嵐月 (AIRSIDE)

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休息中

當日食咗☕️咖啡燻20日初鴿🐖嵐月西班牙黑豚叉燒🦀皇帝蟹脆米泡飯🍈靜岡蜜瓜燉珍珠肉🥬仙翁米雞湯浸菜苗自己對於☕️咖啡燻20日初鴿可以話係幾難忘煙燻就成日聽或者食過但係用咖啡嚟燻bb 鴿又好似唔係間間都做到唔係剩係得上枱嗰下嘅香氣有咖啡味係食落都有陣陣咖啡香飄出但唔會帶有苦澀味 非常特別🍈靜岡蜜瓜燉珍珠肉燉湯嚟講 採用咗來自靜岡嘅蜜瓜飲得出落足心機嘅鮮甜蜜瓜同肉香濃而不油膩 🐖燒味嘅話 呢到暫時係我最💓嘅一間叉燒黑豚嚟做叉燒 口感軟腍 表面燒得恰到好處 唔黐牙最後夾雜着菜苗同泡飯一齊食食到悶仲可以加啲脆米增加口感為成餐飯畫上圓滿句號。☕️順帶一提，可以自行選擇唔同嘅茶種配上合桃做前菜 簡直係最高嘅享受

嵐月的菜式，presentation 和質素都令人感到很滿意。我們點了西班牙黑豚肉叉燒、桔柚黑鱈魚、燻汁虎蝦球，以及薑母糖炆芥蘭。西班牙黑豚肉叉燒選用了西班牙黑豚肉，肉質鮮嫩，油脂分布均勻，微微焦香的外皮，豚肉入口鬆化。醬汁香甜而不膩，帶有淡淡的煙燻味，令人食指大動，十分推介。桔柚黑鱈魚也是很出色的菜式，黑鱈魚的肉質滑嫩，配上桔柚醬的酸甜，讓整道菜充滿了層次感。燻汁虎蝦球的虎蝦球鮮美，外炸得酥嫩，搭配香濃的醬汁，淡淡燻味，恰到好處，並不過於強烈，反而增添了整個菜的風味。薑母糖炆芥蘭，芥蘭新鮮脆嫩得很，與薑母糖的甜香相互融合，色香味美，很能突出芥蘭本身的清香，是一道非常出色的菜。這次的用餐經驗令人十分滿意。每一道菜都展現了餐廳用心，用餐環境亦十分舒適。

之前放假去啟德AIRSIDE行下街, 發現呢間中菜餐廳-嵐月🌕餐廳主打新派中菜，裝潢好雅緻，好啱打卡，食物好似中菜版嘅fine dining~🔸咖啡燻20日初鴿 ($118) 係一道極具創意的菜品，外皮烤得金黃酥脆而不柴，鴿肉鮮嫩, 加入咗咖啡燻製味道好特別~🔹LUNA Chef's Set Dinner ($698/ person)有選擇困難症嘅我直接揀呢個set dinner, 有前菜、湯、主菜、主食、甜品前菜係"法國邊豆素羊肚拌油雞樅菌、昆布龍眼蜜燴金蠔、梅酒鵝肝凍", 我最鍾意"梅酒鵝肝凍", 鵝肝凍好creamy，加入梅酒後完全唔膩，仲好開胃而黎到主菜有"若竹虎蝦、金不換頭抽嘉美雞配蘿蔔糕、忌廉魚子醬浸白蘆筍"，"若竹虎蝦"擺盤精美 都幾大隻，蝦肉鮮甜彈牙，加入胡椒粒口感好豐富"金不換頭抽嘉美雞配蘿蔔糕"，呢個配搭幾新奇，嘉美雞肉質嫰滑，蘿蔔糕吸晒頭抽汁，鮮味更出~”特濃朱古力慕絲配辣味朱古力曲奇"，最後嘅甜品估唔到最有驚喜! 慕絲入口即化，口感細膩，朱古力似dark chocolate超濃味，唔甜，配上金黃酥脆的辣味朱古力曲奇，整體感覺奢華又有層次感~

平時都好鍾意食日本菜同中菜有冇諗過可以一次過就能品嚐結合中菜的烹飪技藝和日本的傳統文化元素的獨特而精湛的菜式？咁就要去到位於九龍城啟德AIRSIDE的「 嵐月 」 @lunahongkong呢間中菜館裝修採用現代時尚風格主打融合傳統元素嘅新派中菜每一款菜品都充滿着創意驚喜今晚同朋友一齊有口福了❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨‍🤎 【 #咖啡廳燻20日初鴿 】皮脆肉嫩的乳鴿散發出陣陣咖啡煙熏味香氣滲進乳鴿內乳鴿肉鮮嫩很有風味讓人唇齒留香喔‍❤️ 【 #嵐月西斑牙黑豚叉燒 】採用肉味香濃的伊比利亞豬外層略帶焦香香氣十足肉質則非常肥美豐厚、入口鬆化‍💛 【 #滕椒酸湯虎蝦球 】藤椒的麻味以及獨特的檸檬清香滲進每一件份量十足的虎蝦球肉質爽脆、鮮味十足‍🤍 【 #新竹米雪場蟹炒桂花 】採用我最鍾意食嘅新竹米粉鍾意米粉炒得好乾爽幼身的麵條軟硬度適中配搭滿滿的雪場蟹肉及桂花有多層口感的享受身為 #甜品控 的我們點少得最後叫到成枱都係😆包括有伯爵茶奶凍、 #奶油甜酒凍芭菲以及好有睇頭嘅 #石獅黑麻糕‍🤎 【 #伯爵茶奶凍 】喜歡伯爵茶的微苦回甘味加上充滿奶香的 #燉奶為今晚

作為啟德嘅居民又鍾意食中菜嘅我見到呢間 @lunahongkong 又點會輕易放過？1️⃣咖啡燻20日初鴿2️⃣嵐月西班牙黑豚叉燒3️⃣皇帝蟹脆米泡飯4️⃣靜岡蜜瓜燉珍珠肉5️⃣仙翁米雞湯浸菜苗💓咖啡燻20日初鴿作為一隻得20日嘅BB鴿多汁肉嫩就唔使多講仲要做到嗅覺同味覺都並存都真係唔簡單 🥣靜岡蜜瓜燉珍珠肉如果你係蜜瓜愛好者呢個燉湯你一定唔可以錯過試想像一下蜜瓜嘅清甜精華落晒煲燉湯度一飲就感覺滋補🐖我最💓食嘅就係叉燒用咗黑豚嚟整叉燒唔會食到有任何纖維蜜汁燒得好靚仔 加分💓唔好遺忘咗碟菜苗同泡飯食到呢到 佢係令人滿意嘅中菜另外鍾意飲茶嘅記住揀自己鍾意嘅口味同樣非常高質📌嵐月 (AIRSIDE) (九龍城)📍九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L301-L302號舖#啟德 #啟德美食 #kaitak #chinesefood #香港打卡 #香港美食 #嵐月 #lunahongkong

嵐月都算係近期食過幾唔錯值得推介嘅中菜，已經介紹左比幾個朋友，食過佢既初鴿真係想即刻 encore！九龍城 Airside Mall 有咗屯馬綫後都幾就腳，去啟德交通都方便，商場整體都靚同埋都幾好行！坐低先嚟 2 壺靚茶，➽ 鳳凰單欉 - 蘭花香，茶味醇，帶有清香；➽ 洞庭碧螺春 - 青綠色澤，香濃而且純厚回甘。➽ 酒盗南非鮑魚(位) - 濃郁甜美酒香同鮑魚鮮味完美融合，入口好彈牙➽ 白蘭地忌廉黃湯燴小黃魚 - 酒香揮發後嘅湯汁濃郁細膩，小黃魚肉質鮮嫩，層次豐富➽ 鵝肝流心脆球 - 外酥內軟，鵝肝滑順濃郁同酥脆外層形成強烈對比➽ 咖啡廳燻20日初鴿(隻) - 皮脆肉嫩，濃郁香醇咖啡香氣瀰漫在口中，再食鴿細緻彈牙肉質，肉汁爆發，簡直令人難忘 ➽ 蘋果木燻泰安雞(半隻) - 淡淡煙熏香氣同雞肉滋味融合，雞皮滑而不膩➽ 薑母糖炆芥蘭 - 芥蘭鮮嫩清脆，加入薑母糖帶有溫潤微辣滋味，同芥蘭嘅清香都幾夾➽ 楊枝甘露 (位) - 酸甜可口又夠凍，清爽不膩，有甜品真係令到成餐飯都好完整

相約朋友慶祝生日飯，選擇一個中菜fusion餐廳 嵐月，門口裝潢如綠林，感覺舒適。北寄貝沙薑漬上檯時有輕煙不斷飄出來，如仙景般，賣相吸引新鮮北寄貝輕灼，再加雞油，質感好爽口，有蔥油香味，這個配搭好新鮮。底下有新鮮爽口蔬菜金不換頭抽開邊龍蝦金黃色的賣相已很吸引以泰國香料金不換烹夠惹味，龍蝦肉彈牙。黑醋伊比利亞豬胺配紅酒蕎頭豬胺近骨位最嫩滑，另外紅酒蕎頭好開胃好合我口味。薑蔥爆金蠔煲薑蔥惹味，配上漲卜卜的金蠔，色澤夠深夠金，金蠔充滿海水鹹鮮。然後奉上潮功夫茶解膩甜品是川貝陳皮燉啤梨，啤梨肉好腍又有濃郁陳皮芳香，相當潤喉。

中菜融滙西式做法，中西共融，道道菜式有驚喜。咖啡廳燻20日初鴿上枱時己飄來燻煙香氣，吸引著味蕾觸覺。肉質幼嫩，皮脆肉嫰，爆肉汁，正。法式青醬燒北海道帶子帶子煎到表層焦香，內裡鮮嫰。青醬配搭多一種層次。24小時慢煮牛肋肉慢煮鎖住肉汁，粉嫰。紋理均勻，肉質軟腍。熟成鷹䱽魚熟成牛肉食得多，熟成魚都係第一次啊！魚肉結實，魚味濃厚。𦍑，胡椒粒，洋蔥.. 調味，少少辣度，非常惹味。嵐月生日甜品各式各樣嘅甜品，滿足到嚐甜一族。

其實喺度都試過幾次，所以今次要求師傅特別安排餐單，同我屋企人一齊慶祝中秋節所以今次嘅食物同以往嘅食物有少少唔同，當然價錢方面亦有唔同質素方面絕對冇失望，而且仲有驚喜頭盤係酒盜南非鮑魚佢有淡淡嘅酒香，但唔會太濃掩蓋咗鮑魚嘅鮮味粉葛鯪魚赤小豆煲豬踭最正嘅係佢好足料，而且所有材料都會捧上枱俾我哋睇，碗湯係超級粉，非常好飲雞油花雕蒸阿拉斯加長腳蟹個蒸蛋好滑，阿拉斯加長腳蟹肉少咗啲啲，但係一啖蒸蛋一啖蟹肉絕對係高級嘅享受金不換白酒青醬焗蟹爪呢個蟹腳鮮甜得來又有一啲泰式嘅味道，第一次食咁鮮甜嘅長腳蟹有Sauce去配搭因為平時咁鮮甜嘅蟹腳只會齋食，係一個唔錯嘅體驗香煎奶油金沙瀨尿蝦呢個黃金瀨尿蝦係我咁多個菜入面最鍾意嘅！！因為瀨尿蝦夠大隻啖啖肉，配上奶油金沙嘅做法令到瀨尿蝦更加香甜嵐月西班牙黑豚叉燒呢度嘅招牌菜相信唔使多講，必點黑豚叉燒，用荔枝柴燒嘅叉燒味道同普通叉燒唔同，而且蜜汁香甜，絕對值得推介野生竹笙浸雙脆食咗咁多油膩嘅嘢，當然要食返個菜中和下個口同個胃，三種唔同嘅蔬菜溝埋一齊切成絲，就好似食緊米粉咁🤣阿拉斯加長腳蟹蟹蓋海膽黃金燴飯唔使講呢個係最有看頭嘅燴飯！睇得又食得，真係非常之滿意最後梗係

充滿藝術氣息嘅Airside，原來入面都有間高級有格調嘅中菜整個環境好有設計感，一進入餐廳，已經即時feel到好有氣派‼️小菜小食不得不提，咖啡煙燻合桃係珍寶size重點係超級好食，如果有樽裝買返屋企我一定會買❤️🪿「咖啡豆燻20日初鴿」雖然BB鴿嘅肉唔算多，但勝在夠嫩夠juicy用咗咖啡燻，整件事昇華左，皮脆之餘仲多左咖啡香 一人食一隻先夠爽！🐟「桔柚黑鱈魚」用左法式分子料理打左個抽子泡，中西元素交雜～鱈魚肉質好細滑，被柚子醬汁包住，甜甜的好惹味「法式青醬北海道帶子」刺身級別嘅珍寶帶子，中間係溏心㗎青醬主要係用羅勒葉、蒜蓉，足以令帶子增香！🦞「胡椒香茅開邊龍蝦」龍蝦肉非常爽彈，食得出好新鮮不過油泡方面有啲過左龍，表面果層口感有啲老「嵐月甜品碟」呢個dessert platter好有睇頭，每一件甜品都好精緻，有樣睇之餘，味道仲好好食Brownie做得好出色，朱古力味夠濃，又唔會太甜紅莓brownie都一定唔可以錯過，呢款係我最鍾意❤️

我發現了自己嘴刁是一定的😂，今日食神帶我去左間好有驚喜的餐館，真係無令我失望🥰，地方華麗，而且食物相當有特色，中西合璧，每樣都令我記住了😍「冷盤-酒盗南非鮑魚」 鮑魚爽肉，酒味入哂鮑魚，好開胃的感覺😀「薑蔥爆金蠔煲」一上台就好香,而且金蠔軟硬度剛好，好好食呀🥰「法式青醬燒北海道带子」 這款中西合壁菜式，好特別，帶子煎至半熟，青醬是菜汁味👍🏻「薑辣生焗䱽魚」 這款煲仔上，滿滿的薑蔥仲加上辣椒，香辣感好重，令䱽魚好香滑😍「嵐月生日甜品碟」 勁呀！有多款不同甜品，我最喜愛的是芝麻獅子石，濃濃芝麻味，另外brownie 也是我杯茶🤣 食完令人開心。備註：🔺小食-合桃好好食，是黑糖味🔺xo醬也相當唔錯，豐富乾瑤柱

去咗啟德Luna 嵐月嘆返個行政2人套餐服務態度非常好👍食物質素亦都係非常有質保證令人驚喜人均$288或$388今日我挑個$388品嚐一下人間美味真心系原片茶葉，茶香毓芳琥珀合桃有heart 的小食西班牙黑豚叉燒，厚肉彈牙又juice🥰系我暫時食過最好食嘅叉燒糖醋紅菜野菌盒～好似藝術品咁好特別嘅菜式海蝦餃～原隻大蝦，水準之作羊肚菌帶子～鮮甜濃湯bb 苗～鮮甜湯頭+嫩口BB苗❤️❤️松茸羊肚肚菌+日本越光米～真係嘩咗一聲食過之後真係返唔到從前推介枇杷果燉雪雁～啱晒而家秋天嘅天氣

我一直期待嘅嵐月，今日試上了！的確是衝擊味蕾與視覺享受。金柱香煎蘿蔔糕，外皮是滿滿脆香樱花蝦。鵝肝流心脆球，濃濃鵝肝醬與脆皮好夾呀！水晶蝦餃皇，𥚃面蝦仁非常新鮮彈牙冬陰小籠包。好特別，爆汁冬陰功湯汁。少少辣而且好香九層塔香草味！係我第一次咁樣食小籠包。海苔鳳尾竽蝦角。海鮮味十足。而且賣相一流！蝦蛅蔥油炒絲苗。樣子普通，但味道非常好！絲苗米炒到粒粒分明！配上豆角粒又脆又甜。嵐月生日甜品。分量非常多，一道打卡甜品！

Airside商場開咗一段時間，終於有時間嚟逛吓。泊好車由B1開始低層行上去，直到行到三樓開始有少少肚餓，見到嵐月門外嘅裝飾設計好靚就被吸引埋去。職員安排好坐位後就慢慢介紹餐廳內可以選擇嘅中茶，最後就揀選咗唔會太濃味嘅碧螺春。選擇四個菜式，包括：黑醋伊比利亞豬鞍半紅酒橋頭熟成鷹嘴魚酒盜南非鮑魚龍蝦甜品：啤梨川貝燉陳皮酒盜南非鮑魚即係平時叫開嘅醉鮑魚，柔嫩細滑，入口彈牙嘅口感，值得一試。龍蝦就泡油後再調味，除咗肉質彈牙外，醬油味道令人回味。黑醋伊比利亞豬鞍半紅酒橋頭酸酸甜甜味道令人食指大動，紅酒橋頭亦可以令人更開胃。熟成鷹嘴魚用煲仔上，煲內鋪滿了薑絲可以令魚更加鮮味，而烹調方式亦令到魚肉嫩滑。最後品嚐久違味道嘅啤梨川貝燉陳皮，好適合秋涼嘅日子，可以潤一潤喉嚨。品嚐完呢一餐已經準備中秋再同家人一齊做節。

位於啟德Airside 嘅「嵐月」，環境一流，又靚又舒服，裝修好有格調，燈光夠柔和，成個空間都充滿咗一種浪漫嘅氣氛。最鍾意佢地嘅落地大窗，望出去嘅景觀真係一流，非常適合同客食飯。入座後首先就係揀茶，八款茶之中我哋揀咗銀毫香片 ，味道清香優雅，有濃郁嘅茶香味，值得一讚係上枱後仲會用微火保持茶嘅溫度，非常貼心，雖然茗茶每位要$28 ，但係總算物超所值。鵝肝流心脆球 外皮炸得金黃香脆，咬落去「卜」一聲，真係好滿足！入面有好多鵝肝餡料，一咬落去個餡就爆晒出嚟，又香又滑，真係好邪惡呀！黑松露野菌餃 黑松露野菌餃餃皮薄薄的，餡料又豐富，既有野菌嘅鮮甜，亦都有黑松露嘅香氣，每一啖都充滿驚喜！小梨子鹹水角 小梨子鹹水角賣相非常吸引，以小梨子為造型，打卡一流，外皮炸得鬆脆，咬落去入面又甜又軟糯，口感豐富，真係好特別！海苔鳳尾芋蝦角 芋蝦角炸得金黃香脆，咬落去「卜」一聲，真係好爽！由於加入海苔炸起，表面呈綠色，賣相非常吸睛。咖啡豆燻20日初鴿（原隻） 乳鴿用咖啡豆燻都係第一次試，真係燻得香噴噴，表皮非常香脆，咬落肉質又嫩滑，口感好豐富，有淡淡嘅煙熏味，廚師擺盤非常用心，放喺咖啡豆上面，賣相好似個鳥巢咁，打