尚鮮海鮮料理 (已結業)

My friends said there is a good hot pot restaurant in CWB with lots of seafood. The restaurant looks like a Japanese restaurant. The size is not big but comfortable to dine in. There were TVs on so tables. Washrooms are right outside in a very small size but clean There were some fresh seafood recommendations right at the middle of the restaurant. There were many selections of soup based. We picked the one with cordyceps stewed with fish mew and chicken feet broth - $178. The taste was really go

是咁的，一行四人黎到銅鑼灣吃吃喝喝，揀左係時代廣場附近嘅尚鮮！老實講位置都唔算近大路，就算跟着地圖去搵，都搵咗少少時間先去得個目的地。我哋一行四人，佢俾咗個卡位我哋坐，仲有部小電視機睇添，，位置相當闊落，有得一路打邊爐一路睇電視同涼冷氣，真係人生一樂也！本身食之前冇做太多功課，去到先發現間野都幾主打海鮮菜，入面仲有個版寫住時令推介嘅海鮮，感覺都幾高檔！我哋叫咗個鴛鴦湯底，一邊係鮮牛肝菌昆布鍋，一邊係麻辣鍋，而其中麻辣鍋估唔到係咁出色！因為我份人本身都幾鍾意食辣，呢個麻辣鍋食落好麻又夠辣，越食越停唔到口，第一次食到咁好食嘅湯底，正！配菜叫咗分百花釀油條，感覺都幾新奇，放落個鍋度錄一陣就食得，油條沾滿左香濃嘅湯底好好味！叫嘅田園盛份量不少，蔬菜好新鮮。另叫嘅鮑魚刺身咬落一啲都唔硬，意外地鮮甜，沾上Wasabi同日本豉油非常好食！

今日難得爸爸放假，所以就找了家餐廳和他撐檯腳啦。因為爸爸口味比較傳統，不太愛西餐或者是外國菜，所以這個星期還是和他吃火鍋好了。鮮牛肝菌昆布湯底（$108）一上桌就聞到超香的牛肝菌味，裡面還有不少其他菇菌類，例如雞髀菇吸了湯汁都不錯吃。本地手切牛（$288）這個牛肉跟肥牛不同，帶筋，肉質緊實，有嚼勁，但又不會太韌咬不動，肉香超足。切得比較厚，建議一口一片，超有滿足感。雖然價錢比較貴，但是份量也不少，我們兩個人吃剩一點點啦，建議3-4個人點這個最好。清酒冷鮑魚（$88）酒精味不重，涼菜，吃起來比較脆。泰式海生蝦（$96）這個有驚喜，吃起來蝦肉脆口，而且沒有腥味，連辣椒一起吃，辣辣的，很開胃。雙拼.蟹皇餃（$118）裡面加了松葉蟹，味道還挺濃郁的，餃子皮薄軟。五味豚拼盤（$138）裡面有豬皮、豬腸、豬肝、豬肉和豬血，簡直就是豬的盛宴，每樣都有，可以多試幾種，不錯。百花釀油條（$58）油條上面釀的是蝦滑，可以直接吃，或者像響鈴一樣在湯裡泡一下再吃。我比較喜歡在湯裡泡個十秒，外面微軟，吸了湯汁，裡面還是脆的，我覺得泡了湯以後更香，道理跟把油條扔粥裡是一樣的。羽衣甘藍（$38）其實我很少吃羽衣甘藍

今日去左一間銅鑼灣一間開左冇耐嘅鋪頭打邊爐。湯底我就叫左「龍皇海鮮鍋」，湯底主要用龍蝦淆成 ，再加上大蝦 、聖子、 帶子 等海鮮調味，叫之前問過佢地個鍋啲海鮮係咪同呢幅圖嘅一樣，佢話係，點知尼到就冇左鮑魚，不過唔緊要，圖片只供參考😂， 有好鮮好濃嘅龍蝦湯味， 打邊爐前仲飲左兩碗 ，好好飲 ，好鮮， 海鮮份量亦唔會偷工減料。配料叫左「手切安格斯牛」，唔算貴 ，每塊都好大片，脂肪比例好平均，食落唔會有根 ，好香牛牛味。而「午餐肉」味道幾好，但口感不好，太散 ，不過砌得好靚 ，都夠份量 ，食唔曬。仲有「脆骨腩」，鮮味好出， 食落好脆好爽 ，唔會林林的 ，同埋夠大份。

香港人熱愛火鍋既程度真係毋庸置疑，基本上一年四季，不論邊一區，總有一間係你左近。今晚朋友就帶左我黎呢間位於百樂中心既樓上火鍋店，主打海鮮、刺生。九宮格調味架，應有盡有，麻油特香每個卡位都有部電視機，岩哂電視撈飯既人😜正係揀湯底都揀到頭痛，款款都好正咁最終就揀左「鮮牛肝菌昆布湯」數唔出有幾多種菇類，湯底清而甜，未食就已經飲左兩大碗😅深海池魚刺生💛老闆話刺生每日都空運到港，如果有咩特別刺生想食都可以打黎落order百花釀油條新鮮即炸熱辣辣，就咁食又得，放耐左落鍋煮一煮又得，雙重食法，任君選擇本地手切牛牛味激濃肉質超滑，必食之選羽衣甘藍+松葉蟹皇餃呢兩款配料係一般火煱店比較少見味覺頗為特別最後不得不提呢杯 洛神心蜜茶本身洛神花已經生津解渴，估唔到加埋蜜糖可以咁好飲，打邊爐一流俾多個tips大家，餐廳做緊六折promotion，180蚊可以買到300蚊coupon，訂檯果時講明用此優惠就得

前兩星期抓住暑假的尾巴，帶一家大細去銅鑼灣尚鮮火鍋海鮮料理食火鍋。餐廳裝修日式風格， 我哋一家人坐6人卡位環境舒服。我哋坐低卡位後，店員就細心解釋當天有嘅是曰推介corner ,有好多新鮮海鮮。同放低Menu 及多種醤油俾我哋慢慢揀。因為有小朋友,店員好細心建議我地order 鮮魚湯鍋。我哋等緊鮮魚湯鍋嘅時候，就食住小食。我哋叫咗香口彈牙嘅粵式煎蝦餅，同蒜香牛柳粒。牛柳粒肉嫩加上爆香嘅蒜片係回味嘅。鮮魚湯入面有好多蜂窩豆腐，鮮冬菇同宜加最潮食嘅羽衣甘藍，湯底奶白魚鮮味，非常清香鮮甜。我哋大人當然最喜愛尚鮮是日限定刺身，我哋今日食到章紅刺身，魚質新鮮特別。我哋都order 咗兩種健康清涼嘅飲品，分別係洛神花蜜同青檸梳打，2大支冰冰涼飲品小朋友至愛。小朋友見到這個好似tea set 嘅五味豚拼盤Pig Set 覺得好新奇，仲問我地點解好似去食High Tea 🤣五味豚拼盤入面有豚肉，黃沙豬潤，豬粉腸，豬皮同豬紅。當然仲有有食火鍋店出名嘅手切牛邊位Short Loin 同四色丸尚盛。仲有香口兩種食法嘅百花釀油條，鐘意食魚嘅朋友一定要order 脆鯇魚片。餐廳員工細心嘅服務，加上環境舒服，食物

地方寬敞又有自己私人空間，重每枱有自己電視睇，正！手切牛邊位：牛肉鮮甜味濃，多汁又有彈性。食到停唔到口！脆鯇魚片：好新鮮，望落好有光澤，有透明感，食落一d都無腥味。四色丸尚盛：甜薯墨魚丸，芥末籽鮮蝦丸，金沙牛丸，黑松露豬肉丸。自家製手打丸，中間弟別有唔同既餡，肉質彈牙，超有新鮮感。百花釀油條：花枝丸同魷魚釀入油條，岩岩炸好，唔會太油膩，新鮮又脆，放落湯到浸下就岩岩好啦。五味豚拼盤：豐富豚盤，包括有豚肉片，豬潤，豬粉腸，，豬紅，豬皮。豚肉片望落好似好厚，但食落入口即溶，厚度適中。豬腸唔會太粉，豬紅又唔會太易散開。羽衣甘藍：店鋪採用有機食材，所以蔬菜顏色都望落感覺新鮮又特別綠。食落有點梗梗感，要浸耐d,好有口感。

今晚和中學舊同學銅鑼灣食飯，在Openrice 見到這間尚鮮海鮮火鍋料理購買現金劵六折優惠，$180 可買 $300 現金劵，非常吸引，就鐵定訂兩張順道訂檯。我們約了八點，侍應安排了我們坐卡位，座位非常闊，每張卡位都有獨立電視，侍應都非常細心地介紹今日新鮮貨，帶我們出去看看有什麼海鮮，最後我們點了一條深海池魚，侍應還向我們說如果下次再來有什麼海鮮想吃，可提早預訂，服務應真一流。海鮮推介醬汁配料是有冷藏雪櫃，保持新鮮，不像一般火鍋店放室溫一整日鮮牛肝菌昆布湯湯底真係無得頂，有很多不同品種菇菌，每款菇菌都非常新鮮，湯底鮮甜，飲了幾碗，侍應們都忙著不停加湯池魚刺身 鮮甜無比，我們要條細的，$208青檸梳打 味道清新，非常合適打邊爐清清口氣本地手切肥牛 超大碟，重牛味，肉質鮮嫩百花釀油條 這個侍應推介我們，果然無錯，可即食，可浸到湯幾秒再食羽衣甘藍 這個菜第一次食，沒有什麼特別總評：全部都很新鮮、服務一流，會推介朋友

火鍋新發現聽朋友介紹喺銅鑼灣一間火鍋店打邊爐，一開始我都好擔心，因為通常唔係任食都好貴，如果去質素差嘅我真係會好唔開心。好彩今次食到個非常優質嘅打邊爐，材料好新鮮，仲有刺身。一次過滿足我兩個願望!湯底叫咗個牛肝菌昆布湯，因為我相信佢啲材料好新鮮（我偷望到隔離枱感覺唔錯），所以當然叫個清淡啲嘅湯底，要試真啲啲食材的味道！的確湯底幾好飲，但有少少昆布嘅味道，飲完第一啖就會有啲牛肝菌咩都跑咗出嚟，感覺有啲啲似老火湯～必食推介係油炸鬼！超級勁好味，油炸鬼本身已經炸得好靚再加埋啲墨魚肉～由於通常要炸兩次，所以油炸鬼好容易變得好老， 但呢一間效果控制得好好啊！墨魚肉份量仲好多添，我記得呢碟野$40到有六七條，抵食！牛肉新鮮就當然要啦，唔平咖～如果係識食之人應該會好鍾意呢間餐廳，因為佢真係可以提供到靚嘅食材新鮮手打丸，每一款丸入面都有唔同嘅材料，例如紫薯或者鹹蛋等，老實講我唔係好識得出個內涵有咩味道，但係整體高質～

放工同同事一齊去銅鑼灣打邊爐。今次去呢間「尚鮮」依稀記得2017年食過一次，當時嘅感覺係餐廳嘅食材非常新鮮且足料，所以今日特登帶同事嚟試吓！由於時間仲係好早，所以唔駛等就可以入得餐廳！翻開餐牌，原本想嗌套餐，但同事提醒我他食量不大，於是就決定獨立叫！打邊爐第一件事當然係揀咗個湯底先啦！我哋就揀咗一個昆布湯底，店員告訴我們，湯底並沒有添加任何味精，大可放心飲用。昆布湯底味道清甜，而且入邊有好多唔同種類嘅菇菌，喜歡💕！至於嘢飲方面，就叫咗一個青檸梳打同洛神花蜜。味道唔算太甜，清新解渴！特別叫店員先將蔬菜上枱，咁樣食就唔會怕肥啦！食完，再就輪到手切安格斯牛肉。牛肉嘅脂肪紋好靚，牛味濃郁，肉質腍軟！之後就係一個海鮮拼盤，同上年比較食材同樣非常新鮮，最愛大蜆、聖子同生蠔！好正呢！大大粒😝。之後就到「估你唔到系列」：日式叉燒同粉絲。認真，我打邊爐嘅時候從來未試過落日式叉燒，嘗試後又覺得味道可以，肉質比較腍，但容易鬆散。而粉絲則能將湯底嘅精華收歸，所以味道出奇地好味，唔使一陣就已經清空。推薦呀！

當日下著雨於是跟朋友去試一試一間私隱度比較高的火鍋店。第一道是的刺身就是黃貂魚。首先廚師跟我們強調是從日本空運到港，這代表誠意。第一啖食落肚嘅時候，肉質比其它三文魚鮮味十倍，他不但甘香，而且咬落有很好的層次感 layer nd texture😜。這當然是由於肉質比較新鮮的關係。我覺得，這種魚比三文魚更好食。所以值得推薦。其次就是他們的，牛肝菌海帶湯。首先他們的牛肝菌也是日本空運到港，本港很少餐廳有這種服務。牛肝菌的確對身體有良好食療作用。本身以前捱夜比較多，所以這款湯水對我的療效特別好。另外就是這間餐廳私隱度比較高，適合一些比較喜愛寧静的食家。😊😊非常滿意。

繼上次一齊打邊爐食到大家好滿足之後，大家意猶未盡，今日又黎打邊邊🤪大家口味唔同，有人鍾意食魚生，有人鍾意手打魚丸，所以就揀左呢間咩都有既火鍋店，滿足哂大家既願望😏店員話每日都會有海鮮直送，推介我地食章紅魚刺身，跟著我地再揀左尚鮮刺身四式刺身既賣相同平時食日本刺身唔同，有種中日fusion feel, 好特別果然冇介紹錯章紅魚，印象中從未食過呢款魚，味道質感同平時刺身截然不同，有texture 得黎，厚薄岩岩好，唔會鞋烚烚鮑魚好爽口，有海水鮮味夠大隻，幫我地一開四，份量岩岩好鮮牛肝菌昆布，除左牛肝菌，仲好多款菇牛肝菌好特別，從來未食過，佢吸收左昆布湯底，所以食落好正朋友鍾意食手打魚丸，所以我地叫左四色丸尚盛有墨魚丸、蝦丸、豬肉丸同牛丸其中兩款有餡，店員好細心提我地小心燙口😜我食呢款牛丸有芝士餡，好有心思，又幾好味蝦丸見到個蝦形，好足料，又彈牙，正🤣肥牛掂👍🏻冇根，厚薄適中白鱔片，大家都諗會唔會好鞋口佢切得夠薄，放落鍋一陣拎上黎食非常嫩滑飲埋杯青檸梳打、洛神花茶更加開胃

銅鑼灣想食火煱，先朋友帶咗我去百樂中心嘅尚鮮， 去到嗰度環境好private ，幾個朋友可以自己坐一個有私人電視唔駛同其他人share!我哋叫咗肥牛 今次唔係美國肥牛喎係新嘅手切本地肥牛,肉質彈牙,有牛味,冇雪味 , 好新鮮 另外嗌咗新嘅木耳鮮蝦係肉水餃 但係見到你蝦肉gei! 黑松露釀冬菇最好食,黑松露夠曬昑貴，蝦肉又彈牙!超大隻蜆!熱心店員推介我們叫本地有機菜，黎到一大盤夠曬健康，又有好特別嘅羽衣甘藍， 唔係度度有得食打邊爐， 呢個正，夠曬潮! 我哋飲咗兩款飲品 青檸梳打冰同埋洛神花冰，解渴兼特別， 出面少見，唔洗淨係飲汽水或啤洒，好fresh!打完邊爐店主仲送咗涼茶畀我哋等我哋消消火,冇咁熱氣,呢度真係超級細心暖男火煱店呀!

今日星期一， 約咗有個老朋友食飯 ，朋友話好耐冇打過邊爐 。於是喺銅鑼灣附近搵下 ，上網睇到 一間新開 嘅火鍋店叫 尚鮮火鍋海鮮料理 ，標榜用有機菜 及冇味精湯底。 於是道耀華街 一幢銀座式商廈試下 !由於時間早加上平日，舖入面冇乜人，而且環境幾好 ，坐得好舒服 ! 我哋坐低咗叫咗手切安格斯肥牛，滑蝦 ，黑松露滑蝦镶冬菇，有機菜一盤 ，兩杯嘢飲 。一杯係自製洛神花蜜茶， 另一杯係自家製青檸梳打蜜 。由於之前一日 我餐食得太豐富! 冇乜胃口 所以叫得唔係好多嘢 ，主要想同個朋友吹下水! 首先試咗個安格斯牛肉 ，都幾香滑 有牛肉味。 滑蝦更加爽， 好味呀 !黑松露滑蝦釀冬菇 都幾有特色 。大蜆都好新鮮 ，肉質都幾好味 、最後 ，再試試有機菜 ，都唔錯 ! 可能店員強調係有機菜 ，所以食起來特別覺得好食! 同埋有益! 哈哈 !!不過埋單個價 都幾貴下! 食完所有食物後 ，我點咗 嘅青檸梳打蜜慢慢飲下，清太熱氣先 ! 都幾好飲 ，唔似一般嘅打邊爐 提供啲例牌嘢飲 ! 埋單時店員仲送咗羅漢果沖劑畀我哋 清下熱氣喎 ! 真係好細心!!!

餐廳食物好 服務好 價錢合理 座落於鬧市 但就係因為樓上鋪少人流所以少人知非常可惜呢間火鍋位於耀華街百樂中心出地鐵唔洗行好遠 但銅鑼灣唻講算靜餐廳清靜 座位寬敞 私隱度高而且仲可以一路食一路睇電視揀咗鴛鴦鍋試其中兩款湯底 左：姬松茸冬瓜湯 右：冬蔭功冬蔭功湯唔係太辣 有少少酸味 打耐咗就會變甜甜地唔好辣嘅朋友亦可以試特尚手切牛火鍋滾過牛味仍然濃 而且肉質有彈性 食到肉嘅紋理田園盛有幾款唔同嘅蔬菜新鮮爽甜重點推介 四色丸尚盛非常有心思嘅一味菜色4隻丸打出唻各有唔同餡料唔同口感各擅勝場脆鯇魚片如果你見相都已經見到魚肉有光澤有透明感現場睇實物同食你就會發現係更新鮮左：青檸梳打 右：洛神花蜜汽水以外打邊爐較清新健康嘅選擇想飲啤酒亦可合照餐廳services新係好好 照顧好周到好nice 又乾淨 打邊爐全程都係好清爽嘅感覺 雖然少人流 但食材都真係好揼本好新鮮 咁少人真係好可惜 希望多啲人認識佢啦以後喺銅鑼灣食嘢 可以向上發展