廟街牛雜

营业中

休息中

因為佢係正四季煲仔飯隔離，所以每次排緊煲仔飯就會先行過黎買一碗牛什過去煲仔飯果邊一面排一面食。由佢未有正式招牌鋪位，已經開始食，次次去都會有人龍，甘多年味道不變。牛什鹵得好入味，冇異味，最中意食牛肚同腸，最好味係果D吸哂汁既柚皮，超好食。

以前喺油麻地工聯會學野之前有時會食個煲仔飯，排隊口痕時就喺隔離既廟街牛什食下小食。今日經過，又忍唔住買左好耐冇食過既炸大腸。呢度整既炸大腸好脆又冇臭味，加埋芥辣真係冇得頂呀一串$12真係唔夠喉，勁想買多兩三串嚟食！跟住又見到隔離個連續幾個人都買牛什，又畀佢啲香氣吸引左，所以忍唔住口又買多左串牛什。一樣係好美味，一串$10唔夠喉。出面有啲牛什有時某啲位整得好靭好難咬，廟街牛什我食過幾次，個個位都做得好林或好爽，絕對唔會有𡁻香口膠嘅感覺。我相信以後每次去到廟街嗰頭都會忍唔住整返兩三串

廟街呢個充滿特色的地方，自然多地道野食。一食落去，好味呀！我好耐未食過咁好食ge牛雜la,牛雜呢咁麻甩ge野，真係好有風味，牛雜汁味道剛剛好，不會太濃、$50一大碗份量十足，雖然低下多蘿蔔，但蘿䓒好甜，好滿足！

這裏經常排長龍，今晩我都唔執輸，買了一份牛雜和一份柚皮過過口癮。大碗$50，膠盒比大size合味道杯麵更大，而且裝得滿滿。拿回家途中，香味已經衝破包裝盒和袋，直撲過來，讓我不經意加快了腳步。但是原來裏面有三分一是蘿蔔魚蛋豬紅，所以牛雜並沒有真的很多。不過牛雜很稔又入味，而蘿蔔還很多汁呢。但有點細小，吃得不過癮。至於這個柚皮真的好味到無得頂。大件又每咬一啖都爆汁，入晒味又稔。而且坊間少見。原汁原味已經很好味，不過加了芥辣更惹味。價錢牌。吃過細碗是少到你想像不到。不過在街頭吃很有風味。

今天和老公去油麻地看電影，每次來都必須吃這家牛雜。我們點了細碗，老闆正好下了一些冰糖，我們問老闆為何加冰糖，老闆跟我地詳細解答，冰糖提鮮味，提色度，就跟我們日常煮菜都會加小小冰糖一樣。這個小細節，可以突顯出店家的用心。牛雜鮮味有咬口，蘿蔔嫩且入味。份量十足，下次還想來試一下炸腸。老闆說：那麼好傾，加多幾塊。哈哈，好開心。非常正能量的兩位年輕店家，非常正能量。希望一直生意興隆，一直有心做。一直會幫襯

庙街这个地方虽然游客比较多，但确实是晚上吃宵夜性价比不错的地方，地段也方便，营业时间基本都到很晚。庙街牛杂算是庙街很有名的一家小吃店了，感觉上每天开业时间不太固定，路过三次有两次都是关门。他们家的价目表一目了然，小碗25，大碗50。大肠，牛筋，红肠萝卜非常好吃，其他的牛皮，肺之类的就一般了。看着营业员一剪刀一剪刀的剪牛杂，拿上一碗在路边吃掉，还是蛮不错的体验。

平時好少食牛什因為牛什我淨係食肚同腸同埋好多間都無得淨係嗌肚同腸就算有都會貴啲🤦🏼‍♀️(反而呢間岩岩相反，平多一蚊😊)。。。。。。。。。。。。呢間<廟街牛什>真係好多人排隊不過就唔洗排好耐排隊個時已經聞到好香🤤。。。。。。。。。。。。分左大牛什同細牛什兩個size而我就揀左細份試下味食落好似無聞咁香🙊不過肚同腸都好淋，好入味😋而且唔會話好咸，食完都唔會好口喝路過真係可以試下，真心唔錯架🤤🤤🤤

廟街牛雜，之前已經聽過，是在廟街，夜裏才會營業的一個小店子，但每每夜裏開檔的時候，就有很多人在外邊排隊🚶🏾‍♀️🚶🏿‍♂️。現在搬了過對面，店舖也大間了，而人流依然不絕。當晚只是七時許，還未吃正餐，就已經有人在排隊吃牛雜了😯。友人是打底王，無論吃哪一款餐，只要未到進繕的時間，也會盡其所能，先打底🤔。因為人流不算太多，結果當然也排一下隊，試一試廟街牛雜。排隊不算太久，看見師傅又以純熟的手法，拿着剪刀✂️，剪呀剪，即使不在剪的時候，也在開合剪刀，聲音響亮。如果叫細碗、或是大碗牛雜，原來不會有柚皮，似乎蘿蔔和柚皮要單點才會有，下次再試。結果我們那碗牛雜，即使細碗也非常之多款式：例如有牛肚、牛心、牛腸、牛蒡、牛肺等等。牛心算是平時比較少吃到的，質感比起牛肺再煙韌一點。牛腸也是意料之外，竟然可以將牛腸煮到那麼林，而且味道相當入味，非常出色。上次已經說過，近年來，年紀大了，反而開始重吃牛蒡，發覺牛蒡非常之綿，又不覺有渣。牛肚也林而入味，但其他如腸及蒡太出色，牛肚則顯沒特別。

我哋呢輩嘅人 只要唔係超級離嗰班富豪 大概以前都企街係走鬼檔篤牛雜篤魚蛋嚟食 雖然係那渣啲 但係嗰種風味而家已經唔會再食得到嗰啲街邊檔全部都上曬鋪頭 買得又貴嘢食有冇以前咁好味 呢種轉變對我嚟講係壞事聽某啲同事講話呢間廟街牛雜好正 我好鍾意食牛雜呢樣嘢所以我就去食下 去到當堂嚇一跳因為要大排長龍睇落個餐牌 你話貴又唔算好貴 話平就一定唔係平 其實係40年前 牛雜係那渣嘢 邊值錢㗎！？ 家陣竟然買咁貴 真係時移世易牛雜買到要排曬長龍金搞笑 等我食返嚿試下睇下點 牛雜夠淋又夠入味 件件都香淋 加埋啲甜醬同埋芥辣 就更加入型入格 都幾好食不過話到尾 都唔夠七十年代嘅好食 想當年嗰好味到識飛呀

每次經過廟街牛雜都見到有人排隊，今晚食完煲仔飯就忍唔住要過只有一舖之隔既佢試埋佢😝大紅色既招牌，十分搶眼，懷舊風得黎又帶有少少型格既感覺嗌左碗細牛雜，我只係要左牛肚同肺，其他我都係唔食既哈哈🙈🙈。每碗都會有蘿蔔墊底，正。個人十分喜愛牛雜配芥末醬，除左有少少辣外，仲會令牛雜既鮮味更出！牛雜十分入味，但又唔會太淋，亦唔會靭口。另外，咸度適中，絕對唔會食完就超級口渴，值得一讚👍🏻👍🏻👍🏻

呢間雖然叫做廟街牛什，但牛什方面，只可以話係扺食，五十蚊，一大碗，但又唔係唔好食，只係係香港，太多牛什店，好難話邊間特別好食，呢間廟街牛什都只係普通。但係，炸大腸就真係無得頂，脆得黎又唔似其他炸大腸，一係太乾，一係太油，而且老闆都會提醒客人，要加梅子醬，黃介辣，真係配合得恰到好處。極力推介！大家經開，又鍾意食炸大腸既朋友，不妨買串試下，佢比起其他賣緊十蚊既炸大腸，雖然係貴左兩蚊，但食過後，會覺得個兩蚊物超所值

好耐無掃過街啦！一串牛雜係滿滿一串的❤️不斷都見到有人排隊即食同外賣，每個都係兩三碗咁買走。不過我上一餐食得太飽，所以無買一碗，但見佢哋既蘿白都煮得好入味👍🏼我落左芥末同甜醬，但我覺得佢既甜醬偏酸左啲，所以食落既牛雜既都有酸味，感覺怪怪的。下次我會試下淨落芥末既感覺再報告！

油麻地戲院好多冷門戲睇，是次睇完hehe電影已9pm，少少肚餓但又經不起正常的一餐晚飯（的罪疚感），路邊小吃當然是首選！見到呢間紅光照住既牛雜檔，彷似街市用紅燈紅燈罩照住新鮮生肉，為了看上去更紅更血淋淋xD，但呢檔熟肉也用了如此擺設，除了玩懷舊風味外，應該就是那種裝作曬脫但又想別樹一幟的港式路邊檔style排隊人數不少，但涼涼的夜晚很願意在戶外排，而且穿著白色超低胸背心既大叔「chop chop chop」好快既較剪手令到人龍前進得好快！獨沽一味既efficiency!三個女仔share碗小的，淺嘗牛雜的濃味～其實我自己是偏好什麼也不加，直接食最原本的味道；但似乎加了點辣汁及芥末令牛味更鮮，一下子嗆鼻的芥末也有令味蕾狂飆口水的效果！我不吃牛肺/牛腸，牛肚/牛腩都很淋，差不多都被我清掉！3個人share 一小碗實在太吊人胃口，下次我要打十個！（大碗好了）路過廟街見到各檔煲仔飯，秋意濃的時節最好就係煲一煲！繼續發掘下廟街先！

從遠處就看到長長的人龍，想必一定非常美味，另外攤檔招牌很古老的樣子，從而吸引我去購買，我買了一碗細牛什和炸大腸。牛什方面，所有部位也很入味，但不會很咸，味道剛剛好，另外很特別有一個類似軟骨的部位，應該是menu上寫的脆骨，這個很好吃，不是所有買牛什的店舖也有，腸很軟沒太多脂肪，洗得乾淨，細碗25元一碗，份量也很足夠，滿滿的一碗，不太滿意是牛膀和牛肚相對較多，牛膀有一點點的腥的味道。炸豬大炸得很脆，尤其在外面皮的部分，他的料味醬做得不錯，吃下去不算太油膩，10元一串立即炸，也很抵食，不過感覺有一點點腥味，不太吃內臟的朋友可能不會非常喜歡。整體來說不錯，我想會有經過也想購買的衝動。

而家10蚊一串魚蛋， 通街都係， 令我留下印象的是這間嘅炸魚蛋。首先買一串魚蛋要大排長龍(如在冬天，夏天不用排)， 你要有耐心才可以食到( 小女子覺得店主是特登手腳慢，營造旺市). 魚蛋熱辣辣細細粒脆口彈牙， 炸過的魚蛋與水煮的比較爽脆得多，辣醬頗有特色。 它的炸大腸亦都十分爽脆， 不過就覺得乾咗少少。店主每天賣淨嘅食物不會留第二日， 保持食材新鮮。 大排長龍總有它的原因。