張公子

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張公子🤵🏻‍♂️今次喺觀塘見客，同客人食埋晚餐，所以就揀咗一間得體嘅餐廳，決定試吓張公子既公子嚐味宴 ，每一位嘅價錢係$498，呢個價錢已經包咗茶界同埋加一服務費，價錢都好合理！套餐一共包咗八樣嘢，包括龍皇吐霧原隻鮑魚、西班牙黑毛豬叉燒🐷、紅燒蟹肉大生翅（足2兩）🥣、雞樅菌炒帶子🐚、黑松露煎荀殼魚球🐟、海皇翠塘豆腐、張公子炒飯🍚、馬蹄爆珠牛乳布甸🍮其中幾道菜都令我覺得幾驚喜：西班牙黑毛豬叉燒🐷每舊叉燒都有好濃郁嘅蜜汁，肥瘦算係適中，而且每一舊叉燒嘅肉都好腍👍🏻黑松露煎荀殼魚球🐟呢個魚球有啲中西合璧嘅感覺，魚球好嫩滑，配埋黑松露沙律醬，Perfect match！💙馬蹄爆珠牛乳布甸🍮本身對呢個布甸嘅期望唔高，食落先覺得佢嘅奶香味非常濃郁，加上有馬蹄爆珠增強口感，食完之後直接想encore多一個🤰🏻

難得假期齊人，於是約埋屋企人一齊黎觀塘飲茶。酒樓環境空間闊落，唔會坐到好迫。門口用中式拱形設計，氣派十足。雖然酒樓係觀塘工業區同埋開中午11點半，但假期都幾多客人，早少少黎到或者提早訂定檯比較好。茶壺有火熱住，茶唔怕凍晒。茶位$18一位。鮑粒啤梨咸水角 （$48）啤梨造型好得意，外皮炸到香脆，入面依然保持軟糯，餡料係鮑粒同埋冬菇粒等等，同傳統咸水角好唔一樣。百花釀魚肚（$50）魚肚好厚身，魚肚上面鋪左大大舊蝦滑同放左蝦子，口感好豐富。魚肚煙靭，蝦滑爽口彈牙。帶子菜苗餃（$50）帶子菜苗餃好大隻，帶子好厚身。咖喱蒸土魷（$46）咖喱味濃郁，土魷彈牙而且份量好多，加埋起碼有十舊。底仲鋪左麵根，將咖喱汁同土魷嘅精華吸收晒。張公子叉燒腸粉（$55）腸粉皮薄而且細滑，叉燒餡料勁澎湃。叉燒淋身之餘仲好香蜜糖味。豉油係分開上，客人可以按自己口味添加。

今日supplier帶我去佢公司附近食晚飯，呢度隱世得黎都算幾就腳，而且每種菜色都好特別～前菜四扣碗（陳醋水晶肴肉、叉燒、青瓜、雲耳），每人一set，擺盤靚，雲耳有少少酒味好特別，叉燒果然係招牌菜，半肥瘦肉質軟帶油香同蜜汁香。淮山勝瓜筍殼魚球湯好夠味，薑味辟走青味帶出魚鮮，魚肉仲係嫩完全無骨。豔影蝦球係類似西檸汁嘅炸蝦球，甜甜地蝦爽爽地，幾開胃～仲有啫啫海參雞煲同米皇淮山浸菠菜苗都係唔錯嘅，海參入哂味，米皇同淮山嘅湯汁浸住菠菜苗，清清地～食埋蟹子蟹肉炒絲苗真係飽哂，蟹肉多、飯夠乾身；甜品香芒玉露有芒果同柚子天然甜味，有朋友黎香港我諗都會帶佢黎食中餐～

呢度有部機械人專門收碗碟既,呢度好岩一家大細黎飲茶食飯同傾計我地叫左一碟呢度好出名既牛肋骨,牛肋骨一黎到就WA左一聲,因為佢真係好大條,牛肋骨會幫我地切,另外,條肋骨都會上埋俾我地睇,牛肋骨用左慢煮方式所以肉質超級軟淋,配埋秘制醬汁甜甜地咁既燒烤味啖啖肉好正我地之後仲叫左一碟炸蝦球,呢度既炸蝦球條蝦肉好大條仲有芒果醬酸甜開胃蝦肉彈牙,同埋叫左一份秋葵芥末炒帶子,帶子好大粒好厚肉同有鮮味,秋葵加入芥末味辣得黎又幾夾。

難得放假就諗住陪下屋企人飲茶🤣-🥢 陳醋水晶肴肉 $58叫左個冷盤前菜🫢水晶肴肉係淮揚名菜，工序繁複，師傅仲將陳醋都整凍左😋豬蹄晶凝通透，層次分明👍🏻 -🥢 蟹子蒸燒賣 $52豬肉同蝦肉嘅比例剛好，而且蝦肉好大隻彈牙😍仲有好鮮味嘅冬菇粒-🥢 金網香芒鮮蝦卷 $48必叫‼️外層網絲香脆，內餡鮮蝦彈牙，外脆內爽口，口感豐富🥰芒果醬汁酸甜醒胃，仲食到芒果粒😋-🥢 鮑粒啤梨鹹水角 $48鹹水角做到成個啤梨嘅形狀，賣相精緻😝雖然餡料唔多，但勝在鮑粒好林而且入味😆-🥢 流心奶皇包 $40奶皇好流心，鹹香十足，包亦鬆軟😙-🥢 XO醬蘿蔔糕 $50櫻花蝦多到可以完全唔吝嗇咁食😆XO醬配搭櫻花蝦，原來咸咸辣辣咁好夾😋今次我地放假諗住輕輕鬆鬆hea下，就揀左去飲茶，雖然都想陪下父母飲，但我地有時差，一個早起身一個晏起身，咁就我地自己飲算啦😂

👨🏻‍🍳公子有約。觀塘靚靚茶樓點心🥟-呢日同屋企人行開觀塘 想食中菜 就㨂咗呢間地方寬敞 環境又decent嘅新派點心茶樓🥟 嘆啖茶 食個包😌-🍤金網香芒鮮蝦卷 $48呢度其中一個招牌點心 有網紋酥脆嘅外皮 包住咗蝦滑 再夾住一層新鮮芒果 中和番炸物嘅油膩感 食落有好多種層次😆 -🐟百花釀魚肚 $50魚肚煲得好腍好入味 上面釀咗啲蝦滑 十分扎實彈牙 係兩層好唔同嘅口感😎-🐷蠔皇叉燒包 $42叉燒包脹卜卜都幾大個 而且入面啲餡都好足 一搣開就已經見到好多餡😝 叉燒同個醬嘅調味都唔錯🤓-🐖張公子叉燒腸粉 $55腸粉份量都幾多 三大條而且已經切好 都幾貼心😁 粉皮係行偏厚 重米香味嘅路線 唔錯😜-🦐生拆蝦餃皇 $60飲茶點可以唔叫蝦餃呢 呢度嘅蝦餃都係大大粒脹卜卜 皮唔會太厚 不過稍為腍咗啲 再Q彈啲會更加出色😉 不過最值得讚嘅係入邊嘅蝦好多隻 十分足料😎-📍張公子 (觀塘)觀塘駿業街58號3樓

唔講唔知原來觀塘都有中菜館，呢間位於駿業街，午市主打點心，晚市就提供多款粵菜料理，店內裝潢優雅，座位舒適，空間感十足，適合約一家大細嚟享用美食！叉燒係餐廳嘅招牌菜，以小蠟燭呈現，幫助保溫，叉燒厚切，啖啖肉，超肥，上面鋪滿蜜汁，每啖都充滿蜜糖香氣，甜甜哋十分開胃～ 另外私心推介呢度嘅咕嚕肉，酸甜可口，外脆內嫩，肥瘦比例適中，正👍打卡之選有秋霧鹵醉蝦，店員會倒入熱水，呈現冒煙效果，蝦有五隻，爽口彈牙，滑嘟嘟，酒香味突出，值得一試！菜品有淮山勝瓜炒鮮魷，炒至入味，均衡飲食，配飯一流～

入間店冇人理 落單有冇人應 啲侍應聽住個電話過嚟幫我放菜 一邊講一邊做 零服務態度 超級無語。。。。。。。。。。。。。。嘢食又唔係特別好食 一般般 😅😅😅😅😅😅😅

bookmark左好耐嘅一間中菜琴日終於約到朋友去食啦😍⭕️ 張公子叉燒 ($258)餐廳招牌菜 果然名不虛傳😍厚切叉燒 每舊半肥瘦色澤鮮亮 肉質鬆軟多汁 帶有微微嘅甜味同炭火嘅香氣💕必點item❗️⭕️ 秋霧鹵醉蝦 ($128)presentation 好靚 飄哂煙咁🌫️醉蝦有五隻 蝦肉爽口彈牙味道有啲獨特 唔似坊間普遍醉蝦味 鹵水嘅香氣同酒香完美融合 回味無窮⭕️ 奶湯雲吞煲 ($148)最有驚喜嘅一款❣️奶湯溫潤滑順 啖啖魚味 相當清甜雲吞皮薄餡多 係填滿哂蝦肉好誇張 蝦味仲幾鮮🦐真係冇得輸⭕️ 鮮腐竹蕃茄浸菜苗 ($138)腐竹浸菠菜清清地 又幾嫩口要黎平衡下餐飯嘅油膩感就岩哂啦仲有少少蕃茄吊下味 好健康⭕️ 雲南野菌蒸滑雞 ($198)野菌有好多款 都係平常較少食嘅款式 好特別雞件都蒸得幾滑 同整體所有野都好入味完整度好高 味道統一🫖茶位 （$18/1）

觀塘鬧市多工廈美食，雖然有部份質素挺高，但環境有時狹窄，甚至衛生欠佳，不太適合帶長輩前往。看網上許多評論推介位於駿業街的張公子粵菜，主打菜式有叉燒、蝦球等，光看照片已令人垂涎欲滴😋黑毛豬叉燒🐗$258 (🌟9.5/10)有別普通叉燒，黑毛豬切開6大件，一件相等平常3件，一夾起清楚見到半肥瘦肉相間，而且油花綻放，色澤深紅，邊角帶膿，完全符合上等叉燒要求❤️由於每件非常厚切，入口軟稔鬆化，醃醬非常蜜味又突顯黑毛豬的肉香。要食靚叉燒才不用峰湧到要數個月前訂位的排隊名店，這裡輕鬆吃到……𝘛𝘩𝘦 𝘴𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘵𝘩𝘪𝘤𝘬-𝘤𝘶𝘵 𝘤𝘩𝘢𝘳 𝘴𝘪𝘶 𝘪𝘴 𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘱𝘳𝘦𝘮𝘪𝘶𝘮 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘱𝘰𝘳𝘬 𝘤𝘰𝘭𝘭𝘢𝘳 𝘣𝘶𝘵𝘵. 𝘎𝘭𝘪𝘴𝘵𝘦𝘯𝘪𝘯𝘨 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘣𝘦𝘪𝘯𝘨 𝘨𝘭𝘢𝘻𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘩𝘰𝘯𝘦𝘺, 𝘵𝘩𝘦 𝘤𝘩𝘢 𝘴𝘪𝘶 𝘩𝘢𝘴 𝘢𝘯 𝘦𝘯𝘵𝘪𝘤𝘪𝘯𝘨 𝘴𝘩𝘦𝘦𝘯, 𝘳𝘦𝘥 𝘰𝘶𝘵𝘦𝘳 𝘭𝘢𝘺𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘦𝘥𝘨𝘦𝘴. 𝘛𝘩𝘦 𝘮𝘦𝘢𝘵 𝘪𝘴 𝘶𝘭𝘵𝘳𝘢-𝘵𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘢 𝘱𝘦𝘳𝘧𝘦𝘤𝘵 𝘧𝘢𝘵-𝘵𝘰-𝘮𝘦𝘢𝘵 𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰.艷影蝦球🍤 $108/

🥢張公子叉燒厚切叉燒，咬落去好鬆軟，又有彈性，唔會鞋，每啖有蜜糖既味😋😋😋，好貼心地有個蠟燭係底部保持溫暖🥢薑蔥野菌筍殼魚腩煲上到枱聞到好香既薑蔥味，外脆內裡肉質嫩滑，配埋野菌索哂薑蔥汁既精華，夠哂惹味&鑊氣！！！🥢潮式蠔仔餅脆卜卜蠔仔餅，蠔仔都幾肥美，而粉漿混合左蔥花，食落去味道更豐富🥢鮮腐竹蕃茄浸菜苗湯底香甜帶點忌廉味道，配上新鮮腐竹&菜苗，健康之選！📍 張公子 觀塘駿業街58號3樓

套餐水準比散叫還要高，這回點了公子嚐味宴，$498一位全包，免茶芥及加一服務費。食物全都溫熱、足料，味道水準以上，還有gimmick“魔術表演”，有得食、有得打卡，非常滿意，需要推介一下。西班牙黑毛豬叉燒是這裡的名物，每人有兩大件厚切叉燒，如舊肥瘦適中、軟嫩蜜甜。跟著上枱的是gimmick項目--龍皇吐霧原隻鮑魚，鮑魚相當有看頭，口感軟嫩且洋溢著酒香，美味！紅燒蟹肉大生翅註明足二両，蟹肉和大生翅的確足料，湯鮮翅滑，溫度和濃稠度的掌握亦佳，大滿足！雞樅菌炒帶子是各項出色的菜色中較普通的，帶子雖然大粒，口感卻一般。黑松露煎筍殼魚球賣相美觀，煎得外脆內軟十分香口，配沙律醬去膩，再加上黑松露醬增加鹹香、豐富層次，美味！海皇翠塘豆腐，看似平凡，其實足料美味，有海皇的鮮味，重點是豆腐細緻滑如絲，必試！張公子炒飯乾身少油，足料，超多瑤柱，不錯！馬蹄爆珠牛乳布甸，牛乳布甸有香濃的牛乳味道，布甸質地亦滑溜，反而不加爆珠會更好，因爆珠的皮偏韌，需要吐出來。單就牛乳布甸已非常美味。

放假同屋企人飲茶，來到觀塘呢間坐得舒服，做精緻中菜點心的中菜館飲茶。門口係拱形設計，地方寬敞，有高貴氣派。呢日假期好多枱都坐滿晒人。🔥鵝肝金荀咸水角造型好得意，係紅蘿蔔，小朋友好鍾意。外面炸得香脆，入面軟糯，餡料係好香嘅鵝肝同埋冬菇粒，好味道。🔥生拆蝦餃皇粒粒分明的大蝦，皮薄餡靚。🔥蠔皇叉燒包呢間中菜館出名係叉燒好食，所以叉燒包都是必點。🔥露筍鮮蝦腸粉腸粉包住好大粒大蝦，腸粉皮薄。🔥百花釀魚肚上湯浸住魚肚，魚肚好厚身軟綿綿，上面係蝦滑，爽口彈牙。🔥蟹子蒸燒賣精緻點心，冬菇同豬肉味道好出，小朋友好鍾意食燒賣。侍應會不時主動加熱水同收走吉的蒸籠，枱之間都保持距離，唔會逼住，坐得舒服，下次都會再來。

📍 張公子 Cheung Kung Chi🌍觀塘駿業街58號3樓 3/F, 58 Chun Yip Street, Kwun Tong📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝觀塘樓上精緻中菜。▸張公子叉燒 ◂＄２５８✿ 半肥瘦黑毛豬梅頭肉色澤亮麗，外層燒到焦香，肉質鬆軟，超級厚切 ~▸ 火焰松露野菌文昌雞 ◂＄２６８✿ 超香濃松露味，雞肶菇勁多汁，雞肉嫩滑▸豔影蝦球 ◂＄１３８✿拳頭咁大嘅蝦球，薄衣炸皮，蝦肉鮮甜彈牙，美奶滋加檸檬汁整成醬汁，酸酸甜甜，非常開胃。▸鮮腐竹蕃茄浸菜苗◂＄１３８✿ 菜苗嫩綠新鮮，唔係甘澀草青味，腐竹豆香味慘入哂蕃茄湯汁。

有段時間無食中菜，心血來潮想去飲茶下，就入左間有提供點心既中菜館。環境空間空礦，座位相當闊落，有典雅高貴既芬圍，特別係中間大圓鼎氣派十足，我地叫左幾個點心試下。張公子招牌腸（$50）滑滑的腸粉皮包裹著網狀脆脆，再入面是素春卷，有菇粒、豆、西芹粒、馬蹄粒及紅蘿蔔粒等。豉油另上，可以因應各人的口味，自行添加豉油份量。蟹子蒸燒賣（四件）（$52）經典飲菜既點心，水準之上，冬菇和豬肉味特出。金網香芒鮮蝦卷（四件）（$48）一道創新菜式，卷內蝦肉份量相當飽滿，估唔到甜甜酸酸的芒果及芒果醬與蝦肉非常配搭，將有效鮮肉鮮味帶出，係不錯既開胃菜。百花釀魚肚（$50）魚肚浸滿上湯，上面舖著一層蝦滑及少量蝦子，魚肚煙靭蝦滑有咬口。鵝肝金荀咸水角（三件）（$48）可謂睇得又食得，外型特意整成甘荀，頗為有趣。咸水角外脆內軟糯，入面的餡料是鵝肝及冬菇等。鵝肝味道濃厚，鵝油香與冬菇融合，十分滋味。流心奶皇包（三件）（$40）一撕開奶皇蓉流出，流心奶皇味道惹味濃郁，食到有少許咸蛋皇香味。