弟記燒臘茶餐廳

营业中

休息中

前排勁想食乳豬，專登叫左隻乳豬，價錢好唔算太貴，我選擇咗下午三點先去攞，仲有非常新鮮，攞嘅時候真係仲熱辣辣勁好味，仲要隻乳豬唔係太肥，勁入味，少有店舖整得咁好食！朋友食過都話勁正！

今日黎到田灣附近做野，食晏時間周圍搵食，最後揀咗弟記燒臘茶餐。茶餐廳內中午12點幾已差不多滿晒座，不過今日一個人都係較易搵到位。門口已貼左張餐單出黎，除燒味，炒飯及中式食類，仲有小菜類。燒味放在門口位置，經過一定見到，仲有枝竹羊腩煲外賣原在諗住叫燒味飯食，見到有其他飯類，最後就叫左椒鹽豬扒飯($42) 仲包飲品。個飯底係落單後，侍應叫燒味部職員盛飯落碟上，再拎入廚房，所以飯上枱時只係暖暖地而兩條菜好明顯係一早煮好，隨手最後放上碟所以係凍嘅。而椒鹽豬扒可算中規中舉，唔夠辣椒味。

真材實料的一個中式晚餐！十分滿足！肉質鮮美，新鮮！中湯也材料十足！ 十分十分滿意！ 經濟的價錢！正！正！正！物超所值！Good!! 在明愛中心對面！十分滿意！ 有誠意!!

中午，到了香港仔取文件，愛尋食的我當然趁機會到達難得一到的地點才找地方食飯。在田灣下車，本來有一個目標就是到明愛張奧偉用餐，但就在巴士站旁，我發現了一間名字可愛的餐廳，叫做《弟記燒臘茶餐廳》。反正都有少少想食燒臘，那就入來簡單食一個雙併飯吧。這一家《弟記》，可以說是一間很佬的餐廳，在場者大多是男性工友，大大談去食叉燒飯，蒸鯇魚飯。來到這兒，我也要佬一下，來一個可愛的雙併飯。我看見在場吊著的乳豬十分之肥美，到我落單的時候，我就一口叫出這一個叉燒乳豬飯。這乳豬，的確是又肥又甜，肉嫩皮脆而脂肪厚，比起在飲宴吃到的席珍乳豬更加之可口，香口，嫩口同肥美。這乳豬，啖啖肉，啖啖肥脂，絕對是出色。而半肥瘦的叉燒也味道甜美，不過，在這一個場面上，叉燒被乳豬比下去了。飲品方面，我總是愛一杯奶茶，這雖然是一個燒臘檔的副產品，但味道夠濃，奶味夠已經令人十分滿足，只是不夠滑而已。這的確是一間有水準的燒臘店，好多時在這些小區尋食，往往會給你不一樣的驚喜。

在這個冬日，最開心的就是可以吃腊味、吃火鍋及吃蛇等，當然最不能少的就是羊腩煲了，在大概上個月吧，媽在此茶餐廳發現有外賣羊腩煲賣，食客可以自己拿碗去拿走就成了，吃過之後，覺得不錯，就此一個月也吃了三四次這兒的羊腩，所以也好應該替它打一篇食評。羊腩及南乳羊湯分開盛，羊腩及其他配料事先炆煮好了，然後放入膠盒，而南乳羊湯就另外盛在自攜的膠碗，在吃的時候，放入氣爐上煲一會兒，自己買點生菜，洗過後用來灼就又是美味而豐富的一餐。這煲羊腩份量絕對不少，除了有十多件大大塊的連皮腩件外，還有大量分別炸過及未炸過的腐竹、馬蹄、薑件及大蔥等，加上無限添加的羊湯，都不用五十元，真的抵，唯一美中不足的是沒有荀。最棒的莫過於其吃味也真的不差，連皮的羊腩夠入味，而且咬起來絕對不韌，偶爾厚肉的位置會較實及嚡，但也絕對不會太過份，羊皮更是很有彈性及咬口，非常之有嚼勁，吃羊腩的，真的千萬不要錯過這個，另外的馬蹄爽口無渣，咬到索索聲的，咬下每口也有羊湯的南乳味，腐竹更是吸汁的高手，尤甚炸過的腐竹，在煲猛煮之下，腐竹變得很是軟腍，而又吸飽了羊湯，這就是簡單的美味。吃着羊腩及其他配料，也會喝上兩口羊湯及在吃配料時感受到其味道，南