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港铁中环站 D2 出口, 步行约2分钟
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电话号码
26338933
开饭介绍
来自日本的高级鸟割烹餐厅，农场直送餐桌概念炮制菜式，并严选宫崎和鹿儿岛合作养殖场精心饲养的地鸡，带来鲜味的鸡肉料理。
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营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
17:30 - 22:00
星期一至六
12:00 - 14:30
17:30 - 22:00
星期日
全日休息
*Lunch - last order 13:30
Dinner- last order 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
中环 📌【 希鸟 】来自东京的鸟割烹专家「希鸟 Kicho」以鹿儿岛的黑萨摩鸡打造出高质高水准厨师发办。 14 道菜式 • 烧鸟割烹均以「鸡」为主题，有前菜、汤品、烧鸟、慢煮鸡肉、蔬菜、主食及甜品等，更可一边品清酒美食，一边欣赏日籍厨师团队演绎备长炭烧鸟，体验正宗日式鸟割烹盛宴。ꕤ 先附 • 烧半生熟鸡胸肉半生熟鸡胸肉配以醋啫喱、芦笋等同吃，轻炙外皮而内则保持刺身鲜嫩，加入乌鱼子磨粉更带出鸡肉鲜味，口感、味道独特，更见厨师之细节功架。ꕤ 椀物• 丸子清鸡汤自家制手搓丸子，Mixed 鸡肉 x 鳕鱼，放在熬足四小时的冬瓜的清鸡汤，丸子软腍，鸡汤清甜。ꕤ 焼鸟 • 半生熟鸡胸肉配三文鱼子紫菜卷 轻炙鸡胸肉，肉质嫩滑，配以粒粒咸香三文鱼子，味道、口感 Double up。 • 鸡皮包鸡胸肉串Juicy 鸡胸肉被酥脆鸡皮包裹著，一咬有著强烈的口感对比， 令人回味无穷。• 烧鸡肩肉 鸡肩肉肉质较结实有嚼口，即席想多吃一串喔。• 烧鸡心、鸡肾炭烧鸡心，入口柔软，烧香后味道浓郁；鸡肾爽脆不得之了，两者均为是日的厨师推介 。 ꕤ 强肴• 烧豆腐配鸡味噌酱 豆腐烧得香脆可口，内里软绵绵，配上自家制咸香鸡味噌酱，口感、味道、调味三者都配合得非常好。ꕤ 箸休 • 白桃雪葩 白桃雪葩清除味蕾上的余味，亦为品尝下一道菜作最好的准备。ꕤ 焼鸟 • 月见免治鸡肉棒 【 希鸟 】月见免治鸡肉棒乃自家制，肉汁丰富之余，内里的软骨增添嚼劲，醮上日本蛋黄酱油，美味独特，为【 希鸟 】 Signature。ꕤ 野菜烧 银杏甘香，配以海量巴马臣芝士，佐酒一流，又系我的私心大爱。ꕤ 焼鸟• 烧鸡肝 & 鸡尾炭烧鸡肝，鸡味浓，肉质较爽腍，满口甘香； 鸡尾乃矜贵稀少部位，其脂肪丰富，炭烧更香更 juicy，软软腍腍带点弹力，完全无膻味，太好味，私心推介。 • 炭烧鸡翼 鸡翼摊平炭烧，每一吋鸡翼皮均烧得香脆金黄，皮薄脆口，真系超级惹味，鸡翼控必吃。 • 烧鸡大腿内侧肉鸡大腿内侧肉口感很结实，有咬口，再来一杯清酒，不亦乐乎。• 烧鸡大腿肉 鸡大腿肉肉质嫩滑富嚼劲 ，配以自家制山椒酱，更富鲜味。 ꕤ 食事（二选一） • 松露免治鸡肉饭 (+$100) 大大旧黑松露极度吸引眼球，饭粒甘甜饱满，拌蛋汁及鱼子酱同吃，多重享受，滋味无穷。• 鸡汤拉面 鸡汤汤底熬足四小时，汤浓美味，拉面幼身微曲，挂汤之余，味清不寡 ◦ ꕤ 甜品• 海盐雪糕大福软糯 Q 弹大福，包裹著咸中带甜的海盐雪糕，为这顿烧鸟盛宴，画上完美的句号。🎉 由11月开始， 晚市时段除厨师发办外，希鸟亦提供单点餐牌给客人选 择，座位有限，仅供预订独享 🎉总括而言，我和男友十分满意这顿高质高准的烧鸟盛宴，而见到日籍厨师面对大炭炉专注地为客人以备长炭烧鸟，这种敬业乐业，足证餐厅的用心，出品令客人称心。⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰ 餐厅 🍶【 希鸟 】 @kicho_hk 地点 📍 中环皇后大道中48号万年大厦1楼2B号舖预约 📝https://kicho-ushidoki.com.hk消费 💰 均消 • $950@#爱吃miniの中环⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹⊰⊹⊰⊹⊰⊰⊹
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𓊔 𓊔 𓊔素闻位于中环万年大厦的希鸟，烧鸟割烹非常高质素。最近终于预约一试「鹿儿岛黑萨摩地鸡」厨师发办割烹，果然平日晚上都座无虚席！我们点了14道发办烧鸟割烹晚餐（$950），运用地鸡的不同部位入馔，配上时令食材，每道菜式都尽显心思。U形吧枱既可欣赏到厨师炭火烧烤，又能兼顾居酒屋的热闹氛围，没有一字长桌那么刻板。𓊙 先附·半熟鸡胸肉 半熟鸡胸肉外皮轻炙过，鸡肉鲜甜，加上醋啫喱清新开胃。𓊙 椀物·丸子清鸡汤 丸子是鸡肉混合鳕鱼肉，既香且鲜，配上有冬瓜的清鸡汤，鲜味清爽！𓊙 烧鸟· 烧鸡颈肉鸡颈肉油脂丰富，肉质爽口弹牙，非常惹味！𓊙 烧鸟· 半熟鸡肉三文鱼子手卷紫菜包裹半熟鸡柳，在附上大量鱼子，又是鲜味满溢的配搭。𓊙 烧鸟·烧鸡心鸡肾鸡心软腍对比鸡肾爽口，异曲同工之处都是满满鸡鲜味。𓊙 强肴·豆腐唐扬配自家制鸡味噌酱 豆腐外脆内嫩，豆味浓郁，配上咸香的鸡味噌酱，浓淡调味刚刚好。𓊙 箸休·桃味雪葩色彩艳丽的小鸡器皿盛载着香甜清新的桃味雪葩，清清味蕾作一个中场休息。𓊙 烧鸟·月见免治鸡肉棒月见鸡肉棒一向都是我情有独钟的烧鸟菜式。肉汁丰富又带点软骨嚼劲的免治鸡肉棒，蘸上日本生卵当然是不败组合。这里的鸡肉棒比外面吃到的多一点烧烤焦烧香，更有风味。𓊙 烧鸟· 酱烧裙边肉 / 鸡肝是日的chef’s special 是酱烧裙边肉，即横膈膜肉，鸡味香浓带点嚼劲。鸡肝粉嫩细致，这盛宴的确尝遍鸡的不同部位。𓊙 野菜·烧银杏银杏乃秋季之时令蔬菜，甜中带甘，配上咸香的巴马臣芝士碎，味道层次更丰富。𓊙 烧鸟·烧鸡翼连鸡皮都烧得金黄香脆的鸡翼，不用额外调味都已经很滋味。𓊙 烧鸟·汁烧鸡大腿肉鸡大腿肉质肥美弹牙，配上辛辣刺激的山椒酱，作为最后一道烧鸟菜式的确很恰当。𓊙 食事·鸡汤拉面 / 黑松露月见鸡肉饭鸡汤拉面鸡肉软滑，拉面爽口，鸡汤头非常浓郁，啖啖精华。月见鸡肉饭配上黑松露加鱼子酱，香气馥郁，更能带出鸡肉鲜味。𓊙 水菓子·海盐雪糕大福烟靭软糯的大福皮包裹著海盐雪糕，海盐奶香咸甜交错，为晚餐画上完美句号。14道菜真的非常丰盛，而且整个presentation由淡至浓，完美流畅。厨师们不停手的制作佳肴，但是每道菜之间的空档恰如其分。客人不用等太久，亦不会有被催促吃完的感觉。堪称完美体验！𓊔 𓊔 𓊔
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上次同客过去食lunch omakase, 落订后已经一早要决定埋要唔要pre order定个lunch omakase set，要嘅话，成枱都要一样，冇问题。咁我地第二次去系想试佢个don饭set, 因为第一次帮衬时见到觉得好吸引，咁我地就问可唔可以叫普通定食餐，但额外加点串烧，佢话唔得，只可以omakase个set先可以加串烧。我谂唔明呢个系咩道理，果个set食完都饱啦，点嗌串烧？一间标榜自己卖串烧嘅店但唔俾人嗌串烧，抵你平日lunch time都坐唔满，有钱都唔愿赚，谂埋啲赶客规则，几好食都冇用。
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📍希鸟「希鸟Kicho」，一间来自东京的鸟割烹专门店，简直系将日本嘅鸡肉料理发挥到极致～可以近距离观赏厨师烧制过程，体验正宗日式鸟割烹，由前菜到甜品一应俱全，每道菜都细致讲究，完整展现鸡肉料理嘅多变性。🍴餐厅特色：- 专攻日式鸟割烹料理- 严选鹿儿岛黑萨摩鸡- 日籍厨师团队主理- 备长炭现场烧制- 14道精致菜式🔶烧半生熟鸡胸肉- 外皮轻炙，内里鲜嫩如刺身- 配搭醋啫喱同芦笋- 加入乌鱼子粉提升鲜味- 展现厨师精湛技艺🔶丸子清鸡汤- 手工制作鸡肉鳕鱼丸- 冬瓜清鸡汤熬制4小时- 汤底清甜，丸子软嫩- 完美演绎传统手艺🔶鸡皮包鸡胸肉串- 外层鸡皮香脆- 内里鸡胸肉汁丰富- 口感层次分明- 香脆juicy完美配合🔶特色串烧- 鸡肩肉：结实有嚼劲- 鸡心：柔软多汁- 鸡肾：爽脆可口- 每款都有独特风味🔶半生熟鸡胸配三文鱼子紫菜卷- 炭烧豆腐配鸡味噌酱- 揉合传统同创新- 展现厨师创意🍧白桃雪葩- 清爽解腻- 为下道菜式准备味蕾- 口感细腻清新🔶月见免治鸡肉棒 - 店舖招牌料理- 自家制免治鸡肉- 加入软骨增添口感- 配搭日本蛋黄酱油- 肉汁丰富多汁🔶烧鸡肝＆鸡尾鸡肝：- 炭烧入味- 鸡味浓郁- 肉质爽滑鸡尾：- 稀有矜贵部位- 脂肪丰富juicy- 口感软腍有弹性- 无膻味纯净🔶烧豆腐配鸡味噌酱豆腐烧得香脆可口，内里软绵绵，配上自家制咸香鸡味噌酱，口感、味道、调味三者都配合得非常好。🔶野菜烧- 大量巴马臣芝士- 完美配酒之选- 蔬菜新鲜🔶烧鸡大腿肉- 肉质嫩滑有嚼劲- 配自家制山椒酱- 提升整体鲜味🍚松露免治鸡肉饭 (+$100)- 大片黑松露点缀- 饭粒饱满有嚼劲- 配搭蛋汁同鱼子酱- 层次丰富🍜鸡汤拉面- 鸡汤熬制4小时- 汤底浓郁不油腻- 幼身微曲面条- 完美挂汤🍨海盐雪糕大福- 外皮软糯Q弹- 内馅为海盐雪糕- 甜度适中- 口感层次丰富希鸟由前菜到甜品均维持高水准，每道菜均有其独特之处，展现日本割烹细致精神，适合追求精致和正宗日本料理嘅饕客。♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡🍴餐厅：希鸟 (中环)📍地址：中环皇后大道中48号万年大厦1楼2B号舖💸消费：950@♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
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自从去完日本食过正宗烧鸟后·真系一试爱上！番到香港即刻揾下有咩高质烧鸟店位于中环· 日本过江龙名店希鸟主打烧鸟料理店家使用备长炭明炉即烧· 选用高品质黑萨摩走地鸡每个环节都极具用心· 务求将鸡肉发挥到极致感受不一样鸟割烹料理体验⁜ 14道厨师发办焼鸟割烹晩餐 （$950/位）ꕺ半生熟鸡胸肉 鸡肉烧制至半生熟· 里面还是半熟细嫩状态可以一次品尝两种口感·添加乌鱼子同醋啫喱提升风味ꕺ自家制清鸡汤 加入鸡肉小丸子、冬瓜·配上少许柚子皮调味·温和鲜美ꕺ鸡颈 鸡颈肉肉质爽嫩· 带有油脂香ꕺ连皮鸡胸鸡胸口感细嫩不干柴·搭配山椒更为惹味ꕺ半生熟鸡柳卷物鸡柳用紫菜包裹· 配上三文鱼籽很有特式的卷物· 口感层次丰富ꕺ鸡心口感QQ嫩嫩· 完全无腥味ꕺ鸡肾第一次食鸡肾系咁爽嫩· 口感很有惊喜ꕺ强肴｜烧豆腐 豆腐外脆内嫩· 充满豆香可以配搭自家制鸡肉味噌·更为香口惹味ꕺ桃味沙冰桃味清甜· 可以缓冲一下味蕾ꕺ免治鸡肉棒鸡肉棒加入软骨制成· 又嫩又脆· 配上蛋汁酱汁·更香浓美味ꕺ鸡肝 是日最爱啊！鸡肝细嫩诱人·口感很有惊喜ꕺ鸡软骨配搭自家制烧汁· 香脆惹味ꕺ烧蕃薯 烧蕃薯烧得干身· 里面还是绵密湿润ꕺ鸡皮·鸡脾肉鸡皮烧制后· 散发满满油香· 弹牙口感教人满足ꕺ鸡脾内侧很讲究的内侧肉·肉质较紧致ꕺ鸡大脾肉配搭惹味山椒酱·鸡肉富有肉汁·水准之作ꕺ鸡浓汤拉面鸡汤浓郁·拉面Q弹有咬口· 很挂汤汁ꕺ月见黑松露饭一上枱已经散发黑松露香· 以鱼子酱点缀尽显奢华每口都香馥氛香·教人满足ꕺ海盐雪糕大褔很精致的日系甜点·香甜清爽
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