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2025-04-03
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彤記雲吞牛腩麵：來回地獄又折返人間昌運中心後方面向大埔中心市區的士站，OK便利店後因為早前看過地區網台介紹，看似有點吸引，加上抱著支持地區小店的想法，今日中午親身去體驗。分享個人食後感，希望幫襯時識得選擇食物款式，不喜勿插：1️⃣雲吞湯底奉送韮黃而不是蔥，正宗廣東雲吞格局。以$ 39價錢嚟講，湯底不可以要求太高，雖然淡但合格2️⃣雲吞大小合適，唔會大過乒乓波（一般街坊店尺寸）或者细細粒（麥丕、正斗高檔路線）。 雲吞餡有蝦、豬肉、肥肉、大地魚粉），好食3️⃣麵條爽彈、冇梘水味，好食4️⃣南乳豬手，附有花生，味道似阿媽煮咁，入味唔會死鹹，而且豬手炆得剛剛好，不會太硬也不會一夾就爛，我會覺得好食過雲吞5️⃣五香牛腩麵，絕對中伏。🔹一上枱個樣以為係肉骨茶(馬來西亞嗰種)，飲湯分唔出咩味道。 🔹好出奇會有蘿蔔，不過因為湯底太深色，起初以為係牛薑，因為成個外貌黑晒。🔹牛腩更不濟，比車仔麵的碎腩也不如，有啲肥到似五花腩、另一啲全部係牛肉邊，同一樣唔夠火候炆，全部放棄 🔹（個人相信因為為成本理由，食材揀選最似牛腩嘅嘢，再加蘿蔔以為可以砌得好睇啲）6️⃣個人認為廣式雲吞麵應該配辣椒醬而非潮州辣椒油7️⃣筷子筒內有活生生小強 😨🔹醬
昌運中心後方面向大埔中心市區的士站，OK便利店後
因為早前看過地區網台介紹，看似有點吸引，加上抱著支持地區小店的想法，今日中午親身去體驗。
分享個人食後感，希望幫襯時識得選擇食物款式，不喜勿插：
1️⃣雲吞湯底奉送韮黃而不是蔥，正宗廣東雲吞格局。以$ 39價錢嚟講，湯底不可以要求太高，雖然淡但合格
2️⃣雲吞大小合適，唔會大過乒乓波（一般街坊店尺寸）或者细細粒（麥丕、正斗高檔路線）。 雲吞餡有蝦、豬肉、肥肉、大地魚粉），好食
3️⃣麵條爽彈、冇梘水味，好食
4️⃣南乳豬手，附有花生，味道似阿媽煮咁，入味唔會死鹹，而且豬手炆得剛剛好，不會太硬也不會一夾就爛，我會覺得好食過雲吞
5️⃣五香牛腩麵，絕對中伏。
🔹一上枱個樣以為係肉骨茶(馬來西亞嗰種)，飲湯分唔出咩味道。
🔹好出奇會有蘿蔔，不過因為湯底太深色，起初以為係牛薑，因為成個外貌黑晒。
🔹牛腩更不濟，比車仔麵的碎腩也不如，有啲肥到似五花腩、另一啲全部係牛肉邊，同一樣唔夠火候炆，全部放棄
🔹（個人相信因為為成本理由，食材揀選最似牛腩嘅嘢，再加蘿蔔以為可以砌得好睇啲）
6️⃣個人認為廣式雲吞麵應該配辣椒醬而非潮州辣椒油
7️⃣筷子筒內有活生生小強 😨
🔹醬料盛皿及筷子筒都有心思用上較好的物料，可是當拿出筷子🥢時，筷子中間黏附着一隻綠豆般大小的小強🪳，仲係生㗎！
🔹即時通知唯一的女性店員，她好有禮貌地取走筷子．．不過沒有即時更換筷子筒。我亦抱著支持的心態，繼續在筷子筒上取筷子用（當然用紙巾猛摔）
🔹奇怪地，當我食完俾錢，女店員仍沒有動靜去處理筷子筒。本著對接下來的顧客利益，我離開前開口叫佢要處理，至於事後有冇處理，就不得而知⋯⋯
你問我會唔會再去，我會答有機會，不過會特別留意衞生同埋唔會叫肉骨茶牛腩囉
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