御名軒

营业中

休息中

平常喜歡星期天中午去飲茶，今天就去了很附近街坊都去的天后御名軒。午市套餐大約$350有老火湯、三款點心、一客炒粉麵同燒味，夠4-5個人吃，幾抵食。節瓜豬展湯- 冇味精老火湯、好多節瓜。蝦餃- 大大粒好飽滿、鮮蝦彈牙幾新鮮。燒味雙拼蜜汁义燒軟硬適中、唔會太腍太散、海蜇亦好爽。炒淮山麵這個看起來跟普通炒麵沒分別，但原來麵條用淮山做的。口感又真的比普通麵條爽口彈牙、唔會有黏笠感覺。簡單加入洋葱、韮芽已經很美味

天后港鐵站行出黎對面就見到間酒樓，響門口望左一陣，睇吓有咩食。中午時段有唔少街坊客黎飲茶，知客都叫得出顧客嘅稱呼。我地點左個$328套餐（包括1湯、3點心、1主食、1燒味及1主菜）。套餐於周末及公眾假期加$10。御名蝦餃皇大大隻，好多蝦。蜜汁叉燒腸幾滑豉油皇淮山麵麵炒得乾身，唔會成口油豉油調味適中，加埋洋䓤、芽菜、䓤段同芝蔴，味道不錯。是日老火湯係節冬煲唐排，亦可以揀魚肚羹。我地揀左老火湯。節瓜好多，飲得出係煲左好耐，味道非常好，我飲左3碗 😋燒味拼盤午市套餐好抵食，份量夠4位用，估唔到近銅鑼灣都有間咁抵食嘅酒樓。

又到左大閘蟹嘅季節啦，一班朋友話一齊出嚟聚下喎，仲唔食返個夠本。第一碟 御名一品拼盤啲蜜汁叉燒好正喎！好入味，肥廋剛好！啲雞好滑！手踭乳豬沙律佢塊皮博博趣，夾埋啲生菜，沙律醬，感覺好清新主角就係你喇清蒸大閘蟹，話成支軍隊咁排排坐，好震撼！食藥呢佑香啲高又多。正！ 古法羊腩煲啲羊肉好林，又入味，啲冬菇，知竹就最正吸晒啲羊腩煲嘅味。送飯簡直就係一流。帶子磅蟹送飯之選。入面有蛋白啦，蟹肉，帶子。口感好香好滑。海鮮 菜煲啲湯鮮味都可以飲，有菜心啦西蘭花小棠菜白菜仔，好健康。

前陣子忙碌得幾乎透不過氣來，但是總是開心的，忙過後現在歸於平淡，可以舒緩一下過去緊張的心情。雖然手頭上仍有其他事務，等待處理，但是現在暫時放鬆一下，到時才來忙碌過。在這段短暫閒暇時間，相約了友人，一同去食個晚飯，聚一聚都好。相約在天后一酒樓相聚，雖然來過好幾次，但對其出品都有信心的，故又到這酒樓聚一聚，又可以轉一轉口味。雖然未到夏天，但是已經感到有點熱，故點來冬瓜盅，消一消暑。原個冬瓜盅，除了冬瓜肉可以吃之餘，亦有其他食材，如蝦和蟹柳等。當中湯頭清甜，冬瓜軟腍。雖然有冬瓜盅，但是亦有青紅蘿蔔頭煲豬做例湯，是其中喜愛的湯類。這款例湯總會給人一種清潤的滋味，靈減低燥熱潤肺。例湯最緊要是清甜，帶出青紅蘿蔔的鮮甜味覺。點來叉燒燒鵝，在晚飯中增添了不少色彩。部分叉燒有些微燶位，呈半肥瘦，滑得來不會靱和有咬口；燒鵝皮脆肉滑，令食味更多色彩。喜歡西芹腰果炒鴛鴦雞，是因為據說西芹可降血壓，加上腰果的，令人有種咬口感覺，雞肉選自雞脾和雞軟骨。整道菜式炒得甘香，有勁嚼的味道。雖然不大喜愛沙律，不過用沙律醬做菜，卻另有番風味。沙律明蝦球做得清新，又具爽彈牙，而且有種脆口感覺，伴碟的還有西蘭花，亦具爽口呢！甜

御名一品拼盤 - $188即燒味拼盤~肉質黎講係比較滑D肉, 燒味其實食落每一間都極為不同因為燒味肉既新鮮度好緊要,呢到d燒味比較彈牙鬆軟唔似放左好耐個d,好食梨山醬手抓骨 - $98呢個係全日最為推薦既食物之一本身肉質已經好多汁食落好鬆軟, 多肉 配合埋梨山醬 ,風味十分特別,最為搶手的食物之一豐料燉靚湯 - $328湯落足料 味道超濃, 原汁原味, 材料本身鮮甜味有突顥出來份量夠大, 可以俾約8-10位飲用.古法羊腩煲 - $198羊腩煲 有一個好大既特色就係上盤個陣已經好香~ 最吸引的是香味為主, 本身蔥既香味已經很重湯既味道都好濃...我諗重要咁重味係為左擋住羊本身既羶味最後推薦既係川味牛柳粒炒飯 - $108呢個炒飯比較香~炒飯如果味道不夠香已經唔好味飯中帶小小甘甜味~ 牛柳粒偏硬身~份量夠多!整間餐廳服務水準高~耐5耐就會入黎房間睇下我地有咩需要侍應服務態度很好值得欣賞我同d朋友係房間入面食~又坐得耐可以盡情傾計~又無人打擾

通常同屋企人食飯都會揀中菜，因為屋企人比較傳統~呢間位於天后嘅酒樓，座位舒適，員工態度都好好。當晚叫左以下幾樣野:1)叉燒拼燒腩仔(例) 燒腩仔個皮夠哂脆，叉燒仲要半肥瘦又夠多蜜汁，啱哂我心水~2)茄汁焗海虎蝦肉質好彈牙，又大隻，正呀!3)乳香藕片鮮魷呢個個人覺得咸得濟，食完太口渴啦!4)海皇燉冬瓜盅好彩有個冬瓜盅消消暑，又沖淡返上面碟餸嘅咸味，瓜肉好清甜，仲有蝦同蟹柳等做配料~5)紅酒燴牛尾估唔到中式酒樓都有呢個食!所以即刻叫左! 紅酒味唔多出，但牛尾燴到夠哂淋，食落好重骨膠原，個汁咸咸地，一定要配飯!呢餐我地成家人都食到LAM LAM 脷!份量亦算多~

四月是丈夫的生日月，誠蒙 朋友 的厚愛為他辦一桌生日飯，地點選址就近各位上班的天后區，街坊茶樓自有街坊茶樓的風味，兼有冬瓜盅吃。 晚市三寶：冬瓜盅、沙巴龍躉、片皮鴨，三款優惠食品皆可同時同檯點來吃，這種機會並非間間酒樓肯付出。細節要留意 : 晚市茗茶 每位 $ 12，餐前小食 每碟 $ 15，白飯 / 白粥 每碗 $ 12，外賣盒 每個 $ 2、膠袋 每個 $ 1，當然需要加一服務收費。海皇燉冬瓜盅 足４至６位用，習慣是把冬瓜盅當菜吃，因此個人會著重於冬瓜是燉得夠腍與否，冬瓜本身甜不甜，那些蝦肉、冬菇、蟹柳粒等等只當是伴菜。是日足料老火湯青紅蘿蔔煲豬𦟌，看湯的顏色可知道是煲得時間夠、火喉足，濃濃的甜味全溶在湯中，滋潤可口連豬𦟌也吃出很腍滑。西芹腰果鴛鴦雞 點菜時已很期待答案，直到送上檯我二話不說先吃為敬 ...... 西芹腰果炒雞髀肉絲，香噴噴的腰果香味，西芹爽脆無渣，雞髀肉絲嫩滑，調味亦正路，整碟菜是炒得不油膩；何謂鴛鴦雞，實情是炒雞髀肉絲 及 一粒粒脆皮的雞軟骨，脆皮不厚粉，裹著雞軟骨來吃是酥脆香韌，尤其是黃色的那粒軟骨，既大粒又煙韌好咬口，雞油脂的香味在口中爆散，讚 ! 楊枝甘露

生日月 , 感謝三位好朋友宴請小弟 , 到位於 天后 的 御名軒 吃一頓生日飯 ~叉燒拼燒鵝 ( 例 ) : 叉燒是7分瘦3分肥 , 蜜味剛好 , 肉質軟綿濕潤 , 亦不失咬口感 , 而且略帶焦香 , 味道不會過鹹 , 算是好吃 ~  燒鵝皮脆 , 肉質香嫩多汁 , 皮於肉中間帶有薄薄的脂肪 , 那豐腴的脂肪和燒鵝肉 .... 吃入口的一刻 , 神仙也站不穩 ~海皇燉冬瓜盅 : 冬瓜盅是原個上臺的 , 侍應生再分在小碗給客人享用 , 冬瓜盅型態美觀 , 湯頭色澤調和 , 氣味幽香 , 湯料豐富 , 味道清甜芳香 , 充滿夏日氣息 ~沙汁明蝦球 : 經典的酒樓 fusion 菜式 , 蝦球爆得爽脆 , 配上經特別調製過的沙律醬汁 , 味道酸甜味美 , 這一道看似簡單的菜式 , 其實也很講求廚師的功力 , 因為凡是下過廚的人都知道 , 烹調沙律醬料要小心溫度 , 一不小心大火了些許便會把沙律醬煮壞 , 所以也不是容易 handle 的 ~尖椒爆牛肉 : 爆得很夠鑊氣 , 牛肉依然嫩滑而不靱 , 可見廚師的功力之高 , 味清爽之中也很惹味 , 實在是好吃 ~馬拉盞通菜 : 馬拉盞跟通菜本來就

父母忽然想出去食晚餐，諗起天后有間一出地鐵就到嘅酒樓，中式晚餐一定岩佢哋口味。食中菜點少得燒味做頭盤，叫咗「叉燒併燒腩仔」，燒腩肉皮夠脆，但都唔夠叉燒正！完全估唔到呢度叉燒肉厚而鬆軟，加埋個超香甜嘅蜜汁，令我食到停唔到口！！踏入四月開始轉季，天氣悶熱，一家人叫咗個「海皇燉冬瓜盅」解暑，估唔到份量勁大，材料除咗有冬瓜粒，仲有鮮蝦、蟹柳粒、金華火腿...湯底非常清甜，飲完即時覺得fresh晒！「茄汁海虎蝦」極惹味，廚師將虎蝦外殼炸到脆口，但蝦肉咬落仍然彈牙，配上酸甜茄汁，非常開胃！「乳香藕片鮮魷」南乳味恰到好處，鮮魷藕片兩者都有咬口，唔錯嘅小菜。令我最期待嘅「紅酒燴牛尾」果然無令我失望！牛尾相當入味，而正都係個汁，用嚟撈飯一流！食到尾聲當然要食返碟菜，呢碟「馬拉盞通菜」味道極濃，鍾意偏咸嘅爸爸就最buy！晚飯後當然唔少得甜品，我哋叫咗「楊枝金露」、「芒果布甸」同「桂花紅豆糕」，全部都幾清甜，為呢餐晚飯畫上完美句號。

假日2點到，雖然唔需要等位，嘢食都出得比較慢，逐樣逐樣出，有d唔衛生，碗碟一定要自己洗！酥皮叉燒餐包個皮好特別，有d似菠蘿包，脆脆地，配裡面熱辣辣叉燒，口感好好。峰巢芋角夠脆夠熱，但點菜要小心，咁啱兩張紙都有得選，個staff 話如果我地tick左喺正價張紙就收正價，如過tick特價就收特價。紅油抄手都算值得一試，皮薄又夠辣，但得5件，一人一件就無得encore。小籠包返而有d 失望，唔夠熱，籠入面仲有牙籤套！另外黃金流沙包完全唔流沙！好彩燒賣都算穩陣，大大粒蝦球，好足料！

御名軒位於天后地鐵站出口，交通非常方便，每次鵲局晚飯，我都喜歡訂這間酒樓，因為酒樓正正在地鐵站隔離，所以從港島東、港島西或九龍來的親戚朋友，也非常就腳，如果平日打牌晚飯每人夾100至＄200，已經足夠午飯後打麻雀兼晚飯，所以非常之抵！最近我還嘗試了這裏的晚飯全包宴，今次訂了龍虎全包宴，顧名思義是有龍蝦及老虎班，而他們做的是上湯龍蝦伊面底，非常之大碟頭激抵食。而我最欣賞這個全包宴，是因為有魚翅及壽包，而他們的紅豆沙亦做得非常出色；＄3180周末周日及假期用，這個價錢足12位用，也不算太貴呀！

服務態度惡劣，好聲好氣打電話向他們查詢訂位，阿姐話果日人多，要等。問佢等幾耐，佢好似覺得個問題係天方夜談咁驚訝，話答唔到。我梗係知你無準確時間啦，無人有預知能力麻，不過其實要表達等幾耐，你仲可以提供要等幾多張枱之類的資料。所以我修正我個問題，問佢要等幾多張枱，佢已經無乜耐性，語氣唔多友善話無人book枱。講多兩句我先明白佢地唔會留枱，book 左枱如果有位就優先入座。喂阿姐，我都係想了解下個book位情況，間間茶樓都唔同做法我鬼知你點做？三句唔夠就嫌你麻煩發炆一定好好生意唔憂做，15個客濕濕碎

今天 2017 年 3 月 10 日是維園花卉展覽 , 一早出門口 , 沒有吃早餐 , 泊車後在天后站隔離的御名軒飲早茶 ! 我叫左 1 壼普洱茶 , 叫左一籠叉燒飽 , 一籠雞扎 , 等左 10 幾分鐘後先來叉燒飽 , 吃左一口發現個飽唔熟 , 同肥經理投訴 , 我話 : 「 個飽未熟 」 , 個肥經理二話不說 , 連睇都吾睇 , 就隨口抛出一句 : 「 係咁㗎啦 , 邊有唔熟 ? 」 , 我頓時俾佢嘅態度嚇親 , 我就話 : 「 唔信你吃俾我睇 」 , 後來伯先話要換俾我 , 我嗰陣時已經嬲到想即刻走 , 所以我就拒絕左 。 我十分不滿意這間餐廳嘅服務態度 , 請各顧客在光顧前三思 !

小弟比較傳統,幾鐘意食中菜. 今次又搵到一間唔錯中菜館.梨山手抓骨手爪骨其實係豬脾，好少中菜館有得食。用錫紙包裹住骨頭位，方便我地用手拿嚟食，好user friendly 。豬脾好彈牙，鮮嫩多汁，不過有D筋幾韌，好彩有得用手幫手lol.古法羊腩煲羊腩煲得唔硬唔淋，口感彈牙。古法秘製湯底，味道幾特別，雖然有腐乳，但湯底已經令羊腩好入味。最後，一定要用配料腐竹，沾上大量湯底，雖然邪惡，但真係好好味。最後重配有生菜比大家解膩。蟲草花燉雞湯好足料嘅雞湯，個湯清甜唔膩。自己屋企都有煲過雞湯，但點都會有D雞油煲到出嚟。但呢個湯可以話係冇，應該隻雞揀得好，同埋上菜前有整走D油先。菠蘿沙拉油條蝦油炸鬼夾住蝦，外脆夾上鮮蝦，口感好特別，但相對其他菜式，就顯得有D普通。面醬炒油麥菜油麥菜新鮮爽口，面醬又令D菜帶上D甜味，暫時係我食過最惹味嘅油麥菜。但原本諗住食咗咁多油膩嘢，想清淡吓，點知本沒倒置想清吓腸胃嘅，要留意吓喇。

朋友相約食開年飯聚一聚，想起了在天后地鐵站旁的御名軒，真材實料，出名有質素，價錢相宜，是我們的信心之選，立即訂位行動。御名一品拼盤老實說我真不太有興趣食燒味，坊間很多燒味給我的感覺都是又乾又靭，想到已頭痛，但這裡的叉燒、油雞、燒鵝卻完全不是那回事，既嫩且滑又豐腴，加上專屬的醬汁令味道提升，海哲口感清爽，亦已有適當調味，燻蹄爽口配上清酸汁料，有入口即溶之感。梨山手抓骨手抓骨是豬脾吧，一支一隻，用牙扯開食，甚有原始風味，出色的是豬脾烤得外層甜脆，裡面保留肉汁甚嫩滑，肉很易咬，吃完一隻有意猶未盡之感。古法羊腩煲羊腩煲給人感覺好麻甩，因為這是大排檔的常菜，但在酒樓食又不同，比較衛生整潔女生食也可，我最欣賞羊腩炆得極嫩滑，羶味不濃，醬汁似是柱候和南乳的混合，濃郁惹味，配料有腐竹、馬蹄、冬菇，特別喜歡索了很多湯汁的腐竹，吃到一半有位置可加入生菜煮熟，因有火在不斷細滾著，保持熱辣辣暖笠笠，羊肉亦可補身令我們更暖，這果然是冬天的良伴。蟲草花燉雞湯是湯怪的我，超喜歡喝湯，引導大家叫個湯分來喝，雞湯本身較多油，已被細心去油，所以飲落好清不油膩，湯頭清甜甘香，沒有味精也不會過咸，喝著令人很舒服，很滋潤的感覺