少爺18 (已結業)

年廿九當日可以鬆一鬆,一早跟車爸爸出旺角食早餐然後行一陣街取埋團購寢具便跟甜魔一家去少爺18 嘆個優閒的下午,是日下午茶時間頗少客當然啦又未放假那我們便坐得更舒適了~一幅由碟砌成的裝飾牆很吸睛簡單又美麗我便是給這美美碟子吸引來吃下午茶喇,大家有否被騙到呀碟子是膠製品來的真的美呆第一見到還以為係瓷碟呢!!Tea set架都是美美又精緻喔!三層分別放上鹹甜食品For二人用只係$138還配咖啡或茶抵食到冇朋友放出來可讓大家看清楚一點吧~首先鹹點有三款每款有三件,新加坡鮮蝦春卷香脆不油膩,雞肉沙嗲串燒頗喜歡它家的沙嗲醬有著粗粒花生香得來好有咬口,印度咖哩角外層酥皮做好到家內餡即時被比下去了~椰香脆香蕉椰糖配上脆香蕉好可口略嫌香蕉過熟了點點~ 不得了有榴槤朱古力餅香濃榴槤醬加上朱古力餅教我如何不愛它啊!!為何只係你得兩件呢~班蘭咖央多士香甜班蘭醬從來愛爆又令我想起甜魔媽媽新加坡的咖央醬手信了..... 另外兩款Tea set蝦湯鴛鴦麵配海南雞$58初時我還傻更更的以為只有油麵原來是還有米粉的鴛鴦麵來,蝦湯夠足料海南雞夠香滑好好味~ 椰香喇沙配參巴蜜糖雞翼$58喇沙合格有餘那蜜蜜的參巴雞翼中正我的

上月首訪葵芳新都會 少爺 18 後，深被那悠閒寫意的氣氛所吸引；在馬年過去前，甜魔家相約車媽媽一起再訪，品嚐超抵食又好味的 High Tea ~ 大家都吃得超開心又滿足的！少爺 18 是著名海南少爺的新線，同樣主打星馬菜，傳統及創新菜式兼備，並設戶外用餐區；環境富娘惹色彩、閒適迷人。下午茶套餐是由每天下午 3-6 時供應，並不設訂座。年廿九那天兩父子已開始假期，但大部分打工仔女還在博殺中，所以一來到就有位，還可以自己任揀。這裡的環境太美太吸引了，上回就座靠窗的陽光位置，這次坐靠牆的位置吧。呵呵，以青綠的草坪作拍照背景，出來效果果然特別迷人！妹妹安坐穩妥的 baby seat 上，手執車媽媽送贈的蛋蛋，天然呆的背後其實很開心～這裡的下午茶餐有多抵食？上次其實已放連結（成功引到車媽媽，呵呵），今次索性將內容貼圖分享：連同喇沙及小吃的豐富茶餐 $58，二人用的三層架 High Tea $138，輕食的下午茶就 $48，價錢包冷熱飲品，夠誘人吧！　我們五大兩小，決定點兩份二人 High Tea Set，另外兩份 Set A，全部一起分享。等食之際，又重拍了美麗的花碟，太悅目又養眼了，百拍不厭啊

認識不少朋友很喜歡吃下午茶, 常常問我有甚麼推介. 其實除了到酒店大堂吃西式下午茶之外, 也有不少比較經濟的選擇. 這天我們一家人就來到少爺18吃下午茶, 整體水準是令人有驚喜的.還記得上次就曾經一家人到海南少爺吃晚餐, 這次就來到姊妹店少爺18, 不同的是, 小吉也一同出席, 店方的BB凳是幾舒適的, 小吉這天就乖乖的在玩弄她的專用餐具. 這裡的環境簡潔, 有點綠化的效果, 週末來這裡吃下午茶, 一切來得更加寫意.二人份下午茶套餐 $138少爺18版本的二人份下午茶, 用上三層架盛載, 賣相不俗, 先介紹一下內容吧:雞肉沙嗲串燒新加坡鮮蝦春卷印度咖喱角斑蘭咖央多士椰香脆香蕉榴槤朱古力餅鹹點部份, 以雞肉沙嗲串燒開始, 是幾有水準的, 沙嗲醬是很惹味, 而雞肉的肉質也不會太實, 一客三串, 我跟CEO每人一串半, 吃得滿足.新加坡鮮蝦春卷是長條型的版本, 跟在酒樓吃到的有點不同. 剛剛炸起的春卷, 當然熱度對辦, 而且個皮是相當香脆的. 入面的餡料豐富, 蝦肉帶鮮味, 有水準.吃完新加坡式的小食, 就輪到印度式的小食, 說的就是印度咖喱角. 這裡的炸物果然都是幾出色, 這客印度咖喱角,

忙碌工作了一星期, 不少朋友也喜歡在週末享用一頓下午茶, 輕鬆一下. 如果想找個舒適一點的地方, 而價位也比較經濟的餐廳, 大家不妨前來少爺18.其實這裡是海南少爺的姊妹店, 位處葵芳新都會廣場, 環境簡潔, 在這裡吃下午茶, 感覺不錯. 這天就一家人來到這裡吃下午茶, 點選了兩客二人份下午茶套餐, 再加一份一人份下午茶套餐, 很豐富了.二人份下午茶套餐 $138: 8.5分, 首先試試一客二人份下午茶套餐, 供兩位用, 用三層架盛載, 來得更為高貴, 當中的陣容如下:雞肉沙嗲串燒新加坡鮮蝦春卷印度咖喱角斑蘭咖央多士椰香脆香蕉榴槤朱古力餅例牌先從鹹點開始試試, 雞肉沙嗲串燒是這裡的經典名物, 是日吃到的, 燒得很香口, 雞肉的肉質亦算嫩滑, 加上靈魂的沙嗲醬是相當惹味, 很討好.至於新加坡鮮蝦春卷呈長條型, 炸得幾香脆, 熱辣辣, 蝦肉亦幾新鮮, 值得一試.另外, 印度咖喱角炸得很有水準, 酥皮是幾鬆化的, 而咖喱味道香濃, 帶點微辣, 很易入口. 喜歡的話還可以點上醬汁, 食味會更加位提升.甜品方面, 斑蘭咖央多士用上斑蘭麵包去配咖央醬, 帶斑蘭香, 以及咖央醬的香甜味道, 很有風味

　本來聖誕前夕新開張的時候已經想來，但一直忙著準備去旅行，最後抽不到時間，今次就連同甜魔媽媽和可愛的Chloe妹妹一起來吃個Late Lunch。一進門立刻被裡面色彩繽紛的裝潢吸引，牆上掛著很多漂亮的碟子，加上一大片綠色草地場，還有粉紅色與草綠色交替出現的檯椅，看得出裝修方面的確花了不少心思。下午市時間有Set供應，一碗湯河配一碟小吃和飲品才五十多元，不算太貴，不過是日有其他東西想吃，就決定單點試試。炒菜頭粿。菜頭粿其實就是蘿蔔糕，用黑醬油去炒蘿蔔糕是新加坡的吃法，之前我去新加坡旅行時也吃過不少，這裡選用的是來自新加坡廣祥泰的甜豉油，蘿蔔糕也是自家製的，水準不錯。撈起。是新加坡的賀年應節食物，就是把各種材料在加入醬汁之後一起用筷子把醬汁和材料半均，取其諧音，有風生水起，越撈越起的意思。裡面的材料跟正宗的有點不同，是全素的，有春卷皮、炸芋頭、青瓜、金柚、甘筍、子薑及香荵絲，再佐以混合甜豉油、麻油、青檸、喼汁及沙糖而成的特製醬汁，吃起上來其實更像清新的雜菜沙律。蟹餅。蟹餅混合了一些咖喱，配以特製甜辣醬，不過蟹餅本身夠味，不沾醬也可以。燒雞。雞是龍崗雞，先用參巴醬、香茅、乾荵和黃薑粉等醃過再

少爺18 是著名海南少爺的新線，同樣主打星馬菜，傳統及創新菜式兼備，並設戶外用餐區；它位於媽媽舊公司附近的葵芳新都會廣場，，由地鐵站有天橋直達，十分方便。新餐廳環境富娘惹色彩、閒適迷人，12月中開幕後一直想抽空到訪，日前終於如願。甜魔媽媽與Chloe在下午茶時段到訪，食客不多，更能享受悠閒南洋風情，不禁想起遊坡美好時光～超愛這裡的碗碟，花紋極美而且原來是膠碟，輕巧又安全，給小朋友使用也無問題。而這裡除了BB seat，也另設兒童餐具，是日為食妹妹也與我們一起又飲又食，好不愉快～　超愛這碗碟，太美了~~~ ♥妹妹也不客氣飲飲飲，食食食！上圖妹妹飲的是媽媽點的 柑桔檸檬凍茶 Mandarin and Lemon Iced Tea ($28)，喜歡它甜度很低，而且 default 已是沒冰，飲下去清新舒服，配合一些香辣的菜式最為適合。　我們首先吃了 菜頭粿（蘿蔔糕）Chai Tow Kway ($68) 作頭盤：其實星洲蘿蔔糕遠不及香港版本豐富多料好吃，但那甜甜的鼓油實在吸引人！這裡的製作很認真，用上廣祥泰甜鼓油，一個新加坡名牌子，味道甘醇，加上一點蛋絲，令到成品充滿新加坡風味，香甜又好吃～

剛剛過了聖誕除夕的一系列假期, 不少人都紛紛趁機出外旅遊. 要數最熱門的旅遊地點不外乎都是韓國日本或台灣. 但近幾年有感身邊的友人開始常常會去新加坡跟馬來西亞, 除了那邊越來越多娛樂景點之外, 各式各樣既便宜又好吃的星馬美食當然亦是一大重點. 記得宅女去年亦因公事到過馬來西亞一趟, 那邊的氣候始終不太適合自己. 不過耐不耐就總會有想吃頓星馬菜的時候, 最近得知原來葵芳新都會廣場那邊都開了一家新派星馬菜餐廳, 聽聞菜色跟坊間一般的星馬菜不一樣, 宅女當然要馬上來試試了.這家位於葵芳新都會廣場的少爺18, 開業只有一個月左右, 聽名字好像有點陌生, 不過其實餐廳跟海南少爺屬同一集團, 但這家吃的就是以傳統跟新派的手法混合出來的星馬菜, 聽起來更有新鮮感. 地點看似有點遠, 不過其實只要地鐵一出直通到新都會廣場內就可以找到.餐廳地方意想不到的又幾大, 走進去先是被一大片綠油油的草牆吸引著, 加上內裡以柔和的淡黃跟白, 配上搶眼鮮明的藍綠色作點綴, 感覺精神為之一振, 田園風得來又帶點南洋味道. 座位方面多是四人方桌, 而中央則有一列長長的梳化, 坐起來十分舒適.看看餐牌, 這裡供應的有一半都

We made a mistake to go to this restaurant because other restaurants seemed to be full at Metro Plaza that evening. We ordered Popiah, ‘’薄皮‘’ in Hokkien (Fujian) dialect, which is a big non fried spring roll, a sambal kangkong 通菜 in Hokkien, and Prawn mee (noodle). All these are very common foods in Singapore and as I lived in Singapore for 10 years, I can say I am quite familiar with the taste of these dishes. Popiah, skin is dry, chicken in filling is tough. Prawn mee: soup lacks prawn taste ;

我倆胃口不大，所以只點了三樣食物1) 撈起眼見有脆芋條，脆脆，紅蘿卜絲，青瓜絲，碎生菜~撈起見到底有少少柚子粒粒同芝麻~~食落仲有淡啖薑汁味，口感爽脆，不錯！2)喇沙用左兩種面條，一粗一幼，有蝦，青口，墨魚，豆卜，芽菜，半隻熟蛋~味道一般3)蘿蔔糕一咬落去口感似腸粉，唔會超油，唔辣，好香豉油味，好似食緊印撈豉油街的腸粉埋單二百五左右~環境不錯，下次可以試其他

海南少爺、AMMO、Vasco 等等的幕後老闆 Tony 不時就有新攪作，好像近日便有他的新品牌「少爺18」在葵芳新都會廣場強勢登陸。「少爺18」跟海南少爺同樣走星馬菜路線，但唯一不同的是，除了傳統的海南雞飯、星洲炒貴刁和肉骨茶等等之外，小店還創作了一系列的 fusion 菜式，令大家耳目一新。新系列的菜式大玩中西合璧，正確地說應該是星西合璧才對。廚師利用喇沙汁來炒意粉、沙嗲雞配凱撒沙律、榴槤蓉配朱古力布朗餅，實在是創意無限。$88 的午市套餐包括一款傳統或特色系列的主菜，另外柑橘蜜任飲。倘若加 $20的話，還可以加多一款是日前菜。 娘惹拼盤, 3.5/5一向最喜歡吃星馬菜，因此再加了 $18 選擇了更有特色的娘惹拼盤。串燒沙嗲雞夠香口，不錯。蘿蔔糕配以傳統黑醬油，特別欣賞當中少許冬菜來增加嚼勁和味道，非常好！印度薄餅煙煙靱靱，也不錯。 海鮮喇沙炒意粉, 3.5/5主角的海鮮喇沙炒意粉終於出場。海鮮有海蝦、魷魚和青口，陣容相當鼎盛。意粉則特別用了濃郁的海鮮喇沙湯汁來炒，吃落份外惹味。個人向來最欣賞別具創意的飲食文化 ，「少爺18」今次能夠揉合傳統星馬菜和西菜元素，的確十分有心思，絕

同樣的星馬菜可以怎樣重新包裝？少爺18是繼海南少爺之後的又一新作。全新的裝潢大玩撞色，湖水綠和桃紅給人活力的感覺，視覺上舒服，也給人一種新鮮感。木地板拼花花瓷磚，裝潢上採用很多新派cafe的元素。店內多處牆身都擺放了植物，一整片的綠色不禁令我聯想Global Work這個時裝品牌。另一個可以欣賞的點，是店內掛起來的花花瓷碟，不同顏色的令人覺得賞心悅目。當日留意到店員大多數是男性和比較中性的女生，長髪的很少，未知純粹巧合還是跟「少爺」這個概念有關？午市套餐一律$88，想再豐富一點，可以加$20追加前菜，當中可選沙律或頭盤。是日沙律是羊肉，頭盤則是雞肉串，另外加有一個更豐富的娘惹拼盤，當中包括了兩款串燒和薄餅。對於星馬菜的認識不深，一直誤以為娘惹是某種醬料的名稱，好奇之下一問，才知道原來是指原著和華人通婚所生出來的後代，女的叫「娘惹」，男的叫「峇峇」。這樣說來，印象中有聽過娘惹菜，但卻沒有峇峇菜，是因為娘惹有比較好的廚藝吧。我們點了海鮮椰香喇沙，關於這個菜，後來有向星加坡的舊同事請教，原來喇沙並非只有椰汁那麼簡單，要做得正宗，應該從湯汁入手。黃澄澄的湯底，按材料比例最主要來自雞湯，其次是椰

說起葵芳，每年總會去一兩趟，原因不在這裡說喇，每次來到港鐵站連接的新都會廣場，總會有一個煩惱，這麼大的商場，怎麼找不到一間像樣的食肆記得上年曾幫襯過一家主打泰菜的餐廳(已結業)，真的難食得想即時離場，一年後，餐廳已關，由海南少爺集團接掌，並開設主打融合新舊派星馬菜飲食概念的餐廳 少爺 18 | Hawker 18餐廳燈光通明，牆上餐廳名字被綠草堆圍着，另外還黏滿色彩繽紛的碗碟，加上五顏六色的枱椅，此情此景，已予人精神奕奕的感覺剛跑完十公里，加上冬天時份天氣特別乾燥，真的口渴極了，就來這裡的招牌飲品柑桔檸檬凍茶，兩種口味混合而成的效果不錯，又不會太酸也不會太甜，實有解喝潤喉之效開頭提及，少爺 18融合了新舊星馬菜，在餐牌上也分列為戀舊和貪新兩個系列，讓大家選擇自己喜歡的前菜方面，戀舊的代表有傳統的撈起素菜沙律多款配菜，有鮮嫩的生菜和酸酸甜甜的西柚，不過靈魂在於醬汁，用了包括喼汁、青檸、砂糖和雞湯等醬料調製，味道芬香，定能喚醒大家的味蕾貪新的代表則試了三款，當中更有比利至愛的參巴蜜糖雞翼自家調配的參巴醬，用鮮辣椒、香茅和乾辣椒等慢剷、再炒約半小時後再加入蝦膏而成，可謂誠意十足! 雞翼大大隻

今天和老婆試一試 新開張2天的Hawker 18.由於是新開張，下午時間只有set, 沒有散叫。一個set 連前菜hkd108, 飲品無限添飲（只有一款），叫了2個餐。海鮮喇沙沒有喇沙味，沒椰香，沒辣味。咖哩蟹肉長通粉，長通粉太硬，沒有吸收咖哩味，well, 因為咖哩汁亦沒有咖哩味。服務態度雖不錯，但這個價錢，卻只是這個質素，實在不會再光顧。若真的想食星加坡菜，近近地 落3層 去toast box 是更好的選擇

工作到葵芳一帶，相約朋友下午茶友人在fb follow了此新餐廳環境不錯新開張就來試一下下午茶沒有點太多來了一客侍應推薦的參巴蜜糖雞翼上枱已流口水，好大隻！炸得脆口，似乎有一點蜜糖參巴醬小小辣，有d蝦香，好好食！再來了蟹餅，$88兩件本來覺得有d貴的蟹肉超多！點佢個辣醬食，夠辣，又有鮮香也算物有所值！最後點了班蘭蛋糕配白咖啡奶凍班蘭蛋糕好似聖誕帽幾有彈性，收貨白咖啡奶凍是意想不到的香濃。另外值得一提，落地玻璃同無柱令空間感十足加上一牆綠油油green wall+溫暖陽光同埋色彩繽紛的餐具令人心情舒暢味道也特別好呢！

昔日住在屯門，經常在葵芳地鐡站轉車，因利成便，晚餐往往在新都會廣場攪掂，事隔多年，商場已煥然一新，名店食肆都由新一代進駐。有著海南少爺的背景，卻是銳意走年輕人路線，在原有的菜色上注入了新元素，令人耳目一新。牆上的植物裝潢，帶給人清新爽朗的氣息，食具以粉藍及粉紅作為主調，桌椅間空位闊落，更有戶外座位，秋天時份，讓暖暖的陽光伴隨午餐，真是難得的奢侈。餐牌是新舊夾雜，壁壘分明，訂價亦是年輕人能接受。今次多得公關朋友的邀請，可以一試店方的主打菜色。前菜(舊)撈起素菜沙律 ($68)所用的並非常見的冰梅醬，而是用新加坡甜醬油、麻油、青檸汁、喼汁、砂糖及雞湯調教而成，夾雜了咸甜酸香的味道，特別喜歡炸過的芋絲及柚子肉，令到口感更具層次。菜頭粿 (蘿蔔糕)($68)蒸好後切成丁方，然後加入醬油去炒，收汁後蘿蔔糕沾滿了醬汁，很惹味。(新)新菜式有椰香飯粒羊肉沙律 ($88)，飯粒壓成丁方的飯粒，有著淡淡的椰香，羊肉就似乎炸得太乾身，加上沙律菜，是一個幾新穎的配搭。參巴蜜糖雞翼 ($68)可說是整個前菜中最吸引的菜式，看似平凡，醃過再炸，然後加入自家製參巴醬(鮮辣椒、香茅和乾辣椒，慢炒半個鐘，後加蝦膏再煮