寿司の神 (已結業)

美女約會， go go go !!    元朗馬田路     " 寿司の神 " ，享受晚餐呢間餐廳係由師傅發辦，以 Omakase 為主，可惜店內坐位數目唔多，好 窄 , 坐得不舒服 , 討厭死我第一次吃 生 粟米, 原來不錯啊呀 ..... 爽甜，蕃茄放上洋蔥，配合開胃酸甜醬汁刺身，一共有  拖羅，池魚和青魚最鍾意就係拖羅啦，入口即溶，而且油份豐富濃郁，非常甘香廚師發板壽司 :有 伊左目、左口魚、海膽      最吸引我一定海膽  /魚子粒晶瑩魚子大大粒 , 咬...卜一聲,  賣相極之吸引，鮮味最喜歡 海膽，色澤吸引，海膽味道都算香濃、甜美。花蟹,   吓 ....有蟹糕 , 真多, 唔覺啊呀 !!雜錦天婦羅，賣相靚靚  ,     旁邊好大把 扇  , 似孔雀開屏 ? 脆卜卜有  沙追魚、蕃薯、炸蝦 , 舞茸菇蝦，肉質紮實，啖啖肉  爽口彈牙！蒲燒鰻魚, 點解有怪味呀 , 問問店員,原來加了天椒 脆玉瓜魚湯，好cutie , 兩件瓜扣在一起,  奶白色  ''熱辣辣 '' 慢慢品嚐   ,  味道鮮甜，好夠火喉吧甜品方面，我揀紅豆雪糕！不太甜, 好味最後埋單，每人 大約$

對筆者而言，元朗雖然遙遠，但仍有很多隱秘明珠值得發掘。多月前曾到訪一間人氣壽司店「鮨文」，水準甚佳，今回再下一城，再試試另一熱店「寿司の神」。 以「寿司の神」作名，或多或少予人浮誇的感覺，但從平實的門面看來，又予人另一印象。 店內裝潢與門面風格一致，簡單沉實。一張長長的壽司吧櫃，已佔據店中近半位置。當然，要在高級壽司店認真品味，安座吧枱來個 Omakase 絕對是不二之選。 前菜小點是十分健康的溫室蕃茄拼黃金粟米。飽滿金黃的粟米產自宮崎，口味清甜，食感爽口，比一般粟米擁有更充足的水份。溫室蕃茄來自靜岡，體型小巧多汁，面上放有洋蔥醋汁提味，為這道前菜添香不少。 第二道菜是日本長崎小長井真蠔，是相對少見的蠔種，其亮點在於十分軟滑的口感，海水味輕盈，鮮香感十足。接下來是時令刺身精選，由淡至濃先嚐白身魚款。師傅以左口魚包裹芽蔥作卷物，面上加上少量辣蘿蔔及柚子皮引味，味道層次豐富。隨卷物伴上的左口魚裙邊，賣點是爽實的口感。相比平日常吃到的火炙左口魚裙邊，還是欠缺一份香口油潤。 吞拿魚腩 (拖羅) 是肥美刺身的代表，雪花分佈均勻，入口溶化。為減輕拖羅的膩感，師傅特意夾上紫蘇葉及紫菜，

搬左入元朗都就2年啦，都知元朗多日本野食，所以同屋企人就搵左間好野試下啦!壽司之神?有冇咁勁呀?!!呢間野係真係細左D，唔好諗住walk-in，想去食最好卜定位啦，好彩我醒，一早卜定位啦!呢度特別在係冇餐牌架，預左個價錢就由師傅話事，咁之前佢都會問係唔食咩先ge!靜岡縣溫室蕃茄+生粟米，第一次食生粟米，估唔到係勁清甜又爽口。蕃茄就好開胃，正金目鯛刺身，內包少量蔥，食起上黎好清新，而且唔會太膩岩鹽拖羅，估唔到呢度食刺身都好多樣化，包起紫菜食又幾好味，刺身內仲有塊紫蘇葉，食起黎好刺激味蕾，完全食到刺身果種鮮味!香魚真係好香，不過就D肉難夾D，同埋其實都冇咩肉三文魚子壽司，勁大粒魚子，爆汁呀，新鮮好好味!突然話想食熟食，師傅就即燒比我地食鯖魚燒到半生熟，比熟果D滑好多又香D wor天婦羅新鮮即整，熱辣辣好脆口，隻蝦好大隻，中意食個蕃薯，外脆內林!牛牛牛，燒牛舌，好香黑椒味，唧少少檸檬更帶出個牛味!魚湯味道夠濃，有少少似中湯感覺，都好香魚味最後都有甜品食，有得揀雪糕or哈密瓜，我當然要食雪糕啦，不過呢個紅豆雪糕就冇咩特別啦，係就幾大球囉~

一間細細既日本居酒屋 以優質材料為賣點 食物質素高温室蕃茄拼宮城縣黃金粟米 100 蚊蕃茄超級清甜凍食 而下面既醬汁濃得黎又夠清 上面有葱 洋葱等配菜食落清新 而粟米係生食 爽口清新 而且勁鮮甜 以餐前菜黎講 質素好高響螺刺身 150 蚊爽口既響螺刺身 雖然有海水味但又唔會腥 真鯛薄切 60 蚊真鯛味道偏濃 就算新鮮佢既海魚味都唔係個個頂到 所以薄切 再加上菜苗黎中和味道 十分match伊佐木刺身 160 蚊筋肉比較多 就甘食已經好正 有佢獨特既魚香味深海池魚腩刺身 100 蚊切成一條條連皮 用埋葱花同薑調味 加上爽口滑既口感 正藍鰭吞拿魚腩刺身 160 蚊吞拿魚既極品 大toro肉質密度高， 咬落juicy充滿油花 正鯖魚刺身 80 蚊鯖魚 口感厚實夠魚味 由於本身肉質味道已夠好 新鮮既話就甘食就好正金目鯛腩刺身 120 蚊金目鯛魚腩肥膏好多 上面既皮燒過另到整個味道夠香濃 食落皮有d 脆 又不失下面魚肉既魚脂香味 正富山白蝦壽司 140 蚊蝦夠新鮮 而且蝦味比一般蝦更濃油甘魚腩壽司100 蚊油甘魚爽滑既口感 配以壽司飯 不用落任何醬料已是極品秋刀魚壽司80 蚊連皮食既壽司 口感爽滑

立秋剛過。走在大西北街頭。微微既秋意令人期待一陣既omakase。秋天總是食魚既好季節。肥膘最盛之時節是也。介紹當然挑重點黎講。今晚最值得分享既有：最讚：秋刀沒錯。秋刀季節剛到冇耐。正常每年中秋前後就係去食既最好時機。月餅都未拎就食早得濟咩？又唔係喎。有圖有真相。見到皮下已儲膘。剛好平衡。其實一尾秋刀。一條青瓜卷已經係完美既晚餐。次讚：筋子可能大家會諗筋子冇三文魚子咁好睇。但係我總覺得果一層卵膜黏口既感覺會令到魚子爆破後既味道更持久更有層次。就好似三文魚子係炮杖。而筋子係一穿既震撼彈。對比之下更令人回味。也都很讚：燒鰻魚老實說除了鰻魚汁同山椒粉外。呢個燒鰻係一份燒鱔。唔再深究鰻同鱔呢啲同宗不同種既生物堂問題。只講食感係比係日本食過既任何燒鰻為佳。首先肉厚。近兩厘米厚既肉。次之皮厚。比鰻魚紙一般既皮厚上n倍。合之皮肉俱爽彈。比再新鮮既鰻魚都有質感同食感。可能你會話。燒鰻不是要溶在口中既油香咩？同樣呢個油香係每下咬落去既時候都湧住黎。真係正！也都很讚：深海池魚。火炙拖羅深海池魚新鮮得很。皮層既銀色比得上銀箔般耀眼。拖羅火炙後油香未食先聞。更立體更有層次可以更好既可能就係天婦羅吧。係失分位。

壽司之神係元朗除左鮨文外另一間主打omakase 廚師發板既餐廳，主打各種貴價魚類，當然最貴既地方係師傅既手勢，壽司之神既壽司刺身絕對值呢個價錢。師傅經驗豐富。門面簡單，但不失華麗。食omakase廚師發辦，當然要坐係BAR台，等師傅一件件整，以保官城縣生栗米加上靜岡蕃茄。生栗米雖然無經過任何處理，但口感香脆非常鮮甜。日本小長井生蠔，原隻生蠔size真係好大，加上少少蔥花，入口非常鮮甜，食落去完全無腥味。深海池魚厚度恰好，魚味之鮮的確難以忘記，池魚較左口魚結實煙韌，魚味濃。將左口魚切成薄片，師傅薄切功夫了得，灑上蔥花去除左口魚的腥味。魚肉味道清爽嫩滑，加上酸醬汁，非常開胃。響螺加上海鹽下面柚子，響螺口感較煙韌，有種酸味。拖羅，肉質較紅，油脂平均，肉質結實，並不是入口即溶的口感。口感較煙韌，可惜鮮味不足，但以紫菜夾住拖羅，加上岩鹽，諗法幾有創意，保到鮮味不足既決定，食上黎有少少咸味。銀鱈魚係比較油膩，師傅巧妙地輕輕燒燒魚皮，將魚肉燒到半生熟，帶出油香，入口嫩滑伊佐目壽司 - 魚上面放上薑絲花，肉質嫩滑，入口有種魚獨有既鮮甜油甘魚係日式料理必食之選，魚肉油脂多亦夠肥美，肉質紮實牡丹蝦晶瑩剔

今晚一家人食飯，想試高質素日本料理，來到呢間餐廳。試了第一道冷盤，温室蕃茄拼生粟米，好味！第一次試生粟米，多汁又甜淮山又好味，爽口！一道道刺身同壽司十分新鮮，再配上西柚皮放在面，另一番風味蠔也鮮味，又大件特別最愛呢件炸帶子加紫菜，十分讚！鹽燒香魚賣相一流，肉質嫩滑蝦天婦羅也值得推介👍🏼甜品店裏唯一美中不足係未有bb椅整體感覺不錯，店員服務也很好👍🏼

那夜遊走於元朗市中, 食店林立, 卻發現了一家小店, 給人一種日式小店的感覺, 故此入內一試.店內只有一張壽司桌及四張桌子, 地方不是太廣闊, 卻是滿載人親味. 這晚師傅為我們選了合時食材.前菜：爽甜靜岡生粟米及開胃的酸甜沖繩苦瓜.有鮮味的刺身 - 清淡的深海池魚. 甘甜的新鮮秋刀魚及有口感的角魚. 特選的壽司 - 左口魚, 拖羅, 北寄貝, 花蟹, 海膽, 蒲燒蟃魚(特上)配上了生椒粉, 給人一點麻辣的感覺, 十分特別.天婦羅包括虎蝦, 日本南瓜、舞蓉菇, 冬菇、日本紫薯. 海鹽燒池魚, 肉嫩味鮮, 海鹽咸而不濁.特製鮮魚湯, 清香留齒.甜品是一道綠茶豆腐布甸,  綠茶紅豆, 實是絕配. 另一客是奶茶雪糕, 茶味飄香.

山長水遠入元朗為的是探望友人，友人因早前跌倒弄傷腳部，末能遠走，唯有我們入去，順道相聚晚餐。友人是元朗通，新開的，舊有的，無處不識。今晚就介紹了一間日本料理店。一間規模細小的店鋪，長長的壽司吧檯，還有兩三張普通枱，空間感窄，坐得比較逼夾，有點辛苦。醉翁之意不在酒，只在乎食物的質素是否好呢！來自日本的栗米和蕃茄，的的式式超萌。蕃茄味道清甜，面層加入了生洋蔥碎，增添層次感。栗米清甜可囗，由于份量太少末能盡興。刺身三味，有拖罹，深海池魚和青魚。色澤鮮明，夠鮮。店名叫得做壽司之神，相信壽司質素一定不錯。海膽有濃厚的海洋味道，滋味無窮。蟹籽粒粒爆漿，鹹香，太完美了。銀雪魚做壽司確新式。嫩滑的口感，無可挑剔。蟹膏花蟹肉壽司有點矜貴。蟹膏一丁點，感受不到蟹膏的甘香味道。花蟹肉尚算鮮甜。試過壽司後，來即叫即做的什錦天婦罹，熱烘烘。款式有炸蝦，沙𩺬魚，舞茸，茄子，蕃薯，南瓜和素麵。外衣粉醬略為厚了點，如再薄身一點會更好味。最後一碗暖胃的麵豉湯，聞起來有點腥味，但飲起來卻兩回事。味道鮮甜，加入了大量蔥絲，增添了口感。最搞鬼有兩塊翠肉瓜，應該卓頭吧了。

位於元朗的 寿司の神 God Of Sushi，是一間高級的日本菜餐廳。常常自已一個和朋友吃好西，今天決定帶媽媽一齊吃高級日本菜。今晩就來這裡吃晩餐，嚐嚐廚師發板的Omakase。元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖早早叫媽媽不要吃下午茶，留肚吃點好東西。二人均選價值$800的omakase。包括前菜，刺身，壽司，天婦羅，湯，甜品前菜共有兩種，包括 靜岡蕃茄和沖縄粟米 蕃茄上有小推洋蔥粒，蕃茄濕潤清甜。粟米脆囗，而甜中帶清，吃後十分清新。刺身共有多種，包括 響螺 ，左囗魚 ，牡丹蝦， 深海池魚， 超拖羅。先吃響螺爽囗彈牙，左囗魚魚肉嫩滑，左囗魚邊則較爽滑。深海池魚是我喜愛的刺身，魚肉厚實，啖啖魚香。超拖羅油脂較大拖羅少，肉質紮實，吃下滿足哦。燒香魚以鹽燒方式燒的香魚，原隻呈上，傳來撲鼻魚香滿佈海鹽，魚肉入味，不用沾上醬更也可以。壽司共三件，包括帆立貝， 大拖羅，燒左囗魚邊。帆立貝帶有柚子香，味道清爽。大拖羅油脂度足，吃下油香滿佈燒左囗魚邊壽司令我極有驚喜，吃下囗魚油充滿著囗腔，滿咀魚油，深刻印象。天婦羅共有五種，包括南瓜，茄子，牡丹蝦等等南瓜粉嫩清甜，茄子啖啖茄肉，天婦羅炸很後不油膩

大少見我好耐無食好嘢，上網睇下我最愛嘅日本菜有咩好食啦，跟住帶我去呢間寿司之神試下喇！門口細細，唔算太覺眼，但都唔算難搵～我哋訂咗6點半鐘，因為怕夜啲會多人，所以就食早啲。一坐底店員就放底兩杯熱茶比我哋，餐具都好精緻。之後我哋諗都唔諗就叫＄1200嘅師傅發辦，其實之前我哋都試過幾間omasake，所以都對呢度有好大期望呢～第一道前菜係來自宮城縣嘅生粟米，人生第一次食生栗米（其實完全唔知係可以生食）！一咬落去真係好surprise ！爽口、鮮甜，食落去完全無青味，非常juicy ！好好味！第二道就係小長井嘅真蠔, 本身唔係隻隻蠔都鍾意食，又怕腥又怕太creamy。呢度喺生蠔上面加咗酸汁，食落去完全無腥味，味道偏淡，我估大部份人都會接受到！好喇好喇～到我最愛嘅刺身喇～～～頭先都講話我好麻煩，好怕腥，但又好鬼鍾意食魚生，所以真係好矛盾！今次有六款刺身，分別係：響螺刺身 － 廚師喺刺身上放上少少海鹽，完全帶出咗佢本身嘅鮮味。爽口，有少少海水味之餘，細心嘅廚師仲喺刺身底放咗青檸，點點青檸嘅香味同響螺非常配合。深海池魚刺身 － 深海池魚刺身可以厚切又可以薄切，之前試過薄切，今次師傅為我哋準備咗厚切

想食日本嘢嘅心冇停過，今日就走咗去元朗呢間寿司の神元朗實在太多美食，好羨慕呀首先前菜有鰻魚玉子同宮城縣產嘅粟米，呢款粟米係生食架生粟米真係未食過，又爽又甜我...竟然掛座食唔記得影相呀!!刺身冇影到相...嗚刺身有左口魚、深海池魚、榮螺、伊左目同鯖魚通常食鯖魚都係鹽燒，原來做刺身都唔錯架，油脂均勻，肉質又爽口伊左目口感爽甜，左口魚每片都晶瑩剔透，食落鮮味甘香自從食刺身之後就深深愛上...真係越食越鍾意真鯛、北寄貝同拖羅壽司，全部都可以直接擺入口由壽司大細到味道調較都很對胃真鯛肉質柔嫩，活北寄貝口感鮮味更突出，我第二最愛嘅拖羅壽司入口即溶，好滿足呀燒香魚賣相好靚呀，魚油豐富入口一啲都唔腥，好滋味雜錦天婦羅，簡單伴碟即刻靚晒秋刀魚、海膽壽司，秋刀魚味濃而且魚油香充斥口中魚湯真材實料，冇多餘嘅調味，飲得出嘅鮮味抹茶豆腐奶凍，賣相精緻，奶凍入口香滑，抹茶味濃食埋個好好味嘅鹽味雪糕大滿足

空姐女友撒嬌說今晚要到元朗壽司之神吃廚師發辦，好吧! 一於今晚用宝馬去和她吃過痛快!首先來的是一客用温室蕃茄拼黃金粟米，粟米很清甜而蕃茄很新鮮，我們都很喜顧!北海道真蠔真的很鮮甜，而且每天限量新鮮運到，吃出鮮美!我一次叫了六種不同種類的刺身，最濃味的是吞拿魚腩刺身，很新鮮也有着豐盛的魚香,入口即溶! 深海池魚腩鮮美無比，池魚甘香，左口魚薄切爽口，富山湾白蝦鮮甜而真鯛很入味!另外我們叫了真鯛壽司，很有口感和房香，金目鯛也很高貴而且色澤分明,真是捨不得吃,而且真的吃出水準!海膽壽司濃旭甘香無比，而秋刀魚壽司鮮甜!盬燒香魚熱辣辣，十分新鮮，魚質鮮甜!雜錦天富羅外脆内軟，我們都吃光了，加上香濃的魚湯和紅豆雪糕，我們真的大滿足了!