彩興來來火鍋 (已結業)

入秋喇~又係時候打邊爐! 咁啱喺將軍澳踩完單車經過一堆新樓盤，其中一個商場啱啱新開，裡面就有間打邊爐喇，又會咁啱我心水嘅？!當然我就事不宜遲入去坐底拾下拾下啦😋湯底嘅選擇都幾特別，又招牌鴨煲又鯇魚煲又養生湯又胡椒豬肚湯咁，我地幾個女仔咁貪靚就梗係揀黃金雞湯啦～裡面有花膠同蟲草花㗎!點完菜先黎兩款小食分別係將軍蘿蔔同蒜香凍螺，前者係用酸醋整嘅比較開胃，後者就少少辣幾惹味。前菜差不多食完啲湯料(連半隻雞)就到喇~侍應會用蒜頭爆香左個鍋先，之後炒下啲雞就落湯同花膠。湯底滾起後每人先飲一碗湯，湯底好清甜一啲都唔油膩，花膠唔會爛溶溶，雞肉又夠滑，蟲草花嘅份量超多~食極都仲有。P.S. 當我地飲緊湯果陣隔離枱叫嘅胡椒豬肚湯都到左，陣陣香味飄埋黎仲係咁聽到佢地話好味好味~太犯規喇嘛？!貪心嘅女士們梗係咩都想試，叫嘅大部份都係雜錦! 先黎海鮮拼盤(有鮑魚仔、貴妃蚌、花甲、基圍蝦、廣島蠔)，一大盤都只係$388，抵食!全部都好新鮮，特別係鮑魚仔同貴妃蚌，彈牙又鮮甜!手工盤四寶(有啤梨丸、牛油果鮮蝦丸、竹笙鳳尾蝦、當紅米卷)啤梨外型嘅果款其實係蝦膠打成嘅，外面有層蟹子，淥熟左之後外層好似脆卜卜咁，同牛油果

朋友搬入將軍澳帝景灣，我們HOUSE WARMING後諗緊晚後食乜好，屋主話帝景灣商場內有間火煱店唔錯可以試下，咁我就跟大隊去打邊爐喇!門口的招牌寫住即叫即煮，初時我還以為係講緊小菜添，朋友話原來湯底係即叫即煮。餐廳裝修簡單，光潔明亮，餐俱有特式，碗係心形。點餐紙共二頁，食物種類多，今次我地特意嚟試該店自家製的食物，聽朋友說水準很高呢!職員先把醬料盤拎來比我地調配，有好多選擇，包羅萬有~接著職員打開鍋蓋為我地準備湯底，一打開蓋先知下面係一個鑊，有別於平日火煱店所用的鍋，好大個呀!黃金雞湯黃金雞湯的材料有雞~蟲草花~花膠~鮮淮山。職員會先將火鍋湯料以薑蒜起鑊，爆炒之後加上雞湯去煲。煲好後香濃的雞湯味撲鼻而來，我們每人一碗立刻品嚐雞湯滋味，湯好甜~不鹹也不油膩，花膠好淋好滑，雞肉彈牙而鮮淮山爽口。由於我們不停地飲，湯已經不夠用來打邊爐，職員為我們添加了上湯。頂級安格斯牛頸脊(大)冰鎮登場的頂級安格斯牛頸脊份量很多，看得出油脂雪花分佈平均，肥瘦比例岩岩好，每塊灼十秒入口，牛味很濃而不羶，肉質嫩滑軟腍。西班牙黑毛豬肉質較有彈性，豬肉味濃。醬爆手打丸醬爆手打丸有: 柚子墨魚丸 / 芥末芝心鮮蝦丸

朋友新屋入伙， 參觀完人哋屋企，食餐好嘅。 天氣又變凍， 打邊爐啱曬。配料多元化 又有麻辣醬，又有辣醬， 生蒜熟蒜必備， 最重要有指天椒， 手剁碎椒， 辣味十足。湯底黃金雞湯， 花膠，冬蟲草同埋鮮雞。 最估佢唔到 ，係會喺你面前， 烹調比你睇。 現場感十足， 煮完之後，個湯底一啲都唔油膩， 仲好香雞味。個湯一滾起，唔使諗， 一定係飲咗個湯先， 清雞湯嘅味道，有啲花膠黏口嘅感覺。 你開始打邊爐， 已經可以食窩裏面嘅嘢。我哋就叫咗午餐肉， 豬肉豆卜， 即炸響鈴， 黑毛豬， 四寶丸同油麥菜。 估唔到樣樣都咁大份，抵食滿分。 好大罐午餐肉，正。肉嘅部份夠曬彈牙。又要大大份。即炸響鈴， 新鮮即做，味道係唔同啲， 夠曬脆。黑毛豬四寶丸係四種創意新丸， 功夫菜，食落口粒粒彈牙， 最驚喜係有柚子味，出面邊會食到， 但又估唔到咁夾。咁嘅份量四個人食都夠曬。

星期三下午休息，上左老友帝景灣新居打機，屋苑裝修設計好豪華好靚。我地兩個由天光打機一直打到老婆們收工過到黎先開餐，老友提議去佢樓下商場打邊爐，雖然我覺得好奇怪(因為由佢屋企望落去係完全見唔到有商店的)。我地7點半出發經帝景灣後門穿出去，原來真係有一個商場係度，老友提議食呢間彩興來來火鍋係商場1樓，外觀普普通通，望入去亦只得一枱客，感覺唔太靠得住，不過既然係地膽老友推介，我同老婆都冇建議食其他。我地坐左係一張四人枱，餐廳裝修簡約燈光明亮，座位寬闊，環境唔錯。由於只得兩枱客人，店員可以慢慢介紹餐廳菜色。菜單好簡單，只有兩頁，我地揀左$188的黃金雞湯底，因為呢個湯底有兩個女士都好鍾意嘅花膠。彩興的火鍋方式好特別，店員會先將火鍋湯料以薑蒜起鑊，之後炒香火鍋湯料再加入煲好的雞湯去熬。我地揀呢款黃金雞湯材料非常豐富，除左有半隻鮮雞之外，仲有花膠、蟲草花同鮮淮山。湯底超香濃，雞肉好嫩滑，花膠我地就上繳哂俾老婆們享用。 花膠雞湯我地每人飲左兩、三碗差唔多飲清先加湯打邊爐。我同老友都係牛肉控，打邊爐必點大量肥牛，難得小店都有提供頂級安格斯牛頸脊提供，我地當然唔會錯過啦。 大份同例牌相差$60，我地揀左

天氣開始轉涼，就同朋友一齊去打邊爐，地點係帝景灣商場1樓彩興 。設備好優雅，有種雅典嘅感覺，行入去坐位好舒服，而且老闆服務態度非常好，令到我好滿意。呢度老闆同員工都好好招呼， 朋友今晚介紹我食胡椒豬肚湯，裏邊仲有潮州鹹酸菜， 正！原來用個砂鍋親手抄椒粉、豬肚 、潮州鹹酸菜嚟做湯底，認真巧功夫，食落小小辣，好有味道，呢個豬肚胡椒湯比好色其他地方食嘅出色，出面唔會有呢個湯底咁特別。用嚟打邊勞都未試過， 我就叫咗一豬粉腸，呢間餐廳用嘅材料唔是急凍 ， 係新鮮嘅豬粉腸啊！ 我朋友就叫咗一個冰豆腐， 食落煙煙韌呀， 比一般嘅豆腐好大。

今晚我大家姐出糧請我食飯，帶我去將軍澳帝景灣商場1樓彩興打邊勞。本來我就不喜歡打邊爐嘅， 但大家姐叫到，又話試過好食，即管試下啦。大家姐點左份白鱔片畀我食， 我一食落口，依～點解無骨嘅， 大家姐就喺度笑啦， 佢話傻妹，白鱔片起咗骨梗係冇骨啦，呢個好食，推薦。非常新鮮又美味， 認住呢間下次要再嚟過， 我地點左羊肉片，開頭都好驚點羊肉會腥味，點知食落口又ok wor！ 唔同一般出面食d好腥味， 唔知係咪因為個湯底有胡椒粉嘅關係， 所以調出呢個味道， 真係要畀到90分 ， 我下次會再嚟。

這間店標榜真正高質素火鍋，晚市只得3檯客，見食評幾好，所以試下，點知好伏。店員先炒蔬菜再加湯，番茄濃湯$98，味道幾好牛頸肉$208/碟，肉冇肉味兼好肥，質素差羊肉片$75/碟，價錢可以接受，但質素普通標榜手打肉，從未食過手打貢丸，原來只是豬肉丸 + 冬菇，味道非常普通，$56/8粒，真心不推介。醬油每位$15，小食$20，加一小費，埋單$516質素比大x樂好，但比街坊酒樓火鍋差，價錢不便宜

My families and I went to a restaurant called "Choi Hing Lor Lor Hot Pot" (彩興來來火鍋) located in Shop 34- 35, 1/F, Corinthia by the Sea Mall, 23 Tong YIn Street, Tseung Kwan O(將軍澳唐賢街帝景灣商場1樓34-35號舖).There are colorful mosaic panels wall decorations pairing with plain and simple white wooden chairs.The walls on the other side of the restaurant are painted in vibrant red with golden metal pendant light hanging down from the ceiling.I love the traditional rooster condiment set the restaurant used.Cold

將軍澳我係地膽，一有任何新食店我都唔會放過 今次 嚟到將軍澳南，剛落成嘅新商場覓食見開咗間新火鍋店就試下先因為 火鍋店位處於新樓內嘅商場，人煙較稀少，食晚飯嘅黃金時段都唔算多人， 店內勝在座位夠舒服寬敞侍應服務態度良好！ 再睇下啲食物好唔好食更為重要 坐低之後侍應會端出調味架，有9款調味料選擇！先揀湯底先，揀咗芫茜皮蛋湯底， 即使一個簡單嘅湯底都好一啲都唔馬虎，皮蛋超大隻，侍應會為你炮製湯底先！用鑄鐵鍋打邊爐，同外面食開好唔同，有趣！點心紙都好多款呀，炸響鈴、炸芋頭 必點！係自家製嘅，炸響鈴好有驚喜呀，炸得唔會好油，脆卜卜，放入湯底裏面三秒就可進食！新鮮雞件超多件、超滑、好抵食脆骨腩極力推介大家！必點呀爽口彈牙，令我十分驚喜。而且一碟超多件，正呀！基圍蝦都好大隻又新鮮！老闆娘話食材係每日去街市新鮮買返嚟嘅！好有誠意。會因根據當日嘅 新鮮嘅食材而去買㗎！ 牛肉控嘅我 當然要點牛頸脊，部位最好食肥瘦均等，睇下啲雪花再點一份黑豚肉，黑豚肉薄薄切片！最後飲番杯薏米柚子冰爽下先呢杯係老闆娘特製嘅飲品，值得推介！食完火鍋燥熱下下火！超爽呀呢間火鍋店雖然偏僻少少，但食材新鮮好味，服務態度一流，我相

聽講係帝景灣新開左間火鍋抱著試一試的心態但原來有驚喜😍⋯⋯⋯叫左出面好少🈶️的鴨煲。店中伙計即埸在你面前煮，香味四溢未落筷子已經聞到濃濃的香味好似好好味。伙計炒完一句吃🉐️啦我們已經急不及待動筷啦！鴨肉炆煮的好唸好入味比想像中好吃。叫左極上肥牛，比出面火鍋店大碟，有🐂味。糯米酒猪脑，外面少有，食到有酒香味！手工盤四宝，淮山、牛油果吃落好🈶️口感幾特別⋯⋯。店員好好的服務態度。係將軍澳有間甘有質素的火鍋實在有驚喜

好特別的一次火鍋，店員即炒即煮湯底。雞湯鮮甜好濃的雞湯淨系湯底已值得一試。我們牛痴所以叫左牛魔王即係牛拼盤有鮮牛肉丶肥🐂、牛脷，牛柏葉丶黑柏葉。海鮮拼盤🈶️鮑魚仔丶基圍蝦丶貴妃蚌丶花甲丶廣島蠔岩晒我們4⃣️個人吃剛剛好。手打丸有驚喜入面有爆漿今次火鍋吃得相當🈵️足。下次會再來

黃金雞湯底(半隻)現場即叫即係係面前煮，仲有花膠同蟲草花，都幾足料，唔同其他地方係廚房倒啲湯出黎就算，都幾特別。蒜香凍螺比想像中入味。即炸響玲係自家製既，炸到好脆又唔厚，所以我覺得好好食👍🏻個皇帝菜好新鮮鮮牛肉新鮮，好滑，值得一試肥牛不過不失牛脷爽口彈牙，個人覺得如果切薄啲會好啲牛栢葉都幾爽口黑栢葉相對黎講就比較韌醬爆手打丸(四色丸)，推介，其他地方既手打丸都好似冇醬爆，所以幾有特色，值得一試👍🏻個人覺得~平時打邊爐都會好口乾飲好多野但今次食完都唔覺好口渴。仲有其他野食睇落都唔錯，下次可以約多幾個朋友再去試😁

將軍澳站附近愈來愈多住宅入伙，同時亦愈來越多餐廳，帝景灣這邊開了間火鍋店，身為火鍋愛好者當然要試一試。醬料要15$位，不過選擇都算多。湯底選了黃金雞湯，精彩的部分來了，原來用的是鑊，湯底是即場製作出來的。首先下蒜，薑爆香，再下雞件，花膠過蟲草，最後才下雞湯在吃火鍋前必須要先好好喝湯，因為真的好濃郁，好似媽媽煲好久的老火湯，煮愈久愈金黃，湯會回甘，等喝得並不多才加清湯打邊爐。我選把花膠掃清光美國肥牛，質素尚好，不會太肥或有筋皇帝菜，超大一籃，而且好新鮮，吸了湯底更是滋味。醬爆手打丸，4種味，每種都是一開就能吃得出是甚麼口味，柚子墨魚丸很香柚子味，青爽一點，芥茉芝心蝦丸，芝士真的會流出來，而且蝦爽口，芥末好特別，黑松露磨菇牛丸，花膠北菇肉丸，真的會吃到一粒粒的花膠和菇飲品有洛神花和柚子薏米，兩種都是健康青爽之選，柚子薏米真的能吃到柚子和薏米，真材實料

一間沒有誠意的火鍋店，覚得位置比較遠離大mall, 不就腳會有好的質素留客，這個想法太天真！我們order 一個叫養生火鍋湯底，其實只是用雜菇and 粟米加幾粒杞子，但菇不新鮮及湯底完全無味，d湯料已是普通都可以給唔新鮮，完全接受唔到;我們order最貴的牛頸脊牛肉,但是質素比一些自助火鍋還差，薄而多肥，我們亦見到附近的食客投訴牛肉的質素，店員只説來貨部位的肥控制吾到，這個答案不知所謂！價錢亦唔平，不會再來！

晚上八点多突然鸡煲瘾犯，印象中将军澳很少有辣的东西吃，但还是照例搜一下open rice，发现帝景湾竟然有鸡煲，打电话确认后就拉着先生过来。可能是新楼盘缘故，人气不太好，当时只有我们一桌，一开始对食物也没有很高的期待。鸡煲上桌，现场再翻炒，调味不错，不过我和先生都觉得火候还欠了一点，希望厨师下次注意。在这里还是要表扬下店员们，虽然人气不旺，但服务态度还是超好，食材也很新鲜，我和先生都吃得很开心，下次会带朋友去～