，濃郁肉香，鮮嫩多汁。鐵板上烹調火焰和香氣四溢，視覺的享受。師傅熟