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餐厅: 帝苑軒
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  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费,包括服务费、税项及小费的总和而计算。
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等级2
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2009-10-14 33 浏览
好耐都冇寫過食評喇, 不過食完呢餐, 真係忍唔住要寫寫~~ 是晚同媽咪, 婆婆, 細佬, 舅父母黎 dinner. 環境好靚, 有小橋流水. 我地叫左好多野食, 樣樣都好好味, 大家都食唔停口讚好味. 尤其係個得獎菜白雪龍皇炒麵, 岩晒愛龍蝦既我 仲有個和牛粒, 好香口.見好多人都讚個杏汁白肺湯, 下次都要試試先 侍應都好醒目勤力, 主動換碟添茶. 服務很週到, 雖然價錢都唔平, 不過以環境服務計, 真係物有所值既 好在用openrice 既優惠券都慳返 d
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好耐都冇寫過食評喇, 不過食完呢餐, 真係忍唔住要寫寫~~ 是晚同媽咪, 婆婆, 細佬, 舅父母黎 dinner. 環境好靚, 有小橋流水. 我地叫左好多野食, 樣樣都好好味, 大家都食唔停口讚好味. 尤其係個得獎菜白雪龍皇炒麵, 岩晒愛龍蝦既我
仲有個和牛粒, 好香口.
見好多人都讚個杏汁白肺湯, 下次都要試試先
侍應都好醒目勤力, 主動換碟添茶. 服務很週到, 雖然價錢都唔平, 不過以環境服務計, 真係物有所值既
好在用openrice 既優惠券都慳返 d
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蒜片和牛粒
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正正正~~
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好多蟹羔呀~~
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超多翅呀^^
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蔥油餅
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蒜片和牛粒
正正正~~
好多蟹羔呀~~
超多翅呀^^
蔥油餅
  • 白雪龍皇炒麵
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2009-10-11 53 浏览
2/10(五) 8.30pm相識十多年的波友,早兩星期來電,發出紅炸彈一個.這麼多年來,其女友從未曝光.是晚終可一睹廬山真面目.於帝苑軒設下廿席,雙陣聯婚的菜單如下:乳豬全體,雲蝦明蝦球帶子,黃金花姿蟹鉗,雞絲翅,蠔皇翡翠鮑片,瑤柱蟹肉鴛鴦蔬,清蒸大星斑,炸子雞,楊州炒飯,干燒伊麵,美點雙輝,椰汁黑糯米,生果拼盤.容我以"劣"字去評論其食味.大部分菜式乃屬水準之下,黃金花姿蟹鉗乏鮮;雞絲翅質稀料少;清蒸大星斑魚肉韌度奇高;炸子雞亦如事;楊州炒飯及干燒伊麵淡口非常.乳豬全體是唯一富質素的一味.至於服務的一環,服務生有點趕收工之嫌;剛端來大星斑,不消一會已不動聲色將炸子雞及甜點逐一奉上;弄得像吃自助餐一樣,碗碟堆積如山!這米芝蓮食府,似乎徒有虛名!
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2/10(五) 8.30pm
相識十多年的波友,早兩星期來電,發出紅炸彈一個.這麼多年來,其女友從未曝光.是晚終可一睹廬山真面目.

於帝苑軒設下廿席,雙陣聯婚的菜單如下:乳豬全體,雲蝦明蝦球帶子,黃金花姿蟹鉗,雞絲翅,蠔皇翡翠鮑片,瑤柱蟹肉鴛鴦蔬,清蒸大星斑,炸子雞,楊州炒飯,干燒伊麵,美點雙輝,椰汁黑糯米,生果拼盤.

容我以"劣"字去評論其食味.大部分菜式乃屬水準之下,黃金花姿蟹鉗乏鮮;雞絲翅質稀料少;清蒸大星斑魚肉韌度奇高;炸子雞亦如事;楊州炒飯及干燒伊麵淡口非常.

乳豬全體是唯一富質素的一味.

至於服務的一環,服務生有點趕收工之嫌;剛端來大星斑,不消一會已不動聲色將炸子雞及甜點逐一奉上;弄得像吃自助餐一樣,碗碟堆積如山!

這米芝蓮食府,似乎徒有虛名!
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2009-10-02
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2009-06-18 154 浏览
張生記這大名在杭州也是人所共知的,繼樓外樓後,也應該是它吧,前一陣子,知道張生記的廚子來了帝苑軒做客藉,所以也特地在師傅回杭州前的一個周末來一吃其手勢。來到已是近八時,也是座無虛席的,仿彿帝苑酒店內的食店,沒有受金融海嘯的影響,可能它們的質素也真的也不賴吧,所以常說,只要做得好菜,也必定可以生存的, 而今晚,幸運的是我和女友是訂了座的,所以也能立刻有座位,而其後見其他食客欲來也無從了。也知道張生記最馳名的是其老鴨煲,但今天只拉了女朋友一起來吃,一定是吃不完的了,所以吃吃其他的,試一點地道的杭州小吃及小菜,也可知一二吧,所以今晚我和女友二人是每樣也點一點點的,點了小吃響鈴,一碗杭州的魚丸湯,一碗杭州的麵食貓耳朵,而主菜點了一個東坡肉糯米飯,最後是幾乎每次吃杭州或上海菜也必吃的甜品,酒釀丸子,心想應該是夠吃了吧。先來的反為是那碗貓耳朵,也其實是一點很普通的麵食,質感有如通粉一樣,但是形狀有如一隻貓耳朵,至於是否真的很像貓耳朵,真的是見仁見智,中間稍為凹陷,儲着一點上湯同放進口中,也是簡單的美味,和扭扭粉 及通心粉同一個道理,而另外也加入了一點青豆、金華火腿、荀絲及河蝦,也是簡單而挺美味的,
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張生記這大名在杭州也是人所共知的,繼樓外樓後,也應該是它吧,前一陣子,知道張生記的廚子來了帝苑軒做客藉,所以也特地在師傅回杭州前的一個周末來一吃其手勢。

來到已是近八時,也是座無虛席的,仿彿帝苑酒店內的食店,沒有受金融海嘯的影響,可能它們的質素也真的也不賴吧,所以常說,只要做得好菜,也必定可以生存的, 而今晚,幸運的是我和女友是訂了座的,所以也能立刻有座位,而其後見其他食客欲來也無從了。

也知道張生記最馳名的是其老鴨煲,但今天只拉了女朋友一起來吃,一定是吃不完的了,所以吃吃其他的,試一點地道的杭州小吃及小菜,也可知一二吧,所以今晚我和女友二人是每樣也點一點點的,點了小吃響鈴,一碗杭州的魚丸湯,一碗杭州的麵食貓耳朵,而主菜點了一個東坡肉糯米飯,最後是幾乎每次吃杭州或上海菜也必吃的甜品,酒釀丸子,心想應該是夠吃了吧。

先來的反為是那碗貓耳朵,也其實是一點很普通的麵食,質感有如通粉一樣,但是形狀有如一隻貓耳朵,至於是否真的很像貓耳朵,真的是見仁見智,中間稍為凹陷,儲着一點上湯同放進口中,也是簡單的美味,和扭扭粉 及通心粉同一個道理,而另外也加入了一點青豆、金華火腿、荀絲及河蝦,也是簡單而挺美味的,但以這個價錢來說,真的是細碗了,可能是在酒店吃的緣故吧。

之後來的是杭州的魚丸湯,也如上的一樣,細細碗的,只有兩粒魚丸,每粒價值數十元的魚丸,也確實是美味,除了吃得出有鮮魚的味道外,也是一貫杭州的風格,口感鬆化無比,配上只有一點金華火腿煲的上湯,清淡下有點鹹香,更能突出魚的鮮味。

之後來的還不是那小吃響鈴,而是東坡肉糯米飯,所以也唯有先吃主菜了,而點此道也只是為了貪得意,因為東坡肉就吃得多了,但以東坡肉配糯米飯一起吃也真的是第一次,在一碟糯米飯的中間埋藏了一塊小小的東坡肉,也真的是很吊癮的,和女友分吃,每人也只有半塊,拔出來一看,也真的是一塊對版的東坡肉,五層的肥瘦相間,而且肉及表皮也被醬油染得啡啡的了,吃下一口也是肥美甘香,豐腴可口,油份在口中當爆發,很是暢快,而糯米飯也不讓這小小的東坡肉專美,每粒糯米飯吸飽了豬油及醬油,吃下也真的很是好吃,而且糯米飯是預先跟那些醬油同煮,比用東坡肉的汁來撈飯更為入味,是完全兩回事。

而等到最後,響玲也終於的來了,一碟也有十多塊,是今晚吃多碟之中最慷慨的一道了,所以也是最為飽肚的,吃下一口,也是非常脆的,而且腐皮可能真的是從杭州來的吧,薄得很呢,雖然也是一貫的油了一點,但也真的好吃,而跟杭州酒家的響玲的最大分別之處是,這兒的做得比那兒的淡身,那邊的響玲是比較甜的,其實至今也不知為何是咁甜的,但此處淡身的響玲也有一個很大的好處,就是可讓我吃到一點腐竹的原味,也挺可口的,而女友也點上茄汁來吃,比吃薯條更好味呢。

吃飽了鹹點後,就來了我的至愛酒釀丸子了,此處的洒釀也真的是滿有酒味的,甜湯黏杰度剛好,不會是稀稀的,也不會如漿糊一樣,在甜湯的表面也撤上了一點桂花,所以也有一陣我也喜歡的桂花香,至於那丸子也是粒粒飽滿,原來咬開是有餡的,原來點了的不是丸子,而是寧波湯丸來的,湯丸粉皮搓得軟糯煙韌,也很有糯米香的,而在內的芝麻餡也是很香芝麻味的,而且口感滑溜,可能是豬酒之功吧,所以好吃得東西,從來也是邪惡的。

雖然吃不到老鴨煲,但怎說也吃了五款不同的鹹甜佳餚,也算是試了張生記師傅的手勢吧,也着實不錯,希望以後有機會,會在到杭州再度光顧吧。
用餐環境非常舒適
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在香港吃張生記
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用上真正河蝦同煮的貓耳朵
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魚丸口感鬆化無比,也吃得出有鮮魚的味道
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糯米飯吸飽了豬油及醬油,好吃
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五層肥瘦相間的東坡肉,好吃,但太少了
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響玲脆得不得了,而且還吃到腐竹的原味
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洒釀滿有酒香,而寧波湯丸也是很好吃
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2009-03-14
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$150 (晚餐)
推介美食
在香港吃張生記
魚丸口感鬆化無比,也吃得出有鮮魚的味道
糯米飯吸飽了豬油及醬油,好吃
五層肥瘦相間的東坡肉,好吃,但太少了
響玲脆得不得了,而且還吃到腐竹的原味
洒釀滿有酒香,而寧波湯丸也是很好吃
  • 響玲,東坡肉糯米飯,酒釀寧波湯丸
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2009-06-17 49 浏览
昨日偶然click入openrice,發現飲食優惠券中有帝苑軒全蟹宴75折,蟹一向是我所愛,地點是一向都有幫襯開的帝苑酒店,其自助餐更食過無數次!不過帝苑軒就比較少去,只試過大時大節之前成班同事lunch time去飲過三幾次茶,趁今次有折就約齊兩位同我一樣愛拆蟹的好姐妹夜晚去開餐。經過拱橋水池就來到餐廳,星期二的晚上,客人唔太多,更不及對面的東來順有人氣喎。甫就座,即被一陣陣老火湯味吸引住,在馳名的杏汁白肺湯與是日老火湯之間,最終都係揀飲滋潤的白肺湯,誰知侍應轉頭再回報話剛好賣晒!我們大約八點入座,就咁快沽清?!眼見客人唔算多,(定係廳房坐滿就不得而知了)我唯有私下認定大廚堅守限量的可貴吧!好在侍應反快,建議我們揀芫荽皮蛋湯,合時又降火,都好,就要吧。繼續埋首揀蟹菜之限,湯就到了,一邊飲湯一邊繼續揀菜,蟹菜是必然之選,究竟揀全蟹菜定拆肉做的好?結論是各選一,再加些頭盤及蔬菜,三人行吃了6菜,連粉麵飯等澱粉質食物都免了,埋單$976,每人$325,都算心滿意足飽住走。今晚點選的菜式:芫荽皮蛋湯鮑汁鵝掌炸素鵝蔥油海蜇頭蝦乾蟹肉燴勝瓜大千肉蟹煲芫荽皮蛋湯湯底竟是生魚煲的,好夠味,湯料雖然不
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昨日偶然click入openrice,發現飲食優惠券中有帝苑軒全蟹宴75折,蟹一向是我所愛,地點是一向都有幫襯開的帝苑酒店,其自助餐更食過無數次!不過帝苑軒就比較少去,只試過大時大節之前成班同事lunch time去飲過三幾次茶,趁今次有折就約齊兩位同我一樣愛拆蟹的好姐妹夜晚去開餐。

經過拱橋水池就來到餐廳,星期二的晚上,客人唔太多,更不及對面的東來順有人氣喎。
甫就座,即被一陣陣老火湯味吸引住,在馳名的杏汁白肺湯與是日老火湯之間,最終都係揀飲滋潤的白肺湯,誰知侍應轉頭再回報話剛好賣晒!
我們大約八點入座,就咁快沽清?!
眼見客人唔算多,(定係廳房坐滿就不得而知了)我唯有私下認定大廚堅守限量的可貴吧!

好在侍應反快,建議我們揀芫荽皮蛋湯,合時又降火,都好,就要吧。
繼續埋首揀蟹菜之限,湯就到了,一邊飲湯一邊繼續揀菜,蟹菜是必然之選,究竟揀全蟹菜定拆肉做的好?結論是各選一,再加些頭盤及蔬菜,三人行吃了6菜,連粉麵飯等澱粉質食物都免了,埋單$976,每人$325,都算心滿意足飽住走。

今晚點選的菜式:
芫荽皮蛋湯
鮑汁鵝掌
炸素鵝
蔥油海蜇頭
蝦乾蟹肉燴勝瓜
大千肉蟹煲

芫荽皮蛋湯
湯底竟是生魚煲的,好夠味,湯料雖然不過是皮蛋、芫荽和生魚,魚仍然夠嫩、芫荽仍然清綠可以當灼菜食,除魚肉外竟然有魚頭雲,足見真材實料也好食。

鮑汁鵝掌
賣相夠晒矜貴,每客$30咋!鵝掌不會過腍,鮑汁濃郁又不過分鹹,最適合送飯。

炸素鵝
勝在熱辣辣,腐皮包住爽口的素食材,如冬姑木耳絲等,無揀錯!

蔥油海蜇頭
雖然帝苑軒也有這款食物,但我們特別要求侍應點選東來順的海蜇頭,因同行友人得知可以一店兩吃,又說東來順的海蜇頭做得較好,不過食落卻又不見分外與別不同,都是爽爽的淡味的要勁加芥末來增添滋味。

蝦乾蟹肉燴勝瓜
此菜清清綠綠的很討人喜歡,湯浸的做法清新怡人亦好夏天,削走外皮才煮的勝瓜也很嫩口,蝦乾夠嚼勁又鮮味,但最敗筆的卻是主角:蟹肉,只能說是鞋!印證個人想法,蟹菜始終都係連殼原隻煮比較好,自己落手拆肉吃是省不得,也懶不得。

大千肉蟹煲
因為肉蟹沽清,改以紅蟹煮,紅蟹殼薄,咬起來比較方便,還更加入味。這煲辣菜上桌時很駕勢,香氣有點攻鼻,仍然滾熱的芡汁在煲內響出「之之」聲,忍不住飲人要即刻起筷。頗為辣的這煲仔菜用了乾辣椒煮,故非常惹味,蟹夠新鮮,肉質結實又入味,值回票價(順道一提,各款蟹菜都有定價,令我們食得安心因為有預算)更藉得加分的是配菜燈籠椒,吸盡辣汁蟹汁精華,再加分!

總體感覺是物有所值,食物定價不算太便宜,好在環境舒適,服務也點到即止,無負酒店餐廳之名。坦白講,蟹夠新鮮所以很容易地帶出了菜式的美味,尤其以原隻蟹烹煮的菜式效果最靠得住,但相對地煮法卻不是特別有驚喜,拆肉做小菜吸引力就稍減。
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2009-06-16
人均消费
$325 (晚餐)
推介美食
  • 大千肉蟹煲
  • 芫荽皮蛋湯
  • 蝦乾蟹肉燴勝瓜
  • 鮑汁鵝掌
  • 炸素鵝
  • 蔥油海蜇頭
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2009-02-24 74 浏览
又到開心週末,今次相約龍與老友前往帝苑軒飲茶。 上回幫襯東來順時,覺得帝苑軒那宛如庭園的環境引人入勝,今回穿過流水橋進入餐室,又反過來覺得東來順更為吸引。誠然帝苑軒的裝潢較為簡單,然而那份清雅、安逸的氣氛仍是很好受的。茶錢好像是廿多元位,不算便宜,不過茶清香醇也有所值,遇著狼飲人士如我更加不會虧本。講回食物,是日是點心全主打,介紹如下: 荔茸炸芋角-外層極為酥脆,而裡層的芋蓉則油潤細滑,是個美味的開始;一定要挑的話,是夾心不夠利苑出品惹味令人垂涎。晶瑩鮮蝦餃-晶瑩通透的蝦餃賣相,一咬之下既彈牙又鮮美,口感味道俱令人難忘,十分高質,是來帝苑軒必食的一味。鮮蝦腸-大大隻的鮮蝦爽實有致,配以甜醬油滋味甚好,但比起極品級的蝦餃還是低了一個層次。豉汁蒸鳳爪-本來調味挺好,可惜但鳳爪煮得過稔,失了準。流沙奶皇包-夠流心也夠蛋香,基本要求做足,就是沒有突出之處,有點似是來貨,早知叫蓮蓉包好過。 除了帝苑軒的粵式點心,食客又可以選擇東來順的京州滬點心,不過就要分開兩張單簽。也要了:蘿蔔絲酥餅-酥餅鬆脆不油膩,蘿蔔蓉更是香清甜美,我只嫌蘿蔔蓉比例少了點,不然會更完美。香酥鮮蟹肉撻-又一款香噴噴的點心,可
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又到開心週末,今次相約龍與老友前往帝苑軒飲茶。
 
上回幫襯東來順時,覺得帝苑軒那宛如庭園的環境引人入勝,今回穿過流水橋進入餐室,又反過來覺得東來順更為吸引。誠然帝苑軒的裝潢較為簡單,然而那份清雅、安逸的氣氛仍是很好受的。茶錢好像是廿多元位,不算便宜,不過茶清香醇也有所值,遇著狼飲人士如我更加不會虧本。
講回食物,是日是點心全主打,介紹如下:
 
荔茸炸芋角-外層極為酥脆,而裡層的芋蓉則油潤細滑,是個美味的開始;一定要挑的話,是夾心不夠利苑出品惹味令人垂涎。
晶瑩鮮蝦餃-晶瑩通透的蝦餃賣相,一咬之下既彈牙又鮮美,口感味道俱令人難忘,十分高質,是來帝苑軒必食的一味。
鮮蝦腸-大大隻的鮮蝦爽實有致,配以甜醬油滋味甚好,但比起極品級的蝦餃還是低了一個層次。
豉汁蒸鳳爪-本來調味挺好,可惜但鳳爪煮得過稔,失了準。
流沙奶皇包-夠流心也夠蛋香,基本要求做足,就是沒有突出之處,有點似是來貨,早知叫蓮蓉包好過。
 
除了帝苑軒的粵式點心,食客又可以選擇東來順的京州滬點心,不過就要分開兩張單簽。也要了:
蘿蔔絲酥餅-酥餅鬆脆不油膩,蘿蔔蓉更是香清甜美,我只嫌蘿蔔蓉比例少了點,不然會更完美。
香酥鮮蟹肉撻-又一款香噴噴的點心,可惜大量的蟹肉帶來竟是有點腥而非鮮香,味道不如想像中吸引。
驢打滾-極為有名的甜品,上次錯過了今次必要補中;味道的確不俗,但也就是較好的豆沙糰子口感,並不是美味到天上有地下無吧。
   
不過也是因為分了單,今次用不了OR的$100現金優惠券,自己又大意忘了帶會員卡,幸而經理很識做的給了85折。2張單折後加起來三百多,以環境地段服務計是物有所值的;何況今次志不在食,更重要是好姊妹願意在婚事上幫一把忙,多謝妳呀!實在希望婚事一切準備都會順利!
荔茸炸芋角 / 晶瑩鮮蝦餃
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豉汁蒸鳳爪 / 鮮蝦腸
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香酥鮮蟹肉撻 / 蘿蔔絲酥餅
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流沙奶皇包 / 驢打滾
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$115 (午餐)
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荔茸炸芋角 / 晶瑩鮮蝦餃
  • 荔茸炸芋角
  • 晶瑩鮮蝦餃
  • 蘿蔔絲酥餅
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2009-02-22 42 浏览
2月22日老公的日本客人, 請我們一家4 口吃晚飯,由於客人住帝苑, 咁就帝苑軒食.菜單有日文但客人看不明由我點菜, 京式素鷄鹵水鴨舌西蘭花炒斑球 (由 water 推介, 菜單無寫)玉簪明蝦球菠蘿咕嚕肉魚湯雲吞浸豆苗芹香野木耳帝苑炒飯啤酒, + 紹興酒芒果布丁京式素鷄 -- 合格鹵水鴨舌 -- 好味西蘭花炒斑球 -- 我夾給兒子和女兒, 他們說臭, 我當然不信, 迫他們吞下. 但一看就知不是斑球, 由於要招呼客人和兒女, 我到了非常遲才吃斑球, 碟中只剩兩片, 入口其臭無比, 好臭! 真氣人, 真無面, 要客人吃這臭魚還不得吐出來!!!! ?請 waiter 要他聞一下, 因為聞也聞出來...他本來不肯,只說我不滿可取消, 但他一直盯著只剩兩片的斑球和三件西蘭花. 他會以為我撒野吧, 我迫他聞, 不用吃. 他聞一下, 說是的, 有臭味, 拿給厨房檢視並取消單......waiter 說厨房了解了, 但只因那魚太新鮮了才有那種味, 另外那不是斑球是青衣魚柳. 唉 !, 那分明是隔離擺酒的其中一道 菜, 竟求其推介給我 !!! 又胡說菜名!新鮮才會臭 ?? 是爤gag吧 ??玉簪
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2月22日老公的日本客人, 請我們一家4 口吃晚飯,由於客人住帝苑, 咁就帝苑軒食.
菜單有日文但客人看不明由我點菜,
京式素鷄
鹵水鴨舌
西蘭花炒斑球 (由 water 推介, 菜單無寫)
玉簪明蝦球
菠蘿咕嚕肉
魚湯雲吞浸豆苗
芹香野木耳
帝苑炒飯
啤酒, + 紹興酒
芒果布丁
京式素鷄 -- 合格
鹵水鴨舌 -- 好味
西蘭花炒斑球 -- 我夾給兒子和女兒, 他們說臭, 我當然不信, 迫他們吞下. 但一看就知不是斑球, 由於要招呼客人和兒女, 我到了非常遲才吃斑球, 碟中只剩兩片, 入口其臭無比, 好臭! 真氣人, 真無面, 要客人吃這臭魚還不得吐出來!!!! ?
waiter 要他聞一下, 因為聞也聞出來...他本來不肯,只說我不滿可取消, 但他一直盯著只剩兩片的斑球和三件西蘭花. 他會以為我撒野吧, 我迫他聞, 不用吃. 他聞一下, 說是的, 有臭味, 拿給厨房檢視並取消單......
waiter 說厨房了解了, 但只因那魚太新鮮了才有那種味, 另外那不是斑球是青衣魚柳. 唉 !, 那分明是隔離擺酒的其中一道 菜, 竟求其推介給我 !!! 又胡說菜名!
新鮮才會臭 ?? 是爤gag吧 ??
玉簪明蝦球 -- 蝦已用"彭沙粉" 處理過, 好玻璃, 無味, 又長又難放入口, 用刀义好d, 不過唔好味又點享受?
菠蘿咕嚕肉 -- 好一般, 肉無味, 只靠那汁去支撐... 街坊小菜館吃還可, 在酒店 ? 唉!
魚湯雲吞浸豆苗 -- 最好這味了, 合格.
芹香泮野木耳 -- 救命, 馬蹄臭dup味, 日本無馬蹄, 想介紹一下,怎料... 木耳太大塊, 大過我對兒女的手掌! 點放入口?? 味道? 零分.
帝苑炒飯 -- 好咸...好咸. (另外, 菜單材料寫 明太子 xxxx, 但那炒飯根本無明太子, 那是蟹子, 請不要求其用個名就算)
waiter 的服務非常怠慢, 不主動, 不為客人添茶, 有自動添啤酒, 但在旁溫著的紹興酒不請添, 4, 5 人招呼4桌客, .... 不敬業, 請玈位給有心的失業人士好嗎?

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2009-02-20 112 浏览
最近城中米芝蓮熱,看見openrice有$100 coupon優惠,便到這米芝蓮得獎酒店中菜廳嚐新。餐廳位於酒店地庫B2樓,與供應京菜的東來順為鄰。水池與小橋,流水淙淙,把環境襯托得古色古香;加上地庫樓頂又高,令人感覺非常開揚和舒暢。每檯桌子上更放了一盆水栽的鮮花,非常幽雅和高貴。這簡單的耳目之娛,已使人心情愉快,準備好開懷大嚼。二人點了以下三道菜,品評如下:白雪龍皇炒麵 ($198) 這是餐廳的招牌得獎菜,當然要試啦。第一眼的賣相實在非常漂亮和吸引,雪白的蛋白內藏有一粒粒的龍蝦肉,上面是紅紅的蟹子,下面是金黃色的炒麵(見圖)。吃進嘴裏後,才發覺有很多問題。首先是整碟菜不是十分熱,不夠熱的炒麵是沒有香味的。其二是,麵雖然不太油膩,但卻亳不脆口,比較軟和淋身。真不知道這是失手還是原本的做法。其三是,蛋白雖滑但內裏的龍蝦肉粒卻味同嚼蠟,結實之餘又沒有甚麼味道,完全吃不出龍蝦肉的鮮甜或海鮮味。我覺得如果用蝦肉粒或蝦球會更好味。唯一的優點是,蟹子和蛋白的味道很相襯,吃起來又鮮又脆又硬又軟,非常有趣。但以招牌得獎菜而言,我真的吃不出有何突出。中式牛柳 ($98)是這夜吃到做得最好的一道菜。牛柳煎
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最近城中米芝蓮熱,看見openrice有$100 coupon優惠,便到這米芝蓮得獎酒店中菜廳嚐新。

餐廳位於酒店地庫B2樓,與供應京菜的東來順為鄰。水池與小橋,流水淙淙,把環境襯托得古色古香;加上地庫樓頂又高,令人感覺非常開揚和舒暢。每檯桌子上更放了一盆水栽的鮮花,非常幽雅和高貴。這簡單的耳目之娛,已使人心情愉快,準備好開懷大嚼。

二人點了以下三道菜,品評如下:

白雪龍皇炒麵 ($198)

這是餐廳的招牌得獎菜,當然要試啦。第一眼的賣相實在非常漂亮和吸引,雪白的蛋白內藏有一粒粒的龍蝦肉,上面是紅紅的蟹子,下面是金黃色的炒麵(見圖)。吃進嘴裏後,才發覺有很多問題。首先是整碟菜不是十分熱,不夠熱的炒麵是沒有香味的。其二是,麵雖然不太油膩,但卻亳不脆口,比較軟和淋身。真不知道這是失手還是原本的做法。其三是,蛋白雖滑但內裏的龍蝦肉粒卻味同嚼蠟,結實之餘又沒有甚麼味道,完全吃不出龍蝦肉的鮮甜或海鮮味。我覺得如果用蝦肉粒或蝦球會更好味。唯一的優點是,蟹子和蛋白的味道很相襯,吃起來又鮮又脆又硬又軟,非常有趣。但以招牌得獎菜而言,我真的吃不出有何突出。

中式牛柳 ($98)

是這夜吃到做得最好的一道菜。牛柳煎得剛好,嫩滑無渣,內有肉汁,沒鬆肉粉味。洋蔥絲爽脆,甜酸汁亦做得比例剛好。但有些「有鑊氣」的高水準茶餐廳也可以煮出這樣的水平來。這碟菜的賣相更要扣分,堂堂大酒店食肆,連伴碟裝飾的心意也欠奉(見圖)。

咕嚕肉 ($98)

餐牌上寫明是廚師推介菜,當然又要試。跟市面一般的波蘿咕嚕肉做法沒有分別。甜酸汁味道OK,但咕嚕肉的選料卻很有問題。塊頭切得有大小厚薄之餘,雖然炸得嫩口,但有好幾塊仍然吃得出有肉筋和渣。吃到這道菜,已失望得不想為菜餚拍照了(故此照片欠奉)。

總之,這晚吃到的菜餚,以酒店水準而言,只能算是普通。我一點也不覺得驚喜或心動,反而有點「行貨」的感覺。真不知道是不是得獎大廚在掌廚或是由旁人代勞,如果一間餐廳不好好想方法去保持它的產品水準和穩定性,就算得到多少粒米芝蓮星星,也未必能長久保持吸引力。我倆已決定試一次就夠,留番Dquota比第二間,BYE。

餐桌上漂亮的鮮花擺設
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白雪龍皇炒麵
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中式牛柳
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尋日生日老婆比錢食飯,於是黎豪一豪。主要見大家都讚個杏汁白肺湯,當然預訂左先啦。黎到環境唔使講,酒店中菜廳,檯一定唔會迫,坐係水池旁,未食都享受緊。湯黎啦,好香杏仁味,湯係奶白色,飲啖杏汁味唔太濃,剛剛好,因為其實本身唔太喜歡杏仁陣味,湯好甜,白肺洗得好乾凈,無異味好正,d湯渣有豬肉豬肺仲有雞腳都霖晒,連渣都食埋,兩個人分到每人兩碗,不多不少剛好。除左個湯,叫左半隻貴妃雞、一個菠蘿咕嚕肉、兩隻鮑汁鵝掌同埋生炒糯米飯,除左碟雞麻麻外,其他都好味,咕嚕肉食食下凍左就無咁脆。鵝掌好霖鮑汁又濃,碟生炒糯米飯真係粒粒飯唔癡埋既,臘味又多,好正。因為屋企無printer印唔到開飯張優惠券,於是用匯豐白金找數,有85折,最後埋單$500連小費,唔算貴啦係酒店食,服務亦非常好,下次會再黎飲個啖白肺湯。未試過比咁高分,如果隻雞好味d我比埋滿分添。
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尋日生日老婆比錢食飯,於是黎豪一豪。主要見大家都讚個杏汁白肺湯,當然預訂左先啦。黎到環境唔使講,酒店中菜廳,檯一定唔會迫,坐係水池旁,未食都享受緊。湯黎啦,好香杏仁味,湯係奶白色,飲啖杏汁味唔太濃,剛剛好,因為其實本身唔太喜歡杏仁陣味,湯好甜,白肺洗得好乾凈,無異味好正,d湯渣有豬肉豬肺仲有雞腳都霖晒,連渣都食埋,兩個人分到每人兩碗,不多不少剛好。

除左個湯,叫左半隻貴妃雞、一個菠蘿咕嚕肉、兩隻鮑汁鵝掌同埋生炒糯米飯,除左碟雞麻麻外,其他都好味,咕嚕肉食食下凍左就無咁脆。鵝掌好霖鮑汁又濃,碟生炒糯米飯真係粒粒飯唔癡埋既,臘味又多,好正。

因為屋企無printer印唔到開飯張優惠券,於是用匯豐白金找數,有85折,最後埋單$500連小費,唔算貴啦係酒店食,服務亦非常好,下次會再黎飲個啖白肺湯。

未試過比咁高分,如果隻雞好味d我比埋滿分添。
杏汁白肺湯,果然無白行。
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生炒糯米飯,果然係生炒。
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24/1/2009 satursday with 9 family members. initally order tong tau chun opposite here. but after we know there is time limited also no pork. then we order here. food is good. serivice is good. except here some male manager and female waitress arguing behind us i dont think this is acceptable for 5 star hotel. parking is not so good for pick up, need to wait quite long time as the hotel park at on tak centre. 15% off with hsbc premier visa. this is good. price is around 3800 dollars, a bit higher
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24/1/2009 satursday with 9 family members. initally order tong tau chun opposite here. but after we know there is time limited also no pork. then we order here. food is good. serivice is good. except here some male manager and female waitress arguing behind us i dont think this is acceptable for 5 star hotel. parking is not so good for pick up, need to wait quite long time as the hotel park at on tak centre. 15% off with hsbc premier visa. this is good. price is around 3800 dollars, a bit higher then we expected. having 1 car 3 hours valent parking. we ordered sheep, chicken, loberer, mince beef, some beer and soft drink. environment is good. not crowd at all. washroom is clean. we should go there again later as it is just located under our company office. however no view at all as it is located at basement. so i think regal hotel should lower the price is make the service better e.g. change bowl as well , not just plate. to make it can fight with kowloon shanghari hotel shang place. having free fruit. we want to order some cny cake but the waiter said all sold out.
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$450 (晚餐)
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2009-01-04 29 浏览
想到訪米芝蓮已一段時間, 剛好是日見到openrice 網友推介這裡的午市中式點心套餐. 二話不說, 便誠邀友人一試. 因為只有三個人, 又不是太餓, 所以要了二人餐. 先來例湯, 西洋菜陳腎湯. Ohno! 寫例湯還是頭一次. 呢度的, 真的係住家老火湯也不及. 湯很濃很濃, 我諗濃縮程度係一般的四至五倍, 陳腎的香味, 也不飲, 只深呼吸一下已知. 真係好香的陳腎味, 還加了少許果皮. 一向我們也不太好湯渣, 但今天大家竟爭著吃那些西洋菜和陳腎. 友人說道, 陳腎的味道不及湯喎! 那當然啦, 一定係煲了很久, 湯料的味道全跑到湯裡. 真係好耐好耐都未飲過咁樣的西洋菜湯啦! 好味! 要讚的係, 我們三個人, 竟然每人分到二碗, 不是吧! 若兩個人食, 咪飲湯都飽咗一半?!再來係點心兩款, 我們揀咗d 坊間較少吃到的. 一係腿茸燕窩餃. 用了粉紅色的澄麵皮, 顏色有少許嚇人. 頂部舖滿了金華火腿茸和燕窩茸. 很矜貴呀! 裡面係一般的蝦餃饀料. 蝦當然新鮮, 爽口. 當更妙的係金華火腿茸, 有少少咸香味, 輕輕的帶出了餃的鮮味. 燕窩純為陪襯, 令整體更覺高貴. 若皮可用番白色, 我想會
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想到訪米芝蓮已一段時間, 剛好是日見到openrice 網友推介這裡的午市中式點心套餐. 二話不說, 便誠邀友人一試. 因為只有三個人, 又不是太餓, 所以要了二人餐.

先來例湯, 西洋菜陳腎湯. Ohno! 寫例湯還是頭一次. 呢度的, 真的係住家老火湯也不及. 湯很濃很濃, 我諗濃縮程度係一般的四至五倍, 陳腎的香味, 也不飲, 只深呼吸一下已知. 真係好香的陳腎味, 還加了少許果皮. 一向我們也不太好湯渣, 但今天大家竟爭著吃那些西洋菜和陳腎. 友人說道, 陳腎的味道不及湯喎! 那當然啦, 一定係煲了很久, 湯料的味道全跑到湯裡. 真係好耐好耐都未飲過咁樣的西洋菜湯啦! 好味! 要讚的係, 我們三個人, 竟然每人分到二碗, 不是吧! 若兩個人食, 咪飲湯都飽咗一半?!

再來係點心兩款, 我們揀咗d 坊間較少吃到的. 一係腿茸燕窩餃. 用了粉紅色的澄麵皮, 顏色有少許嚇人. 頂部舖滿了金華火腿茸和燕窩茸. 很矜貴呀! 裡面係一般的蝦餃饀料. 蝦當然新鮮, 爽口. 當更妙的係金華火腿茸, 有少少咸香味, 輕輕的帶出了餃的鮮味. 燕窩純為陪襯, 令整體更覺高貴. 若皮可用番白色, 我想會更加討好!


另一點心係鵝肝海鮮酥? 名字不大清楚. 但記得食到少少類似鵝肝的東西, 加上蝦膠, 再用酥皮包著同焗. 皮好薄, 唔係平時厚厚的酥皮, 香口而不油膩. 唔錯!


再來係小菜兩款, 有貴妃走地雞. 雞幾滑, 但要說上係走地雞, 又不太像, 因雞味不算很突出, 只是一般般而己. 加了少許沙薑粉同煮, 帶點香味, 可以不用蘸薑蓉, 味道也不俗.

桂花蟹肉粉絲 : 呢味都不俗, 係用蟹肉, 粉絲和旦同炒. 蟹肉真係要細心品嚐才能找到, 都幾新鮮. 而粉絲反而跟旦融為一體. 旦炒得很滑, 味濃, 口感滑溜, 不會因為加入了蟹肉和粉絲等變粗糙了.

楊州炒飯 : 飯係炒得乾身, 我想用了冷飯來炒吧! 但也算很出色的一味!

木瓜雪耳糖水: 友人盛讚木瓜香甜, 原生木瓜也草青味被驅走了. 而雪耳也是靚貨, 爽口!

服務很週到, 雖然係二人餐, 但甜品也上了三份, 很窩心! 不過價錢卻有點貴, $248 二人餐, 連茶加一, 要$330. 以二人午餐來說, 係有點貴, 不過三個人, 每人$110. 卻也合理.

顏色有點嚇人, 但味道十分可人!
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幾滑
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滑旦係全味最好的!
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$110 (午餐)
推介美食
  • 腿茸燕窩餃
  • 鵝肝海鮮酥
  • 桂花蟹肉粉絲
等级2
21
8
帝苑軒的傳統中菜在城中都頗為有名,而且價錢合理,比很多水准沒那麼好的高級中菜都來得便宜。環境帝苑軒的環境很好,樓底夠高,有空間感。裝修方面挺別緻的,古色古香,還有小橋樓水。午餐人不算多,環境清靜,而且這兒檯與檯之間頗闊落,坐得很舒服。服務這兒的服務員態度都很周到,有效率,有禮貌而主動,例如叫了例湯和飯麵會替大家分好,而且對於顧客的要求都會細心滿足。餐前小吃帝苑軒是難得供應琥珀合桃的中菜,琥珀合桃香脆可口,有蜜糖的甜美又有果仁的香味,如果去到問記得服務員拿一碟試試。此外,另一餐前小吃叉燒炒四季豆也頗惹味和有鑊氣,而且吃時還是暖的。午市點心套餐星期一至星期六,帝苑軒都會供應"平價"的午市點心套餐,價錢相當實惠,質素又非常高,比自己叫點心便宜得多,但有時候午市點心套餐的餐牌不會放出來,所以要懂得叫服務員拿來看看。午市點心套餐分二人、四人和六人的,二人套餐包兩碗湯、兩個點心(點心紙上任選)、兩個小菜(自選)、一碟飯或麵、兩碗甜品,四人套餐份量double,如此類推。說是二人套餐,但其實所有東西加起來份量很多,我們家三人去吃都吃得飽飽的,而我和朋友們去吃的時候,六人套餐夠八個人吃,所以要注意不要
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帝苑軒的傳統中菜在城中都頗為有名,而且價錢合理,比很多水准沒那麼好的高級中菜都來得便宜。
環境
帝苑軒的環境很好,樓底夠高,有空間感。裝修方面挺別緻的,古色古香,還有小橋樓水。午餐人不算多,環境清靜,而且這兒檯與檯之間頗闊落,坐得很舒服。
服務
這兒的服務員態度都很周到,有效率,有禮貌而主動,例如叫了例湯和飯麵會替大家分好,而且對於顧客的要求都會細心滿足。
餐前小吃
帝苑軒是難得供應琥珀合桃的中菜,琥珀合桃香脆可口,有蜜糖的甜美又有果仁的香味,如果去到問記得服務員拿一碟試試。
此外,另一餐前小吃叉燒炒四季豆也頗惹味和有鑊氣,而且吃時還是暖的。
午市點心套餐
星期一至星期六,帝苑軒都會供應"平價"的午市點心套餐,價錢相當實惠,質素又非常高,比自己叫點心便宜得多,但有時候午市點心套餐的餐牌不會放出來,所以要懂得叫服務員拿來看看。
午市點心套餐分二人、四人和六人的,二人套餐包兩碗湯、兩個點心(點心紙上任選)、兩個小菜(自選)、一碟飯或麵、兩碗甜品,四人套餐份量double,如此類推。
說是二人套餐,但其實所有東西加起來份量很多,我們家三人去吃都吃得飽飽的,而我和朋友們去吃的時候,六人套餐夠八個人吃,所以要注意不要叫太多人數的。
價錢
午市點心套餐連加一,茶芥和餐前小吃,每人$100有找,如果沒有叫足人數,那就更加超值了,只需約$70一位罷了。
點心
帝苑軒的點心我覺得蝦餃、燒賣和叉燒包都不錯,是很傳統很正宗的做法。
(1) 蝦餃:
外皮軟硬厚薄適中,晶瑩剔透,煙韌有咬口,蝦很爽口和有海鮮的鮮甜味,夾著鮮甜有肉味有肉汁的豬肉和又脆又甜的荀尖,更加增加了口感。
(2) 燒賣:
燒賣很鮮甜多汁,蝦、豬肉和冬菇粒粒分明,他們的不同味道和口感都可清楚品嚐到,蝦很爽口和有海鮮的鮮甜味,豬肉也很有咬口有肉汁有肉味,冬菇很厚肉有咬口又很香菌味,面層的鮮蟹子更增加了鮮甜味。
(3) 叉燒包:
皮薄餡靓,包皮鬆軟綿而不會穿,叉燒微焦所以很香,餡料多汁而蜜汁調得濃淡相宜,非常甜美。

老火例湯:
午市套餐的湯一定要試是日老火例湯,因為帝苑軒的老火湯全部都煲得很好,夠火喉又足料,而且能夠清楚喝到每一種材料的鮮甜味,味道清香鮮美,豐富而多層次,水準實在是城中頂尖兒的。
午市套餐的湯每碗都頗大,很抵喝,而六人套餐更會整煲上呢!
小菜
可在午市套餐牌上的8-12個選擇中任意選取,全部都有一定水準。
(1) 生炒骨:
帝苑軒的生炒骨做得也算正宗,外香脆而肉"淋"滑不肥有肉味,汁酸甜適中,不會過多也不會過少,剛好足夠包裹著所有的材料,又不會浸"淋"生炒骨香脆的外皮,這樣的水準難得一見。
(2) 蒜片牛柳粒:
蒜片很多而且炸得香脆,牛柳粒牛味濃郁,原汁原味,絕不是下梳打粉的貨色,但肉質吃起來也相當好,黑椒汁濃郁惹味,也是不會過多也不會過少,剛好足夠配合牛柳粒,又不會浸"淋"蒜片。牛柳粒夾著香香的蒜片吃真的是絕配,但一定要趁蒜片還脆的時候吃,否則"淋"了的蒜片是會黐牙的。
(3) 魚湯浸時蔬:
魚湯奶白色的很濃郁,有魚的鮮甜味又不會腥,而時蔬也選取得很好,很新鮮嫩滑。
炒飯/麵
每次我都會選帝苑軒的炒飯很有鑊氣,因為用的是冷飯,所以飯炒得夠乾身,粒粒分明,香氣撲鼻,新鮮熱辣,而且一點都不油。
(1) 瑤柱蛋白炒飯:
瑤柱很香,加上蛋白,清香而鮮味。
(2) 楊州炒飯:
炒飯是金黃色的,每粒飯都完全被蛋絲包裹著,很有蛋香,加上香口微焦的叉燒和鮮甜爽脆的蝦仁,香噴噴的非常好吃。
甜品
午市套餐的甜品可說是她最弱的一環了,全都只是些很普通的糖水,沒甚麼特別。
晚餐之選

杏汁白肺湯:
奶白色的,用頂級的龍杏,杏仁味道香濃之極但湯不會稠,不稀不稠,和老火例湯一樣煲得很夠火喉又足料,白菜、菜乾、豬肉、雞肉,能夠清楚聞到和喝到每一種材料的清香和鮮甜味,味道鮮美、豐富而多層次,水準實在是城中數一數二的,比港大同學會好得多,可能比陸羽也好。
小菜
晚市小菜中以熱辣辣直冒煙的煲仔菜最出色,而海鮮菜式也很鮮甜。
(1) 漁香茄子龍"月利"魚柳煲:
漁香濃郁少辣,鹹香鮮味,香氣撲鼻,非常惹味,茄子嫩滑,龍"月利"魚柳鮮甜肉嫩,唯一不好的是稍油。
(2) 金針雲耳牛"月展"煲:
牛"月展"是好靓的金錢"月展",有咬口有牛肉味,加上金針雲耳配料和濃郁惹味的汁,很好味。
(3) 斑腩煲:
石斑肉嫩,外皮香脆,配料多,包括香口的燒腩肉、又香肉又厚又滑的冬菇,還白菜仔等,汁也濃郁惹味。
(4) 西蘭花帶子螺片:
帶子肥大肉厚,泡油後微顯金黃色,非常香,螺片爽脆,帶子螺片都很鮮甜,西蘭花加上蒜蓉也很入味。

生炒糥米飯:
真的是生炒的,飯炒得很香很乾身,粒粒分明,新鮮熱辣,不油,臘味也很香,是僅次於明閣的頂尖水準。
甜品
所有杏汁做的甜品都有濃郁杏仁香味,包括蛋白杏仁茶、杏汁蘆薈露和原個杏汁燉木瓜,絕不教人失望,其它糖水和糕點則只是普通。
此外,由於隔鄰就是東來順,聽說可以叫東來順的甜品,不過我沒試過那樣做,不肯定可不可以。
(1) 蛋白杏仁茶:
杏汁濃郁,杏仁茶比較稠有質感,蛋白滑溜,非常清香滋潤。
(2) 杏汁蘆薈露:
比蛋白杏仁茶稍稀,但杏汁味道仍然香濃,蘆薈很多,養顏佳品。
(3) 原個杏汁燉木瓜:
熟透的木瓜很是香甜,加上濃郁的杏汁和滑溜中帶著爽脆的雪耳,味道豐富又滋潤下火。
折扣
HSBC白金/Premier卡85折優惠,Openrice$100 優惠劵,但午市套餐不設優惠,因為已經太超值了!

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抵食
人均消费
$90 (午餐)
推介美食
  • 蝦餃,燒賣,老火例湯,杏汁白肺湯,蒜片牛柳粒,漁香茄子龍"月利"魚柳煲,金針雲耳牛"月展"煲,斑腩煲,西蘭花帶子螺片,生炒糥米飯,蛋白杏仁茶,原個杏汁燉木瓜
等级3
69
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2008-12-23 64 浏览
很久沒來帝苑軒了,這晚來尖沙咀看燈飾,正好來裝修後的帝苑軒重溫一下,而且用OPENRICE$100 折扣優惠又抵裝修後的帝苑軒裝修和環境更好了,服務也很細心有禮貌招牌杏汁白肺湯(半份)$110(要預訂)永遠是高水準之作,不但好香濃杏汁味,而且還清楚喝到白菜,豬肉,雞腳的鮮味和香味,味道好多層次,比港大學校友會那個跟從陸羽配方的只有杏仁味沒有其他味就像鹹杏仁露的所謂杏汁白肺湯好喝多了炸蟹"鉗"$35一隻炸得香脆新鮮熱辣,咬下去鮮甜爽口,又抵吃,以價錢來說已很好黃金青衣魚卷$98即是鹹蛋黃包著青衣魚卷炸,鹹蛋黃味道甘香濃郁,青衣魚嫩滑鮮甜,魚卷還捲著香甜爽脆的芹菜,不但增添了香味還豐富了口感,完美!菠蘿咕嚕肉$98肉是梅頭肉,很"林"滑,不肥,但外面不夠脆,而且汁酸了一點,沒有港大學校友會那正宗的脆卜卜咕嚕肉好吃(那是我們吃過最好吃的咕嚕肉),而且記憶中龍苑的原個菠蘿咕嚕肉也比帝苑軒好蛋白杏仁茶$22也是好香濃杏汁味,而且加上蛋白味和蛋白的滑,不會太甜,好吃
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很久沒來帝苑軒了,這晚來尖沙咀看燈飾,正好來裝修後的帝苑軒重溫一下,而且用OPENRICE$100 折扣優惠又抵

裝修後的帝苑軒裝修和環境更好了,服務也很細心有禮貌

招牌杏汁白肺湯(半份)$110(要預訂)
永遠是高水準之作,不但好香濃杏汁味,而且還清楚喝到白菜,豬肉,雞腳的鮮味和香味,味道好多層次,比港大學校友會那個跟從陸羽配方的只有杏仁味沒有其他味就像鹹杏仁露的所謂杏汁白肺湯好喝多了

炸蟹"鉗"$35一隻
炸得香脆新鮮熱辣,咬下去鮮甜爽口,又抵吃,以價錢來說已很好

黃金青衣魚卷$98
即是鹹蛋黃包著青衣魚卷炸,鹹蛋黃味道甘香濃郁,青衣魚嫩滑鮮甜,魚卷還捲著香甜爽脆的芹菜,不但增添了香味還豐富了口感,完美!

菠蘿咕嚕肉$98
肉是梅頭肉,很"林"滑,不肥,但外面不夠脆,而且汁酸了一點,沒有港大學校友會那正宗的脆卜卜咕嚕肉好吃(那是我們吃過最好吃的咕嚕肉),而且記憶中龍苑的原個菠蘿咕嚕肉也比帝苑軒好

蛋白杏仁茶$22
也是好香濃杏汁味,而且加上蛋白味和蛋白的滑,不會太甜,好吃
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环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$150 (晚餐)
推介美食
  • 招牌杏汁白肺湯
  • 炸蟹"鉗"
  • 黃金青衣魚卷
  • 蛋白杏仁茶
等级1
2
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2008-11-01 32 浏览
第一次到帝苑軒飲茶, 環境舒服, 味道一流 羊肉生煎包 - $40 (羊肉好鮮味 - 雖然煎得個底唔太脆, 但麵包皮真係好好味, 必食)金獎白雪龍皇炒麵 - $ 198 (龍蝦肉鮮甜,好有鑊氣, 但油份偏多, 麵質亦稍為淋左少少, 因是得獎菜式, 所以都要一試 )蝦餃 - $ 39 (有水準)腿茸燕液餃 - $ 39 (好好味, 腿茸既咸香帶出整個餃既鮮味 )椒鹽吊桶卷 - $ 52 (新鮮, 香脆)威化鵝肝卷 - $ 39 (鵝肝甘香)驢打滾 - $29 (必食之選)帝苑 VIP CARD , 11月底前有85折
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第一次到帝苑軒飲茶, 環境舒服, 味道一流

羊肉生煎包 - $40 (羊肉好鮮味 - 雖然煎得個底唔太脆, 但麵包皮真係好好味, 必食)
金獎白雪龍皇炒麵 - $ 198 (龍蝦肉鮮甜,好有鑊氣, 但油份偏多, 麵質亦稍為淋左少少, 因是得獎菜式, 所以都要一試 )
蝦餃 - $ 39 (有水準)
腿茸燕液餃 - $ 39 (好好味, 腿茸既咸香帶出整個餃既鮮味
)
椒鹽吊桶卷 - $ 52 (新鮮, 香脆)
威化鵝肝卷 - $ 39 (鵝肝甘香)
驢打滾 - $29 (必食之選)
帝苑 VIP CARD , 11月底前有85折


正 - 腿茸燕液餃
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正 - 驢打滾
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正 - 金獎白雪龍皇炒麵
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$180 (午餐)
推介美食
正 - 腿茸燕液餃
正 - 驢打滾
正 - 金獎白雪龍皇炒麵
  • 羊肉生煎包
  • 腿茸燕液餃
  • 驢打滾
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2008-10-19 21 浏览
我阿姐似乎對呢度情有獨鐘佢話一個SET有3個點心同3個小菜4個人食為返都係一舊水左右一個人呢D時候當然是有大食大了點心我地揀了叉燒酥、蝦餃同燒賣小菜我揀了欖菜炒肉鬆、甜頭炒雞球同咕嚕肉另外專為客人點了一隻大閘蟹供她獨自品嚐無預我都好... 呢D野留返響屋企慢慢品嚐適合D我自己對叉燒酥好一般不過佢整得都幾鬆化蝦餃燒賣好食欖菜那個感覺很有家鄉風味可能因為欖菜本身有其獨得味道雞球同咕嚕肉都唔錯我唔肯定個餐係咪仲有湯同炒飯定係另外點個豆腐羮不會太杰炒飯夠鑊氣同爽最後仲有生果同糖水我地揀了芝麻糊好滑... 甜味剛好呢餐飽到上心口
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我阿姐似乎對呢度情有獨鐘
佢話一個SET有3個點心同3個小菜
4個人食為返都係一舊水左右一個人
呢D時候當然是有大食大了
點心我地揀了叉燒酥、蝦餃同燒賣
小菜我揀了欖菜炒肉鬆、甜頭炒雞球同咕嚕肉
另外專為客人點了一隻大閘蟹供她獨自品嚐
無預我都好... 呢D野留返響屋企慢慢品嚐適合D
我自己對叉燒酥好一般
不過佢整得都幾鬆化
蝦餃燒賣好食
欖菜那個感覺很有家鄉風味
可能因為欖菜本身有其獨得味道
雞球同咕嚕肉都唔錯
我唔肯定個餐係咪仲有湯同炒飯定係另外點
個豆腐羮不會太杰
炒飯夠鑊氣同爽
最後仲有生果同糖水
我地揀了芝麻糊
好滑... 甜味剛好
呢餐飽到上心口

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但唔係我食,只係從食者表情看出
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
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抵食
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但唔係我食,只係從食者表情看出
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2008-06-24 10 浏览
went there around 5/6/2008 for lunch with around 13 people. food very nice. service very good. even the toilet woman very nice. hand in the towel and paper everytime after i wash hand. but do not need me to give any tips. food is not so expensive acturally with the style of the restaurant. table to table not very close. good to talk with friends. highly recommend. my sis having hsbc visa, having discount too. much cheaper then we expected. so we must visit again later
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went there around 5/6/2008 for lunch with around 13 people. food very nice. service very good. even the toilet woman very nice. hand in the towel and paper everytime after i wash hand. but do not need me to give any tips. food is not so expensive acturally with the style of the restaurant. table to table not very close. good to talk with friends. highly recommend. my sis having hsbc visa, having discount too. much cheaper then we expected. so we must visit again later
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